Журнал здорового питания и диетологии最新文献

Сок черноплодной рябины: 10 веских причин добавить в свой рацион 黑加仑花楸汁：在饮食中添加黑加仑花楸汁的 10 个充分理由

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2024-03-29 DOI: 10.59316/j.edpl.2024.27.4

Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна

{"title":"Сок черноплодной рябины: 10 веских причин добавить в свой рацион","authors":"Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/j.edpl.2024.27.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/j.edpl.2024.27.4","url":null,"abstract":"Частая жительница отечественных садов, черноплодная рябина, которую иногда ошибочно называют черноплодной аронией, на самом деле является межвидовым гибридом вышеназванного растения. Известный селекционер Иван Мичурин почти 100 лет назад, в далеком 1935 году, «окультурил» американскую аронию — скрестил ее с рябиной и вывел новый вид, ту самую черноплодку, или черноплодную рябину, называемую также аронией Мичурина. Растение отличается от заморских предков более внушительными размерами, а также более крупными и вкусными ягодами. Плоды черноплодной рябины широко используют в современной кулинарии, а также их нередко применяют в фармацевтике. \u0000Особой популярностью среди почитателей ЗОЖ и народной медицины пользуется вкусный фреш, отжатый из спелых ягод растения. Найти сок черноплодной рябины сегодня можно и в широкой продаже, например, в специализированных магазинах или отделах супермаркетов, но наиболее полезным, по мнению специалистов, все же считается самостоятельно приготовленный напиток.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"48 13","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140367742","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Рябиновый сок: доказанная польза для организма и рекомендации по употреблению 花楸果汁：经证实对身体有益，建议饮用

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2024-02-28 DOI: 10.59316/j.edpl.2024.27.3

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

{"title":"Рябиновый сок: доказанная польза для организма и рекомендации по употреблению","authors":"Шелестун Анна, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/j.edpl.2024.27.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/j.edpl.2024.27.3","url":null,"abstract":"Деревья с эффектными ярко-красными гроздьями ягод часто можно увидеть на приусадебных участках. Объясняется такая популярность растений не только их красотой и привлекательностью, но и знаменитыми экзотерическими свойствами. С давних времен рябина считалась сильным оберегом. Наши предки ее высаживали вблизи домов для защиты жилища и его обитателей от нечистой силы, пожаров, незваных гостей, а также для привнесения в семью достатка и благополучия. Но далеко не все почитатели рябины знают, что кроме загадочных магических свойств она обладает и вполне реальными оздоровительными. Особенно полезными для здоровья, по мнению специалистов, являются ярко-красные гроздья ягод, целебные качества которых часто применяют и в современной народной медицине. Из них в осенне-зимний период заготавливают освежающий квас, готовят вкусные компоты и отвары, джемы и желе, а также отжимают богатый витаминами и разнообразными полезными веществами рябиновый сок.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"80 4‐5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-02-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140422630","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Сок шиповника: 10 научно доказанных фактов пользы целебного напитка 玫瑰果汁：经科学证实的关于这种疗效饮料益处的 10 个事实

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2024-02-06 DOI: 10.59316/j.edpl.2024.27.2

Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна

{"title":"Сок шиповника: 10 научно доказанных фактов пользы целебного напитка","authors":"Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/j.edpl.2024.27.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/j.edpl.2024.27.2","url":null,"abstract":"Шиповник, называемый также дикой розой за близкую семейную связь с королевой сада, широко популярен как среди селекционеров, профессионально занимающихся разведением цветов, так и среди людей, увлекающихся кулинарией и народной медициной. Последние удостаивают особым вниманием плоды растения, из которых готовят различные цукаты, джемы, варенья, а также отжимают из них полезный, ароматный и очень вкусный фреш. В наши дни богатый витаминами и микроэлементами сок шиповника можно приобрести как в специализированных отделах супермаркетов или магазинах здорового питания, так и приготовить самостоятельно из имеющихся под рукой свежих ягод.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"191 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-02-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140461126","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Терновый сок — доказанная польза и особенности употребления вкусного напитка 塔塔果汁 - 饮用美味饮料的公认益处和特殊性

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2024-01-20 DOI: 10.59316/j.edpl.2024.27.1

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

{"title":"Терновый сок — доказанная польза и особенности употребления вкусного напитка","authors":"Шелестун Анна, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/j.edpl.2024.27.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/j.edpl.2024.27.1","url":null,"abstract":"Терн, или терновник, — невысокий кустарник с колючими веточками, часто использующийся в ландшафтном дизайне в качестве оригинальной живой изгороди. Пользуются особой популярностью и ягоды растения — как в области кулинарии, так и среди почитателей народной медицины. Небольшие, похожие на маленькие сливы сине-черные чуть терпковатые с ярко выраженной кислинкой плоды терновника, которые иногда называют козлиными ягодами, используют в качестве оригинальных начинок для пирогов, натуральных и безопасных для здоровья пищевых красителей. Также из них варят разнообразные джемы и варенья, готовят наливки и компоты, применяют для приготовления знаменитого в Англии тернового джина, а еще отжимают вкусный и очень полезный фреш. Сок терновника относится к категории весьма целебных напитков и, как утверждают специалисты, при систематическом и правильном употреблении он помогает решить многие проблемы со здоровьем.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"128 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-01-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140501748","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Калиновый сок — 7 научно доказанных полезных свойств вкусного напитка для организма 卡林果汁--经科学证实，这种美味饮料对人体有 7 大益处

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-28 DOI: 10.59316/j.edpl.2023.26.8

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

{"title":"Калиновый сок — 7 научно доказанных полезных свойств вкусного напитка для организма","authors":"Шелестун Анна, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/j.edpl.2023.26.8","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/j.edpl.2023.26.8","url":null,"abstract":"Растение, ярко-красные гроздья ягод которого с давних пор ассоциируются с девичьей красотой и счастливым супружеством, также издавна славится своими полезными свойствами для организма. Как кора, так и цветы калины часто применяются в народной медицине для приготовления целебных отваров и настоек. Но наибольшую популярность среди почитателей ЗОЖ приобрели кисло-сладкие чуть терпковатые плоды растения. Из них готовят вкусную пастилу, желе, варенья, морсы, а также отжимают сок. Особенно полезным считается свежеотжатый фреш, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод, проведя их предварительную разморозку. Более того, плоды калины рекомендуется снимать с веточек не ранее первых заморозков, так как под воздействие низких температур их вкус меняется — из них уходит горечь, они становятся более сладкими. HTML версия статьи","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"26 7","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139150057","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Сок ягод годжи: 10+ положительных свойств суперфуда для организма 枸杞果汁：超级食品对身体的 10+ 种积极益处

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-26 DOI: 10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.3

Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна

引用次数: 0

Сок боярышника: польза и вред напитка для организма, рекомендации употребления 山楂汁：饮品对身体的益处和害处，使用建议

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-26 DOI: 10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.2

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

引用次数: 0

Сок барбариса: 10 научно доказанных полезных свойств для улучшения здоровья 越橘汁：经科学证实的10大健康益处，让你更健康

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-26 DOI: 10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.1

Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна

{"title":"Сок барбариса: 10 научно доказанных полезных свойств для улучшения здоровья","authors":"Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.1","url":null,"abstract":"Мало кто знает, что ягоды, вкус которых большинству из нас знаком с детства благодаря знаменитым леденцам барбарискам, также широко используются в современной кулинарии, косметологии и даже народной медицине. Из плодов барбариса, или, как его еще называют конфетного дерева, варят разнообразные джемы, компоты и мармелады. Продолговатые кисленькие ягоды красно-винного цвета очень популярны в кавказской и азиатской кухнях — их используют в качестве оригинальной приправы при приготовлении плова и ризотто. А еще из мякоти барбариса отжимают полезный фреш. Напиток не только приятен на вкус, но и помогает справиться со многими проблемами организма. В широкой продаже натуральный барбарисовый сок практически не встречается, но его можно приготовить самостоятельно. HTML версия статьи","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"23 48","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139156121","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Облепиховый сок: 10+ полезных свойств вкусного лекарства 沙棘果汁：美味疗法的 10 多种益处

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-20 DOI: 10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.7

Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна

{"title":"Облепиховый сок: 10+ полезных свойств вкусного лекарства","authors":"Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.7","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.7","url":null,"abstract":"Ярко-желтые ягоды облепихи, как будто облепляющие со всех сторон колючие веточки кустарника, за что растение и получило свое название, имеют приятный кисло-сладкий вкус и своеобразный аромат, отдаленно напоминающие ананас. Именно это вкусовое сходство и подарило плодам еще одно оригинальное имя — Сибирский ананас. А еще это одно из самых богатых на витамины и микроэлементы растений с незапамятных времен и по сей день широко используется в китайской и тибетской медицинах. Ведь в нем целебно буквально все — от корней до семян. Например, кора является богатым источником серотонина, гормона счастья. Его, как утверждают ученые, здесь содержится в 1000 раз больше, чем в бананах или шоколаде! Но не менее ценными являются и плоды растения. Из них отжимают полезный и очень вкусный сок, а из жмыхов готовят целебное облепиховое масло. Найти сок облепихи можно и на полках современных супермаркетов. Но чаще всего такой напиток содержит сахар и прочие консерванты, что уменьшает его ценность для здоровья. Поэтому для получения максимально полезного фреша его рекомендуется готовить самостоятельно из свежих ягод. HTML версия статьи","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"1153 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139169915","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Сок лимонника: полезные свойства и особенности употребления уникального напитка 柠檬草汁：独特饮品的功效与特点

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-12-09 DOI: 10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.6

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

{"title":"Сок лимонника: полезные свойства и особенности употребления уникального напитка","authors":"Шелестун Анна, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.6","DOIUrl":"https://doi.org/10.59316/10.59316/j.edpl.2023.26.6","url":null,"abstract":"Китайский лимонник, или шизандра, представляет собой своеобразную лиану, вырастающую длиной до 15 метров. Растение не имеет ничего общего с цитрусовыми, а получило свое название за характерный аромат, исходящий от его листьев. Оно часто используется в ландшафтном дизайне для эффектного оформления вертикальных поверхностей и считается одним из самых полезных для организма — занимает почетное второе место после женьшеня. Лечебными свойствами обладают все части лимонника, от корней до семян, но наиболее популярными среди почитателей ЗОЖ и народной медицины считаются его плоды, называемые в народе ягодами пяти вкусов за оригинальный многогранный вкус. Из них готовят целебные настойки, чаи, а также отжимают вкусный и очень полезный фреш. Сок лимонника можно купить в специализированных торговых точках или приготовить самостоятельно из свежих ягод. HTML версия статьи","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"12 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139184804","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0