Journal of nutrition and dietetics最新文献

{"title":"Ağırlık Yönetiminde Omega-3 Çoklu Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü","authors":"Ramazan Mert Atan, N. Erdem","doi":"10.33076/2021.bdd.1476","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1476","url":null,"abstract":"Obezite; vücutta anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır ve pandemik bir hastalık olarak kabul edilir. Birçok metabolik hastalığın oluşmasına neden olan obezite, aynı zamanda ülkelerin sağlık maliyetlerini de ciddi düzeylerde artırmaktadır. Bütüncül olarak yaklaşıldığında kalıcı tedavi çözümlerinin elzem olduğu görülmektedir. Tıbbi beslenme tedavisi, egzersiz ve davranış değişikliği kombinasyonunun en etkili tedavi yöntemi olduğu bilinmektedir. Bu yöntemlere ek olarak omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin vücut ağırlık kaybı üzerinde etkili olabileceği düşünülmektedir. Linoleik asit ve α-linolenik asit sentezi insan vücudunda gerçekleştirilemediği için besinler ile alınması gereklidir. Özellikle eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) gibi omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin, farklı metabolik değişiklikler yoluyla vücut ağırlık kaybı üzerinde etkili olabileceği belirtilmektedir. Ancak, yapılan araştırmalar incelendiğinde omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin bu etkileri belirsizliğini korumaktadır. Bu derleme yazının amacı; vücut ağırlık yönetiminde omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin rolü ve önerilen etki mekanizmaları hakkında literatürde yer alan güncel bilgilerin sunulmasıdır.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"8 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-08-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90648283","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The Practice and Opinions of the Applicants of a University Health Center on Multivitamin/Mineral Use, Ankara-Turkey","authors":"Duygu Ayhan Başer, M. Cankurtaran, Bahar Güçiz Doğan","doi":"10.33076/2021.bdd.1409","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1409","url":null,"abstract":"Aim: The aim of this study was to determine the nutritional status, knowledge on multivitamin/mineral supplements and their use among individuals who applied to an outpatient clinic and to evaluate the factors related to multivitamin/mineral preparations (MVM) use. \u0000Subjects and Method: This descriptive study was conducted at outpatient clinics (serving for hospital staff and health sciences faculty students) between May-June 2019 with 1650 (≥18 years of age) applicants and one out of four individuals (n=415) were asked to participate in the study. A total of 289 people accepted to participate. The data were collected via face-to-face questionnaire. \u0000Results: Of the participants, 66.8% were women; 58.9% were between the ages of 20-34 years; and MVM use was 36.3%. Participants stated their economic status as “good” (p<0.001); physically inactive subjects (p<0.001); and current smokers (p=0.008) were using MVMs more than the others. Almost half of them (46.0%) thought that they had adequate and balanced diet and were using MVMs less (p<0.001). While purchasing MVMs, 61.9% of the users pay attention to price, 47.6% to the brand, 39.0% to the naturality and 32.4% to content. \u0000Conclusion: In line with these results, in order to increase the level of awareness of people education should be provided to raise awareness on healthy nutrition and use of food supplements, at an early age, and public awareness should be ensured through mass media and social media projects.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"46 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-08-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"79298689","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Serebral Palsi’li Çocuklarda Çiğneme Bozuklukları ve İlişkili Beslenme Problemleri","authors":"Fatih Özder, Selen Serel Arslan","doi":"10.33076/2021.bdd.1460","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1460","url":null,"abstract":"Serebral palsi (SP) doğum öncesi, sırası veya sonrasında beyinde oluşan hasar sonucu meydana gelen klinik bir tablodur. Serebral palsi, çocukluk çağı engelliliğinin en yaygın nedenlerinden biridir. Serebral palside duyusal, motor ve zihinsel problemler tabloya eşlik etmektedir. Özellikle orofasiyal bölgedeki duyusal ve motor etkilenim beslenmenin önemli bir aşamasını oluşturan çiğneme fonksiyonunda ciddi problemlere yol açmaktadır. Çiğneme, besinleri parçalayıp yutmaya hazır hale getirilmesi sürecini ifade etmektedir. Çiğneme bozukluğu ise besinin ağıza alınması, ağızda tutulması ve yutulabilir bir kıvama getirilmesi sırasında görülen problemleri ifade etmektedir. Çiğneme fonksiyonu normal gelişim gösteren çocuklarda 4-6 ay civarında gözlenmeye başlamakta, dil hareketlerinin artması, dişlerin çıkması ve katı besin deneyimleriyle birlikte 8 yaşına kadar gelişim göstermektedir. Serebral palsili çocuklarda görülen oromotor disfonksiyonlar, anormal nörolojik gelişim, postüral bozukluklar ve kognitif etkilenim yaşa uygun besin dokularını yönetme ve besinleri yutulabilir kıvama getirme becerilerini olumsuz etkilemekte ve çiğneme bozukluğuna neden olmaktadır. Çiğneme bozukluğu nedeniyle SP’li çocuklarda katı besinlerin alımı sınırlanabilmekte ve daha çok yarı katı veya sıvı besinler gibi çiğneme becerisi gerektirmeyen besinler tercih edilmektedir. Bu durum gerekli enerji alımını sınırlandırabilmekte ve beslenme bozukluğuna neden olmaktadır. Aynı zamanda öğünlerin hazırlanması süreci de düşünüldüğünde hem çocuk, hem de aile için olumsuz sosyal etkileşim ve yaşam kalitesinde düşmeye neden olmaktadır. Bu nedenle çiğneme bozukluğu olan SP’li çocukların beslenme durumları erken dönemde belirlenmeli ve uygun tedavi yaklaşımları planlanmalıdır.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"5 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-08-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83804086","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Serebral Palsi’li Çocuklarda Çiğneme Bozukluğunun Klinik ve Nütrisyonel Değerlendirmesi: Olgu Sunumu","authors":"Fatih Özder, Fatma Ilgaz, Selen Serel Arslan","doi":"10.33076/2021.bdd.1464","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1464","url":null,"abstract":"Bu olgu sunumunun amacı; katı besin alamayan Serebral Palsi (SP)’li bir çocukta çiğneme ve nütrisyonel durum değerlendirme sonuçlarını sunmak ve tedaviye yönelik öneriler vermektir. Üç yaş on bir aylık kuadriplejik kız olgunun yaşa göre boy uzunluğu, yaşa göre vücut ağırlığı z-skoru-3.7 olduğu için ağır akut malnütrisyon olarak değerlendirilmiştir. Kaba Motor Fonksiyon Sınıflama Sistemi’ne göre seviye 5 düzeyinde olan olgunun Kaba Motor Fonksiyon Ölçütü A ve B alt bölümlerinden aldığı skor %23.9’dur. Bu sonuçlar olgunun fonksiyonel motor seviyesinin düşük olduğunu göstermiştir. Çiğneme performansı değerlendirmesinde; olgu Karaduman Çiğneme Performans Skalası’na göre seviye 4 (ısırma ve çiğneme yok)’tür. Çiğneme Fonksiyonu Gözlem ve Değerlendirme Aracı’ndan 13 puan almıştır. Her iki ölçekten elde edilen sonuç, olgunun şiddetli çiğneme bozukluğu olduğunu göstermektedir. Olgunun enerji ve besin ögesi alım miktarını belirlemek amacıyla 24-saatlik geriye dönük hatırlatma yöntemi ile besin tüketim kaydı alınmıştır. Olgunun diyeti ile günlük protein, vitamin ve mineral gereksinimlerinin çoğu karşılanabilirken, enerji, C vitamini ve posa gereksinimlerinin sırasıyla %78.6, %58 ve %15.8’inin karşılanabildiği saptanmıştır. Gereksinimlerinin tamamının ince sıvı ve ince püre içecek ve besinlerden karşılandığı, çiğneme gerektiren besinleri tüketmediği belirlenmiştir. Katı besin alamayan olguda enerji ihtiyacının önemli bir kısmı, protein ve vitamin-mineral ihtiyacının tamamı karşılanabilse de, ileri dönemde bu durum beslenme yetersizliğine yol açıp, hem çocuğun, hem de ailenin yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle çiğneme bozukluğunun erken dönemde ele alınması ve gerekli müdahale programlarının oluşturulabilmesi için olguların fizyoterapist ve diyetisyen iş birliğinde değerlendirilmesi gerekmektedir.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"23 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-08-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91185499","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Satranç A Milli Oyuncularının Toplam ve Bölgesel Vücut Kompozisyonu Bileşenleri","authors":"Selin Aktitiz, Şule Bulut, Muhammed Mustafa Atakan, Yasemin Güzel, Ceren Işıl Atabey, Ş. N. Koşar, Hüseyin Hüsrev Turnagöl","doi":"10.33076/2021.bdd.1428","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1428","url":null,"abstract":"Amaç: Satranç oyununun karakteri gereği oyuncular gün içerisinde uzun süre (3-4 saat/gün) oturarak alıştırma yaptıklarından fiziksel aktivitelere katılımları sınırlanmaktadır. Bu durum satranç oyuncuları için sedanter yaşam tarzını arttırarak fazla kilo/obezite ve ilişkili kronik hastalıklar riskini artırabilir. Bu çalışmanın amacı, elit düzeydeki satranç oyuncularının toplam ve bölgesel vücut kompozisyonu bileşenlerinin beden kütle indeksi (BKİ), yaş ve cinsiyete göre eşleştirilmiş kontrollerle karşılaştırılmasıdır. \u0000Bireyler ve Yöntem: Çalışmaya 12 A-Milli satranç oyuncusu (yaş: 24.9±5.9 yıl; BKİ: 23.5±2.8 kg/m2) ve 12 kontrol katılımcı (yaş: 24.6±1.6 yıl; BKİ:23.5±3.3 kg/m2) alınmıştır. Vücut kompozisyonu, dual enerji x-ray absorbsiyometri cihazı ile ölçülmüştür. Satranç ve kontrol gruplarının karşılaştırılmasında bağımsız gruplarda t-test analizi kullanılmıştır. \u0000Bulgular: Kontrol grubuna kıyasla satranç oyuncularının toplam yağ kütlesi, viseral yağ kütlesi ve yağ oranı daha yüksek; yağsız yumuşak doku kütlesi ve kemik kütlesi ise daha düşük bulunmuş olmakla beraber bu farklılıklar istatistiksel olarak önemli değildir (p>0.05). Kadın satranç oyuncularının toplam yağ oranı kontrol grubununkine benzer (p>0.05), viseral yağ kütlesi ise daha düşüktür (p=0.015). Erkek satranç oyuncuları, kontrol grubuna kıyasla daha düşük yağsız yumuşak doku ve daha yüksek yağ oranına sahip olmakla beraber istatistiksel olarak anlamlı fark bulunmamıştır (p>0.05). Her iki cinsiyette de satranç oyuncularının bölgesel yağ oranları (kol, gövde, bacak, android, jinoid) kontrol grubundan daha yüksek bulunmakla beraber bu bulgu istatistiksel olarak önemli değildir (p>0.05). Vücut yağ ve kas düzeyi göstergeleri değerlendirildiğinde, erkek satranç oyuncuları kontrol grubuna kıyasla daha yüksek yağ kütlesi indeksi, daha düşük toplam ve apendiküler yağsız yumuşak doku kütlesi indekslerine sahip olmakla beraber bu farklılıklar istatistiksel olarak anlamlı bulunmamıştır (p>0.05). Kadın satranç sporcularında da yağ kütlesi indeksi ve apendiküler yağsız yumuşak doku kütlesi indeksi değerleri kontrol grubuyla benzer (p>0.05) iken yağsız yumuşak doku kütlesi indeksi daha düşük bulunmuştur (p=0.022). \u0000Sonuç: Bu çalışmada değerlendirilen A milli satranç oyuncularının toplam ve bölgesel vücut kompozisyonu bileşenleri BKİ, yaş ve cinsiyet yönünden eşdeğer kontrollerle benzerdir.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"25 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-08-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78049961","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Sağlık Okuryazarlığının Diyet Kalitesine Etkisi","authors":"Müge Yılmaz, Yağmur Yaşar Fırat, F. Gül, Tutku Atuk Kahraman","doi":"10.33076/2021.bdd.1477","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1477","url":null,"abstract":"Amaç: Bu kesitsel araştırma, üniversite öğrencilerinin sağlık okuryazarlığı düzeyinin diyet kalitesine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. \u0000Bireyler ve yöntem: Çalışmaya Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü (BD), Turizm Fakültesi (TF) ve Spor Bilimleri Fakültesindeki (SB) 580 gönüllü öğrenci dâhil edilmiştir. Sağlık okuryazarlığı “En Yeni Yaşamsal Bulgu Testiyle (NVS)”, diyet kalitesi “Sağlıklı Yeme İndeksi-2015 (SYİ-2105)”le saptanmıştır. Veriler yüz yüze görüşme yöntemiyle toplanmış, antropometrik ölçümler yapılmıştır. p<0.05 değeri istatistiksel olarak anlamlı kabul edilmiştir. \u0000Bulgular: Yeterli sağlık okuryazarlığı olanların oranı sırasıyla en yüksek BD (%99.2), daha sonra SB (%53.2), en az TF (%31.2) öğrencilerinindir (p<0.001). Sağlık okuryazarlığı düzeyinin TF (2.59±1.97) ve SB (3.48±1.87) öğrencilerinin sınırlı, BD öğrencilerinin (5.55±0.68) yeterli olduğu saptanmıştır. Sağlık okuryazarlığı düzeyi yeterli olan öğrencilerin SYİ-2015 puanı (56.30±9.73), sınırlı (54.26±9.61) ve yüksek olasılıklı sınırlı (53.77±9.52) olanlardan anlamlı olarak daha yüksektir (p=0.037) Sağlık okuryazarlığı düzeyi ile diyet kalitesi arasında pozitif yönlü zayıf anlamlı korelasyon saptanmıştır (rho=0.123, p=0.003). Bireylerin bel çevresi ve bel/kalça oranıyla NVS puanı, bel/kalça oranıyla SYİ-2015 puanı arasında negatif yönlü zayıf korelasyon bulunmuştur (p<0.05). \u0000Sonuç: Sağlık okuryazarlığı düzeyindeki artış diyetin kalitesini olumlu yönde etkilemekte, daha sağlıklı beslenme alışkanlığına sahip olunduğunu göstermektedir. BD öğrencilerinin sağlık okuryazarlığı düzeyinin ve diyet kalitelerinin SB ve TF öğrencilerine göre yüksek olması beklenen bir sonuçtur. Ancak BD öğrencileri için de SYİ-2015 puanı beklenenin altındadır ve diyetlerinin kalitelilerinin iyileştirilmesi gerekmektedir. Beslenmeyle yakından ilişkili olan TF ve SB fakültelerinin eğitim müfredatlarındaki beslenme ile ilgili derslerin sayısı ve saatlerinin artırılması önerilir.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"30 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91350168","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Diyet Enerji Yoğunluğunun Diyet Kalitesi ve Antropometrik Ölçümler ile İlişkisi","authors":"M. Yıldırım, Burcu Ateş Özcan","doi":"10.33076/2021.bdd.1421","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1421","url":null,"abstract":"Amaç: Bu çalışma, yetişkin bireylerde diyet enerji yoğunluğunun, diyet kalitesi ve antropometrik ölçümler ile olan ilişkisini incelemek amacıyla yapılmıştır. \u0000Bireyler ve Yöntem: Çalışmaya 19-65 yaş arası 271 yetişkin dâhil edilmiştir. Katılımcılara sosyo-demografik verilerinin sorgulandığı bir anket formu yüz yüze görüşme yöntemi ile uygulanmış, bireylerin antropometrik ölçümleri alınmıştır. Ayrıca katılımcılardan 24-saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı alınmıştır. Besin tüketim kaydı aracılığı ile diyet kalitesi ve diyet enerji yoğunluğu hesaplanmıştır. Diyet kalitesinin belirlenmesinde “Diyet Kalite İndeksi-Uluslararası (DKİ-U)” ölçeği kullanılmıştır. Diyet enerji yoğunluğu ise “sadece katı yiyecekler” ve “katı yiyecekler + içecekler” olmak üzere iki farklı hesaplama yöntemi kullanılarak hesaplanmıştır. \u0000Bulgular: Çalışmaya katılan bireylerin yaş ortalamaları 27.9 ± 10.60 yıldır. Katılımcıların “sadece katı yiyecekler” ortalama diyet enerji yoğunluğu 1.43 ± 0.49 kkal/g, “katı yiyecekler + içecek” ortalama diyet enerji yoğunluğu 1.19 ± 0.42 kkal/g olup, erkeklerin ortalama değerleri kadınlardan daha yüksektir (p>0.05). Katılımcıların diyet kalite indeksi 47.8 ± 9.79 puan olup erkeklerin indeks puanları kadınlardan daha yüksektir (p>0.05). Diyet kalitesi iyi olan katılımcıların diyet enerji yoğunluğu, kötü olanlara kıyasla daha düşüktür (p<0.001). Her iki yöntemle hesaplanan diyet enerji yoğunlukları ile diyet kalitesi arasında negatif yönlü anlamlı ilişki saptanırken, antropometrik ölçümler ile diyet kalitesi arasında bir ilişki saptanamamıştır. \u0000Sonuç: Diyet enerji yoğunluğunun yüksek olması, diyet kalitesinin kötü olması ile ilişkilendirilirken, beden kütle indeksi, vücut ağırlığı, bel/boy ve bel/kalça oranları ile istatistiksel olarak anlamlı ilişkiler saptanamamıştır. Diyet kalitesinin kötü olması ve yüksek enerji yoğunluklu beslenmenin sağlık üzerine olumsuz etkilerini gösteren çalışmalar göz önünde bulundurulduğunda, diyet kalitesini arttıracak enerji yoğunluğu düşük bir beslenme tarzının benimsenmesi önemlidir. Diyet enerji yoğunluğunun antropometrik ölçümler ile ilişkisini yansıtan daha çok çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"11 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"88634148","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Psikolojimiz ve Beyin Sağlığımızda Beslenmenin Önemi","authors":"Türkan Kutluay Merdol","doi":"10.33076/2021.bdd.1474","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2021.bdd.1474","url":null,"abstract":"Yaşamı sağlıklı sürdürmek için sadece fizyolojik gereksinimleri karşılayacak besinlerin tüketilmesi yeterli değildir. Bu gereksinim yanında, genel olarak psikolojik ve sosyolojik olarak gruplanan pek çok başka gereksinimlerimiz vardır. Yeni koronavirüs hastalığı-19 (COVID-19) salgını nedeniyle, genel sağlığın, özellikle de bağışıklık sisteminin güçlü olmasının ne kadar önemli olduğunu acı deneyimlerle yeniden hatırladık. Bu süreç içinde, özellikle sosyal medya aracılığı ile bireylerin pek çok ruh sağlığı sorunu ile karşı karşıya kaldığını sıklıkla duymaya başladık. Bu nedenle bu editöryal yazımda hem psikolojimizin hem de beyin sağlığımızın korunması ve güçlenmesinde, yeterli, dengeli ve sağlıklı (YDS) beslenmenin önemine dikkat çekmek istedim.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"08 1","pages":"1-4"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-05-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76240841","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Gebelik ve Emzirme Döneminde Yakın Eş Şiddetinin Maternal/Fetal Sağlığa ve Beslenmeye Etkileri","authors":"Asghar Amanpour, Ezgi Ertal, Sedat Yildiz, Fatma Çelik","doi":"10.33076/2020.bdd.1399","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2020.bdd.1399","url":null,"abstract":"Şiddet, en az insanlık tarihi kadar eski olmasına rağmen, özellikle son yüzyıla kadar ciddi bir sorun olarak algılanmamıştır. Ancak değişik nedenlerle her gün artarak yaşanılan ve günlük hayata neredeyse yerleşme boyutuna gelen şiddet, bireysel şiddetten kolektif şiddete her boyutta ortaya çıkmaktadır. Her yıl bir milyondan fazla kişi, uygulanan şiddet sonucu hayatını kaybetmektedir. Gebelik, özellikle de planlanmamış bir gebelik ise aile içi şiddet için önemli bir risktir. Gebelik sırasında aile içi şiddet, özellikle düşük gelirli ülkelerde önemli bir halk sağlığı sorunu olarak rapor edilmektedir. Gebelik döneminde yakın eş şiddeti, hem gebelik hem de emziklilik döneminde anne ve çocuktaki beslenme ve sağlık sorunları ile yakından ilişkilidir. Raporlar, gebelikte bazı sağlık sorunları ile birlikte obstetrik komplikasyonlar, psikolojik sorunlar, erken doğum, fetal büyüme geriliği ve fetal/yeni doğan mortalitesini işaret etmektedir. Mevcut araştırmalar, gebelik döneminde maruz kalınan şiddet ile besin güvencesi, malnütrisyon, yetersiz doğum öncesi bakım, erken doğum ve düşük doğum ağırlığı gibi olumsuz sonuçların ilişkili olduğunu göstermektedir. Ayrıca, gebelikte şiddet gören anneler ve çocuklarıyla yapılan çalışmalarda, çocukların gelişimsel, sosyo-duygusal ve davranışsal problemler açısından daha fazla risk altında olduğu gösterilmektedir. Farklı ülkelerde yapılan çalışmalarda yakın eş şiddetinin yüksek prevalansına rağmen, şiddete maruz kalan annelerden doğan bebeklerin uzun dönem sonuçları yeterince araştırılmamıştır. Yakın eş şiddetinde azalma, sadece kadınların refahını ve sağlığını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda çocuğun büyüme ve gelişimini de olumlu yönde etkiler. Bu derlemenin amacı, gebe kadınlara uygulanan şiddetin, gebelik ve emziklilik dönemlerinde, anne ve çocuğun sağlığı ile beslenmesine olan etkilerini tartışmaktır.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"43 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"87007413","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"İşyerinde Sağlığın Korunması ve Teşvikine Yönelik Uygulamalar ile Çalışanların Kurumsal Yemek Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Değerlendirilmesi","authors":"Betül Kocaadam Bozkurt, Saniye Bilici, Emine Yassıbaş, Hande Mortaş, E. Köksal","doi":"10.33076/2020.bdd.1415","DOIUrl":"https://doi.org/10.33076/2020.bdd.1415","url":null,"abstract":"Amaç: Çalışan bireylerin kurumsal yemek hizmetlerinden memnuniyet durumlarının, tüketici memnuniyetini belirleyen faktörleri ve işyerinde sağlığın korunması ve teşvikine yönelik uygulamaların değerlendirilmesi amaçlanmıştır. \u0000Bireyler ve Yöntem: Araştırmanın örneklemini, Ankara ilinde bulunan farklı kamu kurumlarında çalışan 18-65 yaş aralığında 290 erkek (%43.5), 376 kadın (%56.5) olmak üzere 666 kamu çalışanı oluşturmaktadır. Veriler, anket aracılığıyla elde edilmiştir. Katılımcıların kurumsal yemek hizmetlerinden memnuniyet durumlarının değerlendirilmesi amacıyla 39 soruluk bir memnuniyet anketi oluşturulmuştur. Anket puanları, 60 puanın altı ‘yetersiz’, 60-74 puan ‘orta’, 75-84 puan ‘iyi’, ≥85 puan ise ‘çok iyi’ olarak sınıflandırılmıştır. Oluşturulan memnuniyet anketinin iç tutarlılığı 0.88 olarak belirlenmiştir. \u0000Bulgular: Bireylerin yemek hizmetlerinden memnuniyetini etkileyen en önemli ilk üç faktör sırasıyla hijyen (%79.7), besin kalitesi (%78.5) ve menüde yer alan yemeklerin çeşitliliğidir (%51.2). Yemek hizmetlerinden memnuniyet puanının 65.8±11.87 (orta düzey) olduğu ve puanın kadınlara kıyasla erkeklerde yüksek olduğu belirlenmiştir (p<0.05). Memnuniyet durumunu ‘çok iyi’ olarak değerlendiren bireylerin sıklığı %5.7 iken yetersiz sınıfında yer alan bireylerin sıklığı %31.7’dir. Çalışanlar, kurumların %82.0’sinde sağlıklı beslenmeyi teşvik eden uygulamaların olmadığını, %69.0’unda sağlığın korunması ve teşvikine yönelik faaliyetler için potansiyel olanakları sunmadığını belirtmişlerdir. Kurumlarda, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye yönelik hizmetler arasında en sık görülen üç hizmetin el yıkama için elverişli imkânlar (%79.4), tüm çalışanlar için içme suyuna erişim (%67.0), personel yemekhanesinde sunulan sağlıklı yemek seçenekleri (%37.1) olduğu belirlenmiştir. \u0000Sonuç: Sonuçlar, kurumlarda yemek hizmetlerine yönelik standartların uygulanması, çalışanların yemek hizmetlerinden memnuniyetini arttırmak adına yemeklerde lezzetin, kalitenin ve çeşitliliğin arttırılması gerekliliğini göstermektedir. Bu doğrultuda işyerleri, T.C. Sağlık Bakanlığı’nın menü planlama ve sağlıklı beslenmeye yönelik rehberlerini uygulamalıdır. Personelin sağlıklı beslenmesi ve fiziksel aktivitesinin arttırılmasına yönelik planlanacak uygulamalar personel sağlığı, motivasyonu ve verimliliği üzerine olumlu etkiler sağlayacaktır.","PeriodicalId":85008,"journal":{"name":"Journal of nutrition and dietetics","volume":"55 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80443185","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}