Ingenieria y Competitividad最新文献_第2页

Panorama de la competitividad y políticas públicas en el sector agropecuario frente a la crisis del COVID-19 en Colombia 面对哥伦比亚新冠疫情危机的农业部门竞争力和公共政策概述

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-26 DOI: 10.25100/iyc.v25i3.12902

Edward Enrique Escobar Quiñonez, Yury Liceth Narváez Sánchez, Alba Lucia Cifuentes-Gonzalez

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Model comparison and effect of flow and accessories on the pressure drop of the unit ff-df-270/el of Universidad de Cartagena 卡塔赫纳大学ff-df-270/el机组模型比较及流量及附件对压降的影响

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-16 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.11663

Á. González-Delgado, Á. Villabona-Ortíz, C. Tejada-Tovar

{"title":"Model comparison and effect of flow and accessories on the pressure drop of the unit ff-df-270/el of Universidad de Cartagena","authors":"Á. González-Delgado, Á. Villabona-Ortíz, C. Tejada-Tovar","doi":"10.25100/iyc.v25i2.11663","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.11663","url":null,"abstract":"The effect of flow variation on the theoretical calculation of pressure drop in pipes with fittings in the unit FF-DF-270/EL of the Universidad de Cartagena was studied, determining the coefficient of minor losses (Kf) caused by 45° and 90° elbows, and three types of valves, using water as the process fluid. The flow rate (Q) was varied, using a valve, between 24, 20, 16, 12 L/min. Darcy's and Bernoulli's theorem methods were used to evaluate friction losses. Were found minimum error percentages of 0.04% and maximum 8.16%; loss coefficients adjusted by minimum squares were obtained with R2 of 0.999, comparing these Kf with the values reported in the plant manual and different authors. It was shown experimentally that the loss coefficient depends on each fitting, allowing the calculation of the theoretical pressure drop and comparing it with the experimental pressure drop, demonstrating that as the flow increases, an increase in pressure drop is generated. With the methodology applied in this research, the aim is to optimize pressure drop tests with fittings, and identify the characteristics of the pipe to obtain an optimum lower loss coefficient value.","PeriodicalId":43348,"journal":{"name":"Ingenieria y Competitividad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2023-06-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47002211","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Revisión sistemática de las propiedades físico-mecánicas del hormigón con incorporación de Ceniza de Madera 系统回顾添加木灰混凝土的物理力学性能

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-14 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.11825

S. M. Muñóz Perez, Debora Gianelly Vallejos Peltroche, José Alejandro Pérez Villanueva

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Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada 多酚的提取：湿可可壳与干可可壳的比较

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-13 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12223

Carlos Jesús Muvdi Nova, Luis Javier López Giraldo, Sergio Alejandro Cáceres-Roa

{"title":"Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada","authors":"Carlos Jesús Muvdi Nova, Luis Javier López Giraldo, Sergio Alejandro Cáceres-Roa","doi":"10.25100/iyc.v25i2.12223","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12223","url":null,"abstract":"La cáscara de cacao es un residuo agrícola que puede ser valorizado gracias a la presencia de compuestos bioactivos tales como los polifenoles; la importancia de éstos últimos radica en que se ha probado que tienen un efecto positivo para la salud por sus propiedades antioxidantes y antirradicalarias. Para el procesamiento, la cáscara de cacao es normalmente llevada a una etapa de secado antes de la extracción; sin embargo, a escala industrial la implementación de esta etapa podría resultar costosa (costos de inversión y funcionamiento). Por lo cual, es útil determinar si es posible realizar el proceso de extracción sin afectar esta etapa. El presente trabajo evaluó la extracción de polifenoles utilizando cáscara de cacao húmeda, analizando el efecto que tienen diferentes condiciones de extracción (relación etanol:agua, relación soluto:solvente, temperatura de extracción) sobre el rendimiento y la cinética de la misma. Los resultados mostraron que, bajo condiciones óptimas de extracción en húmedo, el contenido de polifenoles totales estuvo alrededor del 85 % de lo obtenido en seco (54.75±1.49 mgEAG/g, para cáscara seca) y la capacidad antioxidante disminuyó alrededor de un 10 % con respecto a la cáscara secada (1002.59±110.21 y 417.12±11.35 mgET/g, por ORAC y DPPH, respectivamente). El tiempo máximo del proceso fue de 60 min y el modelo que mejor describió la cinética de extracción fue el Peleg Modificado (R2 = 0.9598). Esto evidencia la posibilidad de extraer una cantidad considerable de polifenoles con respecto a lo extraído en seco, aspecto importante al considerar su aplicación a mayor escala.","PeriodicalId":43348,"journal":{"name":"Ingenieria y Competitividad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2023-06-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47396158","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Isotermas de adsorción para la remoción de cobre y cromo de lixiviados de rellenos sanitarios 卫生填埋场渗滤液中铜和铬的吸附等温线

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-02 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12457

Elizabeth Carvajal Flórez

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Evaluación de secciones compuestas por perfiles de lámina delgada y concreto simple ante cargas de flexión 弯曲荷载下由薄板和混凝土简支型材组成的截面的评估

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-06-02 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.11800

German D. Herrera-Laverde, Jhon J. Gil, Katherin Duarte Barón

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Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua 小麦、燕麦和藜麦混合饼干的理化、质地和感官特性

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-05-25 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12242

Ibeth Rodríguez González, R. M. Benavides-Guevara, Brenda K Jurado, Melissa Marulanda, Carlos M Zuluaga-Domínguez

{"title":"Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua","authors":"Ibeth Rodríguez González, R. M. Benavides-Guevara, Brenda K Jurado, Melissa Marulanda, Carlos M Zuluaga-Domínguez","doi":"10.25100/iyc.v25i2.12242","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12242","url":null,"abstract":"El objetivo de este estudio fue evaluar la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinua de Cundinamarca Colombia, su efecto sobre las propiedades tecnofuncionales, fisicoquímicas, texturales y sensoriales de las mezclas de harinas y la elaboración de las galletas con la muestra control. Se evalúan tres formulaciones con diferentes niveles de inclusión de harina de quinua, mezcla 1 (T0):control, mezcla 2 (T1): 10% y mezcla 3 (T2): 20%. La incorporación de harina de quinua afecta las propiedades tecnofuncionales al disminuir la capacidad de absorción de agua (CAA) para T1 y T2, mientras la capacidad de absorción de aceite (CAAc) aumenta para T3, el contenido de humedad presentó diferencias significativas para la muestra control T0 . En las galletas se encontró diferencias en el contenido de humedad entre los tratamientos T0, T1 frente a T2, mientras en la actividad de agua se evidencia diferencias significativas para todos los tratamientos, en la relación de extensión no se evidencia diferencias, respecto a textura se encuentra que afecta la dureza de todos los tratamientos a excepción de fracturabilidad que no afectó a los productos. En la parte superior de las galletas se encuentra diferencias significativas de los parámetros L* (luminosidad) y a*(de verde a rojo) en los tratamientos T1 y T2, al obtener una galleta de color dorado, en la parte inferior se encontró diferencias en todos los tratamientos. Sin embargo, el producto aceptado fue T1 con 10% de sustitución de harina de quinua. Al analizar el contenido nutricional, se encuentra un alto contenido proteico en comparación con otros productos similares desarrollados en otras investigaciones y los resultados microbiológicos cumplen de manera satisfactoria con la normatividad vigente.","PeriodicalId":43348,"journal":{"name":"Ingenieria y Competitividad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2023-05-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69229436","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Modelo de Prótesis Transtibial Funcional: Aquiles. 功能性胫骨假体模型：跟腱。

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-05-12 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12705

Andres Felipe Hernandez Marulanda, Horderlin Vrangel Robles Vega, Rosa María Areiza Salazar, María Isabel Almanza Romero, Kathelyn Esther Gaviria Bustamante, Nelson Javier Escobar Mora

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Incidencia de las receptoras bovinas sobre los costos de un programa de transferencia de embriones en el triángulo del café de Colombia 在哥伦比亚咖啡三角地区，牛受体对胚胎移植项目成本的影响

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-05-11 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12819

D. Beltrán, German Gómez, Carlos Marulanda

{"title":"Incidencia de las receptoras bovinas sobre los costos de un programa de transferencia de embriones en el triángulo del café de Colombia","authors":"D. Beltrán, German Gómez, Carlos Marulanda","doi":"10.25100/iyc.v25i2.12819","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12819","url":null,"abstract":"El objetivo del presente artículo es presentar el análisis de costos de producción de un embrión por la técnica de aspiración folicular de oocitos, fertilización in vitro y transferencia del embrión, considerando la medición de tiempos de las actividades que comprenden los procesos del programa de transferencia de embriones, en la región del Eje Cafetero de Colombia. Partiendo de una investigación cualitativa, con un enfoque descriptivo exploratorio y correlacional; se aspiraron 16 donadoras de la raza Gyr, sin tratamiento hormonal, se transfirieron 47 receptoras y se midieron los tiempos empleados en las actividades del proceso de transferencia del embrión, además los costos de producción se calcularon con un promedio de 4,8 embriones transferibles por donadora y con 2 sesiones de aspiración folicular por mes. El costo de producción del embrión transferido y confirmado se da a 90 días de preñez de la receptora. Para el productor, el mayor costo del programa es el mantenimiento de las receptoras hasta lograr su preñez; lo cual es el factor económico más importante, contrario a lo que sucede en los esquemas de superovulación, en los cuales el mayor costo lo representa la donadora.","PeriodicalId":43348,"journal":{"name":"Ingenieria y Competitividad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2023-05-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69229269","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Impacto de las capacidades de big data en la innovación empresarial 大数据能力对业务创新的影响

IF 0.5

Ingenieria y Competitividad Pub Date : 2023-05-10 DOI: 10.25100/iyc.v25i2.12611

Omar Alexánder León García

{"title":"Impacto de las capacidades de big data en la innovación empresarial","authors":"Omar Alexánder León García","doi":"10.25100/iyc.v25i2.12611","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12611","url":null,"abstract":"Debido a que el desarrollo de las nuevas tecnologías de la información y comunicación propulsan la generación de enormes cantidades de datos, las empresas están cada vez más interesadas en invertir en herramientas que les permita utilizarlos. Sin embargo, la inversión por sí sola no crea una ventaja competitiva. En cambio, las empresas deben crear capacidades para la gestión del alto volumen de datos que su competencia encuentre difícil de igualar. En este sentido, las capacidades de big data son un recurso fundamental que puede impulsar la innovación empresarial de la cual se puede ver beneficiada una organización. Mediante un estudio de 91 pequeñas y medianas empresas (Pymes) de la ciudad de Bogotá, se realizaron diferentes análisis descriptivos y de correlación, usando regresiones múltiples por MCO, según un modelo de investigación propuesto para estimar los efectos de las variables capacidades de big data y rendimiento innovador de las organizaciones. Se evidenció que las empresas que demuestran un mayor nivel de capacidades de big data a nivel de datos, tecnologías, habilidades técnicas y cultura de datos, tienen mayor rendimiento innovador. La investigación muestra que los recursos destinados a las capacidades de big data brindan a las organizaciones herramientas para avanzar en el desarrollo de la innovación y abrirse a nuevos mercados.","PeriodicalId":43348,"journal":{"name":"Ingenieria y Competitividad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2023-05-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69229224","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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