PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER最新文献

{"title":"Rancang Bangun Irigasi Air Tanah Dangkal Dengan Pompa Tenaga Surya di Desa Umbulrejo Kecamatan Ponjong Kabupaten Gunung Kidul DIY","authors":"Sentot Purboseno, Gani Supriyanto, Budi Margono","doi":"10.55180/pro.v1i1.255","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.255","url":null,"abstract":"Kendala pengembangan budidaya pertanian di Desa Umbulrejo Kecamatan Ponjong Kabupaten Gunung Kidul Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta adalah ketersediaan air. Potensi sumberdaya air di Kecamatan Ponjong selain air hujan adalah air tanah dangkal yang berasal dari sistem sungai bawah tanah, telaga karst serta mata air. Kecamatan ponjong merupakan kawasan kars sehingga lahan di kawasan tersebut merupakan lahan kering dengan masalah utama pengembangan budidaya pertanian adalah ketersediaan air terutama di musim kemarau. Salah satu upaya meningkatkan produksi budidaya pertanian adalah melalui pemanfaatan air tanah dangkal sebagai sumber air pertanian. Pemanfaatan air tanah dangkal memerlukan pompa air untuk menaikkan air ke permukaan. Penggunaan pompa bertenaga solar selain menimbulkan permasalahan lingkungan juga memerlukan biaya operasional yang tinggi, demikian pula dengan penggunaan pompa listrik. Selaian permasalahan biaya operasional, ketersedian system jaringan sampai kelahan pertanian juga menjadi factor penghambat. Salah satu alternative yang dapat mengatasi permasalahan lingkungan dan biaya operasional serta sistem jaringan di atas, adalah pompa air tenaga surya/matahari. Kabupaten Gunung Kidul merupakan kawasan yang memiliki potensi energy listrik dari radiasi matahari berkisar 4,9 s.d. 5,1 kWh/m2. \u0000Kata Kunci : Air tanah dangkal, irigasi, pompa air, panel surya","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"21 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116330133","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PENINGKATAN PAPAN PARTIKEL LIMBAH KELAPA SAWIT DENGAN PEREKAT LATEK DAN UREA FORMALDEHIDA","authors":"Sushardi, Adi Ruswanto, Roedy Soegiarto","doi":"10.55180/pro.v1i1.254","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.254","url":null,"abstract":"Potensi limbah kelapa sawit pada saat ini mengalami peningkatan yang sangat besar, karena tingginya produktifitas kelapa sawit. Berbagai usaha dilakukan untuk memanfaatkan limbah kelapa sawit, salah satunya untuk pembuatan papan partikel. Industri papan partikel sangat potensial untuk dikembangkan karena memiliki daya saing yang kuat di pasar internasional. Kualitas bahan baku dan pemakaian perekat mempunyai dampak yang sangat signifikan terhadap kualitas papan partikel yang dihasilkan. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kualitas papan partikel limbah kelapa sawit dengan menggunakan perekat latek dan urea formaldehida. Penelitian mengunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan percobaan faktorial, dengan komposisi sabut dan tandan kosong kelapa sawit (70: 30) dan (30: 70), komposisi perekat latek dan urea formalsehida ( 2% : 8 %) dan ( 3% : 7 %), menggunakan uji Tukey. Parameter yang diamati kadar air, kerapatan, modulus elastisitas dan keteguhan rekat internal. Hasil penelitian menunjukkan komposisi perekat latek dan urea formalsehida tidak berpengaruh nyata pada semua parameter yang diteliti. Nilai kadar air 9,47 - 9,96 %, kerapatan 0,75 – 0,79 g/cm3, modulus elastisitas 19710,82 - 22197,43 kg/cm2 dan keteguhan rekat internal 4,85 – 5,43 kg/cm2. Hasil penelitian papan partikel semuanya memenuhi standar Jepang (JAS, 2003). \u0000Kata Kunci : Papan partikel, limbah kelapa sawit, perekat latek, keteguhan rekat internal","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"117 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133751938","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PEMBUATAN LIPBALM DARI PKO DAN VCO DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SIRIH MERAH (Piper ornatum) SEBAGAI ANTIOKSIDAN","authors":"Hermanto Siahaan, Adi Ruswanto, Herawati Oktavianty, Ngatirah, R. Widyasaputra, E. Adisetya, Mohammad Prasanto Bimantio","doi":"10.55180/pro.v1i1.261","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.261","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi lipbalm dari Palm Kernel Oil (PKO) dan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan penambahan ekstrak daun sirih merah, serta mengetahui karakteristik sifat fisik dan kimia dari lipbalm yang dihasilkan. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Blok Lengkap (RBL) dengan dua faktor yang terdiri atas 3 taraf . Faktor pertama yaitu perbandingan penambahan PKO dan VCO dengan taraf: F1=40:20%b/b, F2 = 20:40%b/b dan F3 = 30:30%b/b. Faktor kedua yaitu penambahan ekstrak daun sirih merah dengan taraf: P1= 4%b/b, P2= 3%b/b dan P3= 2% b/b. Sebanyak 5,4 gr carnauba wax ditimbang dan dipanaskan di atas hotplate pada suhu 60-65oC hingga meleleh, lalu tambahkan 4,8 gr beeswax, aduk hingga homogen. Setelah itu tambahkan PKO dan VCO sesuai dengan variabel, aduk kembali, lalu tambahkan ekstrak daun sirih merah sesuai dengan variabel, aduk hingga homogen. Selanjutnya dilakukan analisis aktivitas antioksidan, kadar lemak, kadar air, vitamin E, pH, titik leleh, kelembaban dan uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan PKO dan VCO berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan, titik leleh, vitamin E, kelembaban, pH, kadar air dan kadar lemak, Penambahan ekstrak daun sirih merah berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan, vitamin E dan kadar lemak. Adapun lipbalm yang dihasilkan memiliki kelembaban yang baik serta memberikan warna kilap pada bibir sehingga tampak sehat alami. \u0000Kata Kunci : lipbalm, daun Sirih Merah, PKO, VCO, antioksidan","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"22 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114872329","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"TEKNOLOGI PENGOLAHAN SAGU MENJADI KERUPUK BERBASIS PANGAN LOKAL DI SULAWESI TENGGARA","authors":"Asriani, Risal Afrianto, Dhian Herdhiansyah, Yandi Rismawan","doi":"10.55180/pro.v1i1.260","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.260","url":null,"abstract":"Sagu merupakan komoditas pangan lokal yang melimpah di Sulawesi Tenggara. Kerupuk sagu merupakan produk pengolahan hasil pertanian berupa cemilan yang berbahan baku pati sagu dalam upaya mendukung diversifikasi pangan. Adapun tujuan penelitian adalah untuk mengetahui teknologi pengolahan sagu menjadi kerupuk dan mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap krupuk sagu. Jenis penelitian adalah deskriptif dengan metode survey. Metode pengambilan sampel yakni studi kasus yakni Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) kerupuk sagu “ Annisa” yang mengolah pati sagu menjadi kerupuk sagu. Teknik pengambilan data melalui observasi, wawancara dan pencatatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik proses pengolahan sagu menjadi kerupuk sagu dapat dilakukan melalui tahap pencampuran adonan (mixing), perebusan adonan (boiling), pendinginan (cooling), pemotongan (cutting), penjemuran (drying), pengemasan (packaging) dan pemasaran (marketing). Berdasarkan hasil uji kesukaan konsumen terhadap kerupuk sagu diperoleh hasil 39% (suka), 32% ( netral), 17% ( sangat suka), 11% (sangat suka) dan 1% (sangat tidak suka). \u0000Kata Kunci : Pengolahan, sagu, pangan lokal, kerupuk, uji kesukaan","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"47 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134374177","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Penentuan Tingkat Akurasi Metode Waypoint Rata-rata Garmin 64 S Untuk Pembuatan Titik Koordinat Dilapangan","authors":"Olivia Elfatma, Wandha Atmaka Aji, Kholisatin Na’imah, Hery Setyawan","doi":"10.55180/pro.v1i1.257","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.257","url":null,"abstract":"Posisi dipermukaan bumi ditentukan dengan alat penentu posisi absolut yang disebut Global Positioning System (GPS). Peningkatan pemanfaatan GPS untuk pengumpulan titik koordinat atau waypoint diperkebunan kelapa sawit berdampak peningkatan metode pengumpulan data waypoint di lapangan. Metode umum adalah menggunakan tool buat titik atau mark. Metode terbaru adalah setelah tool buat titik dilanjutkan dengan menggunakan tool rerata titik. Penelitian ini bertujuan membandingkan tingkat akurasi yang dimiliki GPS Garmin 64 S menggunakan kedua metode pembuatan waypoint. Metode penelitian dilakukan dengan inventarisasi data penentuan posisi absolut beberapa kali pengukuran sample pohon sawit di Lahan Kebun Pengajaran dan Penelitian (KP2) Akademi Komunitas Perkebunan Yogyakarta dan nilai akurasi GPS yang sama dengan kedua metode pembuatan titik kordinat. Koordinat yang digunakan dalam penelitian ini adalah Universal Transverse Mercator (UTM), Zona 49 Selatan. Melalui penelitian ini diketahui tingkat akurasi ditentukan dari nilai standar deviasi. Semakin kecil nilai standar deviasi maka tingkat akurasinya semakin akurat. Hasil penelitian ini menun-jukan metode 1 memiliki rata-rata pergeseran X(lintang) sebesar 13,69 meter dan standar deviasi sebesar 3,70 me-ter. Metode 1 memiliki rata-rata pergeseran Y(bujur) sebesar 151,84 meter dan standar deviasi sebesar 12,32 meter. Hasil penelitian untuk metode 2 memiliki rata-rata pergeseran X(lintang) sebesar 14,92 meter dan standar deviasi sebesar 3,86 meter. Metode 2 memiliki rata-rata pergeseran Y(bujur) sebesar 360,85 meter dan standar deviasi sebesar 12,16 meter. Hasil penelitian ini dapat diseimpulkan pada metode 1 berdasarkan hasil penelitian diketahun nilai lintang memiliki tingkat akurasi yang lebih akurat dibandingkan dengan metode 2. Pada nilai bujur, metode 2 memiliki memiliki tingkat akurasi yang lebih akurat dibandingkan dengan metode 1. \u0000Kata Kunci : GPS, Titik Koordinat, Tool, UTM, Rerata Titik","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"109 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123202229","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"ANALISIS SWOT UNTUK PENENTUAN LOKASI DAN PENGELOLAAN TAMAN KEHATI PRAMBANAN PT SARIHUSADA GENERASI MAHARDHIKA – PRAMBANAN FACTORY","authors":"Mohammad Prasanto Bimantio, Nanda Satya Nugraha, Dian Pratama Putra, Dorisno","doi":"10.55180/pro.v1i1.249","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.249","url":null,"abstract":"Keberadaan inisiasi pembangunan Taman Keanekaragaman Hayati (KEHATI) Prambanan merupakan salah satu bentuk kepedulian perusahaan terhadap keseimbangan ekosistem salah satunya berkaitan dengan menjaga keanekaragaman hayati yang memiliki peranan penting bagi keseimbangan sumberdaya alam. Dari berbagai identifikasi masalah yang menjadi temuan lapangan maka secara konsep dan strategi problem solving menggunakan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, dan Threat dimana metode ini akan menghasilkan strategi yang dapat diimplementasikan sebagai acuan dasar penentuan lokasi dan pengelolaan Taman KEHATI Prambanan. Berdasarkan hasil Analisis SWOT diperoleh kekuatan utama dari Taman KEHATI Prambanan adalah lokasi yang strategis dan aksesibilitas yang mudah dijangkau. Peluang utama yang dapat diusahakan adalah integrasi Taman KEHATI dengan area factory visit. Sementara untuk kelemahan utama adalah jumlah vegetasi dan sarana prasarana yang masih sangat minim, disisi ancaman yang harus diperhatikan adnaya potensi konflik lahan dengan warga sekitar karena lokasinya yang berdampingan langsung dengan lahan pertanian warga lokal. Perencanaan strategis yang dilakukan antara lain: pembangunan Taman KEHATI mengangkat tema pertanian organic integrative dengan masyarakat, membuat media informasi Taman KEHATI Prambanan, melakukan kegiatan yang bersifat pemberdayaan masyarakat, melakukan biodiversity monitoring untuk update status keanekaragaman flora dan fauna, edukasi dan penyadartahuan tentang Taman KEHATI Prambanan, dan pembentukan kelembagaan dalam pengelolaannya. Taman KEHATI selain berkontribusi kepada lingkungan juga diperlukan untuk urgensi pemeringkatan Program Penilaian Peringkat Kinerja Perusahaan Dalam Pengelolaan Lingkungan (PROPER) yang dapat memberikan informasi terkait kinerja perusahaan dalam pengelolaan lingkungan. Taman KEHATI dinilai sangat diperlukan karena merupakan suatu sumber pembaharuan untuk kawasan hijau/penghijauan yang secara langsung atau tidak langsung dapat berkontribusi terhadap unsur konservasi dimasa depan. \u0000Kata Kunci : Analisis SWOT, pemberdayaan masyarakat, taman kehati","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129402813","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"RANCANG BANGUN IRIGASI TANAH DANGKAL DENGAN POMPA TENAGA SURYA DI DESA UMBULREJO KECAMATAN PONJONG KABUPATEN GUNUNG KIDUL DIY","authors":"Darmanto, Masna Duroh IN'am Jalila, A. Ahmad, Gunomo Djoyowasito, Dwi Rusdiansya","doi":"10.55180/pro.v1i1.256","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.256","url":null,"abstract":"Blotong merupakan limbah padat yang dihasilkan pada proses pembuatan gula tebu. Limbah yang mencapai 3,8% dari bobot tebu dalam proses pembuatan ini perlu dikelola agar tidak menimbulkan masalah bagi lingkungan dan masyarakat di sekitar pabrik gula. Salah satu alternatifnya adalah dengan mengubah blotong menjadi kompos. Maka, diperlukan alat penabur kompos blotong yang dirancang secara khusus agar dapat menyebarkan blotong dengan kuantitas tertentu dan bergerak secara kontinu sehingga efektif dalam prosesnya. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji kinerja impelemen penabur blotong di PT. SMS. Tahapan penelitian ini meliputi perencanaan desain stuktural dan fungsional menggunakan software AutoCAD, persiapan alat dan bahan baku, perakitan tiap bagian impelemen, serta pengujian dan pengambilan data hasil uji kinerja. Pengujian dilakukan dengan 3 tingkat putaran yang berbeda, yaitu 1400, 1700, dan 2000 RPM. Sampel hasil pengujian diambil pada 3 titik, yaitu juringan ke 3 dan 4, 5 dan 6, serta 7 dan 8. Pengujian pada tiap perlakuan dilakukan 2 ulangan. Hasilnya, alat yang telah dibuat memiliki dimensi 2840 x 2250 x 1500 mm dengan daya tampung blotong sebanyak 627.9kg yang dapat menaburkan blotong 5 ton/hektar dengan hasil terbesar pada kecepatan RPM 2000 dengan kapasitas lapang sebesar 0.81 (Ha/Jam) dan Efisiensi lapang sebesar 93%. \u0000Kata Kunci : blotong, desain, impelemen, juringan, tebu","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121694937","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"TAMAN KEANEKARAGAMAN HAYATI (KEHATI) ERONITI SEBAGAI PENOPANG PENGELOLAAN LINGKUNGAN DAN MASYARAKAT","authors":"Amalia Ferhat, Nanda Satya Nugraha, Mohammad Prasanto Bimantio, Dian Pratama Putra, Dorisno","doi":"10.55180/pro.v1i1.248","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.248","url":null,"abstract":"Keberadaan Taman KEHATI Eroniti selain berfungsi melindungi ekosistem, juga memiliki keharusan untuk memberikan kebermanfaatan bagi masyarakat disekitar. Untuk mengkaji Taman KEHATI Eroniti sebagai penopang pengelolaan lingkungan, digunakan metode menghitung indeks diversitas atau indeks keanekaragaman (Shannon Index) dan metode menghitung indeks kemerataan jenis. Sementara untuk mengkaji peran Taman KEHATI Eroniti sebagai penopang masyarakat, digunakan metode Pemetaan Sosial (Social Mapping) yang terdiri dari: 1) analisis eksplanasi melalui metode pendokumentasian secara sistematis dan 2) analisis Social Return on Investment (SROI). Hasil analisis perhitungan indeks devirsitas atau keanekaragaman, menunjukkan peningkatan nilai indeks sebesar 2,01. Hasil analisis perhitungan indeks kemerataan menunjukkan hasil sebesar 0,5. Peningkatan nilai kedua indeks juga dibuktikan dari penigkatan populasi flora dan fauna secara fisik. Berdasarkan hasil social-mapping yang dilakukan diperoleh rangkuman data sebagai berikut: 1) deskripsi wilyah (berbatasan dengan 4 kelurahan, yaitu Kenteng, Bedoyo, Glinggang dan Ponjong); 2) deskripsi kependudukan (jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin per usia, tingkat pendidikan, mata pencaharian); 3) deskripsi isu - isu dimasyarakat (ketersediaan sumber daya air, ketersediaan lapangan kerja baru dan tingginya angka perantau). Sementara berdasarkan hasil SROI, keberadaan Taman KEHATI Eroniti memberikan dampak positif yang cukup signifikan. Dampak yang ditimbulkan meliputi: 1) terbentuknya unit usaha kascing sekala rumah tangga di 2 titik; 2) terciptanya engagement antara masyarakat dan pengelola Taman KEHATI Eronit melalui terbentuknya POKDARWIS dan 3) terbukanya peluang kerjsama antara pengelolan Taman KEHATI Eroniti, masyarakat dan para pihak. Kesimpulan penelitian, Taman KEHATI Eroniti tidak hanya berfungsi sebagai kawasan perlindungan ekosistem karst, tetapi memiliki fungsi menopang masyarakat dalam hal ekonomi. \u0000Kata Kunci : Indeks keanekaragaman, indeks kemerataan, pengelolaan lingkungan, social mapping, taman kehati.","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"34 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134405879","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"KARAKTERISTIK VISKOSITAS DAN TITIK LELEH PADA CAMPURAN MINYAK SAWIT MERAH DAN MINYAK JAGUNG","authors":"R. Widyasaputra, Mohammad Prasanto Bimantio, Herawati Oktavianty, Adi Ruswanto, Ngatirah","doi":"10.55180/pro.v1i1.258","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.258","url":null,"abstract":"Minyak nabati memiliki karakteristik yang unik pada viskositas dan titik lelehnya. Perbedaan komposisi penyusun asam lemak dapat menghasilkan karakteristik viskositas dan kemampuan meleleh yang bervariasi. Pencampuran pada dua jenis minyak yang berbeda dapat menghasilkan karakteristik yang unik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek rasio pencampuran antara minyak sawit merah dan minyak jagung terhadap karakteristik viskositas dan titik lelehnya. Terdapat lima jenis rasio campuran minyak sawit merah dan minyak jagung yang diukur viskositasnya yaitu A1 (70:30); A2 (60:40); A3 (50:50); A4 (40:60); A5 (30:70). Pengukuran viskositas dilakukan pada suhu 4, 29 dan 44 ºC. Analisis titik leleh menggunakan instrumen Differential Scanning Calorimetry (DSC) dilakukan pada tiga rasio campuran yaitu A1, A3 dan A5. Hasil pengukuran viskositas menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu maka semakin menurun viskositas campuran minyak. Perbedaan rasio campuran mempengaruhi karakteristik viskositas pada tiap-tiap suhu pengukuran. Campuran minyak dengan rasio minyak jagung yang lebih tinggi cenderung menggeser titik leleh menjadi lebih rendah. Titik leleh pada rasio pencampuran A1 berkisar antara 1.91 – 18.45 ºC, A3 berkisar pada -0.36 – 18,29 ºC, dan A5 berkisar antara -2,87 – 16,42 ºC \u0000Kata Kunci : Minyak jagung, minyak sawit merah, titik leleh, viskositas","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"33 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124939267","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ALGINAT DAN KALSIUM KLORIDA TERHADAP HASIL RESTRUKTURISASI BUAH STROBERI (FRAGARIA VESCA L.)","authors":"Lydia Ninan Lestario, Anggisthia Dewi, Cucun Alep Riyanto","doi":"10.55180/pro.v1i1.259","DOIUrl":"https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.259","url":null,"abstract":"Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi natrium alginat dan kalsium klorida (CaCl2) terhadap hasil restrukturisasi buah stroberi dan menentukan formulasi terbaik ditinjau dari penambahan berbagai konsentrasi natrium alginat dan (CaCl2) berdasarkan kadar antosianin, aktivitas antioksidan, kadar air, kadar serat, dan pH. Data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan Rancangan Perlakuan Faktorial 3×3 dengan rancangan dasar Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan semakin tinggi konsentrasi natrium alginat akan menurunkan kadar antosianin, aktivitas antioksidan, kadar air, dan menaikkan kadar serat serta pH. Sedangkan semakin tinggi konsentrasi CaCl2 akan menurunkan kadar antosianin, aktivitas antioksidan, kadar air, dan pH. Konsentrasi natrium alginat : CaCl2 terbaik berdasarkan kadar antosianin dan aktivitas antioksidan terbaik diperoleh pada 2%:0,5% yaitu berturut-turut sebesar 93,21 ± 6,03 mg/100 g berat kering dan 42,56 ± 5,93 %. Kadar air pada 4%:1% sebesar 70,84 ± 0,72%, kadar serat pada 4%:0,75% sebesar 1,35 ± 0,093%, dan pH pada 2%:1% sebesar 3,50 ± 0,17. \u0000Kata Kunci : antosianin, kalsium klorida, natrium alginat, restruktrisasi, stroberi.","PeriodicalId":305085,"journal":{"name":"PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER","volume":"44 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132697159","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}