Archivos Latinoamericanos De Nutricion最新文献_第8页

Asociación entre percepción de consejos prácticos, mensajes educativos de las Guías Alimentarias y medios de difusión en universitarios peruanos 秘鲁大学生对实用建议、食品指南教育信息和媒体的看法之间的伙伴关系

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2021.71.1.004

V. Mamani-Urrutia, César Dominguez-Curi, Stephanie Pineda, Pamela López-Guerrero, Alicia Bustamante-López

{"title":"Asociación entre percepción de consejos prácticos, mensajes educativos de las Guías Alimentarias y medios de difusión en universitarios peruanos","authors":"V. Mamani-Urrutia, César Dominguez-Curi, Stephanie Pineda, Pamela López-Guerrero, Alicia Bustamante-López","doi":"10.37527/2021.71.1.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2021.71.1.004","url":null,"abstract":"Objetivo: Determinar la asociación entre la percepción de los consejos prácticos y los mensajes educativos de las guías alimentarias en estudiantes de una universidad privada de Perú. Metodología: Estudio transversal. La población correspondió a estudiantes que cursan el primero a décimo semestre de las carreras de una universidad privada de Lima-Perú. La muestra fue de 480 universitarios quienes aceptaron voluntariamente participar en el estudio. Los datos fueron recolectados en el periodo octubre a noviembre del año 2019. Se aplicó un cuestionario para recoger la percepción de estudiantes universitarios sobre los mensajes de las guías alimentarias y medios de difusión donde les gustaría conocer información sobre mensajes educativos. Resultados: El 46,5% corresponde a estudiantes de las carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud. Los mensajes 1, 3, 4, 6, 9 y 11 de las guías alimentarias peruanas mostraron asociación estadística evidente (p<0,05). Los medios de difusión con mayor proporción por los cuales les gustaría conocer mensajes educativos sobre alimentación saludable, fueron la Televisión (28,5%), Instagram (27,7%) y Facebook (19,0%). Conclusión: Se deberían diseñar e implementar publicidad diferenciada en televisión, Instagram y Facebook sobre alimentación saludable para contribuir a la mejora del estado de salud y nutrición de los universitarios peruanos.","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46539199","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Migración de neutrófilos en larvas de pez cebra expuestos a extractos de sofrito de tomate 暴露于番茄酱提取物的斑马鱼幼虫中性粒细胞迁移

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2020.70.3.006

Cristina Arteaga, Alberto Bustillos, J. Gómez

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Serum ferritin levels among schoolchildren and its correlation with lipid profile and adiposity 小学生血清铁蛋白水平及其与血脂和肥胖的关系

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2020.70.3.001

Mariana Orta-Duarte, Rosa del Carmen Vázquez-Zapien, Hugo Ventura-Cisneros, Mario del Toro-Equihua, B. Trujillo-Hernández, C. Sánchez-Ramírez

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Covid 19: Eating behavior changes related to individual and household factors during the COVID-19 lockdown in Spain 新冠肺炎19：在西班牙新冠肺炎封锁期间，与个人和家庭因素有关的饮食行为变化

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2021.71.1.002

M. Villena-Esponera, A. Moreno-Ortega, Rocío Baquero, M. Ugarte-Gurrutxaga, R. Moreno-Rojas, I. Rios-Carmenado

{"title":"Covid 19: Eating behavior changes related to individual and household factors during the COVID-19 lockdown in Spain","authors":"M. Villena-Esponera, A. Moreno-Ortega, Rocío Baquero, M. Ugarte-Gurrutxaga, R. Moreno-Rojas, I. Rios-Carmenado","doi":"10.37527/2021.71.1.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2021.71.1.002","url":null,"abstract":"Objetive: To analyze the influence of individual and household factors on eating behavior (EB) and other determinants related to eating during the home lockdown in the Covid-19 pandemic. Method: Online survey (April 17 to May 10, 2020) to collect sociodemographic information, health, and various EB attitudes. Statistical analysis of the factors: country, setting, sex, BMI classification, lockdown period, a household with children under 15 years, nutritional needs, age groups, type and size household, monthly income, and religion. Results: 1055 households participated. 75% have modified their eating habits, with differences due to being overweight or obese in the person surveyed (p <0.05). Changes in EB and other lifestyles are influenced by household structure (p <0.001) and the effects that the pandemic has had on the economy of families (p <0.001). Compared to those who do not have them, households with children tend to plan much more meals, spend more time eating, seek a healthier diet, increase the number of daily meals, and look more at labeling. In contrast, people who live alone have worsened the hourly routines of the main meals. Conclusions: Confinement has modified eating behavior differently depending on the individual and domestic factors analyzed.","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46038970","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Deficiencia de vitamina D en preadolescentes sanas que viven en Colombia 哥伦比亚健康学龄前儿童维生素D缺乏症

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2021.71.1.001

D. Ramírez-Prada, Begoña Cerdá, Ana Arévalo, M. Granja, Pilar Zafrilla

{"title":"Deficiencia de vitamina D en preadolescentes sanas que viven en Colombia","authors":"D. Ramírez-Prada, Begoña Cerdá, Ana Arévalo, M. Granja, Pilar Zafrilla","doi":"10.37527/2021.71.1.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2021.71.1.001","url":null,"abstract":"La vitamina D es esencial para el funcionamiento del organismo. Su deficiencia puede estar asociada tanto a patologías óseas, como a otras afecciones sistémicas. La prevalencia de la hipovitaminosis está aumentando, en todas las edades, incluidos niños y adolescentes. El objetivo del presente estudio fue evaluar los niveles sanguíneos de vitamina D en niñas colombianas, analizando también la dieta, la actividad física y la exposición solar. Se realizó un estudio descriptivo transversal con 52 niñas sanas prepúberes de Pasto (Colombia), entre 7 y 10 años. Se analizaron los niveles de albúmina, calcio, fósforo, magnesio, calcitriol (1,25 dihidroxicolecalciferol) y calcidiol (25 hidroxicolecalciferol). Se realizaron encuestas sobre hábitos alimentarios, actividad física y exposición solar. El 51,1% de las niñas evaluadas presentó insuficiencia de 25-OH-VITD y el 40% presentó deficiencia (< 20 ng/mL). Ninguna niña se encontraba en desnutrición u obesidad, el 10% se encontraba en riesgo de bajo peso (IMC ≤ -1DE y > -2DE), el 4 % presentaba sobrepeso (≥ +1DE y < +2DE), y el 34 % se encontraban en riesgo de talla baja (T/E: -1 y -2 DE). La ingesta media de calorías/día fue inferior a las recomendadas. Se observó una ingesta deficiente de vitamina D, calcio y magnesio (p > 0,05), así como de fibra (p > 0,05). Se pone de manifiesto una deficiencia de vitamina D en las niñas evaluadas a pesar de tener una actividad física y una exposición solar adecuadas. Además, se observan ingestas deficientes de fibra, calcio, magnesio y vitamina D. Habría por tanto que asegurar la ingesta e incluso suplementar para evitar problemas de salud en la edad adulta.","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41881899","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Recomendaciones para los equipos que gestionan los comedores escolares en la emergencia sanitaria de COVID-19 en Argentina 对阿根廷COVID-19卫生紧急情况下学校食堂管理团队的建议

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2020.70.3.004

Daniel Moyano

{"title":"Recomendaciones para los equipos que gestionan los comedores escolares en la emergencia sanitaria de COVID-19 en Argentina","authors":"Daniel Moyano","doi":"10.37527/2020.70.3.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2020.70.3.004","url":null,"abstract":"El impacto de la pandemia causada por el COVID-19 puede profundizar las situaciones de malnutrición, donde será necesario adaptar los programas alimentarios a este nuevo contexto. El objetivo de este trabajo fue presentar la metodología y los principales resultados del proceso de formulación de una guía federal basada en la evidencia científica y adaptada a la realidad de la población infanto-juvenil que asiste a los comedores escolares de las 24 jurisdicciones de Argentina. Se observó que las modalidades de implementación de CE durante la pandemia fueron: módulos alimentarios (la más frecuente); módulos alimentarios entregados en la escuela con sostenimiento del CE regular y, viandas y/o refrigerios entregados diariamente. Existió escasa evidencia a nivel global y regional sobre recomendaciones específicas aplicadas a la implementación de CE, aunque se encontraron recomendaciones sobre higiene y manipulación de alimentos. A partir de un proceso participativo entre actores claves se obtuvieron recomendaciones específicas según las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN). Se concluye que resulta necesario aumentar las experiencias participativas en el diseño de recomendaciones basadas en la evidencia, adaptadas al territorio y que asuman un enfoque integral desde las dimensiones de la SAN(AU)","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"72696401","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Anthropometry, dietetic habits and sleepiness in Ecuadorian adults 厄瓜多尔成年人的人体测量、饮食习惯和嗜睡

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2021.71.1.005

Verónica Sandoval, María Vinueza, Carlos Palate, J. Carpio, Yadira Morejón, Tannia Carpio

{"title":"Anthropometry, dietetic habits and sleepiness in Ecuadorian adults","authors":"Verónica Sandoval, María Vinueza, Carlos Palate, J. Carpio, Yadira Morejón, Tannia Carpio","doi":"10.37527/2021.71.1.005","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2021.71.1.005","url":null,"abstract":"The reduction of hours of sleep affects the physical and mental health of people. Having unhealthy sleep habits are associated with a greater occurrence of daytime sleepiness, which in turn has been related to poorer nutritional status. The objective of this study was to relate food intake, anthropometric measurements, and daytime sleepiness in Ecuadorian adults. Non-experimental, cross-sectional study, the sample included 400 men and women between 18 and 65 years of age, who attended an outpatient consultation of general medicine, family medicine, and traumatology services of a public hospital in Quito-Ecuador. Anthropometric and body composition measurements were measured using tetrapolar bio-impedance, following the recommendations of the International Society for the Advancement of Anthropometry (ISAK). Caloric intake was measured using a 24-hour recall and for daytime sleepiness (DS) the Epworth questionnaire was used. Statistical analyzes were performed using R. From the sample 56.5% presented DS, which affected women more frequently compared to men (p < 0.05). Differences were found between body measurements and dietary intake between groups of people with and without DS. Caloric intake, waist circumference, percentage of fat mass were higher in people with DS (p < 0.05), while muscle mass was higher in subjects without DS (p <0.05). No differences were found concerning visceral fat. We conclude that SD is related to less healthy values in terms of dietary intake and anthropometric measures.","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42147156","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Relación de la grasa corporal con la alimentación emocional y calidad de la dieta en universitarios de México 墨西哥大学生体脂与情绪饮食及饮食质量的关系

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2020.70.3.007

Evelyn Yazmin Estrada Nava, Marcela Veytia López, L. Pérez-Gallardo, Rosalinda Guadarrama Guadarrama, Laura Soraya Gaona Valle

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Papel de la alimentación en la respuesta a infecciones respiratorias altas en atletas de élite 食物在精英运动员应对高呼吸道感染中的作用

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2021.71.1.007

Marta Aguilar, N. Giménez-Blasi, José Latorre-Rodríguez, M. Martínez-Bebiá, Anna Bach-Faig, M. Mariscal-Arcas

{"title":"Papel de la alimentación en la respuesta a infecciones respiratorias altas en atletas de élite","authors":"Marta Aguilar, N. Giménez-Blasi, José Latorre-Rodríguez, M. Martínez-Bebiá, Anna Bach-Faig, M. Mariscal-Arcas","doi":"10.37527/2021.71.1.007","DOIUrl":"https://doi.org/10.37527/2021.71.1.007","url":null,"abstract":"Las infecciones de las vías respiratorios altas (IVRA), son debilitantes para el potencial deportivo de los atletas de élite. El ejercicio físico activa múltiples vías moleculares y bioquímicas relacionadas con el sistema inmune, sensibles a influencias nutricionales. Sobre este contexto, la inmunonutrición está adquiriendo una nueva dirección orientada a conseguir el equilibrio inmunológico, contraponiéndose con algunas de las teorías que han sentado las bases de la inmunología del ejercicio durante las últimas décadas. Objetivo. Investigar los aspectos nutricionales que puedan mejorar la respuesta inmunológica en deportistas de elite. Estudiar los posibles beneficios del equilibrio inmunológico para mejorar el rendimiento, analizar los factores nutricionales que contribuyan al equilibrio de la respuesta inmunológica y extrapolar la evidencia actual en recomendaciones prácticas de alimentación/suplementación para mejorar la homeostasis de la respuesta inmunológica en atletas de élite, teniendo en cuenta las limitaciones existentes.Resultados. La evidencia científica apunta que se puede potenciar el equilibrio inmunológico y la respuesta inmune a través de la modificación de factores nutricionales. Dentro de los cuales, la vitamina D, los probióticos, la vitamina C y el cinc son los que cuentan con mayor evidencia. Conclusión. Los avances científicos resultan prometedores y de interés para los atletas de élite, debido a que pueden disminuir la incidencia de IVRA, mejorando el éxito deportivo de los mismos. Se requieren más estudios para su validación y aplicación.","PeriodicalId":8390,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos De Nutricion","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2021-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44638780","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"医学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Capacidad saciante y tamaño de porción para comida y snack en universitarios mexicanos 墨西哥大学生的食物和零食的饱腹能力和份量

IF 0.3 4区医学

Archivos Latinoamericanos De Nutricion Pub Date : 2021-03-01 DOI: 10.37527/2020.70.3.003

Margarita Rojas-Hernández, Diana Morales Koelliker

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