DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE最新文献

{"title":"Aspectos determinantes da essencialidade da Ozonioterapia como ferramenta terapêutica integrativa e complementar inclusive em pacientes com diferentes patologias e procedimentos estéticos","authors":"Givaldo Viana Da Silva, Márcio Magera Conceição, Fabrício Bau Dalmas, Gilson Viana Da Silva, Cassius De Souza","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-015","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-015","url":null,"abstract":"No Brasil a lei nº 17.706, de 22 de janeiro de 2019, estabelece a legalidade e normativas e sua incorporação como mais um instrumento de saúde no SUS, além disso, em meio a polemicas unilateral diretamente associada a conflitos de interesse quanto a não legitimidade terapêutica do ozônio, o Presidente da República sanciona a lei nº 14.648, de 04 de agosto de 2023, que reconhece a ozônioterapia (OZT) como tratamento integrativo complementar. Adicionalmente, diferentes estudos vêm apresentando a OZT como uma alternativa terapêutica promissora e estudos aos pacientes que sofrem com o Transtornos do Espectro Autista (TEA). Atualmente, uma parte da sociedade midiática pressionada por Conselhos Profissionais prescritores que buscam uma centralização nos cuidados a saúde, vem tentando causar desacreditar aos sistêmicas das ações do ozônio terapia. Por tanto, o objetivo deste trabalho é constatar a essencialidade de OZT por profissionais da saúde além de fortalecer a OZT como ferramenta integrativa e complementar capaz de favorecer o tratamento para diferentes patologias e procedimentos estéticos. Para tanto, utilizamos metodologias como revisão literária, por plataforma de dados como Pubmed e Scielo, pesquisa de campo com profissionais da saúde, livre de termo de livre consentimento, com isenção dos aspectos éticos amparados pela RDC 510/2016 Os resultados da revisão literária direcionam para uma coletânea de estudos indicando e sugerindo eficiência da OZT para o tratamento de diferentes patologias e condições estéticas. Estes dados corroborados uma vez que as análises de dados da nossa pesquisa de campos com profissionais de saúde, onde mais de 100 profissionais de saúde de todo o grande Rio de Janeiro respondeu ao questionário. Na grande maioria das respostas, estes profissionais conhecem, indicam e possuem experiências clínicas boas na utilização de tratamento com ozônio como metodologia clínica complementar e integrativa, uma vez que, mais de 85 % dos entrevistados, reconhecem e apoiam o tratamento com OZT. Adicionalmente mais de 75% possuem conhecimento de tratamento exitoso pela técnica de OZT para diversas patologias, para o entrevistado e/ou para algum conhecido, resultado este comumente similar a Song e colaboradores em 2022.  Desta forma, as equipes de saúde e principalmente a comunidade científica e acadêmica deve estar atenta as novas atualizações e os conflitos de interesses midiáticos voltados para atender grupos isolados que não priorizam na a promoção da saúde com equidade, integralidade e humanidade.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"1997 12","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140246347","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Función del medio ambiente: definiciones y características de la economía circular","authors":"Flora Magdaline Benitez Romero, Rosana Barbosa de Castro Lopes, Laércio Antônio Gonçalves Jacovine, P. M. Fearnside","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-016","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-016","url":null,"abstract":"Los nuevos acuerdos y los avances mundiales en la conservación del medio ambiente contribuyan para que se crea una conciencia ambiental. Pero, esto no es suficiente para la conservación de los recursos, debido a la sobredemanda de la sociedad y la reducción de la capacidad de resiliencia del medio ambiente, generando pérdidas inmutables y ni siquiera las elevadas inversiones económicas será suficientes para reparar tales daños. El presente documento de revisión narrativa pretende describir las funciones del medio ambiente y el papel de la economía circular en los sistemas productivos y de consumo. Tres funciones que el medio ambiente cumple son: proveer insumos (inputs) al sistema económico, asimilador de residuos y proporcionar utilidad y bienestar (prestar servicios ambientales). El medio ambiente funciona como un sistema circular, pues la naturaleza es cambiante y limitante. El medio ambiente opera dentro de un sistema circular intrínseco, donde la naturaleza, caracterizada por su mutabilidad y limitaciones, desempeña un papel crítico. La creciente presión ejercida sobre los recursos naturales resulta en la producción de residuos que, sin los debidos procesos de reutilización o reciclaje propuestos por la economía circular, pueden exceder la capacidad natural de asimilación del medio ambiente. Tal exceso tiene el potencial de afectar negativamente a los servicios ecosistémicos, comprometiendo la funcionalidad y la sostenibilidad de los ecosistemas vitales para el mantenimiento de la vida en la Tierra y, en consecuencia, reduce su oferta para quien los consume, llegando a su escasez. Por lo tanto, es necesario el compromiso con la preservación y conservación de los bosques y otras formas de vegetación nativa, así como de la biodiversidad, el suelo, los recursos hídricos y la integridad del sistema climático, para el bienestar de las generaciones presentes y futuras. Además, se necesitan políticas para evitar una contaminación tan exacerbada de los recursos naturales, colaborando para mitigar los impactos en el paisaje. Si bien existen mecanismos de control, leyes y otras normas reglamentarias para la gestión ambiental, varios de los países aún presentan deficiencias en el ámbito normativo inherente debido a diversos factores, como el ámbito económico, disponibilidad de especialistas en la materia de control y fiscalización, y los recursos tecnológicos con los que se cuenta.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"36 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140245386","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Germinação e armazenamento de sementes de Mimosa verrucosa Benth","authors":"Jamille Cardeal Da Silva, Raquel Araújo Gomes, Paloma Pereira Da Silva, C. R. Pelacani, B. F. Dantas","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-011","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-011","url":null,"abstract":"Mimosa verrucosa é uma espécie arbórea arbustiva típica do nordeste brasileiro cujas sementes ainda são pouco estudadas. Este trabalho objetivou-se avaliar a germinação das sementes em diferentes temperaturas, bem como o processo germinativo e a influência do armazenamento na qualidade fisiológica de sementes de M. verrucosa. As avaliações foram conduzidas em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições de 25 sementes. Para avaliar o efeito de diferentes temperaturas na germinação, as sementes foram distribuídas em placas de Petri contendo papel germitest e umedecidas com água destilada. Posteriormente, as sementes foram colocadas em câmaras de germinação para determinar a temperatura ótima, e os pré-tratamentos consistiram em escarificação mecânica e química. Para conhecer o processo germinativo das sementes de M. Verrucosa a curva de embebição foi construída pesando amostras de sementes para cada período de embebição. Na avaliação de simulação da restrição hídrica foram utilizadas soluções de PEG 6000 em diferentes potenciais osmóticos. Para avaliar a influência do armazenamento nas sementes foram utilizadas 5.000 sementes divididas em três grupos, submetidas a diferentes condições de ambiente, embalagens e tempo de armazenamento. Sementes de M. verrucosa apresentaram impermeabilidade do tegumento que é melhor superada com escarificação ácida. Apresentaram alta porcentagem e velocidade de germinação em temperatura de 30º C. As sementes apresentaram germinação trifásica após escarificação ácida, sendo completada em 10 horas. Os valores máximos de porcentagem de germinação foram observados até a restrição hídrica de -0,6MPa. As sementes de M. verrucosa podem ser armazenadas por um curto período de seis meses em condições de baixa temperatura e recipiente permeável.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"48 12","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140261942","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Gestão de resíduos em empreendimentos flutuantes de turismo e lazer no rio Tarumã-Açu em Manaus – AM","authors":"Maria Jacqueline Ramos Iwata, Gisele Cemin, Maria Adriana Sena Bezerra Teixeira","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-013","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-013","url":null,"abstract":"As paisagens naturais têm sido um espaço bastante explorado pelo turismo de natureza, pois o contado com o ecossistema, além de contribuir com a saúde emocional, também renova as energias físicas, principalmente para aquela parte da população que vive nos centros urbanos. No entanto, é fundamental reconhecer que essa interação entre homem e natureza pode acarretar impactos adversos sobre os ecossistemas. Dentro deste cenário, o Amazonas é um Estado com rico potencial para este tipo de atividade dada a sua floresta tropical conservada, a elevada biodiversidade e o porte dos seus rios de água doce. Dentre os rios de maior vazão, o Tarumã-Açu tem sido largamente explorado por meio de empreendimentos flutuantes de turismo e lazer. Neste sentido, o objetivo deste estudo, consiste em avaliar quais são os critérios de gestão de resíduos sólidos e líquidos adotados por estes empreendimentos, com vistas a reduzir os impactos ambientais e contribuir no desenvolvimento socioeconômico das comunidades locais. Para atingir o objetivo proposto, optou-se pela pesquisa qualitativa e os objetivos metodológicos são de ordem exploratória e descritiva. O universo amostral compôs cinco empreendimentos flutuantes com características de turismo e lazer. Os resultados apontaram que os empreendimentos visitados dispõem basicamente da caixa coletora de efluentes líquidos do banheiro, não usam utensílios descartáveis na cozinha, fazem a coleta seletiva de latas de alumínio e garrafas de vidro, sendo esses materiais com potencial de reciclabilidade, doados aos colaboradores que posteriormente vendem na cooperativa de reciclagem. Outro ponto a ser destacada, é que nem todos os gestores entrevistados adquirem produtos da comunidade local.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"14 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140262230","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Viabilidad económica del manejo sostenible en la Amazonía occidental y su potencial para generar créditos de carbono","authors":"Flora Magdaline Benitez Romero, Rosana Barbosa de Castro Lopes, Vitor Mateus Moreira Gonçalves, Laércio Antônio Gonçalves Jacovine","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-014","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-014","url":null,"abstract":"Dado el creciente cambio climático y la necesidad de mecanismos de gestión forestal sostenible este estudio evaluó la viabilidad económica y el potencial de generación de créditos de carbono en un área de manejo sostenible en Porto Acre, Brasil. Se realizó un inventario forestal en una superficie de 1.253,02 ha, identificando 12.794 árboles comerciales de 81 especies distribuidas en 22 familias y 68 géneros. Del área de manejo, 3.733 árboles de 44 especies, pertenecientes a 15 familias y 38 géneros, eran aprovechables. El volumen total de madera disponible fue de 19.723 m³ ha-1. Utilizando el método de la Relación Ingresos/Costos, se determinó que el costo total de gestión fue de R$ 1.954,17 ha-1, mientras que los ingresos por madera en troza alcanzaron los R$ 17.486,61 ha-1,. Además, se identificaron 9.061 árboles en áreas de preservación permanente, contribuyendo a la mitigación del cambio climático al almacenar 116.134 Mg C ha-1. Esta actividad podría generar créditos de carbono con un valor neto de R$ 1.050.378,55. El manejo sostenible en esta área demostró ser económicamente viable y capaz de contribuir a la mitigación del cambio climático al mantener el carbono almacenado a largo plazo.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"139 20","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140078183","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Escama de tilápia como fertilizante estimula o sistema enzimático antioxidativo e reduz os efeitos do estresse hídrico em plantas de girassol","authors":"Francisco Ícaro Carvalho Aderaldo, Tiago de Abreu Lima, Elias do Nascimento De Sousa, Rifandreo Monteiro Barbosa, Vivian dos Santos Abreu, Leticia Pinheiro Prado, Stelamaris de Oliveira Paula Marinho, Franklin Aragão Gondim","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-012","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-012","url":null,"abstract":"A tilápia (Oreochromis niloticus) é o peixe mais consumido do Brasil e o crescimento desta indústria pesqueira ocasiona o aumento da geração de resíduos sólidos, o que desencadeia diversos impactos ambientais negativos devido ao gerenciamento e descarte incorreto desses resíduos. Dessa forma, o presente trabalho objetivou analisar o crescimento e a atividade enzimática antioxidativa de plantas de girassol sob condições de estresse hídrico cultivadas com adubação proveniente de escamas de tilápia (EDT). O experimento foi executado em casa de vegetação com vasos contendo duas plantas por repetição, dispostos em arranjo fatorial 2x6, sendo dois tratamentos hídricos (com irrigação todos os dias e com suspensão da irrigação aos 20 dias após a semeadura) e seis substratos: 1) 100% (em volume) de areia de granulometria fina; 2) Areia + Adubo a 80 kg de N ha-1; 3) Areia + EDT a 80 kg de N ha-1; 4) Areia + EDT a 120 kg de N ha-1; 5) Areia + EDT a 180 kg de N ha-1; 6) Areia + EDT a 240 kg de N ha-1. O uso de resíduo de EDT na forma de biofertilizante orgânico ocasionou aumento nas atividades das enzimas antioxidativas e demostrou-se eficaz para ser aplicado em plantas de girassol, sendo capaz de reduzir os efeitos do estresse hídrico. De forma geral, destaca-se que sob as condições experimentais empregadas, a dosagem ideal para o EDT é na concentração a 120 Kg de N ha-1.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"40 7","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140262623","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Relato de experiência com educação musical em uma escola pública de ensino médio na cidade de Belém-PA - oficinas de violão popular e de prática em conjunto","authors":"Alcir Nascimento Da Costa, Arlindo Alves De Aguiar Júnior, Clécio Nery Silva, André Nascimento Teixeira, Augusto Cesar Olguin Alves Da Costa, Natália Cristina dos Santos Silva Da Costa, Valdir Silva Sousa, Eucinelson Menezes Torres","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-001","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-001","url":null,"abstract":"O trabalho apresenta relatos de experiência de professor de Arte/música e estagiários do curso de licenciatura em música da UEPA em suas atuações docentes da escola Temístocles de Araújo. Trazemos um panorama de como foram as aulas de prática musical, ministradas no campo de saber Arte junto aos estudantes do Ensino Médio de Tempo Integral da Escola estadual profº Temístocles de Araujo. Focados no objetivo de oferecer uma experiência musical singular aos participantes, portanto buscava-se um contato com a linguagem musical de forma mais abrangente envolvendo diferentes modalidades do conhecimento musical, isto é, a apreciação e a criação musical sedimentada na prática instrumental do violão e da prática em conjunto (performance). A educação musical se desenvolveu articulando teoria e prática musical nos possibilitando vislumbrar o aprendizado de uma série de conteúdos musicais, que se apresentam intrínsecos as músicas apreciadas e executadas pelos participantes, a medida que algumas técnicas instrumentais no violão eram assimiladas e compreendidas. Nessa perspectiva o estudante em contato com o violão e produzindo na linguagem musical de forma mais efetiva desenvolveu níveis de motivação que favoreceram a construção do aprendizado musical e a mudança da condição apenas de consumidor para criador de música.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"27 15","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140082901","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"O bom professor na percepção de egressos de um curso para técnicos em enfermagem","authors":"Marivania Menegarde, R. Rodrigues, Solange Conterno, Cláudia Silveira Viera","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-006","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-006","url":null,"abstract":"O estudo objetivou evidenciar as percepções de técnicos em enfermagem acerca do que seja um bom professor. Realizou-se estudo de caso qualitativo com respostas de 115 egressos de um curso técnico de enfermagem subsequente sobre a questão: o que é para você um bom professor? Os dados foram analisados pela análise de conteúdo de Bardin e sistematizaram-se as temáticas: o bom professor e suas atitudes; o bom professor é aquele que domina o que ensina e o bom professor domina métodos de ensino. Os egressos evidenciam que as atitudes de comprometimento e exigência dos professores foram determinantes no seu desenvolvimento escolar e profissional, que um bom professor articula os saberes teóricos e práticos e usa métodos criativos, dinâmicos que prendem a atenção, capta e sana as dúvidas e articula o conhecimento com a prática. Conclui-se que o professor ganha centralidade ao criar as condições com seus recursos e atitudes, mas também exigindo posturas dos alunos; domina o que ensina tanto do ponto de vista prático quanto teórico. É preciso que a conduta de professores e alunos se amplie para além da mera transmissão dos conhecimentos teóricos e práticos tão valorizados no estudo.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"9 9","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140083527","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"As contribuições da BNCC para o ensino da matemática nos anos iniciais","authors":"Lui Nörnberg, S. Alves","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-002","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-002","url":null,"abstract":"O presente artigo retrata parte de uma pesquisa realizada no programa de Pós Graduação em Ensino de Ciências e Matemática da Universidade Federal de Pelotas,  trazendo em seu texto explanações a respeito da Base Nacional Comum Curricular, suas contribuições para a educação indicando suas metas e objetivos, alinhando à pesquisas já realizadas por outros autores, ressaltando a importância da relação entre sujeitos, vivências, planos, conteúdos e metodologias adequados ao ensino de Matemática para os anos iniciais. Também é mencionado a importância do conhecimento do professor, devendo este ser além dos conteúdos da disciplina ofertada ampliando o seu conhecimento na área, na prática e no aluno.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":" December","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140092864","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Effects of storage time and different sugar types on color characteristics, bioactive compounds, and antioxidant capacity of jaboticaba jellies","authors":"Vitória Regina Pinto, Flávio Santos de Assis, A. Dias, Paloma Cristina Dos Santos, Izabela Vivarelli Barboza, L. R. da Cunha, K. Gandra, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira","doi":"10.55905/rdelosv17.n53-005","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv17.n53-005","url":null,"abstract":"The objective of this study was to evaluate the effects of storage time and the use of different sugar types (crystal, refined, demerara, brown) on color characteristics, bioactive compounds, and antioxidant capacity of jaboticaba jellies. All analyses (microbiological, color, anthocyanins, vitamin C, total phenolic compounds, and antioxidant capacity by ABTS, DPPH, and β-carotene/linoleic acid systems) were performed for 120 days. The results were evaluated by means test and Pearson correlation. It was found that the sugars used in preparation and storage influenced the characteristics of jaboticaba jellies, and mold and yeast growth remained within the standards allowed by Brazilian legislation. All jellies were darkened during storage. Bioactive compound degradation was observed, and antioxidant capacity was reduced. Positive correlations were observed. Thus, demerara sugar, even though it does not provide bright colors in jellies, is the most beneficial for the production of jaboticaba jellies, due to the presence of nutritional compounds.","PeriodicalId":505312,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"102 15","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140090041","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}