Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/ACTA.V8I1.162
Ozelito Possidônio de Amarante, J. Silva
{"title":"PERCEPÇÃO AMBIENTAL DE MORADORES DA BACIA DO RIO ANIL","authors":"Ozelito Possidônio de Amarante, J. Silva","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.162","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.162","url":null,"abstract":"Para o desenvolvimento de qualquer trabalho de Educação Ambiental, faz-se necessário estudar a Percepção Ambiental do grupo social envolvido. O estudo das representações sociais têm sido empregado para a compreensão da percepção que um dado coletivo tem do ambiente. Neste estudo, constituído de visitas e entrevistas com os moradores da Bacia do Rio Anil, São Luís, Maranhão, observaram-se o comportamento, costumes, festividades e as representações sociais associados ao ambiente. Foram ressaltados o manejo dos resíduos sólidos e a conservação ambiental, no intuito de se relacionar a poluição ambiental observada em outros estudos na área com o comportamento dos moradores. As lendas e costumes locais foram analisados durante as festividades juninas, momento de expressão máxima da cultura local, na busca de elementos que denotem a visão da população com relação às questões ambientais. Os dados foram quantificados e apresentados em gráficos para melhor compreensão da percepção ambiental do grupo estudado. Os resultados deste trabalho podem fomentar ações futuras de Educação Ambiental voltadas para a sensibilização e compreensão dos moradores para a conservação ambiental e proteção do Rio Anil. Foram propostas atividades a serem desenvolvidas em um programa de Educação Ambiental na área.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"6 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115338013","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/ACTA.V8I1.211
Marineide Cavalcanti Arruda
{"title":"Cultura e linguagem: construindo conhecimento através da dialogicidade transdisciplinar","authors":"Marineide Cavalcanti Arruda","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.211","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.211","url":null,"abstract":"Este artigo relata uma experiência de caráter transdisciplinar vivenciada com professores e alunos do Ensino Médio Integrado ao Curso Técnico em Agropecuária e Agroindústria do IFPE-Campus Barreiros e Campus Vitória de Santo Antão – PE. Atividade realizada durante a semana da Consciência Negra, teve como enfoque a cultura e a linguagem, cujo tema trabalhado foi “Herança Negra no Brasil e no Mundo”. Os objetivos do trabalho foram refletir sobre a construção do conhecimento numa abordagem transdisciplinar, reconhecer a cultura como um instrumento histórico-social, respeitar a diversidade cultural, identificar a inter-relação entre linguagem e cultura, e a necessidade de desenvolver efetivamente práticas pedagógicas que superem a fragmentação do saber, bem como estabelecer diálogos entre literaturas brasileira e africanas como propõe a Lei Nº 10.639 que torna obrigatória o ensino da história e cultura africana no Ensino Fundamental e Médio. Para o desenvolvimento deste trabalho utilizou-se a teoria da Complexidade e de Transdisciplinaridade de Edgar Morin, partindo do pressuposto de que o conhecimento é dinâmico, tal dinamicidade se concretiza através da interação das diversas áreas do saber, possibilitando ao sujeito construir e desconstruir o conhecimento, isto é, fazer uma intervenção do conhecimento já adquirido a partir de um novo olhar. ","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"45 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130341188","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
K. D. O. D. Nascimento, V. C. Souza, Elga Batista, Isabela Pereira Reis, K. C. Tabai, M. I. M. J. Barbosa
{"title":"ASSOCIAÇÃO DO CONSUMO DE GORDURAS TRANS E DOENÇAS CARDIOVASCULARES: UMA QUESTÃO DE SAÚDE PÚBLICA","authors":"K. D. O. D. Nascimento, V. C. Souza, Elga Batista, Isabela Pereira Reis, K. C. Tabai, M. I. M. J. Barbosa","doi":"10.35818/acta.v8i1.99","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/acta.v8i1.99","url":null,"abstract":"As doenças cardiovasculares são responsáveis por mais de 1/3 das mortes no Brasil. Dentre os fatores de risco para tal patologia estão obesidade, sedentarismo, hipertensão arterial e tabagismo. O objetivo do trabalho foi discutir a associação do consumo de gorduras trans com as doenças cardiovasculares, tornando-se um fator determinante para o desenvolvimento de políticas públicas no nosso país. A metodologia empregada foi o estudo exploratório-descritivo qualitativo através de pesquisa bibliográfica e da utilização de dados secundários oriundos de publicações e resultados de pesquisas específicas sobre o assunto. Foram utilizadas diversas fontes como artigos científicos de 2001 a 2011. Conclui-se que associação dos ácidos graxos e suas implicações nutricionais visto em estudos científicos sugerem à importância da educação nutricional e prioriza a população a leitura de rótulos alimentares na escolhas de alimentos com teores reduzidos de gorduras trans. Sendo que o incentivo à prática de atividade física e um melhor controle de fatores de risco, contribuem como uma medida preventiva contra doenças cardiovasculares.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"185 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132052914","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Victor Hugo Gomes Sales, E. M. D. Oliveira, Paulo Victor Gomes Sales, S. Viroli, F. M. Rodrigues
{"title":"DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DA FARINHA DE CARNE E OSSOS EM BALANÇA INFRAVERMELHA: INFLUÊNCIA DA MASSA, TEMPO E TEMPERATURA.","authors":"Victor Hugo Gomes Sales, E. M. D. Oliveira, Paulo Victor Gomes Sales, S. Viroli, F. M. Rodrigues","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.86","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.86","url":null,"abstract":"O presente trabalho objetivou verificar a influencia da massa, temperatura e tempo na determinação de umidade em balança infravermelha visando identificar quais os parâmetros de massa, tempo e temperaturas apresentariam melhor resposta para a determinação da umidade em Farinha de Carne e Ossos por essa metodologia. Foi coletada uma amostra de farinha de carne e ossos em um abatedouro de bovinos na cidade de Gurupi a qual foi submetida à determinação de umidade em balança infravermelha, a amostra inicial foi divida para a realização de seis ensaios diferentes que foram previamente determinados anteriormente prefixando a temperatura e o tempo, variando a massa da amostra em 3g, 5g e 10g para cada ensaio. Foi constatado que a massa influenciou a determinação de umidade sendo a massa de 10g o parâmetro o qual as médias da umidade não apresentaram diferença significativa entre os seis ensaios realizados. Foi verificado também que o ensaio II apresentou médias de umidade as quais a massa não apresentou diferença significativa. Através do experimento sugerimos os parâmetros para a determinação de umidade em balança infravermelha sendo a massa de 10g, temperatura de 130ºC e tempo de 180 segundos. Entretanto faz-se necessário a validação do método, para que o mesmo possa ser utilizado nos laboratórios de controle de qualidade com confiabilidade.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"63 9 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123312203","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/ACTA.V8I1.165
José Ronaldo Leal Sousa, O. P. Amarante, Natilene Mesquita Brito, Teresa Cristina Rodrigues dos Santos Franco
{"title":"AÇÃO DE PESTICIDAS SOBRE ABELHAS: avaliação do risco de contaminação de méis","authors":"José Ronaldo Leal Sousa, O. P. Amarante, Natilene Mesquita Brito, Teresa Cristina Rodrigues dos Santos Franco","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.165","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.165","url":null,"abstract":"As abelhas são responsáveis por grande parte da polinização das áreas agrícolas em regiões de clima tropical e subtropical, sendo extremamente importantes para a produção de sementes e frutos. Estes insetos são sensíveis ao uso de pesticidas na lavoura, sendo o envenenamento das mesmas o principal problema para todos os apicultores. O comportamento das abelhas na lavoura durante a pulverização sinaliza para o uso dos meliponídeos como bioindicador da qualidade ambiental. Os efeitos da aplicação do pesticida podem gerar contaminação do mel, mutação gênica, morte das abelhas e possível extinção da espécie. Estes efeitos são estudados neste artigo, assim como os sintomas do envenenamento das abelhas e por fim são analisadas algumas avaliações de risco para as abelhas diante da aplicação de determinados pesticidas. Uma avaliação prévia de mel proveniente de Turilândia, MA, indicou a necessidade de monitoramento dos produtos apícolas, uma vez que resíduos de herbicidas foram detectados, no sentido de se identificar as etapas de produção que causam a contaminação.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"31 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116536006","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/ACTA.V8I1.104
K. D. O. D. Nascimento, Clademilson Fernandes Paulino da Silva, M. I. M. J. Barbosa
{"title":"UTILIZAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA COMO UMA TECNOLOGIA EMERGENTE NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS","authors":"K. D. O. D. Nascimento, Clademilson Fernandes Paulino da Silva, M. I. M. J. Barbosa","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.104","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.104","url":null,"abstract":"A Alta Pressão Hidrostática é considerada como um processo promissor, não-térmico, capaz de inativar microrganismos patogênicos e deteriorantes nos alimentos, assim como ativar e inativar enzimas, mantendo a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos. Vêm ganhando muita importância como tecnologia eficiente para substituir ou complementar os tratamentos térmicos tradicionais, que na maioria das vezes ocasiona problemas relacionados com a degradação de compostos essenciais para a característica sensorial de um produto.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"24 7","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132914061","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/acta.v8i1.111
Flávia de Floriani Pozza Rebello, Sra Flávia De Floriani Pozza Rebello
{"title":"Qualidade de vida e a novas tendências do mercado de alimentos","authors":"Flávia de Floriani Pozza Rebello, Sra Flávia De Floriani Pozza Rebello","doi":"10.35818/acta.v8i1.111","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/acta.v8i1.111","url":null,"abstract":"O estilo de vida moderno dificulta a ingestão de refeições completas, ricas em nutrientes essenciais, causando sérios problemas de saúde. O presente trabalho teve como objetivo conhecer os hábitos alimentares e os anseios dos consumidores. A pesquisa foi conduzida no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, contando com a participação de discentes de variados cursos, docentes e funcionários técnico-administrativos do Instituto de Tecnologia, em diversas faixas etárias e graus de escolaridade e de ambos os sexos. Foram distribuídos questionários com perguntas simples e diretas à 100 voluntários que posteriormente foram analisados, sendo os resultados plotados em gráficos.O estudo permitiu ratificar a tendência mundial atual em adquirir alimentos mais saudáveis, uma vez que estes foram preferidos por mais de 80% dos entrevistados e mostrar que, apesar da conscientização sobre a importância deste hábito, ainda é grande o consumo de alimentos pobres em nutrientes, o que favorece o surgimento de diversas doenças. Palavras-chave: saúde, hábitos alimentares, alimentos funcionais. ","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128965958","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Acta TecnológicaPub Date : 2013-05-21DOI: 10.35818/ACTA.V8I1.142
E. F. E. D. Paula, M. H. A. Santana, A. Monteiro, Carlos Henrique Kulik, L. H. Kowalski, T. Cruz
{"title":"CONSUMO ALIMENTAR RESIDUAL EM OVINOS","authors":"E. F. E. D. Paula, M. H. A. Santana, A. Monteiro, Carlos Henrique Kulik, L. H. Kowalski, T. Cruz","doi":"10.35818/ACTA.V8I1.142","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/ACTA.V8I1.142","url":null,"abstract":"Dentre as várias maneiras de se mensurar a eficiência alimentar, o consumo alimentar residual (CAR) tem sido objeto de estudo em bovinos de corte, e mais recentemente, se destacado também em pesquisas com ovinos. Dessa forma, objetivou-se com esta revisão apresentar alguns aspectos a respeito do CAR como medida de eficiência alimentar, com foco em ovinos de corte, abordando a relação deste com outras medidas produtivas e de eficiência, bem como com componentes sanguíneos e características de carcaça. Ainda são poucas as pesquisas com avaliações de eficiência alimentar em ovinos de corte, sobretudo na perspectiva do CAR. A dificuldade de mensuração de consumo individual dos animais, o custo elevado dessa atividade e a necessidade dessa avaliação ser minuciosa e por períodos relativamente longos se destacam ainda como entraves ao avanço efetivo das pesquisas com o CAR em ovinos. Diversas características se mostram associadas à eficiência alimentar e os processos relacionados com esse fator ainda são pouco elucidados. Os resultados ressaltam a necessidade de realização de mais estudos para aprofundamento das relações entre a eficiência alimentar e elementos dos perfis sanguíneos (ligados ao metabolismo) e características da carcaça (alterações na composição corporal).","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"20 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125128165","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
César Augusto Silva da Silva, Marcelo Sales de Almeida, Berildo de Melo, C. C. D. Silva
{"title":"Mudas de tamarindeiro em função de tamanhos de recipiente e níveis de vermiculita","authors":"César Augusto Silva da Silva, Marcelo Sales de Almeida, Berildo de Melo, C. C. D. Silva","doi":"10.35818/acta.v8i1.89","DOIUrl":"https://doi.org/10.35818/acta.v8i1.89","url":null,"abstract":"O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento de mudas de tamarindeiro (Tamarindus indica L.) em função de tamanhos de recipiente e níveis de vermiculita no substrato. O experimento foi conduzido em viveiro telado, na Fazenda Experimental Água Limpa, município de Uberlândia, Minas Gerais, no período de dezembro 2006 a junho 2007. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3, com cinco repetições e cinco mudas por parcela. O primeiro fator foi constituído de três tamanhos de recipiente (18 x 30 cm, e 3.094 cm3; 20 x 25 cm, e 3.183 cm3; 25 x 35 cm, e 6.963 cm3), e o segundo, de três níveis de vermiculita (0, 10% e 20% do volume dos recipientes), adicionados ao substrato Bioplant®. Na semeadura, foram colocadas três sementes em cada recipiente, a 1,0 cm de profundidade, fazendo posterior desbaste. As irrigações foram realizadas diariamente, mantendo o substrato na umidade de “capacidade de campo”. Aos 160 dias após a semeadura, foram avaliados: a altura, o diâmetro de caule, o número de folhas, o comprimento da raiz principal, as massas de matéria seca de raízes e da parte aérea das mudas. O recipiente de 18 x 30 cm, de menor volume, foi mais propício à produção de mudas de tamarindeiro. O acréscimo de 20% de vermiculita no substrato proporcionou mudas mais vigorosas.","PeriodicalId":428268,"journal":{"name":"Acta Tecnológica","volume":"43 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-05-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130785024","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}