RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad最新文献_第6页

Respuesta agronómica de variedades de Cicer arietinum L. en baja fertilidad 铁杉品种对低育性的农艺反应

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-16 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5674

Marisel Ortega García, Tomás Shagarodsky Scull, Yoania Ríos-Rocafull, Bernardo Dibut Álvarez, Luis Sáez Tonacca

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La bibliografía de la Cátedra de Avicultura (Facultad de Agronomía, Uruguay, 1930-1970) 家禽养殖主席书目(乌拉圭农学院，1930-1970)

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-14 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5671

R. Olivero

{"title":"La bibliografía de la Cátedra de Avicultura (Facultad de Agronomía, Uruguay, 1930-1970)","authors":"R. Olivero","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5671","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5671","url":null,"abstract":"Estudiamos el repositorio de la que fuera Cátedra de Avicultura de la Facultad de Agronomía (Universidad de la República, Uruguay), considerando los materiales que corresponden al periodo 1930-1970. El objetivo es realizar un relevamiento de este, planteándose que es importante su conservación, como forma de realizar un aporte a la historia de la avicultura nacional y mundial. Se realizó un inventario de los materiales, analizando la localización; contenidos; características; procedencia; origen; fecha; número; permanencia; conservación e importancia. Los materiales se clasificaron en libros de carácter científico-académico; revistas científicas; boletines científicos; revistas de divulgación para productores y técnicos; boletines de divulgación; memorias de congresos; recortes de prensa; publicaciones uruguayas diversas; y librillos y folletos comerciales e institucionales. Se concluye que el acervo bibliográfico es importante tanto en cantidad como en calidad, y su conservación asegurará una fuente de consulta para la historia de la disciplina. La identidad de la avicultura uruguaya debe cimentarse, entre otros aspectos, en la conservación y estudio histórico de dichos materiales, con vistas a futuros trabajos que releven la evolución del sector avícola en el país.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-08-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44013687","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Empoderamiento productivo de las algueras de Coliumo posterior al terremoto 27F 27F地震后Coliumo海藻生产赋权

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-13 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5670

A. Valenzuela-Valenzuela, Belén Rivera-Corvalán, R. Cartes-Velásquez

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Efecto de distintas dosis de extracto de ajos sobre la mortalidad de quistes de Margarodes vitis 不同剂量大蒜提取物对葡萄缘囊肿死亡率的影响

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-12 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5668

Andrés Navarro-González, Gastón Gutiérrez-Gamboa, Pablo Cañón, Isabel Del Real

{"title":"Efecto de distintas dosis de extracto de ajos sobre la mortalidad de quistes de Margarodes vitis","authors":"Andrés Navarro-González, Gastón Gutiérrez-Gamboa, Pablo Cañón, Isabel Del Real","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5668","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5668","url":null,"abstract":"Margarodes vitis es un hemíptero que causa daños severos en la productividad de los viñedos del valle central de Chile. Existen escasas formas de control de esta plaga, debido principalmente a su hábito subterráneo, en donde parasita raíces, comprometiendo la viabilidad de la vid. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de distintas concentraciones de un extracto de ajo morado sobre la mortalidad de quistes de M. vitis en vides de la variedad Carmenère (Vitis vinifera L.) bajo condiciones experimentales. Se realizaron cuatro tratamientos a una concentración de 50, 100, 150 y 200g/L del extracto, los cuales se compararon con un control, sobre el cual solo se aplicó agua destilada. Los resultados mostraron que las aplicaciones realizadas de concentraciones por sobre los 50g/L de extracto de ajo morado produjeron una mayor mortalidad de quistes en comparación a la aplicación de agua. Sin embargo, la aplicación de 50g/L del extracto de ajo morado no tuvo un efecto significativo sobre la mortalidad de los quistes de M. vitis comparado al control. Estos resultados son promisorios ya que el extracto de ajo morado podría evaluarse sobre la mortalidad de otros estados de M. vitis para optimizar su control.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-08-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48448605","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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El queso colonia: tradición y transformación. Intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas 科隆奶酪:传统与转型。生化、历史、遗产和美食旅游交叉

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-06 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5660

Amalia Lejavitzer, Sonia Cozzano, Francesc Fusté-Forné, Alva Sueiras

{"title":"El queso colonia: tradición y transformación. Intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas","authors":"Amalia Lejavitzer, Sonia Cozzano, Francesc Fusté-Forné, Alva Sueiras","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5660","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5660","url":null,"abstract":"Analizamos el queso colonia desde un enfoque transdisciplinario que describe las intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas de este producto emblemático de la quesería uruguaya. Se considera que el queso es un producto alimentario que refleja la identidad de un territorio, sus características físicas y humanas, los valores patrimoniales asociados a los procesos de elaboración y comercialización, y a la tradición y transformación derivadas de la evolución tecnológica y de los procesos migratorios. Estos conceptos se ejemplifican a partir del estudio de caso del queso colonia artesanal. Para ello se hizo una revisión bibliográfica y se realizaron entrevistas en profundidad a actores clave del sector quesero. Se encontró que el queso colonia es un producto con gran potencial nutricional, patrimonial y gastroturístico que no es explotado en todas sus posibilidades. Para concluir se sugieren acciones a futuro para paliar esa situación: se apunta a la promoción de un trabajo colaborativo y cooperativo entre los diferentes actores involucrados, y a la creación de sinergias entre el sector y la academia, a fin de contribuir a la permanencia de los saberes históricos, a la visibilización del valor patrimonial del queso colonia y a su proyección turística.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-08-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44462745","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Dimensions of Sustainability in Origin Schemes: An Approach from Protected Appellation of Origin 原产地方案的可持续性维度：从原产地保护称谓的角度探讨

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-08-05 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5658

Laura Elena Martínez-Salvador, Alejandra Reyes-Jaime

{"title":"Dimensions of Sustainability in Origin Schemes: An Approach from Protected Appellation of Origin","authors":"Laura Elena Martínez-Salvador, Alejandra Reyes-Jaime","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5658","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5658","url":null,"abstract":"Territorial resources sustainability, especially those with a great linkage to local agronomic, social or cultural conditions, could be globally recognized through Protected Designations of Origin (PDO) figures, which emphasizes food qualities based on its origin. Nonetheless, a coherent analytical framework around this PDO’s sustainability, from a multidimensional perspective (economic, sociocultural and environmental), is needed. Therefore, the main objective of this paper is to propose an analytical framework based on coding principles of Grounded Theory, to operationalize sustainability’s three dimensions; this by performing a systematic literature review methodology under Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA) method. From this screening process 21 papers were selected, and 27 theoretical revised codes were proposed to operationalize sustainability. The results showed that economic dimension had the highest weight on the sustainability matter, being “consumer’s behavior” code the most mentioned one; in second place “product’s identity” (a sociocultural code that reflects product’s territorial embeddedness) position itself, followed by “certifications to improve quality” (and environmental code). This results because PDO recognition is obtained through a certification process that guarantees the presence of certain socio-cultural elements and environmental qualities, turning food-goods into value-added items.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-08-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47439231","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Vitivinicultura y enoturismo en Vale dos Vinhedos, Brasil: un estudio de gobernanza 巴西Vale Dos Vinhedos的葡萄酒文化和葡萄酒旅游：一项治理研究

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-07-23 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5626

Luis Felipe García-Rodea, H. Thomé-Ortíz, Pedro De Alcântara Bittencourt César

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El dilema de la calidad: valorización del cacao del Soconusco, Chiapas, México 质量困境:墨西哥恰帕斯Soconusco可可的定价

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-07-23 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5624

Graciela Natalie Rasgado Bonilla, Marie-Christine Renard Hubert

{"title":"El dilema de la calidad: valorización del cacao del Soconusco, Chiapas, México","authors":"Graciela Natalie Rasgado Bonilla, Marie-Christine Renard Hubert","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5624","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5624","url":null,"abstract":"El panorama actual de la cacaocultura en México deja a los pequeños productores frente a importantes retos. El objetivo de este artículo es presentar el caso de los productores de la cooperativa Rayen de la región Soconusco. Su esfuerzo por recuperar su lugar en el mapa de la producción de cacao no solo en México, sino en el mundo, y reivindicar la calidad del cacao producido en esta región, los coloca dentro de una marejada de exigencias. Los productores se encuentran ante el gran dilema de la calidad ya que (1) le apuestan al mercado de los cacaos finos de aroma, mientras que (2) son orientados a reorganizar sus prácticas productivas para ser certificados como productores de cacao ambientalmente sostenible; lo que está en juego es alcanzar una calidad para nichos de mercado específicos. El análisis se realiza a partir de entrevistas a profundidad y semiestructuradas a los actores involucrados en la cadena de valor del cacao, y recorridos en parcelas en la zona de estudio. Se concluye que los productores pueden verse condicionados a dejar de producir cacao de una calidad que expresa su especificidad territorial por producir cacao de una calidad inferior, ostentando un sello de producción ambientalmente sostenible.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49103364","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles 委内瑞拉克里奥尔可可的好处:近端成分、甲基黄嘌呤和多酚的变化

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-07-23 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5625

Clímaco Álvarez, E. Pérez, M. Lares

{"title":"Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles","authors":"Clímaco Álvarez, E. Pérez, M. Lares","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5625","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5625","url":null,"abstract":"El efecto del proceso de fermentación, secado y tostado fue estudiado mediante los cambios de la composición química proximal, contenidos de metilxantinas y de polifenoles en granos de cacao Criollo venezolano. Las muestras de granos sin fermentar, fermentados y secados al sol, provenían de una plantación de cacao localizada en El Pedregal, del estado Mérida, Venezuela. El proceso de tostado se realizó convencionalmente a 120º, 25 min. Se utilizaron las metodologías sugeridas por la A.O.A.C.I. y COVENIN. Los valores de humedad, proteínas, cenizas y azúcares variaron significativamente (p≤0,05) entre los granos sin fermentar, los fermentados y secados al sol y los tostados. No se observaron diferencias significativas (p≤0,05) entre el grano fermentado y secado al sol (54,71%) y el sometido a tostado (54,68%). Los contenidos de teobromina y cafeína variaron en todos los procesos aplicados. El valor de la relación teobromina/cafeína fue ≤2, evidenciándose que la muestra es del tipo Criollo. Los altos contenidos de (-)-epicatequina, procianidina C1 y polifenoles fueron para los granos sin fermentar y secos, observándose un efecto significativo del tostado en la procianidina B5, (-)-epicatequina y polifenoles. Se concluye que el beneficio post-cosecha y el tostado afectan los componentes químicos en el grano de cacao.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46392694","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Agroecología en el Sudeste Bonaerense: controversias del Sistema Participativo de Garantía (SPG) 布宜诺斯艾利斯东南部的农业生态：参与性保障制度（GSP）的争议

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-07-23 DOI: 10.35588/rivar.v9i27.5623

Alejandra Etcheverriborde, María Laura Cendón, María Celeste Molpeceres, Julieta Alejandra Rodríguez, L. Zulaica, M. Rouvier

{"title":"Agroecología en el Sudeste Bonaerense: controversias del Sistema Participativo de Garantía (SPG)","authors":"Alejandra Etcheverriborde, María Laura Cendón, María Celeste Molpeceres, Julieta Alejandra Rodríguez, L. Zulaica, M. Rouvier","doi":"10.35588/rivar.v9i27.5623","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i27.5623","url":null,"abstract":"El presente artículo tiene como objetivo cartografiar controversias en la construcción del SPG del Sudeste Bonaerense en torno a la agroecología y se organiza en los siguientes ejes temáticos: las dimensiones de la agroecología y la calidad de los alimentos agroecológicos. La cartografía de controversias resulta una herramienta de gran utilidad para el rastreo y seguimiento de agentes, humanos y no-humanos, visiones y debates que revelan las particularidades de una controversia; para ello, se empleó una estrategia metodológica de tipo cualitativa, la etnografía multisituada, apoyada en observación participante, notas de campo y datos secundarios. De los conflictos analizados en torno a qué se entiende por agroecología, qué alimentos agroecológicos valorizar y qué garantías de calidad brindará el SPG, destacan cuatro grupos de visiones o posiciones: (1) los que abogan por alimentos sin agroquímicos; (2) los “permisivos” de la transición a la agroecología; (3) los que vinculan la agroecología con la soberanía alimentaria, y (4) los que se oponen o actúan como limitantes al desarrollo de la agroecología.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47695635","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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