RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad最新文献_第6页

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IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5457

M. Fernández, Lino Meraz Ruiz

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Patrimonio vitivinícola en quincha frente a la expansión urbana en Mendoza, Argentina 昆查的葡萄酒遗产与阿根廷门多萨的城市扩张

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5449

M. Esteves, R. Sales

{"title":"Patrimonio vitivinícola en quincha frente a la expansión urbana en Mendoza, Argentina","authors":"M. Esteves, R. Sales","doi":"10.35588/rivar.v9i25.5449","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5449","url":null,"abstract":"Las bodegas materializadas con quincha se consideran patrimonio cultural por condensar características propias de la zona donde se localizan y por dar cuenta de una relación singular entre naturaleza y cultura. Sin embargo, desde el año 2000 en Mendoza se intensifican los avances de la expansión urbana sobre territorios rurales que impactan en el patrimonio vitivinícola y promueven la demolición de bodegas, particularmente de pequeños productores. Si bien en las últimas décadas han tomado protagonismo acciones de ordenamiento territorial para regular el crecimiento urbano y proteger las zonas agrícolas, se advierte que no alcanzan a poner en valor el patrimonio vitivinícola para su conservación y valorización como elemento de identidad. El trabajo analiza las características y condición de patrimonio de las bodegas en quincha localizadas en el oasis norte de Mendoza y el impacto del avance urbano sobre estas construcciones. Para ello utilizamos herramientas de metodología cualitativa y seleccionamos como caso de estudio el Cinturón Verde de Mendoza. Los resultados apuntan a reflexionar sobre los impactos de la expansión urbana sobre el patrimonio vitivinícola para generar recomendaciones a la política pública tendiente al reconocimiento de los valores patrimoniales y su aplicación en acciones de desarrollo local.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-02-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48922495","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Cotagaita y Cintis ¿patrimonializar el espíritu del lugar? Cotagaita和Cintis，世袭精神的地方?

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5423

Amalia Castro San Carlos, W. Villena, P. Pszczólkowski

{"title":"Cotagaita y Cintis ¿patrimonializar el espíritu del lugar?","authors":"Amalia Castro San Carlos, W. Villena, P. Pszczólkowski","doi":"10.35588/rivar.v9i25.5423","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5423","url":null,"abstract":"El presente artículo investiga y devela el genius loci o espíritu del lugar del valle del río Cotagaita y valles de los Cintis Departamento de Potosí y Chuquisaca, Bolivia, en especial relación a la actividad vitícola que allí se desarrolla. Describimos aspectos fundamentales del “saber hacer” y costumbres de sus campesinos viticultores, los cuales implementan manejos tendientes a conservar de forma sustentable y sostenible en el tiempo su actividad, particularmente cultivando las vides en tutores vivos de árboles de molle (Schinus molle L.) chañar (Geoffroea decorticans) y algarrobos (Prosopis alba). Preguntamos por las condiciones de producción de estos valles, cuáles son las características físicas particulares que desafían la labor vitivinícola y cuáles son las adaptaciones culturales en torno al tema, así como su profundidad histórica y su entronque con otras prácticas vitícolas del mundo, focalizado en los sistemas de cultivo y conducción. El análisis utiliza como fuente una estancia de estudio del profesor Philippo Pszczólkowski en Bolivia entre los años 2008-2009 y combina metodologías agronómicas e históricas.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-02-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46924679","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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La cartografía vitícola de valle de Elqui en 1810 1810年埃尔基山谷的葡萄园测绘

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5419

Natalia Andrea Soto González

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Caracterización de los elaboradores de vino artesanal: nuevos actores en San Juan 手工酿酒师的特征：圣胡安的新演员

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5420

Simón Tornello, Juan Jesús Hernández

{"title":"Caracterización de los elaboradores de vino artesanal: nuevos actores en San Juan","authors":"Simón Tornello, Juan Jesús Hernández","doi":"10.35588/rivar.v9i25.5420","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5420","url":null,"abstract":"En la región de Cuyo, en Argentina, el vino es un producto relacionado con la cultura y con la manera de producir y vivir en el medio rural. Sin embargo, las disposiciones legales del siglo XX establecieron un modelo de producción y requerimientos tecnológicos y de infraestructuras excluyentes para un gran número de actores. El marco normativo operó visualizando solamente a la bodega industrial como espacio de producción. Recién, a principios del siglo XXI, el Estado, a través del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), sancionó una Resolución para la elaboración de vinos a pequeña escala, focalizando los controles en la inocuidad de producto final y no en el proceso e infraestructura productiva. Se generó, en una primera instancia, la categoría vinos caseros y luego otra para los vinos artesanales. Analizamos características productivas, socioeconómicas y comerciales de los/as elaboradores/as de vino artesanal en la Provincia de San Juan; para ello, realizamos una triangulación metodológica que combina una estrategia cualitativa de análisis de documentos (bibliografía y normas legales) y una cuantitativa de procesamiento con estadísticas descriptivas de datos obtenidos de una encuesta al 63% de los/as elaboradores/as inscriptos ante el INV.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-02-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48250355","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Trayectoria socioproductiva, estructura empresarial, tendencias y desafíos del Torrontés Riojano Torrontés Riojano的社会生产轨迹、商业结构、趋势和挑战

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-25 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5434

E. G. Pizarro Levi, M. D'Alessandro, Sonia Filipetto, M. Gonzalo

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Plague and Superstition in the Canary Islands: Inquisitorial Trials (1523-1532) 加那利群岛的瘟疫和迷信：宗教审判（1523-1532）

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-24 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5417

Claudia Stella Valeria Geremua

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Principios y proyecciones de la comercialización agroecológica: miradas desde la región de Valparaíso 农业生态营销的原则和预测:来自瓦尔帕莱索地区的观点

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-20 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5414

Pablo Saravia Ramos

{"title":"Principios y proyecciones de la comercialización agroecológica: miradas desde la región de Valparaíso","authors":"Pablo Saravia Ramos","doi":"10.35588/rivar.v9i25.5414","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5414","url":null,"abstract":"La producción y el consumo alimentario agroecológico enfrentan un escenario de múltiples potencialidades y barreras a superar en un contexto de crisis, incertidumbre y cambios sociopolíticos, tanto a nivel nacional como planetario. Se persigue problematizar, a partir de las perspectivas de los actores y actoras, las dimensiones relevantes que permiten comprender el estado actual de la comercialización agroecológica, como también sus derroteros futuros. El presente texto explora dichos caminos a partir de información levantada de manera cualitativa, por medio de entrevistas individuales en profundidad a productores y consumidores de algún tipo de circuitos cortos de comercialización alimentaria de la región de Valparaíso, Chile. Tales discursos relevan la importancia de la articulación entre productores y consumidores, la recuperación de proyectos colectivos y la valorización de la confianza como mecanismo de certificación, junto con la necesidad de avanzar hacia un consumo crítico o transformador. A la vez, problematiza ciertos elementos clave para comprender el escenario futuro, tales como las capacidades presentes en los territorios, sus temporalidades que no son inmediatas y regulares, la concepción dinámica y no lineal de dichos procesos y sus conflictos.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-02-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48874441","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Atributos e inestabilidad en el precio del aceite de oliva en Argentina 阿根廷橄榄油价格的属性和不稳定性

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2022-02-20 DOI: 10.35588/rivar.v9i25.5415

Juan M. C. Larrosa, Lorena Tedesco, J. I. Uriarte, Gonzalo Ramírez Muñoz de Toro

{"title":"Atributos e inestabilidad en el precio del aceite de oliva en Argentina","authors":"Juan M. C. Larrosa, Lorena Tedesco, J. I. Uriarte, Gonzalo Ramírez Muñoz de Toro","doi":"10.35588/rivar.v9i25.5415","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5415","url":null,"abstract":"Proporcionamos información sobre el aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una región de Argentina donde los olivares y su industrialización representan un pequeño sector en crecimiento, por lo que el proceso de diferenciación por atributos emerge como relevante. Analizamos el rol de los atributos y diversas otras variables de control sobre la variación semanal de precios del AOVE; al respecto, suponemos que la baja demanda del producto aún hace que sus compradores carezcan de información y, por ende, no valoren esos atributos. Presentamos información econométrica en un contexto de alta inestabilidad macroeconómica, cuyos resultados muestran que la mayoría de los atributos de producto no resultaron significativos por lo que se infiere que las empresas asocian sus precios al único atributo significativo: su marca. Luego, las variables que indican inestabilidad macroeconómica resultaron en su mayoría significativas configurando una situación de fijación de precios más asociada a sortear la inestabilidad macroeconómica que a utilizarlo como una efectiva política de comercialización.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2022-02-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41735006","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Panorama general de las fiestas interreligiosas privadas y públicas celebradas en al-Andalus 安达卢西亚举行的私人和公共宗教间节日概述

IF 0.5

RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad Pub Date : 2021-10-06 DOI: 10.35588/rivar.v8i24.5194

Julia María Carabaza Bravo

{"title":"Panorama general de las fiestas interreligiosas privadas y públicas celebradas en al-Andalus","authors":"Julia María Carabaza Bravo","doi":"10.35588/rivar.v8i24.5194","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v8i24.5194","url":null,"abstract":"El objetivo principal del presente trabajo es analizar las fiestas celebradas en la Edad Media en al-Andalus, algunas de ellas de origen agrícola, como resulta natural en un periodo histórico en el que la agricultura era el eje económico del Estado. Si bien pudiera pensarse que dichas fiestas tienen tan solo un componente religioso islámico, al ser los musulmanes el grupo identitario predominante en la Península Ibérica en época andalusí, tal premisa está lejos de una realidad en la que otros colectivos sociales, principalmente mozárabes cristianos y también judíos, van a compartir con musulmanes sus propios festejos en un ambiente mucho más de convivencia que de simple coexistencia. Tanto unos como otros celebraban conjuntamente festividades de carácter más privado o familiar pero, sobre todo, fiestas colectivas o sociales de tinte religioso en su mayor parte. Considero aquí las más conocidas partiendo de variada bibliografía al respecto y de distintos tipos de fuentes primarias como son las jurídicas, de ḥisba o gobierno del mercado, poéticas, agronómicas y culinarias escritas en suelo andalusí. Concluyo con las características principales de estas fiestas y con algunos aspectos particulares que, hasta hoy, siguen presentes en nuestras celebraciones religiosas y profanas.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.5,"publicationDate":"2021-10-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48060156","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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