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Preliminary results of the use of bacteriocins in pre- and postdipping products for dairy cows 在奶牛浸前和浸后产品中使用细菌素的初步结果
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2022-01-01 DOI: 10.36138/stlc.01.2022.02
R. Piccinini, M. C. Bianchi, A. Comparelli, S. Bonizzi, A. Gazzola, L. Bava, M. Zucali, S. Morandi, M. Brasca
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Profilo microbiologico e fisico-chimico della ricotta di pecora zuccherata durante la conservazione 保存含糖羊乳清干酪的微生物和物理化学剖面
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2022-01-01 DOI: 10.36138/stlc.01.2022.01
V. Puccio, A. Moscarelli, P. Messina, N. Francesca, G. Moschetti, R. Gaglio, L. Settanni
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Impatto della chetosi sulla produzione quanti-qualitativa del latte per la caseificazione: una minireview 左旋糖对乳制品定量生产的影响:微调审查
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-10-01 DOI: 10.36138/stlc.05.2020.01
P. Formaggioni, M. Malacarne, P. Franceschi, A. Summer
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Lo possiamo raccontare il nostro latte? 我们能告诉他们我们的牛奶吗?
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-09-01 DOI: 10.36138/stlc.04.2020.01
A. Summer
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Effetto delle cellule somatiche e della stagione sulla resa in formaggio Parmigiano Reggiano e Grana Padano: una minireview 体细胞和季节对Parmigiano Reggiano和Grana Padano奶酪产量的影响:迷你回顾
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-09-01 DOI: 10.36138/stlc.04.2020.02
P. Formaggioni, P. Franceschi, M. Malacarne, A. Summer
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Le varianti A1 e A2 della β-caseina non hanno un effetto significativo sul microbiota del latte β的变体A1和A2牛奶的微生物群-caseina没有产生重大影响
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-06-01 DOI: 10.36138/stlc.03.2020.02
P. Cremonesi, F. Biscarini, G. Stocco, M. Malacarne, V. Lopreiato, E. Trevisi, M. Brasca, B. Castiglioni
{"title":"Le varianti A1 e A2 della β-caseina non hanno un effetto significativo sul microbiota del latte","authors":"P. Cremonesi, F. Biscarini, G. Stocco, M. Malacarne, V. Lopreiato, E. Trevisi, M. Brasca, B. Castiglioni","doi":"10.36138/stlc.03.2020.02","DOIUrl":"https://doi.org/10.36138/stlc.03.2020.02","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":408365,"journal":{"name":"Scienza e Tecnica Lattiero Casearia","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130805075","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Non possiamo e non dobbiamo fermarci 我们不能也不应该停下来
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-04-01 DOI: 10.36138/stlc.02.2020.01
A. Summer
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Effect of supplementing sunflower cake in dairy cow diet on milk production and composition 奶牛日粮中添加向日葵饼对产奶量和乳成分的影响
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2020-02-01 DOI: 10.36138/stlc.01.2020.04
Giacomo Pirlo, L. Migliorati, Fabio Abeni, L. Degano, A. Bruni, G. Cabassi, Milena Povolo
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Relazioni fra produttività di un allevamento, composizione chimica e proprietà igienico sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 加工成帕尔马干酪的牛奶的生产力、化学成分和卫生特性之间的关系
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2019-10-01 DOI: 10.36138/stlc.01.2019.01
P. Franceschi, P. Formaggioni, M. Malacarne, A. Summer
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Un nuovo percorso per AITeL 一条通往AITeL的新道路
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia Pub Date : 2019-10-01 DOI: 10.36138/stlc.01.2019.05
A. Summer
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