Effect of supplementing sunflower cake in dairy cow diet on milk production and composition

27 GENNAIO/FEBBRAIO/2020 DOI: 10.36138/STLC.01.2020.04 © 2020 QUINE 2020; 70: 27 34 Riassunto Obiettivo. Il panello di girasole (SFC) è uno dei coprodotti della catena di produzione del biodiesel, che può essere integrato nella dieta delle bovine, in parziale sostituzione della farina di soia (SBM). In questa ricerca è stata verificata la possibilità di sostituire una quota di SBM con SFC nella dieta delle bovine, stimando gli effetti sulla produzione e su alcune caratteristiche del latte. Materiali e metodi. l’esperimento è stato condotto in due aziende sperimentali in cui due gruppi di 16 bovine di razza Frisona Italiana sono state divise in due gruppi, alimentati rispettivamente con SBM e SFC. Sono stati determinati: composizione e caratteristiche chimiche delle diete, produzione giornaliera e macro-composizione del latte, distribuzione delle dimensioni dei globuli di grasso, composizione in acidi grassi del latte e del panello di girasole. Risultati. L’integrazione con SFC non ha influito sulla produzione di latte, ma ha ridotto la sua percentuale di proteine; il contenuto in grasso ha subito una riduzione solo a metà del periodo di lattazione; se si considera l’intera lattazione, la percentuale di grasso del latte non è stata influenzata dalla parziale sostituzione di SBM con SFC. Gli acidi grassi insaturi hanno mostrato un significativo aumento a seguito dell’integrazione con SFC. Sia l’acido linoleico coniugato che il vaccenico sono risultati più elevati nel latte di bovine alimentate con SFC. Conclusioni. L’introduzione dell’SFC nella dieta delle bovine da latte è una strategia percorribile per rendere la produzione di biodiesel più redditizia. Inoltre, sembra influenzare positivamente le proprietà nutrizionali del latte.