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Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal最新文献

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(Lu)gu: Leguminosas que brilham no escuro: Desenvolvimento de um produto à base de leguminosas (卢)谷:在黑暗中发光的豆类:一种豆类产品的开发
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2019-05-31 DOI: 10.18089/damej.2019.34.6
D. Rocha, R. Santos, C. Viegas, N. Felix, M. J. Pires, R. Bonacho
{"title":"(Lu)gu: Leguminosas que brilham no escuro: Desenvolvimento de um produto à base de leguminosas","authors":"D. Rocha, R. Santos, C. Viegas, N. Felix, M. J. Pires, R. Bonacho","doi":"10.18089/damej.2019.34.6","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/damej.2019.34.6","url":null,"abstract":"A low consumption of pulses in Portugal, especially among the youngest population sector, and the lack of market availability of healthy products with legumes, led to the development of this project: materials, forms and interactions, coupled with social, ethical and aesthetic assumptions, in order to create a food experience with legumes, which is intended to stimulate every sense, but mostly taste and vision. Knowledge about and consumption of legumes were analysed and a visual and graphic study of commerce and online content was carried out using idea generation techniques, based on this creative process in design. Thus, the product developed is a cocoa “churro”, with toppings produced from leguminous plants that fluoresce under black light, a sweet snack, nutritionally balanced and very appealing to young people, aiming to stimulate the consumption of pulses.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126304460","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Gamification aplicada à formação na indústria hoteleira 游戏化在酒店业培训中的应用
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2019-05-31 DOI: 10.18089/damej.2019.34.5
Carla Patricia Camargo Vieira, Maria de Lurdes Calisto, N. Gustavo
{"title":"Gamification aplicada à formação na indústria hoteleira","authors":"Carla Patricia Camargo Vieira, Maria de Lurdes Calisto, N. Gustavo","doi":"10.18089/damej.2019.34.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/damej.2019.34.5","url":null,"abstract":"This study aims to explore the usefulness of a training platform/mobile app based on gamification for the hotel industry in Portugal, with contents that respond to the most common training needs in this context. Through gamification, companies can motivate workers to participate in learning activities and thus improve productivity. Using a qualitative approach, five different stakeholders were surveyed, companies that offer these type of training solutions and three hotel companies. In this case, data were collected in three hotel chains operating in Portugal, from twenty-three employees in five focus groups. The results of the study allowed the identification of the main training needs in the different hotel units and the main obstacles felt by managers and workers in the implementation of the training plan and also identified gamification in training as a motivational strategy that promotes adherence to training.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"149 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114564724","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Análisis de la pernoctación sobre el nivel de satisfacción en un destino complementario: Caso Ronda 在互补目的地过夜的满意度分析:案例Ronda
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-11-28 DOI: 10.18089/damej.2018.33.4
J. M. Molina Gómez, R. Ruiz Prieto, P. Mercadé Melé
{"title":"Análisis de la pernoctación sobre el nivel de satisfacción en un destino complementario: Caso Ronda","authors":"J. M. Molina Gómez, R. Ruiz Prieto, P. Mercadé Melé","doi":"10.18089/damej.2018.33.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/damej.2018.33.4","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"16 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-11-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126893633","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Integrando a Teoria da Firma na Teoria da Estratégia Empresarial 将企业理论与企业战略理论相结合
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-11-27 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.33.2
Eduardo Brou
{"title":"Integrando a Teoria da Firma na Teoria da Estratégia Empresarial","authors":"Eduardo Brou","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.33.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.33.2","url":null,"abstract":"O presente estudo pretende contribuir para o enriquecimento da Teoria da Estrategia Empresarial, atraves da ligacao entre a Teoria da Firma e as escolhas de gestao autonomas. Para tal reve um importante enquadramento dinâmico sobre a Teoria da Estrategia Empresarial em que as escolhas de gestao sao, naturalmente, uma variavel fundamental. Sustentando que as puras escolhas de gestao (“autonomas”) podem explicar-se no âmbito do conceito da Teoria da Firma, analisa elementos relevantes desta teoria, identificando as dimensoes que influenciam as puras escolhas de gestao, integrando dedutivamente a Teoria da Firma na Teoria da Estrategia Empresarial.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"17 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-11-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134490247","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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A literatura como pretexto de viagem: De Lisboa a Santarém com Almeida Garrett 文学作为旅行的借口:与阿尔梅达·加勒特从里斯本到santarem
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-11-27 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.33.3
A. C. Silva
{"title":"A literatura como pretexto de viagem: De Lisboa a Santarém com Almeida Garrett","authors":"A. C. Silva","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.33.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.33.3","url":null,"abstract":"Este trabalho apresenta uma proposta de visita, mapeada a partir da obra Viagens na Minha Terra de Almeida Garrett (1799-1854), a qual potencia a criacao de um amplo numero de lugares literarios. A partir da analise do trajeto feito por Garrett, cuja viagem tem inicio no Terreiro do Paco, em Lisboa, rumo a Santarem, e desenvolvida a vivencia de uma experiencia turistico-literaria, atraves das descricoes que o autor faz dos locais por onde passa, destacando a literatura como pretexto de viagem e, por conseguinte, suscitando uma visita pela regiao ribatejana.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-11-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114659892","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Fundamentos económicos para a integração vertical em saúde 卫生垂直一体化的经济基础
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-11-27 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.33.5
R. Loureiro, Eduardo Brou
{"title":"Fundamentos económicos para a integração vertical em saúde","authors":"R. Loureiro, Eduardo Brou","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.33.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.33.5","url":null,"abstract":"As Unidades Locais de Saude sao um modelo de Cuidados de Saude Primarios, Cuidados Hospitalares e Cuidados Continuados integrados verticalmente, que surgem em 1999 como um projeto pioneiro atraves da Unidade Local de Saude de Matosinhos e conta hoje com oito Unidades Locais de Saude implementadas e em funcionamento. O objetivo deste artigo consiste numa revisao da literatura que pretende avaliar a integracao existente nas Unidades Locais de Saude, compreendendo os possiveis fundamentos economicos para a Integracao Vertical em saude. Apos revisao do conceito de Integracao Vertical e dos fundamentos economicos para a Integracao Vertical, verifica-se que as Unidades Locais de Saude apresentam condicoes/fundamentos para uma correta integracao.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"15 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-11-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115365335","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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O papel da imagem dos eventos culturais na construção da marca de um destino turístico: O caso do evento “Braga Romana” 文化活动形象在旅游目的地品牌建设中的作用:以“布拉加罗马”为例
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-11-27 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.33.1
M. Rola, Alexandra Malheiro, B. Sousa
{"title":"O papel da imagem dos eventos culturais na construção da marca de um destino turístico: O caso do evento “Braga Romana”","authors":"M. Rola, Alexandra Malheiro, B. Sousa","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.33.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.33.1","url":null,"abstract":"O principal objetivo do presente estudo e perceber qual o papel dos eventos culturais na construcao da marca, imagem e qualidade percebida acerca de um destino, aplicado ao caso concreto do evento “Braga Romana” na cidade de Braga. Foi conduzida uma investigacao de natureza qualitativa e quantitativa por forma a compreender qual a visao dos responsaveis pelas areas objeto de estudo, turismo e eventos, e a percecao dos visitantes do evento. Os resultados indicam que os eventos culturais, e concretamente no caso de estudo o evento “Braga Romana” no destino Braga, desempenham um papel determinante no territorio. Verifica-se, assim, o contributo desta investigacao numa perspetiva interdisciplinar, a saber: para o marketing, para o turismo e numa otica de desenvolvimento local.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-11-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121089524","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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La implementación de las redes sociales en el sector hoteleiro español 社交网络在西班牙酒店业的实施
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-05-31 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.32.5
Alfonso Infante-Moro, J. Infante-Moro, F. Martínez-López, Mercedes García-Ordaz, J. Gallardo-Pérez
{"title":"La implementación de las redes sociales en el sector hoteleiro español","authors":"Alfonso Infante-Moro, J. Infante-Moro, F. Martínez-López, Mercedes García-Ordaz, J. Gallardo-Pérez","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.32.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.32.5","url":null,"abstract":"Este estudio nos describe como ha sido el proceso de implementacion de las redes sociales online generalizadas (Facebook, Twitter…) en el sector hotelero, analizando dicho fenomeno a traves de encuesta y utilizando como marco comparativo el sector empresarial espanol en general. Como resultado, hemos obtenido que este fenomeno no ha tenido la misma acogida en el sector empresarial espanol que en el sector hotelero, ya que la diferencia entre el numero de hoteles en Espana que tienen presencia en estas redes sociales respecto al numero de empresas del resto del sector empresarial espanol es bastante amplia. Lo que se traduce en la mayor importancia que da este sector hotelero a estas herramientas respecto al resto del sector empresarial espanol.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"575 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116260796","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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YouTube e user generated content: O seu valor e a sua utilidade no setor do turismo em Portugal YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容:YouTube用户生成内容
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-05-31 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.32.1
C. Afonso, Patrícia Ceia
{"title":"YouTube e user generated content: O seu valor e a sua utilidade no setor do turismo em Portugal","authors":"C. Afonso, Patrícia Ceia","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.32.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.32.1","url":null,"abstract":"Consumers are turning to user generated content (UGC) to make decisions, including tourism-related choices such as travel, accommodation and restaurants. The objective of this study is to understand the relationship between the functional value and the perceived utility of the UGC by consumers, considering the context of tourism in YouTube. The study is quantitative and in total 748 responses were obtained through an online questionnaire addressed to YouTube users in Portugal. Through the analysis of multivariate data it was verified that the greater the perception of the functional value of the UGC, the greater the perceived utility of these contents. The study contributes to a greater knowledge of the use of UGC, suggesting that companies in the tourism area should engage in the creation of useful content for consumers.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115385018","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Social media, importância no turismo de afinidades 社交媒体，亲和旅游的重要性
Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal Pub Date : 2018-05-31 DOI: 10.18089/DAMEJ.2018.32.7
Maria Celeste Henriques de Carvalho de Almeida Cantante
{"title":"Social media, importância no turismo de afinidades","authors":"Maria Celeste Henriques de Carvalho de Almeida Cantante","doi":"10.18089/DAMEJ.2018.32.7","DOIUrl":"https://doi.org/10.18089/DAMEJ.2018.32.7","url":null,"abstract":"O proposito deste estudo prende-se com as social media e a sua importância no turismo. A necessidade de aglutinar e partilhar informacoes em redes seguras, durante a Segunda Guerra Mundial, desenvolveu um processo de redes de comunicacao que culminou com a World Wide Web, nos anos 80. As vivencias multiculturais dos soldados e dos refugiados da guerra e a melhoria das condicoes de vida desencadearam o desejo de viajar, ensejo que as redes sociais ajudam a concretizar influenciando o turismo. O objetivo deste trabalho e evidenciar em que medida as social media contribuiram para o crescimento do turismo, que beneficia da partilha de experiencias de lazer, cria proximidades e contraria a padronizacao, marcando o desenvolvimento de um turismo de afinidades que aproxima e satisfaz.","PeriodicalId":383209,"journal":{"name":"Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114583751","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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