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Qualidade de Produtos de Origem Animal最新文献

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INFLUÊNCIA DE CORANTES DA BETERRABA E JAMBU (Acmella oleracea) NA ACEITABILIDADE DE LINGÜIÇA 甜菜和马齿苋染料对香肠可接受性的影响
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912115
Marcelly Cristine Soares Almeida, Arlene Tamara dos Santos Martins, Flávia Taveira Brito, Jonyelson Araújo de Moraes, Leticia Reis Jales, Bruna Bernardes da Silva
{"title":"INFLUÊNCIA DE CORANTES DA BETERRABA E JAMBU (Acmella oleracea) NA ACEITABILIDADE DE LINGÜIÇA","authors":"Marcelly Cristine Soares Almeida, Arlene Tamara dos Santos Martins, Flávia Taveira Brito, Jonyelson Araújo de Moraes, Leticia Reis Jales, Bruna Bernardes da Silva","doi":"10.22533/at.ed.6591912115","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.6591912115","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"45 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114231023","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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CARNE DE COELHO: QUALIDADE NUTRICIONAL E PERCEPÇÃO DO MERCADO CONSUMIDOR DO CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS – UFSM 兔肉:农村科学中心(UFSM)的营养质量和消费者市场感知
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121112
A. Klinger, Diuly Bortoluzzi Falcone, G.S.P. Toledo, L. Silva
{"title":"CARNE DE COELHO: QUALIDADE NUTRICIONAL E PERCEPÇÃO DO MERCADO CONSUMIDOR DO CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS – UFSM","authors":"A. Klinger, Diuly Bortoluzzi Falcone, G.S.P. Toledo, L. Silva","doi":"10.22533/at.ed.65919121112","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121112","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"38 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133301504","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus), ADICIONADA DE FARINHA DE LINHAÇA 添加亚麻籽粉的罗非鱼肉丸(Oreochromis niloticus)的开发和可接受性
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912113
P. Mujica, Eduardo Sousa dos Anjos, R. Costa
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PERCEPÇÃO DAS PRÁTICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PREPARO DE ALIMENTOS EM CANAIS CULINÁRIOS DA WEB 在烹饪网络渠道中对食物准备的卫生实践的感知
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121117
Kristy Ellen Oliveira Santos, Edileide Santana da Cruz, Danuza das Virgens Lima, I. Silva
{"title":"PERCEPÇÃO DAS PRÁTICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PREPARO DE ALIMENTOS EM CANAIS CULINÁRIOS DA WEB","authors":"Kristy Ellen Oliveira Santos, Edileide Santana da Cruz, Danuza das Virgens Lima, I. Silva","doi":"10.22533/at.ed.65919121117","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121117","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"785 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116132180","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DA PASTA DE AMÊNDOA DE CASTANHA DE CAJU 腰果杏仁酱的感官评价
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912111
Sandra de Souza Silva, D. Souza, Virlane Kelly Lima Hunaldo, Leonardo Hunaldo dos Santos, Josefa Renalva de Macêdo Costa, Thays Adryanne Lima Xavier, Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony, R. Sousa, Eliane de Oliveira Alves, Gabrielli Nunes Clímaco, Ana Clara Pereira Resende da Costa, Jaisane Santos Melo Lobato
{"title":"AVALIAÇÃO SENSORIAL DA PASTA DE AMÊNDOA DE CASTANHA DE CAJU","authors":"Sandra de Souza Silva, D. Souza, Virlane Kelly Lima Hunaldo, Leonardo Hunaldo dos Santos, Josefa Renalva de Macêdo Costa, Thays Adryanne Lima Xavier, Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony, R. Sousa, Eliane de Oliveira Alves, Gabrielli Nunes Clímaco, Ana Clara Pereira Resende da Costa, Jaisane Santos Melo Lobato","doi":"10.22533/at.ed.6591912111","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.6591912111","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"17 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133753703","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ESPERANÇA-PARAÍBA E SEUS CRITÉRIOS FÍSICO-SENSORIAIS NA ESCOLHA DESTE ALIMENTO 在esperanca - paraiba市销售的鱼类消费评估及其在选择这种食物时的物理和感官标准
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121121
Sebastião Nascimento, A. C. G. Almeida
{"title":"AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ESPERANÇA-PARAÍBA E SEUS CRITÉRIOS FÍSICO-SENSORIAIS NA ESCOLHA DESTE ALIMENTO","authors":"Sebastião Nascimento, A. C. G. Almeida","doi":"10.22533/at.ed.65919121121","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121121","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"43 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116644984","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM SORVETERIAS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT cuiaba -MT市冰淇淋店良好生产规范的评估
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121114
Alciléia Costa Vieira Miranda, Ariane Barbosa Alves, Talitha Maria Porfírio, Juliana de Andrade Mesquita, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
{"title":"AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM SORVETERIAS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT","authors":"Alciléia Costa Vieira Miranda, Ariane Barbosa Alves, Talitha Maria Porfírio, Juliana de Andrade Mesquita, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria","doi":"10.22533/at.ed.65919121114","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121114","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"43 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114590488","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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DEFICIÊNCIAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA REDE DE FRIO DE PRODUTOS CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DE UM MUNICÍPIO DO PARANÁ parana某城市超市肉制品冷链的卫生卫生缺陷
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121123
Anna Julia Zilli Lech, A. S. S. Carmo, Dm Santos, E. B. Javorouski, Márcia Oliveira Lopes
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AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTÃO E DA QUALIDADE DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DO MUNICÍPIO DE BARREIRAS-BA 巴雷拉斯-巴市一所大学餐厅菜单准备的剩余摄入量和质量评估
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121119
Gabriela Vasco das Chagas, L. Silva, Anne Louise Queiroz Coimbra, Ramilla Souza Lacerda, S. Trindade
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PERSPECTIVA DOS CONSUMIDORES NO MOMENTO DA COMPRA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL QUANTO AO BEM-ESTAR 消费者在购买动物产品时对福利的看法
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121113
B. H. Kipper, Paulina Tayara Corrêa Goral, Stela Siqueira Alves, Thaís Helena Szabo Castro
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