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PROCESSAMENTO DE MARINADO A PARTIR DO FILÉ DO BODÓ (Liposarcus pardalis): DIVERSIFICANDO A FORMA DE BENEFICIAMENTO E CONSUMO DESSE PESCADO NO MUNICÍPIO DE PARINTINS-AM
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912116
N. Gomes, F. D. Santos, Karoline de Oliveira Azêdo
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METODOLOGIAS ATIVAS NA CAPACITAÇÃO COM MANIPULADORES DE ALIMENTOS: A EXPERIÊNCIA COM ANÁLISE DA HIGIENIZAÇÃO DE MÃOS 食品处理人员培训的积极方法:手卫生分析的经验
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121115
F. Torres, I. Hartmann, Emanuelli Vilela Gonçalves, J. Galvão, Márcia Oliveira Lopes, Luana Costa Lima Hildebrando Neme
{"title":"METODOLOGIAS ATIVAS NA CAPACITAÇÃO COM MANIPULADORES DE ALIMENTOS: A EXPERIÊNCIA COM ANÁLISE DA HIGIENIZAÇÃO DE MÃOS","authors":"F. Torres, I. Hartmann, Emanuelli Vilela Gonçalves, J. Galvão, Márcia Oliveira Lopes, Luana Costa Lima Hildebrando Neme","doi":"10.22533/at.ed.65919121115","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121115","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"28 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129746304","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS CONSUMIDORES SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS E ADEQUAÇÃO DE PRODUTOS À LEGISLAÇÃO 评估消费者对食品标签和产品是否符合法律的知识
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121110
M. L. R. Silveira, V. Rosa, A. Cirolini
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AVALIAÇÃO DOS FATORES DE RISCO DAS DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS ASSOCIADO AO NÍVEL DE CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ, ALAGOAS 风险因素的评估由食物相关疾病知识水平县出生人口的州
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121111
Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira, Claudia Maria Costa Alves de Oliveira, A. C. Azevedo
{"title":"AVALIAÇÃO DOS FATORES DE RISCO DAS DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS ASSOCIADO AO NÍVEL DE CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ, ALAGOAS","authors":"Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira, Claudia Maria Costa Alves de Oliveira, A. C. Azevedo","doi":"10.22533/at.ed.65919121111","DOIUrl":"https://doi.org/10.22533/at.ed.65919121111","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":361845,"journal":{"name":"Qualidade de Produtos de Origem Animal","volume":"38 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126791178","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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ELABORAÇÃO DE PATÊ DE SIRI USANDO SAL DE ERVAS EM SUBSTITUIÇÃO AO CLORETO DE SÓDIO 用香草盐代替氯化钠制作SIRI肉酱
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912114
N. Evangelista-Barreto, Aline Simões da Rocha Bispo, J. S. Cunha, Mariza Alves Ferreira, Marly Silveira Santos, André Dias de Azevedo Neto
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ANÁLISE E QUANTIFICAÇÃO DE SOBRAS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DO MUNICÍPIO DE BARREIRAS-BA 巴雷拉斯-巴市一所大学餐厅剩菜的分析和量化
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121118
Ramilla Souza Lacerda, L. Silva, Gabriela Vasco das Chagas, Anne Louise Queiroz Coimbra, S. Trindade
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AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE DEGELO E GLACIAMENTOS EM PESCADOS CONGELADOS 冷冻鱼类解冻和冰川作用百分比的评估
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121122
L. Salvetti, J. Hoffmann, Márcia Keller Alves
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AVALIAÇÃO DE RÓTULOS DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL OFERTADOS EM MERCADOS DE FLORES DA CUNHA 对弗洛雷斯达库尼亚市场提供的动物源性食品标签的评估
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121120
Bruna Marzarotto, Márcia Keller Alves
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DESENVOLVIMENTO BIOTECNOLÓGICO DE BEBIDA FUNCIONAL À BASE DE KEFIR DE CACAU 可可开菲尔功能性饮料的生物技术开发
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.6591912112
Jéssica da Silva Santos, Ana Silvia Sandoval de Freitas Barbosa, M. P. Oliveira, Karine Rezende Borges, Adriana Santos Nascimento, Gustavo Modesto Amorim, Ferlando Lima Santos
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LEVANTAMENTO E COMPARAÇÃO DOS VALORES DE MULTAS DOS PRINCIPAIS GRUPOS DE INFRAÇÕES DESCRITOS NO RIISPOA / 2017 对RIISPOA / 2017中描述的主要违规群体的罚款金额进行调查和比较
Qualidade de Produtos de Origem Animal Pub Date : 2019-11-12 DOI: 10.22533/at.ed.65919121124
M. C. D. S. Filho, Francisco Gabriel Santos Silva
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