Indonesian Journal of Human Nutrition最新文献_第4页

Nutrition Knowledge Determinants among Undergraduate Students in Selected University in Jakarta 雅加达选定大学本科生营养知识决定因素

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2021-07-31 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.7

D. Sufyan, Yuri Nurdiantami, Utami Wahyuningsih, Ade Fatma Krisdiani

{"title":"Nutrition Knowledge Determinants among Undergraduate Students in Selected University in Jakarta","authors":"D. Sufyan, Yuri Nurdiantami, Utami Wahyuningsih, Ade Fatma Krisdiani","doi":"10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.7","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.7","url":null,"abstract":"Malnutrition problem (under and over nutrition), known as the double burden of malnutrition, was a growing concern in developing countries, including Indonesia. The 2018 Indonesia Basic Health Survey noted a substantial increase in the proportion of these nutritional impairments. As a fundamental factor of malnutrition, nutritional knowledge was expected to be occupied not only by vulnerable groups. A transitional age group like youth, in this case undergraduate students, should also be on the radar since they carried a risk of malnutrition from adolescence into adulthood. This study aimed to assess the nutritional knowledge determinants among undergraduate students in Jakarta. This cross-sectional study was conducted among undergraduate students in Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta. The nutritional knowledge regarding the Indonesian Guideline for Balance Diet, as well as participants’ characteristics questionnaire, was self-administered online by 235 participants using Google Form. Chi-Square, Spearman’s rho, and logistics regression tests were used to analyze the data using statistical software. Students who participated in this study were primarily female, aged under 20 years, achieve a GPA above 3.50, and had normal BMI. The bivariate analysis reported a significant association between sex, study field, and parent’s income with nutrition knowledge level. Based on logistic regression, the odds of having an adequate nutrition knowledge level is about 2.76 times higher among students whose parents earned 3-5 million IDR per month than students whose parents earned less than 3 million or more than 5 million IDR. Undergraduate students were also a prominent target group to ensure nutritional knowledge occupancy since they may face adolescent nutritional problems and future risk of adult nutritional problems. This study is fostering targeted nutrition education for youth undergraduate students.","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"9 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84783710","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Potensi Ekstrak Etanol Ubi Jalar Ungu sebagai Inhibitor Angiotensin Converting Enzyme pada Tikus Hipertensi

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2021-07-31 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.9

Irma Sarita Rahmawati, Soetjipto Soetjipto, Annis Catur Adi, Aulanni’am Aulanni’am, Annisa Rizky Maulidiana

{"title":"Potensi Ekstrak Etanol Ubi Jalar Ungu sebagai Inhibitor Angiotensin Converting Enzyme pada Tikus Hipertensi","authors":"Irma Sarita Rahmawati, Soetjipto Soetjipto, Annis Catur Adi, Aulanni’am Aulanni’am, Annisa Rizky Maulidiana","doi":"10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.9","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.9","url":null,"abstract":"There is an increasing amount of evidence that oxidative stress related to hypertension can damage the function of diverse structures such as the aorta and kidney. It is a well-established fact that chlorogenic acid and anthocyanin found in purple sweet potato generates bioactive compound with antihypertensive and anti-ACE activities in RAA system. The present study sought to investigate anti-ACE activities in RAA system of extract ethanol of purple sweet potato (EP) in deoxycorticosterone acetate (DOCA–salt)–induced hypertensive rats (Rattus norvegicus). The rats were orally administrated a 95% ethanol extract of purple sweet potato (var. ayamurasaki) (EP) in a daily dose of 200 and 400 mg/kg body weight also chlorogenic acid (CA) of 700 mg/kg bw for 4 weeks. Activity of renin, ACE, and Ang II concentration were assessed. Inhibiting activity of renin, ACE, and decreasing Ang II concentration after treatment was observed in the DOCA-salt hypertensive rats compared to normotensive group rats; (P<0.05). This is the first report that demonstrates the lowering of blood pressure and anti-ACE in RAA-system effects of an ethanol extract of purple sweet potato, containing chlorogenic acid, in a DOCA–salt model of hypertension.","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"21 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74527666","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji, Tingkat Stres dan Kualitas Tidur terhadap Status Gizi pada Remaja Putra SMA DKI Jakarta 雅加达DKI高中青少年营养状况的快餐消费关系、压力水平和睡眠质量

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2021-07-31 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.6

Laras Sitoayu, Ismi Aminatyas, Dudung Angkasa, Nazhif Gifari, Yulia Wahyuni

{"title":"Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji, Tingkat Stres dan Kualitas Tidur terhadap Status Gizi pada Remaja Putra SMA DKI Jakarta","authors":"Laras Sitoayu, Ismi Aminatyas, Dudung Angkasa, Nazhif Gifari, Yulia Wahyuni","doi":"10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.6","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.6","url":null,"abstract":"Masalah gizi pada remaja di Indonesia muncul akibat ketidakseimbangan antara konsumsi zat gizi dengan kecukupan gizi yang diperlukan. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan konsumsi makanan cepat saji, tingkat stres dan kualitas tidur terhadap status gizi pada remaja putra SMA DKI Jakarta. Rancangan penelitian adalahcross-sectional study dengan jumlah responden 160 orang remaja putra. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner FFQ, ISMA (International Stress Management Association) dan PSQI (Pittburgh Sleep Quality Index). Analisis data menggunakan uji chi-square. Hasil menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat stres terhadap status gizi (p-value = 0,017). Namun, tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi makanan cepat saji (p-value = 0,210) dan kualitas tidur (p-value = 0,165) terhadap status gizi. Bagi remaja putra diharapkan untuk lebih meningkatkan makanan bergizi seimbang serta memiliki tingkat stres dan kualitas tidur yang baik agar dapat mencapai status gizi normal","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"50 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74236179","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Efektivitas Senam Jantung Sehat dalam Menurunkan Tekanan Darah pada Lansia Hipertensi 健心体操在降低高血压老年人血压方面的作用

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2021-07-31 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.1

Dyah Annisa Anggraini, Nadiyah Nadiyah, Idrus Jus’at, Rachmanida Nuzrina, Nazhif Gifari

{"title":"Efektivitas Senam Jantung Sehat dalam Menurunkan Tekanan Darah pada Lansia Hipertensi","authors":"Dyah Annisa Anggraini, Nadiyah Nadiyah, Idrus Jus’at, Rachmanida Nuzrina, Nazhif Gifari","doi":"10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.1","url":null,"abstract":"Hipertensi disebut sillent killer sebab merupakan penyakit mematikan serta dapat memicu terjadinya penyakit lain. Menurut Riskesdas (2018) prevalensi hipertensi di Indonesia mencapai 34,1%. Di antara upaya pencegahan non farmakologis pada lansia hipertensi adalah senam jantung sehat. Senam jantung sehat dapat membantu dalam penurunan tekanan darah. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui efektivitas senam jantung sehat dalam menurunkan tekanan darah pada lansia hipertensi. Desain penelitian yang digunakan adalah quasi eksperimen. Sampel dalam penelitian ini merupakan pralansia dan lansia yang berjumlah 55 orang dan dibagi menjadi 2 kelompok. Sebanyak 30 orang responden dipilih sebagai kelompok intervensi dan 25 orang sisanya dipilih sebagai kelompok kontrol. Uji paired sample T test digunakan untuk melihat perbedaan dari tekanan darah sebelum dan sesudah intervensi. Penelitian ini telah mendapat persetujuan dari Komisi Etik Penelitian Universitas Esa Unggul. Untuk kelompok intervensi, hasil pengukuran tekanan darah sistolik sebelum dan setelah intervensi berturut-turut adalah 159,73 ± 18,39 dan 130,00 ± 20,01 (p <0.05). Sedangkan untuk tekanan darah diastolik berturut-turut adalah 92,47 ± 10,97 dan 79,60 ± 9,94 (p <0.05). Untuk hasil pengukuran pada kelompok kontrol yaitu tekanan darah sistolik menunjukkan 150,28 ± 10,18 dan 144,40 ± 7,54 (p <0.05) secara berturut – turut. Sedangkan untuk tekanan darah diastolik menunjukkan 75,88 ± 14,03 dan 80,40 ± 2,00 (p <0.05) secara berturut – turut. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa senam jantung sehat dapat menurunkan TDD dan TDS.","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"80 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80955746","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 2

Perbandingan Faktor Pertumbuhan dan Sitokin Air Susu Ibu (ASI) Neonatus Prematur dengan Neonatus Aterm

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2021-07-31 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.5

Anik Puryatni, Prasetya Ismail Permadi

{"title":"Perbandingan Faktor Pertumbuhan dan Sitokin Air Susu Ibu (ASI) Neonatus Prematur dengan Neonatus Aterm","authors":"Anik Puryatni, Prasetya Ismail Permadi","doi":"10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2021.008.01.5","url":null,"abstract":"Air Susu Ibu (ASI) mengandung berbagai komponen biologis aktif, yang berfungsi sebagai nutrisi, maturasi saluran cerna, dan pertahanan saluran pencernaan neonatus. Peran ASI dalam pertahanan (barrier) saluran pencernaan, diperankan oleh growth factors dan sitokin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kadar faktor pertumbuhan dan sitokin ASI menurut kelompok usia kehamilan neonatus dan jenis tahapan ASI. Penelitian menggunakan desain deskriptif analitik, dengan metode potong lintang dengan consecutive sampling. Sampel dibagi menjadi empat kelompok yakni kelompok neonatus extremely preterm (n=6), very preterm (n=6), mild preterm (n=6), dan kelompok neonatus aterm (n=6). Dilakukan pengukuran kadar faktor pertumbuhan dan sitokin dari sampel ASI kolostrum (hari ke-3 pasca persalinan) dan ASI transisi (hari ke-10 pasca persalinan). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar IGF-1 (p=0,05), EGF, hBD-1, hBD-2 dan IL-8 (p=0,00) berbeda bermakna antar kelompok penelitian. Kadar IGF-1 (p=0,03), EGF (p=0,00), dan hBD-1 (p=0,02) berbeda bermakna antara ASI kolostrum dan ASI transisi. Maka dapat disimpulkan berdasarkan hasil penelitian ini terdapat perbedaan kadar faktor pertumbuhan IGF-1, EGF dan hBD-1 antara neonatus prematur dan aterm berdasarkan jenis tahapan ASI","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"119 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86206649","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Asupan dan Status Gizi Pasien Sirosis Hati 营养教育对肝硬化患者的营养状况和营养状况的影响

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2020-12-30 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.5

Syifa Mustika, Shafira Nurmalita, Samichah Samichah, Fildzah Karunia Putri, Frinny Sembiring, R. Ruliana, Dian Handayani

{"title":"Pengaruh Edukasi Gizi terhadap Asupan dan Status Gizi Pasien Sirosis Hati","authors":"Syifa Mustika, Shafira Nurmalita, Samichah Samichah, Fildzah Karunia Putri, Frinny Sembiring, R. Ruliana, Dian Handayani","doi":"10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.5","url":null,"abstract":"Malnutrisi adalah masalah yang umum terjadi pada pasien sirosis hati. Kurangnya pengetahuan tentang gizi sehingga menyebabkan adanya pembatasan diet yang tidak perlu dan kemudian berkontribusi pada kejadian malnutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh pemberian edukasi gizi terhadap status gizi dan asupan pasien sirosis hati di Poli Gastroenterohepatologi Rumah Sakit dr. Saiful Anwar Malang. Jenis penelitian yang dilakukan termasuk dalam penelitian experimental dengan desain penelitian pre-post test control group design. Kelompok intervensi adalah kelompok yang diberi edukasi gizi pada awal pengambilan data, sedangkan kelompok kontrol adalah kelompok yang tidak diberi edukasi gizi. Data yang diambil pada penelitian ini adalah data antropometri, data asupan saat pengambilan data awal dan akhir serta data asupan makan partisipan yang dimonitoring selama 1 bulan menggunakan food diary. Hasil penelitian ini menunjukkan tidak terdapatnya penurunan yang signifikan (p=0.48) pada Indeks Massa Tubuh partisipan di kelompok intervensi dan kontrol. Sedangkan asupan energi dan karbohidrat pada kelompok intervensi mengalami peningkatan yang signifikan (p<0.05). Pemberian edukasi akan memberikan efek positif dan efektif jika dilakukan bersama dengan peningkatan aktivitas fisik. Efek dari pemberian edukasi gizi akan nampak bila durasi monitoring dan evaluasi diperpanjang. Kata kunci: edukasi gizi, sirosis hati, status gizi, asupan zat gizi, antropometri gizi","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"11 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89519134","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Profil asupan zat gizi, status gizi, dan status hidrasi berhubungan dengan performa Atlet Sekolah Sepak Bola di Kota Semarang 营养、营养状况和水合状况的概况与三宝垄一所学校的运动员的表现有关

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2020-12-30 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.3

Fillah Fithra Dieny, Nurmasari Widyastuti, Deny Yudi Fitranti, A. F. A. Tsani, J. FirdanandaFikri

{"title":"Profil asupan zat gizi, status gizi, dan status hidrasi berhubungan dengan performa Atlet Sekolah Sepak Bola di Kota Semarang","authors":"Fillah Fithra Dieny, Nurmasari Widyastuti, Deny Yudi Fitranti, A. F. A. Tsani, J. FirdanandaFikri","doi":"10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.3","url":null,"abstract":"Prestasi atlet ditentukan salah satunya oleh performa. Kenyataannya banyak atlet mengalami penurunan stamina dalam waktu yang singkat saat pertandingan. Faktor gizi dan hidrasi atlet sangat berpengaruh dalam mencapai prestasi. Pemain sepakbola seharusnya memiliki indeks massa tubuh normal, komposisi tubuh antara massa otot dan lemak yang proporsional. Tujuan penelitian ini menganalisis profil asupan, status gizi, hidrasi dan performa atlet. Penelitian observasional dengan desain cross-sectional di Sekolah Sepak Bola (SSB) Semarang. Besar sampel sebanyak 111 atlet yang dipilih melalui metode consecutive sampling. Variabel dependen adalah performa atlet yang dinilai berdasarkan VO2Max yang diukur menggunakan metode multistage. Variabel independen adalah status gizi, asupan energi, makronutrien, zat besi, kalsium, asupan cairan dan status hidrasi. Status Gizi dinilai berdasarkan IMT, persen lemak tubuh, dan lingkar pinggang. Data asupan dan c presentase perubahan berat badan. Uji korelasi Spearman dan regresi linear ganda digunakan dalam analisis. Hasil penelitian menunjukkan ada hubungan antara indeks massa tubuh (p=0,007; r=0,254), persen lemak tubuh (p=0,001; r=0,317), asupan energi (p=0,021; r=0,218), asupan protein (p=0,029; r=0,207), asupan lemak (p=0,018; r=0,224), asupan zat besi (p=0,003; r=0,276), asupan cairan sehari (p=<0,001; r=0,397), asupan cairan sebelum latihan (p==0,02; r=0,22) dan status hidrasi berdasarkan % selisih berat badan (p=0,049; r=0,188) dengan skor VO2Max. simpulan penelitian ini adalah Persen lemak tubuh, asupan cairan sehari, dan lingkar pinggang sangat berhubungan dengan skor VO2Max. Kata kunci: status gizi; profil asupan; asupan cairan; status hidrasi; VO2Max","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"76 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86571012","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Hubungan Indonesian's Healthy Eating Index dengan Biomarker Sindrom Metabolik pada Penderita Penyakit Jantung Koroner (PJK)

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2020-12-30 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.6

Dodik Briawan, Widya Lestari Nurpratama, Woro Riyadina

{"title":"Hubungan Indonesian's Healthy Eating Index dengan Biomarker Sindrom Metabolik pada Penderita Penyakit Jantung Koroner (PJK)","authors":"Dodik Briawan, Widya Lestari Nurpratama, Woro Riyadina","doi":"10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.6","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.6","url":null,"abstract":"Penilaian konsumsi pangan dengan metode Healthy Eating Index (HEI) belum banyak dilakukan di Indonesia. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis hubungan HEI versi Indonesia dengan biomarker Sindrom Metabolik (SM) pada penderita Penyakit Jantung Koroner (PJK). Penelitian ini menggunakan data Studi Kohor Faktor Risiko Penyakit Tidak Menular periode tahun 2013-2016. Ditemukan sebanyak 124 kasus baru PJK berdasarkan pengukuran EKG. Pengukuran konsumsi pangan menggunakan konsumsi pangan 1x24 jam setahun sebelum subjek didiagnosa PJK. Penilaian kualitas diet dengan metode US-HEI yang dimodifikasi berdasarkan jumlah porsi pada pedoman gizi seimbang Indonesia. Data biomarker SM yang digunakan meliputi tekanan darah, glukosa darah puasa (GDP), glukosa darah pasca pembebanan (GD2PP), High Density Lipoprotein (HDL), Low Density Lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang diukur pada saat pertama kali didiagnosis PJK. Rata-rata skor HEI yaitu 58.6, dan sebanyak 1.6% subjek termasuk kategori baik. Komponen HEI yaitu minuman berpemanis berhubungan signifikan dengan GDP (r=0.271), GD2PP (r=0.191), HDL (r=-0.200) (p<0.05); sedangkan skor Polyunsaturated Fatty Acid (PUFA) berhubungan signifikan dengan HDL (r=0.219) (p<0.05). Hasil studi mengonfirmasi kembali bahwa dalam program pencegahan PJK sebaiknya diikuti dengan mengurangi asupan gula dan meningkatkan konsumsi pangan sumber PUFA. Kata kunci: healthy eating index, konsumsi pangan, penyakit jantung koroner, sindrom metabolik","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"52 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74069878","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Tepung Pisang Berlin Unripe Meningkatkan Fungsi Kognitif Tikus Yang Diinduksi High Fat Diet 柏林Unripe香蕉面粉提高了老鼠的高脂肪饮食的认知功能

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2020-12-30 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.1

Ratih Putri Damayati, Firdausia Agustin, Ayu Febriyatna

引用次数: 0

Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antiemesis Ekstrak dan Mikrokapsul Propolis Trigona itama 原三体膜和微胶囊活性的化学性质和活性

Indonesian Journal of Human Nutrition Pub Date : 2020-12-30 DOI: 10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.4

Cassandra Permata Nusa, A. Sulaeman, Sri Anna Marliyati

{"title":"Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antiemesis Ekstrak dan Mikrokapsul Propolis Trigona itama","authors":"Cassandra Permata Nusa, A. Sulaeman, Sri Anna Marliyati","doi":"10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.21776/UB.IJHN.2020.007.02.4","url":null,"abstract":"Propolis merupakan senyawa resin yang dikumpulkan oleh lebah dari bagian tanaman untuk membangun dan melindungi sarangnya. Propolis memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah aktivitas antiemetik. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui fisikokimia dan aktivitas antiemetik ekstrak dan mikrokapsul propolis Trigona itama. Propolis diekstraksi menggunakan ultrasonic bath dengan pelarut air. Ekstrak propolis kemudian dikeringkan dengan teknik pengeringan semprot menggunakan maltodekstrin dan gum arab sebagai bahan penyalut. Rendemen ekstrak dan mikrokapsul propolis ditentukan dengan menimbang berat ekstrak kering atau mikrokapsul. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Total flavonoid dan total fenol dianalisis secara berurutan dengan menggunakan metode AlCl3 dan Follin-Ciocalteu. Aktivitas antiemetik diamati pada hewan coba anak ayam yang diinduksi dengan tembaga sulfat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak propolis memiliki rendemen sebesar 13,73%, sementara rendemen mikrokapsul sebesar 32,27%. Aktivitas antioksidan, total flavonoid, dan total fenol ekstrak propolis lebih tinggi dibandingkan mikrokapsul propolis. Penelitian ini menyajikan bahwa ekstrak dan mikrokapsul propolis Trigona itama memiliki aktivitas antiemetik, di mana ekstrak propolis memiliki aktivitas yang lebih tinggi daripada mikrokapsul. Kata kunci: lebah tanpa sengat, mikrokapsul, pengeringan semprot, propolis, Trigona itama","PeriodicalId":31551,"journal":{"name":"Indonesian Journal of Human Nutrition","volume":"84 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82601133","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0