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La gastronomie du terroir, source de plénitude : le cas de la Haute-Savoie 当地的美食，充实的源泉:上萨瓦的例子
Management & Avenir Pub Date : 2016-05-12 DOI: 10.3917/MAV.085.0131
Mireille Barthod-Prothade, Roger Sages, Hélène Cristini
{"title":"La gastronomie du terroir, source de plénitude : le cas de la Haute-Savoie","authors":"Mireille Barthod-Prothade, Roger Sages, Hélène Cristini","doi":"10.3917/MAV.085.0131","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.085.0131","url":null,"abstract":"Les habitants du territoire de la Haute-Savoie ont l’art et la maniere d’offrir aux touristes, la possibilite de concilier les activites sportives telles que le ski et les sports nautiques, les randonnees, le VTT, l’alpinisme avec la contemplation des paysages magnifiques pendant qu’ils apprecient les produits du terroir. Le but de cet article est d’envisager le processus de creation du bien commun au sein d’un district patrimonial, de telle facon a ce que celui-ci devienne durablement un facteur d’attractivite du territoire. Une approche exploratoire est menee, et les donnees sont traitees avec l’approche phenomenologique (Husserl, 1992) et le logiciel Minerva (Sages, 2006). Les resultats montrent que le management de la marque employeur sur les composantes de l’attractivite du territoire, s’accompagne d’une reflexion des acteurs, centree sur l’ecodeveloppement et le bien-etre.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"73 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-05-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128766570","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Un touriste co-créateur est-il un touriste heureux ? Étude de l’impact de la co-création sur le bien-être du consommateur 一个共同创造的游客是一个快乐的游客吗?研究共同创造对消费者福祉的影响
Management & Avenir Pub Date : 2016-05-12 DOI: 10.3917/MAV.085.0015
S. Dekhili, Yousra Hallem
{"title":"Un touriste co-créateur est-il un touriste heureux ? Étude de l’impact de la co-création sur le bien-être du consommateur","authors":"S. Dekhili, Yousra Hallem","doi":"10.3917/MAV.085.0015","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.085.0015","url":null,"abstract":"Cet article s’attache a etudier le comportement co-createur du touriste et le bien-etre du consommateur associe a l’activite de co-creation. Les resultats de deux etudes qualitatives exploratoires montrent que le comportement co-createur du touriste comporte un volet participatif qui est necessaire a la reussite du processus de co-creation et un volet citoyen qui lui, au contraire, n’est pas obligatoire a la reussite de ce processus. Enfin, differentes dimensions du bien-etre du consommateur ont ete identifiees - avant, pendant et apres le processus de co-creation - comme la satisfaction, le contentement, le plaisir, l’assurance et la fierte.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-05-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116530805","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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La dynamique des guanxi dans l’internationalisation des entreprises chinoises en France : l’exemple de l’intermédiarité 中国企业在法国国际化中的关系动态:以中介为例
Management & Avenir Pub Date : 2016-05-12 DOI: 10.3917/MAV.085.0057
Elen Rozay Wang, Héléna Karjalainen
{"title":"La dynamique des guanxi dans l’internationalisation des entreprises chinoises en France : l’exemple de l’intermédiarité","authors":"Elen Rozay Wang, Héléna Karjalainen","doi":"10.3917/MAV.085.0057","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.085.0057","url":null,"abstract":"L’emergence de la Chine, et notamment l’internationalisation acceleree des entreprises chinoises ces dernieres annees, interpellent et semblent nous imposer de nouveaux defis culturels. Cet article a pour objectif de comprendre les mecanismes des guanxi - les reseaux sociaux chinois - qui entrent en jeu dans le contexte d’internationalisation des entreprises chinoises en France. L’interet de cette etude est de presenter un cas unique, a multiples niveaux de guanxi, a travers le fonctionnement de l’Association for Europe-China Cooperation (AECC), une agence d’accompagnement des entreprises dans les echanges commerciaux entre la Chine et l’Europe. L’exemple developpe le cas de la ville de Mingshan qui cherche a internationaliser ses entreprises notamment vers la France.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"15 10","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-05-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"120889391","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Tourisme durable, attractivité touristique et gastronomie : le cas de la Bretagne 可持续旅游、旅游吸引力和美食:以布列塔尼为例
Management & Avenir Pub Date : 2016-05-12 DOI: 10.3917/MAV.085.0113
L. Prigent
{"title":"Tourisme durable, attractivité touristique et gastronomie : le cas de la Bretagne","authors":"L. Prigent","doi":"10.3917/MAV.085.0113","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.085.0113","url":null,"abstract":"Le tourisme constitue l’un des secteurs economiques majeurs de la Bretagne. Mais les resultats de frequentation du debut des annees 2010 ont confirme son essoufflement. Pour y repondre, des initiatives se sont developpees pour diversifier l’offre de produits touristiques et ameliorer la qualite, notamment par des actions vers la gastronomie : mise en valeur des produits du terroir, soutien aux appellations labellisees et aux restaurants etoiles. Ces politiques sont portees par des acteurs economiques locaux, mais elles sont aussi largement relayees, voire initiees par les pouvoirs publics...","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"66 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-05-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128559010","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 4
Déploiement de la RSE dans les projets événementiels, une analyse à partir de la théorie de l’acteur-réseau 企业社会责任在事件项目中的部署，基于网络行动者理论的分析
Management & Avenir Pub Date : 2016-05-03 DOI: 10.3917/mav.091.0121
Cécile Clergeau, Krystel Paulus
{"title":"Déploiement de la RSE dans les projets événementiels, une analyse à partir de la théorie de l’acteur-réseau","authors":"Cécile Clergeau, Krystel Paulus","doi":"10.3917/mav.091.0121","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/mav.091.0121","url":null,"abstract":"Cette recherche propose de s’appuyer sur la theorie de l’acteur-reseau pour comprendre les demarches RSE dans l’evenementiel, demarches que nous considerons comme un processus de traduction. Elle s’appuie sur une etude de cas : celui d’une societe d’economie mixte, regroupant un centre de congres et un parc d’expositions, qui s’est engagee dans une demarche RSE. L’analyse a porte sur cette demarche et l’eco-socio-conception d’un des salons organises. Notre etude se focalise sur le processus de traduction de la RSE dans l’entreprise consideree et au sein du reseau des parties prenantes du salon. Nous analysons les modalites de la conduite du changement induit par la demarche RSE dans le cadre inter-organisationnel de l’evenement et mettons en avant les controverses soulevees.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"2000 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129541874","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
Les pratiques conjointes de responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) au sein d’un écosystème d’affaires. Une étude de cas
Management & Avenir Pub Date : 2016-04-01 DOI: 10.3917/MAV.085.0035
Sylvie Lacoste, Catherine Pardo
{"title":"Les pratiques conjointes de responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) au sein d’un écosystème d’affaires. Une étude de cas","authors":"Sylvie Lacoste, Catherine Pardo","doi":"10.3917/MAV.085.0035","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.085.0035","url":null,"abstract":"Ce travail s’interesse a la facon dont des entreprises impliquees dans des relations clients-fournisseurs peuvent developper, au-dela des frontieres de leur relation commerciale, une relation collaborative creatrice de valeur sociale. La question au cœur de la recherche est celle du lien qui peut des lors exister entre ces deux types de relations : le developpement de pratiques communes en matiere de responsabilite sociale des entreprises (RSE) est-il un moyen de favoriser la collaboration dans une chaine de valeur verticale ? L’analyse du cas d’une association geree conjointement par une entreprise et ses fournisseurs montre qu’il existe un lien entre des pratiques communes (menees conjointement par une entreprise et ses fournisseurs) de responsabilite sociale et des pratiques commerciales. Nous proposons de qualifier ce lien. Nous montrons que pour certains acteurs, « l’arene sociale », si elle est un veritable lieu de creation de valeur sociale est aussi un lieu ou se jouent, sous une nouvelle forme, des rapports de pouvoir. Au final l’impact du social sur le commercial, pour ces acteurs, reste limite. Pour d’autres acteurs, en revanche, les echanges qui se nouent au sein de « l’arene sociale » sont de nature a faciliter, en retour, les echanges au sein de « l’arene commerciale ».","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"03 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129853552","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
L’image métier : exploration d’une notion au cœur du choix professionnel 职业形象:探索职业选择的核心概念
Management & Avenir Pub Date : 2016-03-23 DOI: 10.3917/MAV.084.0053
F. Brillet, Franck Gavoille
{"title":"L’image métier : exploration d’une notion au cœur du choix professionnel","authors":"F. Brillet, Franck Gavoille","doi":"10.3917/MAV.084.0053","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.084.0053","url":null,"abstract":"Certaines entreprises font face a de reelles difficultes de recrutement sur certains metiers, dues en partie a une penurie de candidats, notamment en raison de problemes d’attractivite des metiers. Dans la mesure ou de nombreux travaux en marketing montrent les implications de l’image dans le comportement des individus, les incidences de l’image metier sur le comportement a l’egard des metiers nous semblent alors une voie a explorer pour repondre a ces problemes d’attractivite. Ce constat ouvre une perspective de recherche qui nous semble utile pour le concept de metier et les choix professionnels qu’operent les individus a son egard. Nous proposons de nous interesser a la representation du metier chez les individus a travers le concept d’image. L’objectif de ce travail est de determiner ce qu’est l’image metier et dans quelle mesure elle influe et oriente les choix professionnels des individus, a partir d’une etude qualitative exploratoire. Nous concluons sur les consequences de l’image metier en termes d’attractivite et de fidelisation et envisageons les leviers manageriaux qui en decoulent.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"22 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-03-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124061324","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 10
De la R&D à l’industrialisation d’un dispositif de gestion organisationnelle des savoirs d’experts : le cas d’une grande entreprise française 从研发到专家知识组织管理系统的工业化:以一家法国大公司为例
Management & Avenir Pub Date : 2016-03-23 DOI: 10.3917/MAV.084.0095
Sophie Le Bellu, B. Blanc, Salvator Di Benedetto
{"title":"De la R&D à l’industrialisation d’un dispositif de gestion organisationnelle des savoirs d’experts : le cas d’une grande entreprise française","authors":"Sophie Le Bellu, B. Blanc, Salvator Di Benedetto","doi":"10.3917/MAV.084.0095","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.084.0095","url":null,"abstract":"Une recherche-action menee au sein d’un grand Groupe energetique francais a permis le developpement d’un dispositif de capitalisation et de transfert des savoir-faire professionnels pour la formation des operateurs. Son appropriation par le Groupe a conduit a son industrialisation. Cet article fournit une synthese des resultats obtenus, depuis la conception de la methode et d’un support de formation original jusqu’a l’evaluation et l’insertion dans l’Entreprise.","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-03-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128744219","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Tourisme et Création de valeur 旅游与价值创造
Management & Avenir Pub Date : 2016-03-23 DOI: 10.3917/MAV.084.0135
Cécile Clergeau, Jacques Spindler
{"title":"Tourisme et Création de valeur","authors":"Cécile Clergeau, Jacques Spindler","doi":"10.3917/MAV.084.0135","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.084.0135","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-03-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131659938","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 3
L’influence du comportement de butinage sur une conséquence transactionnelle au point de vente : une application à l’achat non planifié en supermarché au Cameroun 采购行为对销售点交易结果的影响:喀麦隆超市计划外采购的应用
Management & Avenir Pub Date : 2016-03-23 DOI: 10.3917/MAV.084.0015
Haman Monglo
{"title":"L’influence du comportement de butinage sur une conséquence transactionnelle au point de vente : une application à l’achat non planifié en supermarché au Cameroun","authors":"Haman Monglo","doi":"10.3917/MAV.084.0015","DOIUrl":"https://doi.org/10.3917/MAV.084.0015","url":null,"abstract":"Cette recherche presente l’influence du comportement de butinage sur l’acte d’achats non planifies en magasins. A cet egard, les echelles de mesure de Lombart (2004) et de Mattila et Wirtz (2001) ont ete utilisees pour mesurer les comportements de butinage et des achats non planifies respectivement. Apres l’enquete realisee aupres de 336 individus en sortie de magasin, il en ressort que le butinage influence significativement plus les butineurs que les non-butineurs a realiser les achats non planifies en magasins dans le contexte camerounais. En d’autres termes, les butineurs realisent plus d’achats non planifies que les non-butineurs. Ce resultat corrobore avec les travaux de Bloch et Richins (1983) et de Jarboe et McDaniel (1987).","PeriodicalId":274048,"journal":{"name":"Management & Avenir","volume":"64 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-03-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134446211","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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