Scientia Plena最新文献_第9页

Scientia Plena Pub Date : 2023-07-10 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.061201

Wagner Ribeiro da Silva Junior, J. Prado, Alessandro Wagner Coelho Ferreira, Hermeson Cassiano de Oliveira

{"title":"Floristic similarity of lycophytes and ferns in the Amazonia/Cerrado transition zone in the central region of northern Maranhão state, Brazil","authors":"Wagner Ribeiro da Silva Junior, J. Prado, Alessandro Wagner Coelho Ferreira, Hermeson Cassiano de Oliveira","doi":"10.14808/sci.plena.2023.061201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.061201","url":null,"abstract":"Floristic similarity studies make it possible to compare species richness between different phytophysiognomies and to assess whether species are typical of a phytophysiognomies or if they are common to two or more phytophysiognomies. The Immediate Geographic Region of São Luís (IGR), in the central region of northern Maranhão, is characterized by the presence of Amazonia, Cerrado, and coastal vegetation phytophysiognomies. The objectives of this work were to verify if the fern and lycophyte species in the IGR are similar to those in another Amazonia and Cerrado phytophysiognomies in Maranhão and Brazil. Sixty-three species of lycophytes and ferns were identified, with a predominance of individuals in the families Pteridaceae and Polypodiaceae. A similarity analysis indicated the study area has a greater affinity with the Amazonia. This is the first floristic similarity study that emphasizes ferns and lycophytes in Maranhão. However, the scarcity of floristic surveys in Maranhão and other ecotonal areas in Brazil hindered a more complex analysis of the floristic similarity of these phytophysiognomies.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81810395","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Biologia de Marava arachidis (Yersin, 1860) (Dermaptera: Labiidae) alimentada com Brevicoryne brassicae (Linnaeus, 1758) (Hemiptera: Aphididae) 花生马拉瓦(Yersin, 1860)(皮翅目:唇形科)的生物学，以芸苔菜短翅目(Linnaeus, 1758)(半翅目:蜂科)为食

Scientia Plena Pub Date : 2023-07-10 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.060201

Manoel Cícero de Oliveira Filho, Karla Mariana Silva, Carlos Henrique de Brito

{"title":"Biologia de Marava arachidis (Yersin, 1860) (Dermaptera: Labiidae) alimentada com Brevicoryne brassicae (Linnaeus, 1758) (Hemiptera: Aphididae)","authors":"Manoel Cícero de Oliveira Filho, Karla Mariana Silva, Carlos Henrique de Brito","doi":"10.14808/sci.plena.2023.060201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.060201","url":null,"abstract":"Estudos com espécies de Dermaptera, como Marava arachidis, atuando sobre insetos-praga contribuem na descoberta de novos agentes para o uso em programas de controle biológico. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar os aspectos biológicos de M. arachidis alimentada com Brevicoryne brassicae. A pesquisa foi desenvolvida sob condições controladas de temperatura (25 ± 1 ºC), umidade relativa (70 ± 10%) e fotofase (12 h). Os insetos foram obtidos de criações mantidas em laboratório. No experimento, indivíduos de M. arachidis foram individualizados e alimentados diariamente com B. brassicae. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (1º, 2º, 3º, 4º e 5º ínstares) e 20 repetições, avaliando a sobrevivência ninfal, o número e a duração dos ínstares, dados morfométricos e o número de indivíduos posturados, em resposta a alimentação com B. brassicae. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. A sobrevivência de ninfas e de adultos não foi afetada após a alimentação com B. brassicae. A duração dos ínstares variou de 9 a 15 dias, o peso médio das ninfas de 0,0017 a 0,0112 g, o tamanho corporal de 4,15 a 9,24 e o tamanho da cápsula cefálica aumentou de acordo com o avanço do estágio ninfal. O número de ninfas posturadas foi de 12,2. A alimentação da tesourinha M. arachidis com B. brassicae proporcionou a sua sobrevivência, a sua viabilidade ninfal, o desenvolvimento corporal e a sua reprodução.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"73657778","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Myrtaceae leaves grown in Agroforestry: a sustainable alternative to producing natural antioxidants extracts 在农林业中种植的桃金娘科树叶:生产天然抗氧化剂提取物的可持续替代品

Scientia Plena Pub Date : 2023-07-10 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.061501

Natália Silva de Farias, Jhoan Sebastián Mora Rave, I. Siddique, R. Hoff, Carmen Maria Olivera Müller

{"title":"Myrtaceae leaves grown in Agroforestry: a sustainable alternative to producing natural antioxidants extracts","authors":"Natália Silva de Farias, Jhoan Sebastián Mora Rave, I. Siddique, R. Hoff, Carmen Maria Olivera Müller","doi":"10.14808/sci.plena.2023.061501","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.061501","url":null,"abstract":"Myrtaceae species such as uvaia, grumixama, and feijoa have been used in Brazil’s Agroforestry Systems (AFS). In AFS, frequent pruning occurs, and leaves are discarded. However, the leaves contain specific phenolic compounds (PC) that, when appropriately extracted, produce extracts with antioxidant activity (AA). These extracts meet the demand for natural and sustainable food ingredients. Therefore, the drying study (40, 50, and 60 °C) of uvaia, grumixama, and feijoa leaves obtained from AFS was carried out, and the effect of drying on the PC profile (LC-ESI-MS/MS) and AA were evaluated. In the uvaia extracts, the major compounds were EGCG, gallic acid, and isoquercitin, accounting for 94% of their PC, and leaves dried at 50 °C promoted a better phenolic extraction. The gallic acid, 2.5 DHBA and isoqueticitrin represent 79% of the relative composition of PC in grumixama extracts, and leaves dried at 60 °C were the condition that allowed a greater extraction. While, epicatechin, catechin, gallic acid and isoquercitrin correspond to 66% of the PC composition of feijoa leaves. Grumixama had the highest values for AA by the FCRC and DPPH while feijoa had significant values for FRAP in all treatments. Dried leaves at 50 °C showed higher AA for all methods, except for grumixama which showed this behavior at 60 °C. These results indicate that these matrices proved promising sustainable sources of various phenolic compounds. The drying process of the leaves at 50 and 60 °C had a greater extraction of compounds with antioxidant activity, with potential industrial applications.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89283813","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Toxicidade de inseticida agrícola em bioensaio com Artemia salina 农业杀虫剂对盐蒿的毒性生物测定

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.055201

Eliane Alves Lustosa, Marcos Antonio Nobrega de Sousa, Thaís Lucena de Oliveira, Jeniffer Gabrielly de Sousa Pereira, Francisca Vitória Amaral Nóbrega

{"title":"Toxicidade de inseticida agrícola em bioensaio com Artemia salina","authors":"Eliane Alves Lustosa, Marcos Antonio Nobrega de Sousa, Thaís Lucena de Oliveira, Jeniffer Gabrielly de Sousa Pereira, Francisca Vitória Amaral Nóbrega","doi":"10.14808/sci.plena.2023.055201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.055201","url":null,"abstract":"Os inseticidas são agrotóxicos utilizados para controlar insetos prejudiciais às plantações agrícolas. Entretanto, o uso exacerbado de agrotóxicos pode resultar em efeitos tóxicos à saúde humana e inúmeros impactos socioambientais. Diferentes ensaios de toxicidade podem ser utilizados para analisar o efeito tóxico de determinadas substâncias. Dentre eles, o bioensaio com Artemia salina é considerado um teste rápido, confiável e de custo acessível, quando comparado a testes em outros modelos animais, como mamíferos. O objetivo com esse estudo foi avaliar o potencial tóxico do inseticida agrícola ciromazina utilizando o microcrustáceo A. salina. Os náuplios permaneceram em contato com a substância teste diluída em solução de água salina, em concentrações decrescentes a partir da dose usual, e o controle negativo ocorreu apenas em solução salina. O experimento foi realizado em triplicata, e após 24 e 48 horas de exposição foram contabilizadas as larvas sobreviventes, sendo calculada, por meio de análise estatística, a toxicidade aguda, a Concentração Letal Média (CL50) e a relação dose-resposta. O inseticida foi considerado tóxico, e a toxicidade aguda foi maior após 48 horas de exposição. Além disso, foi possível observar uma relação dose-resposta, entre as concentrações e a mortalidade dos organismos expostos. Assim, é importante destacar que é fundamental o monitoramento dos efeitos tóxicos desse inseticida, considerando que é um produto bastante utilizado no âmbito agrícola.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90978245","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Fatores de risco associados ao atraso no diagnóstico e mortalidade em casos confirmados de Covid-19 na Macrorregião Norte do Estado do Rio Grande do Sul 大南州北部宏观地区新冠肺炎确诊病例诊断延迟和死亡率相关的危险因素

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.057501

Arthur Vinícius Marcante, Diógenes William de Paula, Luísa Simoni, Vinícius Grasselli Omizzolo, Cristiane Barelli, G. Barbosa, J. Zilli, A. L. Alves, Daniela Bertol Graeff

{"title":"Fatores de risco associados ao atraso no diagnóstico e mortalidade em casos confirmados de Covid-19 na Macrorregião Norte do Estado do Rio Grande do Sul","authors":"Arthur Vinícius Marcante, Diógenes William de Paula, Luísa Simoni, Vinícius Grasselli Omizzolo, Cristiane Barelli, G. Barbosa, J. Zilli, A. L. Alves, Daniela Bertol Graeff","doi":"10.14808/sci.plena.2023.057501","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.057501","url":null,"abstract":"O objetivo do trabalho foi verificar os fatores associados ao atraso no diagnóstico e mortalidade em casos confirmados de Covid-19 na Macrorregião Norte do Rio Grande do Sul, durante os dois primeiros anos de pandemia. Trata-se de um estudo de coorte histórica com 286.779 casos de Covid-19 delimitado cronologicamente no período de março de 2020 a março de 2022. As características sociais e demográficas analisadas foram: sexo, idade, índice de desenvolvimento socioeconômico dos municípios do Estado do Rio Grande do Sul (IDESE renda). Os desfechos foram: atraso no diagnóstico e óbito. Foram realizadas análises de sobrevivência de Kaplan-Meier, análises de regressão de Cox e regressão logística. O tempo mediano desde o início dos sintomas até o diagnóstico foi de 3,0 (IIQ: 2,0-5,0) dias. O IDESE renda baixo e o óbito foram associados com atraso no diagnóstico (HR = 1,162 [IC95%: 1,087 – 1,241] e HR = 2,689 [IC95%: 2,521 – 2,867], respectivamente). A mortalidade foi associada com atraso no diagnóstico (RR = 3,462 [IC95%: 3,208 – 3,736]). A maior ocorrência de infecção foi em adultos e a maior letalidade ocorreu em idosos. Atraso no diagnóstico maior do que três dias e mortalidade foram associados com baixo indicador social, e esse atraso no diagnóstico também foi associado com a mortalidade. Os resultados reiteraram os desafios para o sistema de saúde em controlar a Covid-19, em disponibilizar em tempo real testes rápidos e eficazes e em implementar medidas preventivas, especialmente em grupos populacionais vulneráveis.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76013325","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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A comprehensive checklist of the angiosperms of a Cerrado fragment reveals outstanding species richness in the state of Maranhão, Brazil 塞拉多碎片被子植物的综合清单揭示了巴西马拉尼赫<e:1>州出色的物种丰富度

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.051201

Jailson Costa Gaspar, Guilherme Sousa da Silva, Gustavo Da Silva Gomes, Janilde Melo do Nascimento, Domingos Lucas Dos Santos Silva, Gonçalo Mendes da Conceição

{"title":"A comprehensive checklist of the angiosperms of a Cerrado fragment reveals outstanding species richness in the state of Maranhão, Brazil","authors":"Jailson Costa Gaspar, Guilherme Sousa da Silva, Gustavo Da Silva Gomes, Janilde Melo do Nascimento, Domingos Lucas Dos Santos Silva, Gonçalo Mendes da Conceição","doi":"10.14808/sci.plena.2023.051201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.051201","url":null,"abstract":"The Morros Garapenses Environmental Protection Area (EPA) is home to significant biodiversity and an important paleobotanical site, with Permian fossil records, being a strategic area for studies in Maranhão. The objective of this study was to provide a list of species of phanerogams from the Morros Garapenses EPA. The material was collected through the walking method on pre-existing trails at different elevations and phytophysiognomies. The collection, herborization, identification, and classification of species followed the usual methodology for this type of research. A total of 297 species distributed in 196 genera and 70 families were cataloged. The families with highest specific richness were Fabaceae (60 species), Malvaceae (20 spp.), Rubiaceae (18 spp.), Cyperaceae (16 spp.), Euphorbiacae (14 spp.), and Bignoniaceae (13 spp.). Forty-nine species were endemic to Brazil, fifteen are being reported for the first time from Maranhão, and five from Cerrado. Several phytophysiognomies were found in the area, namely, Cerradão (33 species), Campo sujo (7 spp.), typical Cerrado (154 spp.), veredas (10 spp.), riparian forest (5 spp.), and anthropized areas (5 spp.). The study revealed a significant number of species in the Morros Garapenses EPA, stressing the urgent need to create a management plan for the sustainable use of natural resources and recovery of degraded areas.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84440625","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Otimização da extração de compostos bioativos da casca do café arábica por ultrassom e seu potencial como fonte de substâncias antioxidantes e aromáticas 超声从阿拉比卡咖啡皮中提取生物活性化合物的优化及其作为抗氧化剂和芳香物质来源的潜力

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.051502

Sonja de França Andrade, Rafael Donizete Dutra Sandes, L. A. Soares, N. Narain, L. C. L. A. Santana

{"title":"Otimização da extração de compostos bioativos da casca do café arábica por ultrassom e seu potencial como fonte de substâncias antioxidantes e aromáticas","authors":"Sonja de França Andrade, Rafael Donizete Dutra Sandes, L. A. Soares, N. Narain, L. C. L. A. Santana","doi":"10.14808/sci.plena.2023.051502","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.051502","url":null,"abstract":"Este trabalho teve como objetivo otimizar o processo de extração de compostos polifenólicos do resíduo industrial do café arábica (polpa, casca, mucilagem e pergaminho) por meio da técnica assistida por ultrassom, avaliar o potencial antioxidante dos extratos e determinar o perfil volátil do extrato com maior atividade antioxidante. Nos experimentos, a concentração de etanol, a razão solvente/sólido e o tempo de extração foram variados pelo delineamento rotacional composto central. Foram obtidos modelos matemáticos para extração de fenólicos totais, flavonoides totais e atividade antioxidante, sendo a concentração de etanol o parâmetro que mais afetou a extração. No extrato com maior potencial antioxidante pelos métodos DPPH e FRAP, foram detectados 43 compostos, com maiores concentrações de dietil acetal, acetato de isoamila, hexadecanoato de etila e limoneno, compostos conhecidos como aromas fragrantes. O resíduo industrial de café arábica apresentou potencial para futuras aplicações como fonte de substâncias bioativas e aromatizantes em produtos alimentícios, farmacêuticos ou cosméticos.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83422697","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Nitrogen and potassium fertilization strategies in integrated systems in different black oat management on corn crop 黑麦不同经营方式对玉米作物氮钾综合施肥策略研究

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.050201

André Brugnara Soares, Tangriani Simioni Assmann, Regis Luis Missio, Igor Kieling Severo, Jaqueline Beatris Zanella, Luryan Tairini Kagimura, M. Arenhardt

{"title":"Nitrogen and potassium fertilization strategies in integrated systems in different black oat management on corn crop","authors":"André Brugnara Soares, Tangriani Simioni Assmann, Regis Luis Missio, Igor Kieling Severo, Jaqueline Beatris Zanella, Luryan Tairini Kagimura, M. Arenhardt","doi":"10.14808/sci.plena.2023.050201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.050201","url":null,"abstract":"This study aimed to evaluate levels of potassium and nitrogen fertilizer inversion in the black oat crop on corn crop yields. The experimental design was a randomized block design with subdivided plots with three repetitions. The treatments were four nitrogen fertilization strategies, four potassium fertilization strategies, and two oat crop managements (forage and cover crop). The strategies involved winter (oats) and summer (corn) application, respectively, with the following combinations of nitrogen (200-0; 150-50; 50-150; 0-200 kg N ha-1) and potassium (80-0; 60-20; 20-60; 0-80 kg K ha-1). We evaluated the morphological aspects, grain productivity, chlorophyll contents, and light interception of oats for forage production and ground cover, and for corn the yield components and productivity. Oats managed as forage showed higher forage mass production but lower values of residual biomass, canopy height, extended tiller length, lodging index, radiation interception, and oat chlorophyll A and total. Light interception in the oat crop was higher when nitrogen was applied in the pasture. For the corn crop, nitrogen applied partially on black oat and the remaining on corn row crop increases stalk diameter. Fertilization strategies showed no significant effect on both crops in the system, indicating that it is possible to reverse or apply the entire amount of N and K predicted for the two crops in winter.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"72917961","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Smoked-breaded restructured products from minced Cayman yacare meat, Brazilian Pantanal 烟熏面包屑重组产品从切碎的开曼亚卡雷肉，巴西潘塔纳尔

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.051501

Arthur Roberto da Costa, Melina Franco Coradini, Gislaine Gonçalves Oliveira, Sabrina Campos Sbaraini, Elisângela De Cesaro, Angélica de Souza Khatlab, E. Gasparino, A. C. Feihrmann, Elenice Souza dos Reis Goes, Sandro de Vargas Schons, Jerônimo Vieira Dantas Filho, Maria Luiza Rodrigues de Souza

{"title":"Smoked-breaded restructured products from minced Cayman yacare meat, Brazilian Pantanal","authors":"Arthur Roberto da Costa, Melina Franco Coradini, Gislaine Gonçalves Oliveira, Sabrina Campos Sbaraini, Elisângela De Cesaro, Angélica de Souza Khatlab, E. Gasparino, A. C. Feihrmann, Elenice Souza dos Reis Goes, Sandro de Vargas Schons, Jerônimo Vieira Dantas Filho, Maria Luiza Rodrigues de Souza","doi":"10.14808/sci.plena.2023.051501","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.051501","url":null,"abstract":"Residues from Cayman farming processing are usually designated to animal feed. Due to its high nutritional value, the use of those residues as restructured products in human alimentation can beneficial as another source of revenue to alliagator farmers. In this study was evaluated composition and acceptance of a smoked-breaded restructured product (nuggets) elaborated with minced Cayman yacare meat. The product was submitted to two smoking processes to further enhance palatability (liquid and powder smoke). The products are composed in 61.30% moisture, 18.27% crude protein, 10.32% total lipids, 2.54% mineral matter and 7.85% carbohydrates, with no difference between the treatments. Colorimetry showed an average red intensity (a*) 17.85, and a yellow intensity (b*) 23.75, with an average luminosity (L*) 51.94 between the two smoking methods. Score for sensory parameters were all above 7 on a hedonic scale 1 to 9, and for purchase intent, the score was 4, whose scale used was 5 points. With these results, the analysed product is considered to have high market potential. In conclusion, the product developed was well accepted and with high nutritional value that can used as an alternative to meat generated in Cayman yacare deboning process.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77631163","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Seleção in vitro de isolados do trato gastrointestinal de Colossoma macropomum, com potencial probiótico 具有益生菌潜力的巨鲳胃肠道分离株的体外筛选

Scientia Plena Pub Date : 2023-06-15 DOI: 10.14808/sci.plena.2023.056201

Antonio Carlos Freitas Souza, Jaqueline Freitas Souza, Manoel Daltro Nunes Garcia Júnior, Tiago Cunha Rocha, Jorge Belém Oliveira Júnior, Priscila Soares Sabbadini, Francisca Neide Costa

{"title":"Seleção in vitro de isolados do trato gastrointestinal de Colossoma macropomum, com potencial probiótico","authors":"Antonio Carlos Freitas Souza, Jaqueline Freitas Souza, Manoel Daltro Nunes Garcia Júnior, Tiago Cunha Rocha, Jorge Belém Oliveira Júnior, Priscila Soares Sabbadini, Francisca Neide Costa","doi":"10.14808/sci.plena.2023.056201","DOIUrl":"https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.056201","url":null,"abstract":"Os probióticos são utilizados há mais de 30 anos na aquicultura, no entanto, melhores resultados têm sido demonstrados usando cepas espécies-específicas, sustentando a premissa da não utilização de probióticos alóctones. Por este motivo, o objetivo deste estudo foi avaliar o potencial probiótico de cepas de bactérias ácido lácticas provenientes da microbiota intestinal de tambaqui. As bactérias isoladas foram identificadas de acordo com Vieira et al. (2013), através da reação de Gram, morfologia, produção de gás, catalase e hemólise, sendo testadas ainda quanto a sua resistência ao pH, a presença de sais biliares e NaCl, além do antagonismo frente à patógenos e perfil de resistência. Foram isoladas 28 cepas bacterianas, onde apenas quatro (CP03, CP08, CP10 e CP20) foram selecionadas na triagem inicial tendo como base as características das bactérias ácido lácticas. As cepas CP20 e CP03 foram as que melhor responderam aos testes de tolerância aos sais biliares, ao pH e à presença de NaCl respectivamente. A CP03 apresentou antagonismo apenas contra o Staphylococcus aureus e a CP08 e CP20 apresentaram antagonismo contra Escherichia coli, Vibrio harveyi, Pseudomonas aeroginosa e Aeromonas hydrophila. Apenas a CP03 e CP020 foram sensíveis a todos os antibióticos testados. As cepas bacterianas CP03 e CP020 exibiram propriedades probióticas significativas, apresentando boa viabilidade aos testes de resistência in vitro, assim como capacidade inibitória de patógenos. Dessa maneira sendo recomendadas como possível probiótico multiespécie.","PeriodicalId":22090,"journal":{"name":"Scientia Plena","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82938843","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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