Magarach Vinogradstvo i Vinodelie最新文献

{"title":"Optimization of nutrient media for clonal micropropagation of the rootstock grape variety ‘Kober 5BB’","authors":"Игорь Владимирович Гавриленко, Юлия Сергеевна Матяш, Анжела Владимировна Гавриленко, Дмитрий Александрович Шанин, Ирина Александровна Павлова, Владимир Владимирович Лиховской","doi":"10.35547/IM.2020.19.99.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.19.99.002","url":null,"abstract":"Сорт винограда Кобер 5 ББ (Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ) - один из основных подвоев, используемых в питомниководстве для получения привитых саженцев, поэтому в настоящее время крайне актуально создание маточников данного подвоя посадочным материалом категории «оригинальный». Это объясняет необходимость проведения исследований, связанных с оптимизацией условий культивирования сорта Кобер 5ББ, для повышения эффективности массового клонального микроразмножения с сохранением его генетической однородности и стабильности. Целью исследования являлась оптимизация и подбор питательных сред для клонального микроразмножения сорта-подвоя Кобер 5 ББ на этапе тиражирования (микрочеренкования). Материалом для исследований служили растения in vitro сорта подвоя Кобер 5ББ, свободные от основной патогенной инфекции (по результатам тестирования). Исследования проводили на средах: МS; WPM; DKW; PG (контроль). В качестве регуляторов роста использовали GA (гиббереллиновая кислота) в концентрациях: 0,2; 0,6; 1; 1,4 мг/л в сочетании с NAA (α-нафтилуксусная кислота) 0,05 мг/л. Показано, что растения на среде WPM, содержащей NAA-0,05 мг/л, по биометрическим показателям превосходили развившиеся на среде PG с аналогичным гормональным составом. Проведенные исследования по оптимизации среды культивирования для ускорения ростовых процессов позволили по результатам биометрических показателей выделить блок сред с основой WPM для размножения сорта-подвоя Кобер 5 ББ на этапе микрочеренкования. После проведения дополнительных исследований с расширенной выборкой среду WPM можно будет рекомендовать для клонального микроразмножения винограда на этапе микрочеренкования.\u0000 The grape variety ‘Kober 5 BB’ (‘Berlandieri x Riparia Kober 5BB’) is one of the main rootstocks used in rootstock-growing farming to obtain grafted seedlings. Currently it is a hot issue to create nurseries for the rootstock grapevine with planting material of the \"original\" category. This explains the need for research related to optimization of cultivation conditions of the variety ‘Kober 5BB’ to increase the efficiency of mass clonal micropropagation while retaining its genetic homogeny and stability. The aim of the study was to optimize and select nutrient media for clonal micropropagation of the rootstock variety ‘Kober 5 BB’ at the stage of tiraging (micropropagation by cutting). The material of research was the in vitro plants of ‘Kober 5BB’ rootstock variety, free from basic pathogenic infection (according to the test results). The studies were carried out on media: MS; WPM; DKW; PG (control). Gibberellic acid (GA) was used as a growth regulator at concentrations: 0.2; 0.6; 1; 1.4 mg/l in combination with NAA (α-naphthyl acetic acid) 0.05 mg/l. Plants on WPM medium containing NAA-0.05 mg/l in biometric parameters were superior to those grown on PG medium with a similar hormonal composition. According to the results of biometric parameters the studies on optimization the culture medium for accelerating growt","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"160 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84961757","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Display of the seedlessness trait in the group of grape varieties under agroclimatic conditions of the ampelographic collection of FSBSI Institute Magarach of the RAS","authors":"Геннадий Юрьевич Спотарь, Светлана Михайловна Гориславец","doi":"10.35547/IM.2020.57.93.003","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.57.93.003","url":null,"abstract":"Проведен сравнительный анализ проявления признака бессемянности у 27 бессемянных сортов различного происхождения из ампелографической коллекции винограда ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» на урожае 2019 г. Были оценены основные товарные качества бессемянных сортов: размер и масса ягод, масса рудиментов семян и их количество, а также категория бессемянности, семенной индекс, отношение массы семян к массе ягоды. Высокую категорию бессемянности показали сорта Рушаки, Кишмиш желтый, Ромулус, Мечта, Коринка русская, Кишмиш черный, Советский бессемянный и Кишмиш белый круглый. Выделены сорта со сравнительно крупной ягодой при относительно малой массе рудиментов семян: Рушаки, Кишмиш черный, Кишмиш лучистый и Кишмиш молдавский. Из 6 исследованных сортов селекции ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» наиболее высокой - II-й категорией бессемянности, обладает сорт Советский бессемянный. Оптимальным соотношением для столового винограда, объединяющим крупность ягоды и незначительную массу рудиментов, обладает сорт Магарач 520. Для изучаемых бессемянных сортов приведены исходные родительские сорта, ботаническая классификация и регионы происхождения. Из 10 сортов с наименьшей массой рудиментов семян 9 принадлежат к сортогруппе кишмишей стародавнего происхождения и их разновидностям либо произошли непосредственно от этих сортов. Представлена краткая информация о наиболее распространенных в мире, в СССР и в Российской Федерации бессемянных сортах винограда и о площадях, занимаемых ими. Приведены лучшие бессемянные сорта, полученные селекционерами в РФ и за рубежом. Показаны актуальность, достижения и стратегия отечественной селекции бессемянного винограда.\u0000 A comparative analysis of display of the seedlessness trait in 27 different origin seedless varieties of 2019 crop year from the ampelographic collection of grapes of the FSBSI Institute Magarach of the RAS was carried out. Basic commercial properties of seedless varieties were assessed: size and weight of berries, weight of seed rudiments and their number, as well as the category of seedlessness, seed index and the ratio of seed weight to berry weight. High seedless grade performed the varieties ‘Rouchaki’, ‘Kishmish Zheltyi’, ‘Romulus’, ‘Mechta’, ‘Korinka Russkaya’, ‘Kishmish Tcheurny’, ‘Sovietskiy Bessemyannyi’ and ‘Kishmish Belyi Kruglyi’. We have identified the varieties with relatively large berry at a small mass of seed rudiments: ‘Rouchaki’, ‘Kishmish Tcheurny’, ‘Kishmish Louchistyi’ and ‘Kishmish Moldavskiy’. Among 6 studied varieties bred in FSBSI Institute Magarach of the RAS, the highest 2nd category of seedlessness belongs to the variety ‘Sovietskiy Bessemyannyi’. The variety ‘Magarach 520’ possesses the optimal for table grapes ratio, combining big size of a berry and insignificant weight of rudiments. For seedless varieties under study, the original parental cultivars, botanical classification and regions of origin are given. Nine of ten varieties with the smallest weight of seed rudiments, belong to th","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"50 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84888153","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"New tobacco varieties","authors":"Лидия Николаевна Каргина, Вера Владимировна Илюхина","doi":"10.35547/IM.2020.47.47.005","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.47.47.005","url":null,"abstract":"Отделом табаководства Института «Магарач» выведены перспективные сорта табака Дюбек Предгорный и Берлей 38 × Вирджиния Н, которые изучались в течение трех лет в конкурсном сортоиспытании в 4-кратной повторности. Произведена оценка данных сортов по комплексу хозяйственно ценных признаков, в качестве стандартов использовали сорта Американ 14 и Дюбек новый. Сорта Дюбек Предгорный и Берлей 38 × Вирджиния Н обладают рядом хозяйственно ценных признаков, дают высокие показатели продуктивности табачного сырья и рекомендуются для возделывания в различных зонах Крыма.\u0000 Department of Tobacco Growing selected new promising varieties ‘Djubek Predgorny’ and ‘Berley 38 × Virginia N’ studied during 3-year period in compatitive varietal trial in fourfold replication. The assessment of these varieties was carried out by the complex of economically valuable traits. ‘American 14’ and ‘Djubek Novy’ varieties were used as a standard. The varieties ‘Djubek Predgorny’ and ‘Berley 38 × Virginia N’ possess a number of economically valuable traits, give high productivity indexes of tobacco raw materials and are recommended for cultivation in various zones of Crimea.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"84 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86441600","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Biological regulation of the use of modern phosphate potassium fertilizer Fungicrops on table grapes in the conditions of Crimea","authors":"Наталья Васильевна Алейникова, Павел Александрович Диденко, Евгения Спиридоновна Галкина, Владимир Николаевич Шапоренко, Яна Эдуардовна Радионовская, Владимир Владимирович Андреев, Елена Александровна Болотянская, Сергей Юрьевич Белаш","doi":"10.35547/IM.2020.11.85.008","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.11.85.008","url":null,"abstract":"Применение фосфорно-калийных минеральных удобрений оказывает существенное влияние на рост и развитие виноградных растений, особенно в стрессовых условиях, способствует повышению урожайности, улучшает качество продукции. В статье приводятся результаты исследований по изучению влияния минерального фосфорно-калийного удобрения Фунгикропс на столовый сорт винограда Кардинал, проводимых в почвенно-климатических условиях Юго-западной виноградарской зоны Крыма. В год проведения исследований наблюдалась воздушная и почвенная засуха, отмечено снижение осадков в сравнении со среднемноголетними показателями на 65 % (141,7 мм). В задачи исследований входило определение влияния изучаемого удобрения на количественные, качественные, увологические показатели виноградных растений, а также на экономические показатели технологии выращивания культуры. Экспериментально доказано положительное влияние препарата Фунгикропс. Установлено, что четырехкратная внекорневая обработка винограда изучаемым препаратом в трех нормах расхода (3, 4 и 5 л/га), в фенологические фазы развития «после цветения», «ягода размером с горошину», «завершение формирования ягод в грозди» и «начало созревания», способствовала увеличению средней массы грозди на 79,5 г (18,1 %), повышению урожайности на 2,1 т/га (18,8 %), в сравнении с контролем (11,2 т/га). Анализ механического состава грозди на опытных вариантах показал существенное повышение показателей «масса 100 ягод» - на 22,8-47,1 г (3,9-8 %) и «строение грозди» - на 5,7-8,7 %, по отношению к контролю. При расчете экономической эффективности технологии выращивания столового винограда установлено, что четырехкратная внекорневая подкормка минеральным удобрением снижает фактическую себестоимость произведенной продукции на 15,8% и повышает рентабельность производства в среднем на 42,2 %.\u0000 Using of phosphate potassium mineral fertilizers has a significant effect on the growth and development of grape plants, especially under stress conditions. It increases cropping capacity, improves product quality. The article presents the results of studies on the influence of mineral phosphate potassium fertilizer Fungicrops on the table grape variety ‘Cardinal’, carried out in the soil and climatic conditions of the South-West viticultural zone of Crimea. The year of research was distinguished by air and soil drought and a decrease in precipitation in comparison with the average annual parameters by 65% (141.7 mm). The tasks of research included determining the influence of the studied fertilizer on the quantitative, qualitative, uvological parameters of grapes, as well as on the economic indicators of the crops growing technology. The positive effect of Fungicrops preparation has been experimentally proven. It was found that four-fold foliar treatment of grapes with the studied preparation at three consumption rates (3, 4 and 5 l/ha), in phenological phases of development \"after flowering\", \"pea-size berry\", \"bunch closure\" and \"veraison”, contributed to an ","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"285 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77438334","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Influence of base wine technological processing on the temperature of saturation with potassium bitartrate and calcium tartrate","authors":"Виктория Григорьевна Гержикова, Надежда Станиславовна Аникина, Антонина Валерьевна Весютова, Марианна Вадимовна Ермихина, Ольга Викторовна Рябинина, Евгений Анатольевич Сластья, Дмитрий Павлович Толстенко","doi":"10.35547/IM.2020.70.77.014","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.70.77.014","url":null,"abstract":"Обеспечение сохранности товарного вида готовой винопродукции достигается путем применения технологической обработки виноматериалов. Производилась оценка воздействия технологических приемов обработки виноматериалов на их склонность к кристаллической дестабилизации. В 252 образцах столовых и ликерных виноматериалов определяли значения рН, массовой концентрации винной кислоты и ее диссоциированных форм, катионов калия и кальция, температуру насыщения битартратом калия и тартратом кальция. Были изучены изменения массовых концентраций соединений, ответственных за формирование кристаллических помутнений в столовых и ликерных винах, и динамика их соотношений в ходе технологического процесса обработки. Показано, что в процессе технологической операции, включающей оклейку виноматериалов и их обработку холодом, происходит снижение значений рН, что сопровождается перераспределением форм винной кислоты, уменьшением температуры насыщения битартратом калия и кальция и является фактором стабильности. Установлены средние значения температуры насыщения стабильных к коллоидным и кристаллическим помутнениям белых столовых виноматериалов, которые составили для битартрата калия 10,3С, для тартрата кальция - 12,1С. Показано, что технологическая обработка столовых виноматериалов протекает более эффективно, чем ликерных, что обусловлено более высокими значениями снижения рН и массовой концентрации винной кислоты.\u0000 Protection of the market quality of finished wine products is achieved through the use of technological processing of base wines. The effect of technological approaches of base wine processing on their tendency to crystal destabilization was assessed. We determined the values of pH, mass concentration of tartaric acid and its ionized forms, potassium and calcium cations, saturation temperature with potassium bitartrate and calcium tartrate in 252 samples of table and liqueur base wines. Changes in the mass concentration of compounds responsible for the formation of crystal haze in table and liqueur wines, and the dynamics of their balance during the technological processing were also studied. In the process of technological operation, including base wine fining and cold treatment, a decrease in pH values took place and was accompanied by redistribution of tartaric acid forms and a decrease in saturation temperature with potassium and calcium bitartrate and proved to be a factor of stability. Average values of saturation temperature of white table base wines tolerant to colloidal and crystal haze, which amounted to 10.3C for potassium bitartrate and 12.1C for calcium tartrate, were established. Technological processing proceeded more efficiently for table base wines rather than for liquors due to higher values of pH decrease and reduction of tartaric acid mass concentration.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"3 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"79495472","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Fusarium cluster blight of grapes: features of pathogenesis and harmfulness","authors":"Евгения Георгиевна Юрченко, Надежда Васильевна Савчук, Маргарита Владимировна Буровинская","doi":"10.35547/IM.2020.40.10.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.40.10.010","url":null,"abstract":"Представлены результаты четырехлетних исследований по изучению нового вредоносного заболевания винограда - фузариозного усыхания генеративных органов ( Fusarium proliferatum Sheldon., Fusarium oxysporum Schlecht.). Сбор образцов для анализов производился в маршрутных учетах промышленных виноградников Таманского полуострова (Россия). Идентификацию грибов осуществляли с использованием морфолого-культуральных и молекулярно-генетического (ПЦР) методов. Патогенные штаммы грибов выделяли с помощью тестов Коха. Вредоносность устанавливали в полевом опыте с помощью искусственного заражения соцветий по снижению среднего веса грозди и уменьшению длины главной оси грозди. В патокомплексе инфекционного усыхания соцветий/гроздей выявлено около 22 видов микромицетов. Большая частота встречаемости отмечена у грибов из родов Fusarium Link; Aspergillus P. Micheli ex Haller; Alternaria Nees; Cladosporium Link, а также видов Phomopsis viticola (Sacc.) Sacc., Botrytis cinerea Pers. Впервые в качестве возбудителей усыхания генеративных органов для виноградников России установлены грибы рода Fusarium - F. proliferatum, F. oxysporum, которые могут в качестве первичной инфекции заражать растения во время цветения через цветки, а также через поранения (раневой паразитизм). Наиболее часто в качестве вторичной инфекции фузариевые грибы выступают после поражения гроздей оомицетом Plasmopara viticola Berl. et Toni (милдью). Фузариоз генеративных органов винограда является вредоносным заболеванием и может вызвать значительное снижение урожайности. Высокая вредоносность отмечена при заражении винограда во время цветения, которое может привести к снижению массы грозди более чем на 50 %.\u0000 The results of four years of research on a new harmful disease of grapes - Fusarium cluster blight ( Fusarium proliferatum Sheldon., Fusarium oxysporum Schlecht.) are presented. Samples for analysis were collected in route records of commercial vineyards of the Taman Peninsula (Russia). Fungi were identified using morphological and cultural and molecular-genetic (PCR) methods. Pathogenic strains of fungi were isolated using Koch’s tests. The harmfulness was established in a field experiment using artificial inoculation of inflorescences that reduced the average weight and length of the main axis of the cluster. About 22 species of micromycetes were identified in the pathocomplex of infectious blight of inflorescences/clusters. A high frequency of occurrence was observed in fungi from the genera Fusarium Link; Aspergillus P. Micheli ex Haller; Alternaria Nees; Cladosporium Link, as well as species Phomopsis viticola (Sacc.) Sacc., Botrytis cinerea Pers. For the first time, fungi of the genus Fusarium - F. proliferatum , F. oxysporum , have been identified as pathogens of cluster blight in Russian vineyards. As a primary infection, they can affect plants during florification through flowers or wounds (wound parasitism). The most often, Fusarium fungi act as a secondary infection after the cluster","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"35 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75309611","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"System of protection and technological aspects of organic grape production in conditions of the South Coast of Crimea","authors":"Елена Павловна Странишевская, Яков Александрович Волков, М.В. Волкова, Елена Алексеевна Матвейкина, Надежда Ивановна Шадура, Виталий Александрович Володин","doi":"10.35547/IM.2020.97.47.009","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.97.47.009","url":null,"abstract":"Данные современной статистики показывают увеличение площадей, занятых под органическими виноградниками, которые составляют 8% от площади мирового органического производства. Вступивший в силу в 2020 г. в РФ закон «Об органической продукции…» позволит развивать отечественное органическое виноградарство, в том числе в Крыму, где исторически складываются благоприятные условия для винодельческой отрасли. На Южном берегу Крыма (ЮБК) 11,5% площади составляют сельскохозяйственные земли, большая часть которых занята виноградниками (до 4 тыс. га). Органическое виноградарство, предполагающее отказ от применения пестицидов и минеральных удобрений, актуально на ЮБК, в рекреационной зоне Крыма. По результатам исследований 2016-2018 гг. разработана, апробирована и в 2019 г. внедрена в производство региональная система защиты органической продукции виноградарства на фоне отсутствия в отечественной практике производственных комплексных схем защиты органического винограда от патогенов и вредных организмов. Разработанная органическая система защиты ориентирована на подавление развития наиболее вредоносного на виноградниках ЮБК патогена - оиудима и контролирование численности садового паутинного клеща и гроздевой листовертки, включает комплексное применение биопрепаратов Экстрасол, Псевдобактерин-2, СЛОКС-эко, BioSleep BW и коллоидной серы Тиовит Джет, ВДГ. Биологическая эффективность органической системы защиты от оидиума составила 78,3%, что всего на 7,9% ниже, по сравнению с эффективностью традиционной системы защиты с применением пестицидов. По результатам эколого-фаунистической оценки биоразнообразия отмечено существенно больший показатель индекса видового разнообразия Шеннона (Н) в комплексе клещей и насекомых на фоне органической системы защиты, чем на фоне традиционной системы, при высоком коэффициенте видового сходства комплексов (Кj=0,53).\u0000 Modern statistics show the increase in the land area occupied by organic vineyards, accounting 8% of the global organic production area. The law \"On organic products ...\", entered into force in 2020 in the Russian Federation, will allow to develop local organic viticulture, including historically favorable for winemaking industry region of Crimea. Agricultural lands consist of 11.5% of the total land area of the South Coast of Crimea (SCC). Most of the land is occupied by vineyards (up to 4 thousand hectares). Organic viticulture, which assumes the rejection of use of pesticides and mineral fertilizers, is relevant for SCC as a recreational zone of Crimea. Based on the research results of 2016-2018, a regional organic viticulture products protection system was developed, tested and introduced into production in 2019 on the background of lacking in local practice the industrial complex schemes for protecting organic grapes from pathogens and harmful organisms. The developed organic protection system is focused on suppressing the development of the oiudim as the most harmful pathogen in SCC, and controlling the populatio","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"15 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"79774478","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"New wine grape variety ‘Stella’ selected in the Institute Magarach","authors":"Владимир Владимирович Лиховской, Владимир Александрович Волынкин, Наталия Леонидовна Студенникова, Светлана Валентиновна Левченко, Зинаида Викторовна Котоловець, Николай Петрович Олейников","doi":"10.35547/IM.2020.22.35.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.22.35.001","url":null,"abstract":"Селекционерами Института «Магарач» создан новый белоягодный сорт винограда технического направления использования, отличающийся от сорта-эталона Цитронный Магарача средним сроком созревания, высокой продуктивностью, ярко выраженными мускатными тонами во вкусе, устойчивостью к биотическим и абиотическим стресс-факторам биосферы. Элитная форма, оформленная как новый сорт винограда, выделена из популяции сеянцев комбинации скрещивания Цитронный Магарача × Спартанец Магарача 1996 г. при комплексном изучении популяций технических форм винограда с мускатным ароматом во вкусе. В статье представлены основные ампелографические и биолого-хозяйственные параметры, которыми характеризуется новый перспективный сорт: средний срок созревания (3 сентября), продукционный период - 137 дней. Рекомендуемая форма куста - кордон на среднем штамбе. Нагрузка 6 глазков на рожке (4 рожка). Схема посадки - 3 х 1,5 м. Профилактические обработки против грибных болезней - 3-4 раза в сезон. Содержание сахаров при технологической зрелости ягод - 22,4 г/100см3, титруемых кислот - 8,7 г/дм3. Массовая концентрация терпеновых спиртов - 6,81 мг/дм3, при этом концентрация свободных терпенов, обуславливающих первичный аромат, составляет 2,03 мг/дм3, связанных терпенов - 4,78 мг/дм3. Массовая концентрация общих фенольных веществ - 167 мг/дм3. Урожай рекомендуется использовать для приготовления сухих и ликерных вин. Дегустационная оценка молодых виноматериалов: сухих - 7,75 балла, ликёрных - 7,82 (по 8-балльной шкале).\u0000 Selection breeders of the Institute Magarach created a new white wine grape variety, different from the example variety ‘Tsitronnyi Magaracha’ in its medium ripening period, high productivity, strong muscat tones in flavor, resistance to biotic and abiotic stress factors of biosphere. The quality form, isolated as a new grape variety, was separated from the population of seedlings of a crossing combination ‘Tsitronnyi Magaracha’ × ‘Spartanets Magaracha’ in 1996 at a comprehensive study of populations of wine forms of grapes with muscat aroma in flavor. The article presents main ampelographic, biological and economical parameters peculiar for new promising variety: medium ripening date (September, 3), production period - 137 days. The form of bush recommended is a cordon on a middle vine trunk. The load is 6 eyes on a cane (4 canes). Planting scheme is 3 x 1.5 m. Preventive treatment against fungal diseases is 3-4 times a season. The content of sugars in technologically mature berries is 22.4 g / 100 cm3, of titratable acids - 8.7 g / dm3. Mass concentration of terpene alcohols is 6.81 mg / dm3, while the concentration of free terpenes determining the initial aroma is 2.03 mg / dm3, of fixed terpenes - 4.78 mg / dm3. Mass concentration of common phenolic substances is 167 mg / dm3. The crop yield is recommended for dry and liqueur wine production. Tasting assessment of young base wines: dry - 7.75 points, liqueur - 7.82 points (according to the 8-point scale).","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"49 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90583208","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Special aspects of plum clasterosporiosis development in Krasnodar Krai","authors":"Ирина Григорьевна Мищенко","doi":"10.35547/IM.2020.82.61.011","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.82.61.011","url":null,"abstract":"В статье приведены результаты исследований развития клястероспориоза (возбудитель Stigmina carpophila (Lév.) M.B. Ellis, син. Clasterosporium carpophilum (Lév.) Aderh.) на сливе в Краснодарском крае в изменяющихся погодно-климатических условиях. В последнее десятилетие у возбудителя болезни выявлены изменения в биологии развития, что связано с участившимися экстремальными погодными условиями (количество температурных максимумов выше +30ºС, рост годового количества осадков - 100-300% нормы). Целью работы являлось выявление особенностей развития клястероспориоза сливы в Краснодарском крае в изменяющихся погодных условиях для оптимизации технологии защитных мероприятий. Исследования проводили в 2014-2019 гг. в центральной подзоне Прикубанской зоны Краснодарского края: ЗАО ОПХ «Центральное»; агробиологический стационар ФГБНУ «Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия» на сорте сливы Кабардинская ранняя. При выполнении работы использованы общепринятые и адаптированные методики. В результате изучения развития возбудителя клястероспориоза сливы впервые в крае был выявлен ряд параметров степени взаимосвязи развития патогена и погодных условий: более раннее заражение листьев - на 7-10 суток раньше; высокая первоначальная скорость развития болезни; сокращение продолжительности инкубационного периода на 2-3 суток. Выявлена оптимальная температура для роста мицелия гриба - +20…+24°С и температура, при которой происходит инфицирование +20…+26°С, при влажности воздуха 70-90 %. Определена температура, при которой отмечаются первые признаки болезни: при эпифитотии - +10-12°С, при умеренном распространении - +9-10°С. Результаты исследований позволят разработать практические подходы к усовершенствованию технологии защиты сливы от клястероспориоза.\u0000 The article presents the results of studies of clasterosporiosis development (the infectious agent Stigmina carpophila (Lév.) M.B. Ellis, syn. Clasterosporium carpophilum (Lév.) Aderh.) on a plum in Krasnodar Krai in varied weather and climatic conditions. In the last decade, changes in the development biology were revealed in the pathogen of disease, which is associated with more frequent extreme weather conditions (the number of temperature peaks above +30 ºС, an increase in annual precipitation - 100-300% of the standard). The aim of work was to identify special aspects of plum clasterosporiosis development in Krasnodar Krai in changing weather conditions to optimize the technology of protective measures. The research was carried out in 2014-2019 in the central subzone of the Krasnodar Krai Kuban zone: ZAO experimental production farm \"Tsentralnoye\"; agrobiological station of the FSBSI North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Winemaking, on plum variety ‘Kabardinskaya Rannyaya’. Generally accepted and adapted techniques were used in the process of work. As a result of studying the development of plum clasterosporiosis infectant, a range of pa","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"50 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85392757","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The effect of bush loading with shoots on the grape and wine quality","authors":"Надежда Александровна Сироткина, Татьяна Владимировна Гапонова, Наталья Николаевна Калмыкова, Елена Николаевна Калмыкова","doi":"10.35547/IM.2020.47.77.007","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.47.77.007","url":null,"abstract":"Представлены результаты исследований по изучению влияния нагрузки кустов побегами на плодоносность, урожайность растений, качество винограда и вина. Цель работы - установление закономерностей плодоношения, урожайности, качества винограда и вина сорта Первенец Магарача в зависимости от нормы нагрузки. Исследования проведены на корнесобственных виноградниках устойчивого к филлоксере сорта Первенец Магарача (морозостойкость от -22 до -25С), посаженных в 1986 г. по схеме 3 х 1,5 м, расположенных на территории опытного поля ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Ростовская обл.). Форма куста - двусторонний горизонтальный кордон с резервной основой в виде рукава и сучка восстановления. Агротехнические исследования проведены по общепринятым в виноградарстве методикам на промышленных виноградниках опытного поля ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Виноград перерабатывали по технологической схеме, принятой для приготовления сухих белых вин, химический анализ сусла и вина проводили в соответствии с методами, принятыми в энологической практике. Испытывали четыре нормы нагрузки побегами: 30, 35, 40 и 45 шт./ куст. По показателям плодоносности выделены варианты с нагрузкой 35 и 40 поб./куст (процент плодоносных побегов - 99 и 100; коэффициент плодоношения (К) - 1,97 и 1,95 соответственно); по количеству урожая выделен вариант с максимальной нагрузкой (45 поб./куст) - 23,1 т/га при самой низкой массовой концентрации сахаров в соке ягод (183 г/дм). Самые высокие значения этого показателя в варианте с самой низкой нагрузкой (30 поб./куст) - 196 г/дм. Показатели концентрации титруемых кислот в соке ягод по всем вариантам опыта были примерно равными. По качеству сусла выявлено снижение всех показателей с повышением нагрузки кустов урожаем. Лучшее вино было получено из винограда с нагрузкой 35 побегов на растение (8,6 балла).\u0000 The article presents the results of studies on the effect of bush loading with shoots on their fruitfulness, yielding capacity, quality of grapes and wine. The purpose of work is to establish regularities of fruitfulness, yielding capacity, quality of grapes and wine of the variety ‘Pervenets Magaracha’, depending on the loading rate. The research was carried out on vineyards of the variety ‘Pervenets Magaracha’ resistant to phylloxera (frost resistance -22-25°С), planted in 1986 according to the scheme 3 x 1.5 m, located on the territory of experimental field of the Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko (Novocherkassk, Rostov region). The bush shape was a two-sided horizontal cordon with a reserve base as a vine arm and a regeneration spur. Agrotechnical studies were carried out according to the generally accepted viticultural methods in the commercial vineyards of the experimental field of Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko. Grapes were processed according to the technological scheme adopted for preparation of white dry wines. Chemical analys","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"94 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77661859","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}