Magarach Vinogradstvo i Vinodelie最新文献

{"title":"Polyphenols of grape pomace and vines, qualitative and quantitative composition","authors":"Инна Владимировна Черноусова, Георгий Павлович Зайцев, Т.А. Жилякова, Ю.В. Гришин, В.Е. Мосолкова, Людмила Михайловна Соловьева, Юрий Алексеевич Огай","doi":"10.35547/im.2021.91.54.014","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.91.54.014","url":null,"abstract":"В работе экспериментально оценены этанольные экстракты выжимки винограда красных сортов и спиртовые экстракты из лозы винограда белых и красных сортов по количественному и качественному составу полифенолов - основных функциональных ингредиентов биологической активности продуктов переработки винограда. Анализ полученных данных показывает, что в этанольных экстрактах выжимки винограда сортов Каберне-Совиньон, Пино нуар, Антей магарачский, Мальбек, Саперави, Бастардо магарачский, Мускат гамбургский представлен весь спектр полифенолов, свойственный красным виноградным винам (антоцианы, флавоны, флаван-3-олы, оксикоричные, оксибензойные кислоты, олигомерные и полимерные проантоцианидины), при этом количественное содержание полифенолов кратно превосходит их концентрацию в вине. В этанольных экстрактах лозы винограда сортов Цитронный Магарача, Алиготе, Ркацители, Бастардо магарачский, Каберне-Совиньон обнаружены стильбеновые вещества, которые составляют от 9,2 до 28,1 % от суммы всех фенольных веществ. В спиртовых экстрактах из лозы винограда сорта Пино нуар концентрация стильбеновых веществ достигает 47,2 % от суммы фенольных веществ. Получены пищевые экспериментальные образцы концентратов из выжимки Каберне-Совиньон и лозы винограда сортов Цитронный Магарача, Пино нуар, Каберне-Совиньон. В безалкогольном пищевом концентрате полифенолов из лозы винограда по сравнению с концентратом из виноградной выжимки сорта Каберне-Совиньон отсутствуют антоцианы, оксикоричные кислоты; присутствуют стильбеноиды, которые составляют 2,28 г/дм, или 20,9 % от суммы всех фенольных веществ. Стильбеновые вещества в составе комплекса полифенолов, выделенных из лозы винограда представлены транс-ресвератролом, e-виниферином, транс-пицеидом, транс-пикеатаннолом. Показатель суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов зависит от содержания в концентрированных экстрактах виноградной выжимки олигомерных и полимерных проантоцианидинов, а в случае концентрата из лозы винограда - и от концентрации стильбеновых веществ.\u0000 Abstact. In the work, ethanol extracts of pomace of red grape varieties and alcoholic extracts of vines of white and red grape varieties are experimentally assessed by the quantitative and qualitative composition of polyphenols as the main functional ingredients of biological activity of grape processing products. The obtained data analysis shows that in ethanol extracts of grape pomace from the ‘Cabernet-Sauvignon’, ‘Pinot Noir’, ‘Antei Magarachskiy’, ‘Malbec’, ‘Saperavi’, ‘Bastardo Magarachskiy’, ‘Muscat Hamburg’, the whole range of polyphenols, common to red grape wines (anthocyanins, flavones, flavan-3-ols, oxycinnamic, oxybenzoic acids, oligomeric and polymeric proanthocyanidins), is presented, while quantitative content of polyphenols is many fold higher than their concentration in wine. In ethanol vine extracts of ‘Tsitronnyi Magaracha’, ‘Aligote’, ‘Rkatsiteli’, ‘Bastardo Magarachskiy’, ‘Cabernet-Sauvignon’ grape varieties, stilbene substances, which am","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"195 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74012114","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Dynamic development of the winery sector in Greece","authors":"Христос Димитриос Пасхалидис, Лукас Димитриос Папаконстантину, Ставрос Сотириос Сотиропулос, Димитрис Панаетис Петропулос, Димитрис Георгиос Таскос, Д.Х. Пасхалидис, Георгий Омарович Чамурлиев","doi":"10.35547/im.2021.22.92.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.22.92.001","url":null,"abstract":"Виноградарство в Греции - старейшая отрасль, но в последние годы наблюдается сокращение площадей, предназначенных для производства винодельческой продукции. Производство и маркетинг вина - сильная промышленность в мировой экономике. Международный и внутренний рынки стандартизированных вин считаются высоко конкурентными и комплексными. История греческого вина охватывает чрезвычайно долгий период, самый продолжительный в мире с точки зрения непрерывного выращивания винограда и производства вин с незапамятных времен. Виноделие - один из важнейших секторов греческой экономики не только для внутреннего рынка напитков, но и для развития и продвижения традиционных греческих продуктов за рубежом в целом. В винодельческой отрасли в последние годы произошли структурные изменения, направленные на повышение конкурентоспособности греческих вин для занятия ими достойного места на международном рынке. В последние пять лет среди греческих винных компаний стали появляться тенденции к международной экстраверсии. Греция по производству вина занимает 12-е место в мире и 4-е в Европейском Союзе. В этой работе делается попытка составить карту «маршрута» вина с его разновидностями и объемами производства по всей Греции.\u0000 Viticulture in Greece is the oldest, but in recent years there has been a reduction of areas intended for wine production. Wine production and marketing is a strong industry worldwide. The global and domestic market for standardized wine is considered to be complex and highly competitive. The history of Greek wine covers an extremely long period of time, the longest in the world, in terms of continuous cultivation of the vine and the timeless production of wines. The wine industry is one of the most important sectors of Greek economy not only for the domestic beverage market, but also for the development and promotion of Greek traditional products in general in foreign markets. In wine industry, structural changes have taken place in recent years aimed to increase the competitiveness of Greek wines, in order to gain a worthy position in the international market. Last five years, there has been a trend for international extroversion by Greek wine companies. Greece with wine production occupies 12 place in the world and 4 in the European Union. This work attempts to map the \"route\" of wine with its varieties and production quantities throughout Greece.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"257 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91324600","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Variability of biological traits of genotypes in the ‘Talisman x Asma’ crossing population","authors":"Владимир Владимирович Лиховской, Ирина Александровна Васылык, Наталия Анатольевна Рыбаченко","doi":"10.35547/im.2021.84.35.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.84.35.002","url":null,"abstract":"Целью исследований было изучение биологических особенностей новых гибридных форм винограда и степень их изменчивости. Гибридные формы столового винограда получены путем гибридизации обработанной колхицином материнской формы Талисман. Скрещивания проведены в 2011 г. в направлении создания крупноягодных столовых сорто-форм среднепозднего и позднего срока созревания, предназначенных для длительного хранения. Установлено что к 2020 г. всего 77 % растений в популяции сеянцев вступили в пору плодоношения, из них у 21 сеянца определен обоеполый тип цветка и у 30 растений тип цветка определен как функционально женский. Продукционный период в популяции сеянцев варьирует от 119-150 дней; наибольшую группу составляют сеянцы со средним сроком созревания (135-145 дней) - 65 % растений. Коэффициент плодоношения в популяции сеянцев находится в пределах 0,49±0,09, а коэффициент плодоносности - 1,17±0,09. При этом коэффициент плодоношения варьирует в значительно большей степени, чем коэффициент плодоносности. Отмечено низкое среднее значение полученного фактического урожая в популяции сеянцев относительно сортов-родительских форм; однако данные вариационного анализа указывают на присутствие в данной популяции растений, характеризующиеся как очень низкой урожайностью, так и высокой (V = 67-69 %). В популяции сеянцев на естественном инфекционном фоне выделены генотипы с высокой устойчивостью к оидиуму (Erysiphe necator) - более 20%. На основе статистического анализа комплекса признаков выделена группа из 29 сеянцев для дальнейшего изучения. Предварительно выделены в качестве элитных форм Магарач №19-11-3-20 (для длительного хранения) и Магарач № 19-11-3-53, М.№19-11-4-17.\u0000 The aim of the research was to study the biological characteristics of new hybrid forms of grapes and the degree of their variability. Hybrid forms of table grapes are obtained by hybridization of the treated with colchicine female parent of ‘Talisman’. Crossings were carried out in 2011 in the direction of creating large-berry table varieties of medium-late and late ripening, intended for long-term storage. It was established that by 2020 only 77% of the plants in the seedling population entered the season of fruiting, 21 seedlings of which had a bisexual flower type and 30 plants had a flower type defined as functionally female. The production period in the population of seedlings varies from 119 to 150 days; the largest group consists of seedlings with an average ripening period (135-145 days) - 65% of plants. The coefficient of fruiting in the population of seedlings is within the range of 0.49±0.09, and the coefficient of fertility is 1.17±0.09. At the same time, the fruiting coefficient varies to a much greater extent than the fertility coefficient. There was a low average value of actual yield obtained in the population of seedlings relative to the varieties - parental forms; however, the data of analysis of variance indicate the presence of plants in this population, characterized by both","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"57 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76903318","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Extension of the method for identifying crystals in the composition of wine sediment","authors":"Нонна Владимировна Гниломедова, Марианна Вадимовна Ермихина","doi":"10.35547/im.2021.42.72.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.42.72.010","url":null,"abstract":"Одной из функций технохимического контроля в виноделии является обеспечение разливостойкости готовой продукции. Для этого необходима система методов и тестов, позволяющих оценить склонность вин к помутнениям физико-химического характера, также установить причины появления осадков, образующихся в случае недостаточной технологической обработки вин или при нарушениях условий их хранения. В случае кристаллического осадка общепринятым методом идентификации калиевой или кальциевой природы виннокислой соли является воздействие 10 %-ными растворами соляной и серной кислот. Указанные кислоты в более высокой концентрации являются прекурсорами, применение которых строго регламентируется на законодательном уровне. Целью данной работы являлось обоснование возможности применения общедоступных реактивов при анализе кристаллического осадка вин. Объектами исследований являлись растворы неорганических кислот и сульфата натрия в качестве источника сульфат-аниона, кристаллический осадок вин, а также промышленные препараты битартрата калия и тартрата кальция. Показано, что эффективной заменой соляной и серной кислот для растворения кристаллов является азотная кислота. Предложен новый реагент для идентификации калиевой и кальциевой природы осадка, представляющий водный раствор азотной кислоты (10 %) и сульфата натрия (не менее 15 %). Растворение виннокислых кристаллов в капле данного препарата свидетельствует, что кристаллообразующим катионом является калий; появление отдельных звездчатых, игольчатых структур или их сростков демонстрирует присутствие кальция. Усовершенствованная методика предназначена для применения в рамках технохимического контроля в лабораториях винодельческих предприятий, профильных учебных и научных заведений.\u0000 One of functions of techno-chemical control in winemaking is to ensure wine stability of the finished product after bottling. This requires a system of methods and tests to assess the tendency of wines to haziness of physicochemical nature, as well as to establish the appearance origin of sediment formed as a result of insufficient technological processing of wines or violation of the storage conditions. In the context of crystal sediment, the action of 10% solutions of hydro-chloric and sulfuric acids is a generally accepted method for identifying the potassium or calcium nature of tartrate salts. In a higher concentration, these acids are precursors, using of which is strictly regulated at the legislative level. The purpose of this work was to substantiate the possibility of using generally available reagents in the analysis of crystal sediment of wines. The objects of research were solutions of inorganic acids and sodium sulfate as a source of sulfate-anion, crystal sediment of wines, as well as commercial preparations of potassium bitartrate and calcium tartrate. It is indicated that nitric acid is an effective substitution for hydrochloric and sulfuric acids to dissolve crystals. New reagent, constituting aqueous solution of nitric ac","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"78 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75522456","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Original research Factors of effective adaptation of grape plants to conditions","authors":"Ирина Александровна Павлова, Игорь Владимирович Гавриленко, Юлия Сергеевна Матяш, Анжела Владимировна Гавриленко, Дмитрий Александрович Шанин, Владимир Владимирович Лиховской, Вячеслав Александрович Гончаренко","doi":"10.35547/im.2021.30.22.003","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.30.22.003","url":null,"abstract":"Одним из самых важные этапов технологии, от которого напрямую зависит эффективность процесса размножения, является адаптация растений in vitro к условиям ex vitro . Основная задача адаптации состоит в смягчении стрессовой нагрузки и обеспечении плавного перехода к культивированию в новых условиях. Цель исследования - определение факторов, обеспечивающих эффективную адаптацию растений винограда in vitro к условиям ex vitro на примере сорта-подвоя Кобер 5 ББ (Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ). Использование для подсвета лампы белого дневного света и фитолампы являлось положительным фактором для ускорения процессов адаптации к условиям ex vitro , способствовало нормализации фотосинтеза, стимулированию морфогенеза и высокому уровню приживаемости. Применение субстрата на основе 100 % торфа верхового с показателями кислотности рН 5,6-6,5 позволило достичь 100 % приживаемости на этапе адаптации без дополнительной подкормки. На стадии доращивания адаптированных растений также целесообразно использование торфа в качестве субстрата, благодаря его антисептическим и бактерицидным свойствам, но уже с обязательными подкормками. В целом проведение адаптации в конце лета с последующей высадкой на доращивание в начале осени имеет положительную тенденцию.\u0000 One of the most important technology stages, on which the efficiency of propagation process directly depends, is the adaptation of plants in vitro to ex vitro conditions. The main task of adaptation is to mitigate stress loading and ensure smooth transition to cultivation in new conditions. The aim of the study is to determine the factors, ensuring effective adaptation of grape plants in vitro to ex vitro conditions using the example of the rootstock variety ‘Kober 5 BB’ (‘Berlandieri x Riparia Kober 5BB’). Using of white daylight lamp and phytolamp for additional illumination is a positive factor for accelerating adaptation processes to ex vitro conditions, contributed to normalization of photosynthesis, stimulation of morphogenesis and high survival ability. Using of a substrate based on 100% high-moor peat with acidity of pH 5.6-6.5 made it possible to achieve 100% survival rate at the stage of adaptation without additional nutrition. At the stage of completing growing of adapted plants, it is also advisable to use peat as a substrate due to its antiseptic and bactericidal properties, but with obligatory extra-nutrition. In general, adaptation in late summer followed by planting to complete growing in early autumn has a positive development.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"5 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90326327","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The assessment of resistance of the acarocomplex formed on apple tree against the background of pesticide treatments","authors":"Наталья Васильевна Алейникова, Т.С. Рыбарева, Л.П. Ягодинская","doi":"10.35547/im.2021.23.2.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.23.2.010","url":null,"abstract":"Клещи-фитофаги ежегодно наносят существенный вред промышленным плодовым культурам, наиболее повреждаемой из них является яблоня. Многократное применение химических препаратов в защите от вредителей не только оказывает пестицидный прессинг на агроценоз, но и нарушает экосистему плодовых насаждений, что проявляется в смене одних видов другими, влияет на биоразнообразие, снижает численность полезных членистоногих и приводит к появлению резистентных к пестицидам рас клещей. Целью исследований являлась разработка и испытание системы защиты интенсивных яблоневых садов Красногвардейского и Нижнегорского районов Республики Крым от клещей сем. Tetranychidae - боярышникового Amphitetranychus viennensis (Zacher), красного плодового Panonychus ulmi (Koch) с помощью хищных клещей-фитосейид Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot), Neoseiulus californicus (McGregor) и Amblyseius andersoni (Chant). Производственные испытания системы проводились в 2019-2020 гг. на участках, где в 2015-2018 гг. был сформирован акарокомплекс методами наводнения и сезонной колонизации. После формирования акарокомплекса была проведена оценка его устойчивости к токсическому действию применяемых в хозяйствах средств защиты растений. Исследованиями установлено, что сформированный в течение трех лет акарокомплекс хищных клещей позволил снизить численность диапаузирующих самок A. viennensis на 87 % и плотность популяции вредителей в летний период, предотвратить вспышку численности фитофагов в весенний период 2019-2020 гг. Доказано, что препарат из класса пиретроидов с действующим веществом тау-флювалинат снижает численность хищников на 99 %. Частичное восстановление плотности популяции за счет миграции аборигенных видов хищников наблюдалось через 2-3 месяца. Вспышка численности клещей-фитофагов на участках, где был сформирован акарокомплекс хищных клещей, происходит из-за применения токсичных для них препаратов и появления резистентных к акарицидам рас клещей-фитофагов.\u0000 Phytophagous mites annually cause significant damage to commercial fruit crops, the most damaged of which is the apple tree. Repeated use of chemical preparations in protection against pests does not only exert pesticide pressure on agrocenosis, but also affects the ecosystem of fruit plantings, replacing one species with others, influencing biodiversity, reducing the number of helpful arthropods and causing the emergence of pesticide-resistant mite races. The aim of the research was to develop and test the system of protecting intensive apple orchards of Krasnogvardeisky and Nizhnegorsky districts of the Republic of Crimea from mites of Tetranychidae family - hawthorn mite Amphitetranychus viennensis (Zacher), European red mite Panonychus ulmi (Koch) with the help of predatory phytoseiidae mites Phytoseiulus persimilis (Athias-Henriot), Neoseiulus californicus (McGregor) and Amblyseius andersoni (Chant). In-process system tests were carried out in 2019-2020 on plots where in 2015-2018 the acarocomplex was formed using m","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"43 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81425623","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Patterns of changes in productivity of the ‘Pamyati Uchitelya’ grape variety when varying the bush loading with shoots and bunches","authors":"Валерий Семенович Петров, А.В. Фисюра, Анна Александровна Марморштейн","doi":"10.35547/im.2021.23.2.006","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.23.2.006","url":null,"abstract":"Приводятся экспериментальные данные по агробиологической реакции винограда сорта Памяти Учителя столового направления использования на изменение нагрузки кустов побегами и гроздями. Полевые исследования выполнены в Центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края. Cхема посадки кустов - 3,5 × 3,5 м, формировка кустов - высокоштамбовый двуплечий кордон, подвой Берландиери × Рипариа SО4. Среднегодовая температура воздуха 12,5-13,0 °С, сумма активных температур 3900-4100 °С, максимальная температура во время вегетации - плюс 40°С, минимальная зимой опускается до минус 30 °С. Годовая сумма атмосферных осадков - 700-800 мм. Почвы малогумусные выщелоченные мощные черноземы. В таких агроэкологических условиях сорт показал высокую отзывчивость на оптимизацию нагрузки кустов побегами и гроздями. При нагрузке кустов побегами 18 шт./куст и гроздями 25 шт./куст средняя масса грозди достигает наибольшей величины и составляет 0,625 кг. Наибольшая урожайность товарного винограда (10,9 т/га) формируется при нагрузке кустов побегами и гроздями в количестве 24 и 44 шт./куст соответственно. При таких регламентах нагрузки кустов гроздь массой 0,393 кг имеет привлекательный товарный вид. Оптимизированный регламент нагрузки кустов побегами и гроздями в количестве 24 и 44 шт./куст рекомендуется применять в Центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края для выращивания высоких урожаев сорта Памяти Учителя на подвое Берландиери × Рипариа SО4.\u0000 The experimental records on agrobiological response of the ‘Pamyati Uchitelya’ table grape variety to changes in the loading of bushes with shoots and bunches are presented. Filed experiments were carried out in the Central agroecological viticultural zone of the Krasnodar Territory. The planting pattern of bushes is 3.5 × 3.5 m, the training system - a high-bole bilateral cordon, the rootstock - ‘Berlandieri × Riparia SO4’. The average annual air temperature of the zone is 12.5-13.0 °C, the sum of active temperatures is 3900-4100 °C, the maximum air temperature during the growing season is +40 °C, the minimum air temperature in winter goes to -30°C. The annual total precipitation is 700-800 mm. The soils are low-humus, leached deep chernozems. The variety showed heavy response to optimization of bush loading with shoots and bunches under these agroecological conditions. When bushes are loaded with shoots of 18 pcs/bush and bunches of 25 pcs/bush, the average bunch weight reaches the highest value of 0.625 kg. The highest cropping capacity of commercial grapes (10.9 t/ha) is achieved with loading of bushes with shoots and bunches in the amount of 24 and 44 pcs/bush, respectively. With such regulations of bush loading, a bunch of 0.393 kg has attractive marketable presentation. The optimized regulation of bush loading with shoots and bunches in the amount of 24 and 44 pcs/bush is recommended for using in the Central agroecological viticultural zone of the Krasnodar Territory for growing hi","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"8 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76307590","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The effect of the method of pruning vines and loading of bushes with shoots on the productivity of the ‘Tsvetochnyi’ grape variety","authors":"Ш.Н. Гусейнов, А.Г. Манацков, С.В. Майбородин","doi":"10.35547/im.2021.23.2.005","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.23.2.005","url":null,"abstract":"Для успешного развития виноградарства в конкретных почвенно-климатических условиях очень важно определиться с сортиментом винограда и рациональным комплексом агроприемов, способствующим получению высокой и стабильной урожайности требуемых технологических качеств, т.е. сортовой агротехникой. она предусматривает, прежде всего, оптимальные схемы организации виноградника с учетом зоны произрастания и направления использования продукции, и наиболее эффективна тогда, когда соответствует биологическим особенностям культивируемых сортов и климатическим условиям района произрастания. поэтому при возделывании каждого конкретного сорта очень важно определить оптимальные параметры приемов фитотехники, позволяющие применять высокопроизводительные технологические схемы возделывания винограда. для более полной реализации возможностей системы ведения была поставлена задача: установить оптимальные параметры норм нагрузки кустов побегами и способ обрезки плодовых лоз у сорта цветочный на винограднике индустриального типа, с новой для условий дона формировкой кустов «зигзагообразный кордон» (патент 2265993. Бюлл. №34. 20.12.2005 г.). приводятся результаты исследований о влиянии способов обрезки лоз и нормы нагрузки виноградных кустов побегами на продуктивность и качество урожая зимостойкого сорта цветочный при неукрывной, высокоштамбовой культуре винограда в условиях нижнего придонья. показано, что повышенные показатели продуктивности (20,7 т/га) и содержания сахаров в ягодах винограда (225 г/дм3) были получены в насаждениях индустриального типа с формировкой кустов «зигзагообразный кордон», при обрезке лоз на 2-3 глазка и нагрузке 90 тыс. побегов на 1 га. полученные в ходе исследований результаты могут быть использованы при возделывании промышленных виноградников.\u0000 For the successful development of viticulture in particular soil and climatic conditions, it is very important to determine the grape assortment and a rational complex of agro-techniques to obtain high and stable yield of required technological quality, i.e. varietal agrotechnics. It provides, first of all, optimal schemes for organization of a vineyard, taking into account the area of growth and direction of the use of products. The techniques used are most effective when they correspond to the biological characteristics of cultivated varieties and climatic conditions of the growing area. Therefore, when cultivating each particular variety, it is very important to determine the optimal parameters of techniques of phytotechnics, allowing apply high-performance technological schemes of grape cultivation. For a more complete realization of management system capabilities, the task to establish the optimal parameters for loading bushes with shoots and a method of pruning vines of the ‘Tsvetochnyi' variety in industrial-type vineyards, with new for the conditions of Don \"zigzag cordon\" bush training (patent 2265993. Bul. No. 34. 20.12.2005) was set. The results of research on the effect of the methods of pru","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"37 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74122353","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Features of identification grape varieties and clones of Western European origin","authors":"Г.Ю. Спотарь, С.А. Блинова, А.А. Шварцев, Яков Игоревич Алексеев, Светлана Михайловна Гориславец","doi":"10.35547/im.2021.23.2.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.23.2.004","url":null,"abstract":"С помощью молекулярно-генетических и ампелографических методов проведена идентификация сортов винограда, относящихся к наиболее распространенным в мире техническим сортам западно-европейского происхождения. Генотипирование образцов проводилось с использованием 9-ядерных и 3-хлоропластных микросателлитных маркеров. На основании полученных профилей, по данным базы VIVC было установлено, что образец № 2 является сортом Каберне-Совиньон, образец № 4 - сортом Рисланер. Профиль образца № 1 совпадает с профилем сорта Мерло, за исключением разницы в двух парах нуклеотидов (п.н.) в одном аллеле локуса VVMD27, что можно объяснить редким случаем мутации в микросателлитной последовательности и не является достаточным основанием утверждать, что образец № 1 и Мерло являются разными сортами. Генетические профили образцов № 3 и № 6 соответствовали сортам сортогруппы Темпранильо, № 5 - сортам сортогруппы Рислинг рейнский, №7 - сортам сортогруппы Пино черный. Сорта в сортогруппах, полученные в результате соматических мутаций (связанных в основном с окраской ягод), имели одинаковый профиль. Принадлежность образцов к указанным сортам в сортогруппах была подтверждена ампелографическим методом. Использование для идентификации сортов в сортогруппах 6-9-ти SSR-маркеров в сочетании с ампелографическими методами позволяет получить достоверные результаты без удорожания работ. Однако дифференциация клонов и сортов, полученных в результате соматических мутаций, только SSR-маркерами потребует значительного увеличения их количества на 1-2 порядка либо использования высоковариабельных SSR-маркеров, таких как VRG ( Vitis riparia Götzhof). Таким образом, целесообразен более целенаправленный поиск полиморфизмов непосредственно в генах, отвечающих за определенные хозяйственно ценные признаки. В случае возникновения отличия в окраске ягод для дифференциации возможно использовать полиморфизм локуса гена VvMybA1, при изменении во вкусе и аромате ягод - в локусе гена VviDXS, при изменении лигнификации семян - в локусе гена VviAGL11, при повышении устойчивости к заболеваниям - в локусах соответствующих генов резистентности.\u0000 The identification of grapes related to the most widespread wine varieties of West-European origin was carried out using molecular-genetic and ampelographic methods. Genotyping of samples was provided using 9- nuclear and 3-chloroplast microsatellite markers. Basing on the profiles obtained according to the VIVC database, it was established that Sample No. 2 is a ‘Cabernet-Sauvignon’ variety, and Sample No. 4 is a ‘Rieslaner’ variety. The profile of Sample No. 1 coincides with the ‘Merlot’ profile, except for the difference in 2 base pairs (bp) in one allele of the VVMD27 locus, which can be explained by a rare case of mutation in microsatellite sequence, and is not a sufficient reason to insist that Sample No. 1 and the ‘Merlot’ are different varieties. The genetic profiles of Samples No. 3 and No. 6 corresponded to the varieties of ‘Tempranillo’ group, No. 5 - to ","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"5 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74444873","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"State of the viticultural and winemaking industry of the Republic of Crimea for the period of 2014 - 2020","authors":"А.В. Рюмшин, Вячеслав Иосифович Иванченко, А.Н. Булава","doi":"10.35547/im.2021.23.2.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2021.23.2.001","url":null,"abstract":"Проведен анализ состояния виноградно-винодельческого комплекса Республики Крым за период с 2014 по 2020 годы. На основании ежегодной инвентаризации виноградных насаждений и винодельческого комплекса Республики Крым проанализирована возрастная и качественная структура виноградных насаждений, а также винодельческой отрасли. Общая площадь виноградных насаждений Республики Крым в хозяйствах всех категорий на 01.01.2021 г. составляет 20,2 тыс. га. Рассмотрен один из проблемных вопросов отрасли - виноградное питомниководство.\u0000 The analysis of state of the viticultural and winemaking complex of the Republic of Crimea for the period of 2014-2020 was carried out. Based on the annual inventory control of grape plantations and winemaking complex of the Republic of Crimea, the age and quality structures of vineyards of the Republic of Crimea and the winemaking industry were analyzed. The total area of grape plantations of the Republic of Crimea in farm units of all categories as of 01.01.2021 consists of 20.2 thousand hectares. Grape nursery as one of the problematic issues of the industry was considered.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"49 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84398020","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}