Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi最新文献_第3页

İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalite Kontrolü Il zmir’in FarklıBölgelerine Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalite Kontrolü

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.403570

Berna Kılınç, Burcu Şen Yilmaz, Buket Gören

{"title":"İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalite Kontrolü","authors":"Berna Kılınç, Burcu Şen Yilmaz, Buket Gören","doi":"10.22392/EGIRDIR.403570","DOIUrl":"https://doi.org/10.22392/EGIRDIR.403570","url":null,"abstract":"Bu calismanin amaci Izmir’in uc farkli bolgesinde marketlerde satisa sunulan midye dolmalarin mikrobiyolojik kalitesi ve tuketime uygunlugunun belirlenmesidir. Midye dolma kara midye (Mytilus galloprovincialis) kullanilarak uretilmektedir. Midye dolmalarin Izmir’de satisi ve tuketimi cok yaygindir. Turkiye’nin sahil kesimlerinde daha cok sokak saticilari tarafindan satilmakta olan midye dolmalar son yillarda marketlerde de satilmaktadir. Midyeler hijyenik kurallara uygun sekilde hazirlanmadiklarinda risk olusturabilmekte tuketim sonucu hastaliga ve zehirlenmelere neden olabilmektedirler. Bu nedenle midyelerin mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi halk sagligi acisindan oldukca onemlidir. Calismanin sonucunda Izmir’in uc farkli bolgesinde (A,B,C) kis mevsiminde satisa sunulan ve marketlerden rastgele ornekleme yontemiyle alinip incelenen midye dolma orneklerinin toplam mezofilik bakteri sayilarinin A (<10- 4,6x105 kob/g), B (1,0x101 -5,5x105 kob/g), C (<10 cfu/g-4,2x105 kob/g) bolgelerinde degisim gosterdigi saptanmistir. A bolgesinde incelenen sadece iki ornekte koliform bakteri sayilari (43 MPN/g ve 4 MPN/g) saptanmasina karsin, diger bolgelerdeki orneklerde koliform bakteri tespit edilmemistir. Ayrica incelenen midye dolma orneklerinin hicbirinde fekal koliform, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus saptanmamistir.","PeriodicalId":55833,"journal":{"name":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68405115","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 2

Denizel Kaynaklardan Elde Edilen Biyoaktif Maddeler ve Kozmetik Alanında Kullanımı 用于源自海洋的生物和化妆品材料

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.399363

Cansu Metin, Taçnur Baygar

引用次数: 0

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Yetiştiriciliğinde Görülen Spironucleosis Enfeksiyonlarının Tedavisinde Artemisia campestris (L)’in Kullanımı 野蒿（L）在治疗钩吻线虫感染中的应用

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.407905

Öznur Di̇ler, Öznur Görmez, Sedef Terzioğlu, Halit Bayrak

{"title":"Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Yetiştiriciliğinde Görülen Spironucleosis Enfeksiyonlarının Tedavisinde Artemisia campestris (L)’in Kullanımı","authors":"Öznur Di̇ler, Öznur Görmez, Sedef Terzioğlu, Halit Bayrak","doi":"10.22392/EGIRDIR.407905","DOIUrl":"https://doi.org/10.22392/EGIRDIR.407905","url":null,"abstract":"Bu calismada, Artemisia campestris (L) bitkisi etanol ekstraktinin yavru gokkusagi alabaliklarinda gorulen Spironucleosis (Hexamitiasis) enfeksiyonlari uzerine in vivo antiparazitik aktivitesinin belirlenmesi amaclanmistir. Ortalama agirliklari 1,5-2,0 g olan enfekte gokkusagi alabaliklarina, 1,0, 1,5, 2,0 2,5 ve 3,0 g/kg oranlarinda bitki ekstrakti ilaveli yemlerle 7 gun ve 21 gun periyotlarda tedavi uygulamasi yapilmistir. A. campestris (L) etanol ekstraktinin GC-MS ile analizlenmesi sonucunda major bilesenleri; acenaphthylene 1,2– dihydro (%62,70), n-octadecane (%4,66), capillin (%4,95), curcumene (%4,45), 2.4-pentadiynylbenzene (%7,28), benzaldehyde (%2,53), methacrolein (%1,35) olarak tespit edilmistir. Tedavi uygulamasi sonunda elde edilen sonuclara gore, deney gruplarinda ve pozitif kontrol grubunda kumulatif mortalitenin negatif kontrol grubuna gore azaldigi gorulmustur (p<0,05). Enfeksiyonun yogunlugu ve orani uzerine 21 gunluk tedavi uygulamasinin 7 gunluk uygulamadan daha etkili oldugu belirlenmistir. Arastirma sonuclarimizda, A. campestris (L) ekstraktinin gokkusagi alabaliklarinda Spironucleus salmonis’e karsi antiparazitik etki sagladigi belirlenmistir. Anahtar kelimeler Artemisia campestris(L), Spironucleus salmonis, Oncorhynchus mykiss, antiparaziter, tedavi.","PeriodicalId":55833,"journal":{"name":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68405855","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 3

Eğirdir Gölü Su Kalitesinin Carlson’un Trofik Durum İndeksiyle Belirlenmesi 由Carlson的大湖水质热带状态指数确定

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.415073

Cafer Bulut, Ayşegül Kubilay

引用次数: 3

Kurbağa Hastalıkları 冷冻性疾病

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.22392/egirdir.414371

Selmin Özer, Gülşah Dökenel

引用次数: 0

Atatürk Baraj Gölü’nün Kirli ve Temiz Bölgelerinden Alınan Balıkların (Silurus triostegus, Chalcalburnus tarichi, Chondrostoma regium, Carassius sp.) Dokularındaki Metal Düzeylerinin Karşılaştırılması 比较文件中基里阿塔图尔克湖和清洁鱼类（三口海鳗、卡塔尔海鳗、区域软骨藻、Carassius sp.）的金属含量

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-09-01 DOI: 10.22392/egirdir.375767

Ö. Fırat, Özge Fırat, H. Y. Çoğun, Tüzin Aytekin, Gülbin Fridin, Özge Temiz, Hazal Sağ, Ferit Kargın

{"title":"Atatürk Baraj Gölü’nün Kirli ve Temiz Bölgelerinden Alınan Balıkların (Silurus triostegus, Chalcalburnus tarichi, Chondrostoma regium, Carassius sp.) Dokularındaki Metal Düzeylerinin Karşılaştırılması","authors":"Ö. Fırat, Özge Fırat, H. Y. Çoğun, Tüzin Aytekin, Gülbin Fridin, Özge Temiz, Hazal Sağ, Ferit Kargın","doi":"10.22392/egirdir.375767","DOIUrl":"https://doi.org/10.22392/egirdir.375767","url":null,"abstract":"Ataturk Baraj Golu’nun evsel ve endustriyel atik sulariyla kirlenen Sitilce ve goreceli olarak temiz bolge olan Samsat bolgelerinden dort farkli balik turu, 2013 yilinin Agustos ayinda yakalanmistir. Silurus triostegus , Chalcalburnus tarichi, Chondrostoma regium ve Carassius carassius turlerinin baliklarin solungac, karaciger ve kas dokularindaki Cu, Zn, Fe, Cd, Pb ve Cr duzeyleri Induktif olarak Birlestirilmis Plazma Optik Emisyon Spektrometresi (ICP-OES) cihaziyla belirlenmistir. Metal duzeylerinin calisma bolgelerinden etkilendigi ve tum orneklerin dokularindaki en yuksek metal duzeylerinin kirli bolgede daha yuksek oldugu saptanmistir. Sitilce ve Samsat orneklerinin kas dokularindaki en yuksek metal duzeyleri µg/g kuru agirlik olarak sirasiyla; 0,75 ve 0,18 (Cu); 22,58 ve 7,42 (Zn); 27,11 ve 7,22 (Fe); 0,09 ve Saptanamadi (SP) (Cd), 0,29 ve SP (Pb), 0,13 ve SP (Cr) olarak bulunmustur. Ataturk Baraj Golu’nun Sitilce bolgesindeki baliklarin kas dokularinda onemli duzeylerde agir metallerin biriktigi ancak bu degerlerin yasal olarak izin verilen limitlerin altinda oldugu belirlenmistir.","PeriodicalId":55833,"journal":{"name":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68404694","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 3

Antalya Körfezi’nde Nadir Bir Balon Balığı Türü; Mavi Balon Balığı Lagocephalus lagocephalus (Linnaeus, 1758) 安塔利亚Körfezi'nde Nadir Bir Balon BalığıTürü；Lagocephalus Lagocepharus（林奈，1758）

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-09-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.392146

Serkan Teker, Mehmet Gökoğlu, Jale Korun

引用次数: 1

Meke Krater Gölü’nden (Konya/Türkiye) İzole edilen Dunaliella tertiolecta mikroalginin nötral lipid içeriğine pH değişimlerinin etkisi pH值变化对从Meke Krater湖（Konya/Turkey）分离的杜氏藻（Dunaliella tertiolecta）神经脂质的影响

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-09-01 DOI: 10.22392/egirdir.397153

zeynep elibol çakmak

引用次数: 0

Sarıağız (Argyrosomus regius, Asso 1801) Balığının Toprak Havuzlarda Ticari Yetiştiriciliğinde Bazı Büyüme Parametrelerinin Belirlenmesi 黄色（Argyrosomus regius，Asso 1801）规定了在太平洋捕鱼时的一些生长参数。

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-09-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.397705

Türker Bodur

引用次数: 0

İstanbul Avrupa Yakasında Bulunan Akvaryum İşletmelerinin Genel Profilinin Belirlenmesi 欧洲伊斯坦布尔附近发现的Akvaryum过程总体概况的定义

Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi Pub Date : 2018-09-01 DOI: 10.22392/EGIRDIR.389423

Volkan Kızak, Erdal Büyüktaş

{"title":"İstanbul Avrupa Yakasında Bulunan Akvaryum İşletmelerinin Genel Profilinin Belirlenmesi","authors":"Volkan Kızak, Erdal Büyüktaş","doi":"10.22392/EGIRDIR.389423","DOIUrl":"https://doi.org/10.22392/EGIRDIR.389423","url":null,"abstract":"Bu calismada, Istanbul ilinin Avrupa Yakasi bolgesinde mevcut olan akvaryum isletmelerinin genel profilinin cikarilmasi ve elde edilen veriler dogrultusunda isletmelerin faaliyet ozellikleri, sorunlari ve talepleri ortaya konmaya calisilmistir. Istanbul Ticaret Odasi kayitlarina gore Istanbul Avrupa yakasinda 134 adet isletme bulunmaktadir. Bunlarin 65 adedi sektor disi faaliyet gostermekte ya da faal durumda degildir. Sektor icinde faaliyet gosteren 69 isletmenin 52 tanesiyle anket calismasi yapilmis ve bunlara gore analizler hazirlanmistir. Isletmelerde yapilan anket calismasina gore; isletmeci ya da calisanlarin %48’inin 25-35 yas araliginda oldugu, %66’sinin ortaogretim (lise) mezunu oldugu, isletmeler arasinda en eski kurulusun 1953 yilinda hizmete basladigi, en yenisinin ise 2014 yili icerisinde faaliyet gostermeye basladigi saptanmistir. Isletmelerin donemsel yogunluklari incelendiginde %72’sinin kis mevsiminde satislarinin artis gosterdigi gorulmustur. Analizler sonucunda isletmelerin %52’sinin satis yaptiklari urunleri toptancilardan alirken, %24’luk bir bolumunun de hem toptancilardan hem de yetistiricilik yoluyla temin ettigi belirlenmistir. Isletmelerin giderlerine bakildiginda, %42 ile en buyuk gider kaynaginin elektrik oldugu, bunu %40 ile kira giderinin takip ettigi kaydedilmistir. Arastirma sonucunda sektorun icinde bulundugu zorluklar ve bunlara yonelik cozum onerileri siralanmistir. Sektorun sorunlarini cozebilmesi ve gelisebilmesi icin yasal bosluklarin giderilmesi onemli olup akvaryumculuk sektorunun ilgili akademik cevre ve kamu kuruluslariyla birlikte calismasinin buyuk faydalar getirecegi kanisina varilmistir.","PeriodicalId":55833,"journal":{"name":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68404887","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 2