Brazilian Journal of Animal and Environmental Research最新文献

{"title":"Condiciones de manejo postcosecha de Bihai (Heliconia bihai L.)","authors":"M. Valdés, Juan Francisco Chávez Dehesa, Manuela de Jesús Cambranes Chi, Ezequiel Paredes Maas","doi":"10.34188/bjaerv7n2-121","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-121","url":null,"abstract":"Al ver las flores y sentir sus aromas, las personas evocan recuerdos relacionados con la naturaleza, frescura y ambientes agradables. Las heliconias son una familia de flores que ha ganado notoriedad entre los floristas debido a su belleza, abundancia y elegancia es por ello indispensable un manejo adecuado que incremente el periodo de vida de anaquel conservando sus características anatómicas. El presente trabajo ser realizó con el objetivo de establecer la solución adecuada para mejorar la absorción de agua de tal manera que se disminuya la marchitez y transpiración de las flores Bihai (Heliconia bihai L.) a partir del corte: transporte, almacenamiento y periodo de florero; se incluye una propuesta de empaque para el transporte de esta especie. La metodología utilizada consistió en emplear soluciones de sacarosa, Tween, BAP a diferentes concentraciones para la hidratación de las flores y posterior conservación a temperatura ambiente y en refrigeración a 15 °C. Los resultados muestran que la solución de sacarosa permite que las flores mantengan su frescura 6 días después del corte a temperatura ambiente; en refrigeración, la solución de Tween fue la mejor ya que permitió mantener la frescura durante 12 días. Durante el periodo en florero, no se encontraron diferencias significativas entre las soluciones evaluadas. En el caso de empaque se determinó utilizar cartón corrugado simple, color blanco de una cara, con grado de 26ECT para el transporte de las flores. Se concluye utilizar sacarosa para el transporte, Tween para refrigeración y en florero es indistinto.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"53 9","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141688447","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Revalorización de cáscaras de palta (Persea americana Hass): Desarrollo de un aditivo antioxidante para carne de cerdo","authors":"Jhoselyn Chávez Sanchez, Rafaela Rendón-Cárcamo, Silvia Matiacevich","doi":"10.34188/bjaerv7n2-091","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-091","url":null,"abstract":"Mediante la revalorización de los desechos provenientes de la industria alimentaria se pueden obtener compuestos activos de interés como los polifenoles. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un aditivo natural con capacidad antioxidante a partir de polifenoles extraídos desde la cáscara de palta Hass, optimizando las condiciones de extracción y encapsulación por aspersión, y evaluando su efectividad en la vida útil de carne de cerdo refrigerada. \u0000La optimización de la extracción asistida por ultrasonido demostró que las condiciones  relación sólido-líquido (1/30) p/v, concentración de solvente (50% etanol) y temperatura (60ºC)  junto con una proporción de sólidos totales:maltodextrina (1:1 p:p) y una temperatura de entrada (133ºC) para la encapsulación por secado por aspersión maximizaron el contenido de polifenoles (87±4 mg EAG/g muestra seca) y la capacidad antioxidante (556±7 μM trolox/g muestra seca) del aditivo antioxidante desarrollado.  Además, se demostró que el aditivo natural aumentó un 66% la vida útil de la carne de cerdo, manteniendo un pH estable (6,12-6,17) y su color (CIEDE2000: 0-0,5), ralentizando la oxidación lipídica (TBARS: 0,2-0,3 mg MDA/Kg carne de cerdo) y reduciendo la deshidratación (<2%). Por lo tanto, se desarrolló un aditivo natural antioxidante a partir de residuos de la cáscara de palta que demostró efectividad al aplicarse sobre carne de cerdo.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"37 7","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141355717","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Nível de lactato em gaviões-asa-de-telha (Parabuteo unicinctus) que trabalham em aeroporto no controle de aves","authors":"Gustavo França Araújo, Álvaro Alberto Passos, Rhanfley Soares Emmer de Albuquerque, Flavia Souza Lima, Renata Pereira do Amaral, Carla Luzia França Araújo","doi":"10.34188/bjaerv7n2-092","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-092","url":null,"abstract":"Objetivo: Este trabalho teve como objetivo aferir a dosagem de lactato em aves de rapina (Parabuteo unicinctus) antes e depois do treinamento físico no Centro de Preservação de Aves de Rapina - Rio de Janeiro. Devido ao grande esforço muscular que essas aves realizam no momento das atividades, é necessário um bom condicionamento físico afim de que o trabalho seja realizado da melhor forma possível sem danos aos animais. Método: A mensuração do nível de lactato é de grande importância, pois traduz a resposta metabólica do animal quando exposto ao exercício intenso. O teste consiste na punção de sangue na artéria braquial antes e depois do exercício, e realizado a leitura do exame utilizando o aparelho Accuterend® Puls (Roche) GCTL – mg/dl usando somente fitas reativas para BM – Lactate (Roche). Resultados: Observamos que há alterações significativas (p < 0.0001) quando comparado o nível de lactato no sangue, nos animais em momento de repouso e após o exercício. Podemos afirmar que houve um aumento acentuado no nível de lactato no sangue dos Parabuteos unicinctus, após a realização do exercício físico, ilustrando uma resposta compensatória do metabolismo anaeróbico. Os resultados apresentam uma semelhança quando comparados a outros atletas de alto rendimento. Conclusão: Os resultados deste estudo apontam a necessidade do desenvolvimento de outras pesquisas, que possam avaliar a interação dessa elevação da [La] em relação a qualidade do exercício físico, e se há alguma correlação entre a alimentação, a idade, a faixa de peso e até mesmo a envergadura das asas.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"38 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141360360","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Mutação do gene MYH1 associada a miosite imunomediada em um potro quarto de milha: relato de caso","authors":"Adriane Stefany Batista dos Santos, Marielly Maria Almeida Moura, Otaviano de Souza Pires Neto, Renê Ferreira Costa, Maria Dulcineia da Costa, Mariana Rabelo Madureira, Maria Clara Fajardo Lima, Carlos Antônio Dias Júnior","doi":"10.34188/bjaerv7n2-095","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-095","url":null,"abstract":"Objetivou-se relatar um caso de IMM ( Miosite Imunomediada ) em um potro de 8 meses da raça quarto de milha em que o animal apresentou suspeita inicial baseado na Síndrome do abdomen agudo, devido aos sinais clínicos inespecíficos apresentados pelo  animal como desconforto abdominal leve, sem defecação e com alteração locomotora, posteriormente ao encaminhamento para o centro hospitalar em decúbito lateral sem condições de se locomover, com fraqueza muscular e sudorese, tornou-se a principal suspeita patológica a Miosite Imunomediada, associado aos sinais clínicos e anamnese bem feita, o diagnóstico assertivo foi possível a partir do exame genético que detectou a mutação do gene MYH1 e  esse indivíduo foiencaminhado e atendido no Hospital Veterinário Renato de Andrade situado em Montes Claros-MG no mês de Setembro do ano de 2022.A criação de equinos no Brasil cresce exponencialmente, nesse sentido, faz-se necessário o acompanhamento médico-veterinário no que tange a prevenção de doenças importantes disseminadas por via genética ligada a uma linhagem de trabalho da raça quarto de milha, e a partir disso, discorre-se sobre a reprodução desses indivíduos associado ao risco de desenvolvimento da patologia, ainda sim, os prejuízos econômicos ligados à restrição esportiva, impossibilidade do uso desses animais na reprodução e óbito.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"68 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141358150","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Cicatrização cutânea e articular em membro posterior de equino - relato de caso","authors":"Anne Karoliny Fernandes Mendes, Jaine Aparecida dos Santos, Marielly Maria Almeida Moura, Renê Ferreira Costa, Otaviano de Souza Pires Neto, L. Cristina, Maria Clara Fajardo Lima, Carlos Antônio Dias Júnior","doi":"10.34188/bjaerv7n2-096","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-096","url":null,"abstract":"Objetivou-se com este trabalho relatar o caso de uma égua para tratamento de ferida tecidual tendinosa e articular, causada por acidente traumático com arame liso. Trata-se de um estudo de corte transversal, descritivo e qualitativo; revisão de literatura e relato do caso. Relato de caso: foi atendida uma égua, que apresentou ferida tecidual cartilaginosa tendinosa no membro posterior esquerdo, com sinais de dor e claudicação em função de um acidente. Após inspeção, anamnese e exame físico, foi constatado o nível da lesão e, dessa forma, serão relatadas, neste estudo de caso, medidas terapêuticas adotadas e evolução do paciente. O relato dar-se-á através da análise do prontuário do animal, obtido junto ao veterinário responsável. Os dados obtidos serão compilados, de forma a buscar informações dentro dos últimos 5 anos, sendo este critério usado como referencial teórico para discutir o caso. Assim, o relato de caso demonstrou como é meticuloso o manejo de feridas em equino que, apesar de ser um desafio para os médicos-veterinários, hoje tornou-se um nicho com técnicas inovadoras para promover um tratamento efetivo e que garanta o bem-estar animal.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"30 21","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141355615","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Identificación de hongos filamentosos en poblaciónes de Vitis spp. para el enriquecimiento de suelos agrícolas, en La Región de Los Tuxtla, Veracruz, México","authors":"Alvaro Palacios Mendoza, M. D. R. Castañeda-Chávez, H. Alejandro","doi":"10.34188/bjaerv7n2-094","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-094","url":null,"abstract":"El objetivo fué determinar especies de hongos filamentosos presentes en cuatro sitios con presencia de Vitis spp en la Región de Los Tuxtla del Estado de Veracruz. Metodología El muestreo de suelo se efectuó de acuerdo con la norma NMX-AA-132-SCFI-2006. Las muestras fueron analizadas en el  Laboratorio de Investigación de Recursos Acuáticos (LIRA) dentro de las instalaciones del Instituto Tecnológico de Boca del Rio, para su procesamiento y análisis. Para el aislamiento de los hongos filamentosos del suelo se empleó el método de siembra directa. Los datos de carbono orgánico (C.O.) y materia orgánica (M.O.) fueron confrontados con la abundancia de hongos filamentosos, mediante un análisis estadístico ANDEVA. La comparación de medias se realizó atraves de una prueba de Tukey con un p> 0,05. Resultados Los contenidos de M.O. variaron en los sitios de ambos municipios. los hongos filamentosos considerados como potencialmente benéficos para el enriquecimiento de los suelos que se pudieron determinar son los del género: Adsidia spp, Aspergillus spp y Trichoderma spp. Conclusiones Se encontraron tres géneros de hongos con potencial de enriquecimiento de suelos que son: Trichoderma spp, Aspergillus spp, Absidia spp. Los tres sitios de muestreo de Cerro Vigía fueron en los que se encontraron mayor número de colonias de todos los géneros encontrados. De acuerdo con los avances del presente estudio se requiere de seguir realizando investigaciones para determinar que especies corresponden a estos tres géneros aquí reportados y si tienen el potencial de biorremediar suelos contaminados.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"7 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141356452","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"In silico characterization of acid phosphatase in the functional genome of the amazon prawn","authors":"Janieli do Socorro Amorim da Luz Sousa, Gabriel Monteiro de Lima, Bruna Ramalho Maciel, Ítalo Lutz, Carlos Murilo Tenório Maciel, Cristiana Ramalho Maciel","doi":"10.34188/bjaerv7n2-093","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-093","url":null,"abstract":"The acid phosphatase (ACP) enzyme is responsible for the hydrolysis of phosphate monoesters under acidic conditions, being widely found in microorganisms, animals and plants. In crustaceans, the ACP plays a key role in the defense mechanism of distinct species. Furthermore, the expression of ACP is sensitive to pollution, being particularly related to the stress response by the exposure to heavy metals and organophosphate pesticides. However, most studies in crustaceans refer to the biochemical properties of ACP but little is known about its structural characterization.  In the present work, we carried out in silico searches of ACP in the functional genome of Macrobrachium amazonicum, recognized as the most abundant freshwater prawn in Amazon. The ACP gene of M. amazonicum comprised a total of 3326 nucleotides (nt), including a complete open reading frame (ORF) of 1389 nt corresponding to the translation of 462 aminoacids. Signal peptide and intermembrane regions as well as conserved Pfam Pur_ac_phosph_N, Metallophos and Pfam Metallophos_C domains were present in the protein. In addition, we located 8 active sites, 25 homotrimeric and 15 homotetrameric interfaces, and 7 metal-binding sites. In general, we detected highly conserved sites shared among crustaceans.  These data might be useful to provide effective biomarkers to assess the environmental quality and further biotechnological applications of ACP.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"21 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141356780","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Uroperitônio neonatal em fêmea equina: relato de caso","authors":"L. Scarpioni, Caio Abílio Silva Lima, Gustavo Celotti","doi":"10.34188/bjaerv7n2-090","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-090","url":null,"abstract":"O uroperitônio é definido pelo acúmulo de urina na cavidade abdominal, em sua maioria sendo gerado pela ruptura da vesícula urinária, afetando os potros jovens. A sintomatologia clínica da doença incluem apatia, dispnéia, taquipnéia, distensão abdominal, desconforto e podendo causar a morte pelo desequilíbrio devido a intensa uremia. O diagnóstico é realizado por meio de exames complementares, juntamente com a clínica. Os exames complementares incluem a ultrassonografia abdominal e exames laboratoriais, como: hemograma, bioquímico, análise do líquido abdominal e urinálise. O prognóstico é reservado, e dependente da evolução clínica e grau de contaminação. O objetivo do trabalho é relatar um caso de uroperitônio em neonato fêmea, recebida no Centro Veterinário Unifeob, apresentando dispnéia, hipertermia, apatia e desconforto abdominal. Os exames complementares foram de suma importância para o diagnóstico final. Devido ao tempo de evolução associado ao grau severo de contaminação, paciente veio a óbito antes da intervenção cirúrgica. ","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"106 22","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141362323","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Las células progenitoras hematopoyéticas se ven afectadas por su almacenamiento en bolsas de sangre de cordón umbilical debido a la presencia de ftalato de di (2-etilhexilo) (DEHP)","authors":"Hannya Aline Barrón Alcántara, Gamaliel Benítez Arvizu, Rogelio Flores Ramírez, Maribel Rodríguez Aguilar, Karina Peñaflor-Juárez, Luz Eugenia Alcántara Quintana","doi":"10.34188/bjaerv7n2-086","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-086","url":null,"abstract":"La exposición humana a agentes potencialmente cancerígenos puede ser ocasional o prolongada. El uso del dietil hexil ftalato ha sido documentado y evaluado, y este producto químico ha sido incluido en la lista del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, International Agency for Research on Cancer) como cancerígeno. Sin embargo, incluso ahora se sigue utilizando para fabricar dispositivos médicos y es el más común en los fabricados con cloruro de polivinilo. Algunos de estos productos sanitarios son dispositivos de almacenamiento, como es el caso de las bolsas de sangre del cordón umbilical. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del dietil hexil ftalato (DEHP) sobre las células progenitoras hematopoyéticas almacenadas en bolsas de sangre de cordón umbilical cuando se exponen al DEHP en cultivos in vitro, así como cuantificar su potencial de expansión mediante ensayos clonogénicos como unidades formadoras de colonias (UFC). Por otro lado, también cuantificamos la cantidad de DEHP contenida en las bolsas utilizando el sistema de cromatografía de gases HP 6890. En el caso del ensayo in vitro, se utilizaron 10,000 células y se expusieron a concentraciones que oscilaban entre 0,01 y 100 µg/ml. El estímulo se administró hasta el día 5 y se mantuvieron en cultivo durante 15 días. La expansión se determinó tras 14 días de cultivo en medio IMDM suplementado con citocinas. Los resultados que obtuvimos fueron sorprendentes, aunque la Agencia Europea del Medicamento (EMA, European Medicines Agency) considera 4,8 mg/kg de DEHP como el valor óptimo que no causa daño a la salud humana, encontramos entre 10-12 mg/kg de plástico de la bolsa de almacenamiento. Tras su uso y almacenamiento, liberó hasta 2764,59 mg/L de sangre, junto con otros compuestos. Los cultivos de control se sembraron con 1x104 células/mL, y aumentaron hasta 1,6 x 106, mientras que los cultivos expuestos al DEHP mostraron un aumento de hasta 1x 107 células/ml.  Las UFC aumentaron considerablemente con respecto a los cultivos de control. Sin embargo, se perdieron las Unidades Formadoras de Colonias Eritroides, aumentando las colonias de Granulocitos-Macrófagos. Los resultados demuestran que las células progenitoras hematopoyéticas se ven afectadas por el contacto con DEHP en la bolsa de almacenamiento, tanto en viabilidad como en expansión de progenitores. Esto es de vital importancia, ya que se utilizan para trasplantes de células madre y como tratamiento de neoplasias hematológicas recurrentes.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":"116 18","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141361226","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Análise sensorial do leite de vacas suplementadas com farinha de resíduos de camarão branco (Litopenaeus vannamei) em Culiacán, Sinaloa, México","authors":"Roberto Martínez León, Armando Pacheco Hernández, Roberto de Jesús García López, Yesenia Ramos Isidro, Lilia Nahomi de Santiago Chacón, Reymundo Hernández Beltrán, Samuel Alonzo Vite","doi":"10.34188/bjaerv7n2-084","DOIUrl":"https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-084","url":null,"abstract":"El objetivo del presente trabajo fue determinar la aceptación del público de leche de vacas suplementadas con harina de residuo de camarón previamente caracterizada que fue obtenida en las instalaciones de la posta zootécnica pertenecientes a la facultad de agronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa en el estado de Culiacán, Sinaloa, México, durante el segundo semestre del año,  se extrajeron 100 ml leche de cada vaca evaluada De 30 vacas se obtuvieron muestras y se evaluaron para determinar contenido de agua, kcal, proteína, grasa, lactosa, minerales, densidad y solidos no grasos. La calidad sensorial se comparó con la de leche de vacas no suplementadas con harina de residuo de camarón por medio de una prueba sensorial de discriminación seguida de un análisis de varianza. Los consumidores mostraron igual aceptación por ambas muestras de leche.","PeriodicalId":505654,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Animal and Environmental Research","volume":" October","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141364322","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}