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Le conseil alimentaire en pathologie du vieillissement rétinien 视网膜老化病理学中的食品咨询
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-08-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.03.005
Michèle Cahuzac
{"title":"Le conseil alimentaire en pathologie du vieillissement rétinien","authors":"Michèle Cahuzac","doi":"10.1016/j.cnd.2023.03.005","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.03.005","url":null,"abstract":"<div><p>La dégénérescence maculaire liée à l’âge est la première cause de malvoyance dans les pays industrialisés chez les plus de 50 ans. De nombreuses études épidémiologiques et quelques essais cliniques ont établi un lien entre apport en certains nutriments (acides gras Oméga-3 ; pigments végétaux de la famille des caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine ; vitamines et minéraux antioxydants) et prévention du risque de DMLA. Le conseil alimentaire aborde les habitudes de consommation des huiles végétales, poissons et fruits de mer pour les apports en Oméga-3, la consommation de légumes à feuilles vert foncé et de fruits et légumes verts, jaunes, orangés et d’œuf pour les apports en lutéine et zéaxanthine. Une consommation suffisante de ces aliments permet d’assurer des apports satisfaisants en vitamines et minéraux antioxydants d’intérêt dans la prévention de la DMLA. Le conseil alimentaire soulignera l’intérêt d’une alimentation de type régime méditerranéen. En effet, l’adhésion à cette alimentation montre une association positive avec la réduction du risque de progression vers une forme avancée de la DMLA. Le conseil prendra soin de s’appuyer sur les habitudes, croyances et représentations alimentaires du consommateur et de faire une belle place au plaisir et la convivialité.</p></div><div><p>Age-related macular degeneration (AMD) is the leading cause of vision loss in industrial countries among people over the age of 50. Many observational studies and several randomized clinical trials have linked nutrient intake of omega-3 fatty acids, carotenoid pigments (lutein and zeaxanthin), antioxidants vitamins and minerals with a decrease in the risk of AMD. Dietary counseling addresses the dietary habits concerning the consumption of vegetable oils, fish and seafood for providing omega-3 fatty acids, as well as the consumption of eggs, dark green, leafy vegetables, and various yellow, orange and green fruits and vegetables for providing lutein and zeaxanthin. The consumption of these foods in sufficient quantities is likely to ensure a satisfactory intake of antioxidant vitamins and minerals involved in the protection against AMD. In line with this, dietary counseling will highlight the benefits of a Mediterranean diet. Indeed, the uptake of this diet is positively associated with a reduced risk of progressing towards advanced AMD. Counseling will make sure it builds on the consumer's habits, beliefs and representations and makes room to conviviality and pleasure, in order to bring about a lasting change.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 4","pages":"Pages 251-263"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-08-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46114171","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Les médicaments de l’obésité : état actuel et futures avancées 肥胖药物:现状和未来进展
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-08-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.04.005
Pierre Bel Lassen , Judith Aron-Wisnewsky
{"title":"Les médicaments de l’obésité : état actuel et futures avancées","authors":"Pierre Bel Lassen ,&nbsp;Judith Aron-Wisnewsky","doi":"10.1016/j.cnd.2023.04.005","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.04.005","url":null,"abstract":"<div><p>La prise en charge de l’obésité connaît un changement majeur grâce à l’arrivée de médicaments efficaces. Ces nouveaux traitements, accompagnés des conseils nutritionnels et d’activité physique, induisent une perte de poids importante et sans effets indésirables graves signalés jusqu’à présent. Ils agissent en augmentant la sensation de rassasiement et de satiété et permettent une réduction des apports alimentaires. Les agonistes du récepteur au GLP1 (liraglutide et sémaglutide) font déjà partie des options thérapeutiques et ont une place dans les nouvelles recommandations françaises de la prise en charge médicale de l’obésité. D’autres molécules sont en développement comme le tirzépatide. Dans cette revue, nous évoquons les mécanismes, l’efficacité, les effets secondaires des principaux médicaments actuellement disponibles à la prescription et de ceux qui sont encore en cours de développement. Nous abordons également, les limites et points de vigilance comme le manque de données moyen terme qui questionnent compte tenu du caractère chronique de la maladie obésité et les incertitudes quant à la durée nécessaire et utile des traitements, sur l’éventuel empilement de traitements ou des stratégies thérapeutiques et sur le risque de reprise de poids à l’arrêt des traitements.</p></div><div><p>The management of obesity has undertaken a major change in recent years due to the arrival of efficient new drugs. These new treatments, prescribed along with nutritional and physical activity advice, are able to induce significant weight loss without serious adverse effects reported for the moment, as opposed to the previous failures in the history of obesity drug development. For the majority, their mechanism of action is to increase fullness and satiety and therefore allow a decrease in food intake without frustration. Among these drugs, GLP1 receptor agonists (liraglutide and semaglutide) are already part of the therapeutic options and are now part of the new French recommendations for the management of obesity. Other promising molecules are in development, such as tirzepatide, already used in the United States. In this review, we discuss the mechanisms, effectiveness, side effects of the main drugs that are currently available for prescription, those that will very soon be or those that are still under development. We also address the limits and points of vigilance concerning these new treatments. Among these, we currently have only short to medium-term data available which raises questions given the chronic nature of obesity. There are still uncertainties about the necessary and usefulness duration of treatment, the potential stacking of treatments or therapeutic strategies, and the risk of weight regain upon treatment discontinuation.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 4","pages":"Pages 273-282"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-08-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48412967","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Le recours aux technologies pour promouvoir l’activité physique dans la chirurgie bariatrique : analyse du contenu de deux technologies 在减肥手术中使用技术促进身体活动:两种技术的内容分析
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.03.004
Meggy Hayotte, Fabienne d’Arripe-Longueville
{"title":"Le recours aux technologies pour promouvoir l’activité physique dans la chirurgie bariatrique : analyse du contenu de deux technologies","authors":"Meggy Hayotte,&nbsp;Fabienne d’Arripe-Longueville","doi":"10.1016/j.cnd.2023.03.004","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.03.004","url":null,"abstract":"<div><p>Les technologies de promotion de l’activité physique, peu étudiées dans le contexte de la chirurgie bariatrique, présentent de nombreux intérêts. Il a été montré que les interventions fondées sur des théories du changement de comportement sont plus efficaces. Cette étude visait à réaliser une analyse du contenu (identification des techniques fondées sur des théories du changement de comportement) de deux technologies de promotion de l’activité physique en contexte de chirurgie bariatrique : la plateforme de e-santé <em>MyBody</em> proposée par <em>Bepatient</em> (AliraHealth), et la plateforme <em>Mooven</em>. Pour réaliser cette analyse, nous avons utilisé le questionnaire ABACUS composé de 21 items. Les résultats permettent de mettre en évidence que les deux technologies étudiées, même si elles n’ont pas été initialement conçues sur des modèles théoriques, intègrent plusieurs techniques du changement de comportement relevant de modèles socio-cognitifs. Ces technologies semblent prometteuses en termes de potentiel à générer un changement de comportement, mais il conviendra d’en étudier les effets dans de futurs travaux. Au travers de cette analyse du contenu, nous invitons les chercheurs et praticiens à adopter cette démarche lorsqu’ils mobilisent des technologies.</p></div><div><p>Technology-based physical activity interventions, which have been little studied in the context of bariatric surgery, have many advantages. Theory-based interventions have been shown to be more effective. The aim of this study was to perform a content analysis (i.e., identification of techniques based on behavior change theories) of two technology-based physical activity interventions in the context of bariatric surgery: the e-health platform MyBody proposed by Bepatient (AliraHealth), and the Mooven platform. To perform this analysis, we used the ABACUS questionnaire composed of 21 items. The results highlight that the two technologies studied, although not initially theory-based, integrate several techniques of behavioral change from socio-cognitive models. These technologies appear promising in terms of their potential to generate behavior change, but their effects need to be studied in future work. Through this content analysis, we encourage researchers and practitioners to adopt this approach when mobilizing technologies.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 202-210"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42798186","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Les seuils de sensibilité au goût salé expliquent-ils les différences de niveaux de pression artérielle ? 咸味敏感性阈值能解释血压水平的差异吗?
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.02.003
Esma Boudjouada , Afef Mezdoud , Nora Bahchachi , Adel Bensalem , Hayet Oulamara , Abdelnacer Agli
{"title":"Les seuils de sensibilité au goût salé expliquent-ils les différences de niveaux de pression artérielle ?","authors":"Esma Boudjouada ,&nbsp;Afef Mezdoud ,&nbsp;Nora Bahchachi ,&nbsp;Adel Bensalem ,&nbsp;Hayet Oulamara ,&nbsp;Abdelnacer Agli","doi":"10.1016/j.cnd.2023.02.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.02.003","url":null,"abstract":"<div><h3>Objectif</h3><p>La sensibilité gustative est variable selon les individus. Les différences interindividuelles dans la perception des aliments peuvent contrôler la qualité nutritionnelle des aliments consommés. Une faible sensibilité gustative au goût salé peut orienter la consommation vers un apport excessif en sodium qui entraîne ensuite une hypertension artérielle. Cet article vise à déterminer s’il existe une relation entre les seuils de sensibilité au goût salé et les niveaux de pression artérielle. Il vise également à déterminer si cette relation est liée à des préférences alimentaires plus élevées pour les aliments salés et à une consommation quotidienne en sodium plus élevée.</p></div><div><h3>Matériel et méthodes</h3><p>Un total de 215 sujets âgés de 18 à 55 ans, 110 normotendus et 105 hypertendus ont été recrutés. L’apport quotidien en sodium était évalué par un rappel de 24<!--> <!-->h répété, les préférences pour les aliments salés étaient évaluées par des scores allant de 0 « ne jamais le goûter » à 5 « l’aime beaucoup » et les seuils de sensibilité au goût salé étaient évalués par le test de choix forcé des trois alternatives à concentrations ascendantes. L’analyse statistique a été effectuée avec le logiciel StatView version 5. Le seuil de signification était de 0,05.</p></div><div><h3>Résultats</h3><p>Une association entre les seuils de sensibilité au goût salé, les niveaux de pression artérielle et les scores de préférence pour les aliments salés était observée. Les seuils de sensibilité au goût salé étaient corrélés avec la pression artérielle. Le seuil de reconnaissance du goût salé était corrélé avec les préférences pour les aliments salés et gras salés. La pression artérielle était corrélée avec les préférences pour les aliments salés.</p></div><div><h3>Conclusion</h3><p>Nos résultats indiquent qu’une sensibilité réduite au goût salé est liée aux préférences accrues pour les aliments salés et à l’hypertension. Un seuil élevé de sensibilité au goût salé peut être un facteur de risque d’hypertension.</p></div><div><h3>Objective</h3><p>Taste sensitivity is variable among individuals. Inter-individual differences in food perception may control the nutritional quality of foods consumed. Low salty taste sensitivity may direct consumption towards excessive sodium intake that subsequently leads to high blood pressure. This paper purports to determine whether there is a relationship between salty taste sensitivity thresholds and blood pressure levels. It also aims to investigate whether this relationship is related to higher dietary preferences for salty foods and higher daily sodium intake.</p></div><div><h3>Methods</h3><p>A total of 215 subjects aged from 18 to 55 years, 110 normotensive and 105 hypertensive subjects were recruited. Daily sodium intake was assessed by repeated 24-hour recall, preferences for salty foods were assessed by scores ranging from 0 “never tastes” to 5 “likes a lot,” and salty taste sensitivity thre","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 211-219"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48270273","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Allergènes émergents : les données du Réseau d’Allergo Vigilance® 新兴过敏原:来自Allergo警戒网络的数据®
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.02.002
Dominique Sabouraud-Leclerc , Sélina Tscheiller , Valérie Liabeuf , Jean-Marie Renaudin
{"title":"Allergènes émergents : les données du Réseau d’Allergo Vigilance®","authors":"Dominique Sabouraud-Leclerc ,&nbsp;Sélina Tscheiller ,&nbsp;Valérie Liabeuf ,&nbsp;Jean-Marie Renaudin","doi":"10.1016/j.cnd.2023.02.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.02.002","url":null,"abstract":"<div><p>Le Réseau d’Allergo-Vigilance® a enregistré, fin 2021, 2621 cas d’anaphylaxie alimentaire depuis 2002. Le rapport de l’ANSES, paru en 2018, a défini un allergène émergent comme un allergène correspondant soit à 1 % ou plus des cas d’anaphylaxie sévère enregistrés par le RAV, soit ayant un potentiel prédictif de réactivité croisée moléculaire avec un allergène fréquent déjà obligatoirement déclaré. Ainsi, le lait de chèvre et/ou de brebis (2,9 %), le sarrasin (2,7 %), le sésame (2,36 %), l’alpha-gal (1,60 %), le kiwi (1,6 %), les légumineuses pois et lentilles (1,48 %), le pignon de pin (1,4 %) et les produits de la ruche (1,22 %) sont des allergènes émergents. Pomme (0,88 %), banane (0,88 %), pêche (0,72 %) et carotte (0,72 %) émergent aussi via les réactions croisées pollens/aliments. Au vu de ces données, l’importance de compléter la liste des allergènes à déclaration obligatoire (ADOs) par les laits de chèvre et de brebis, le sarrasin, les pois et lentilles, le pignon de pin, l’alpha-gal et les produits de la ruche est soulignée, dans un but de protection du consommateur et ce d’autant plus que les modes d’alimentation changent. L’émergence des anaphylaxies via les pollens et leur augmentation liée au réchauffement climatique (pollution) est également discutée.</p></div><div><p>The French Allergo-Vigilance Network® has recorded, at the end of 2021, 2621 cases of food anaphylaxis since 2002. The ANSES report, published in 2019, defined an emerging allergen as an allergen corresponding either to 1% or more of the cases of severe anaphylaxis recorded by the RAV, or having a predictive potential for molecular cross-reactivity with a frequent allergen already mandatorily reported. Thus, goat and/or sheep milk (2.9%), buckwheat (2.7%), sesame (2.36%), alpha-gal (1.60%), kiwi (1.6%), pea and lentil legumes (1.48%), pine nut (1.4%), and beehive products (1.22%) are emerging allergens. Apple (0.88%), banana (0.88%), peach (0.72%) and carrot (0.72%) are also emerging via pollen/food cross-reactions. In light of these data, the importance of completing the list of Allergens with mandatory labelling with goat's and sheep's milk, buckwheat, peas and lentils, pine nuts, alpha-gal and beehive products is underlined, with the aim of protecting the consumer, as feeding habits are changing. The emergence of anaphylaxis via pollens and their increase linked to global warming (pollution) is also discussed.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 190-201"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41263927","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Agenda 议程
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/S0007-9960(23)00071-8
{"title":"Agenda","authors":"","doi":"10.1016/S0007-9960(23)00071-8","DOIUrl":"https://doi.org/10.1016/S0007-9960(23)00071-8","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Page 165"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49848721","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Alimentation, vieillissement et longévité chez Drosophila melanogaster : leçons pour les nutritionnistes ou leçons des nutritionnistes ? 果蝇的饮食、衰老和寿命:营养学家的教训还是营养学家的教训?
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.03.003
Eric Le Bourg
{"title":"Alimentation, vieillissement et longévité chez Drosophila melanogaster : leçons pour les nutritionnistes ou leçons des nutritionnistes ?","authors":"Eric Le Bourg","doi":"10.1016/j.cnd.2023.03.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.03.003","url":null,"abstract":"<div><p>La drosophile est utilisée depuis plus d’un siècle dans les études sur les relations entre alimentation, vieillissement et longévité, en particulier celles visant à déterminer si la restriction de nourriture augmente la longévité. Ces études ont toutefois souvent pêché par une approche trop simpliste, comme celles se contentant de diluer le milieu nutritif, oubliant que les différents nutriments ont des rôles différents dans l’alimentation. Elles ont pu aboutir à des conclusions erronées et ce n’est que récemment que des approches plus fines ont été mises en œuvre, permettant des conclusions aussi plus fines. Ces conclusions, qui tiennent compte des différents nutriments, se rapprochent plus de celles des nutritionnistes, et ouvrent la voie à de nouvelles études modulant, éventuellement de manière différente au cours de la vie des mouches, non plus seulement la quantité de nourriture mais sa qualité.</p></div><div><p>Drosophila flies have been used for more than a century in studies on the relationship between diet, ageing and longevity, in particular those aimed at determining whether food restriction increases longevity. However, these studies often used a simplistic approach, such as simply diluting the nutrient environment, forgetting that different nutrients have different roles in the diet. This may have led to erroneous conclusions and more refined approaches have been implemented only recently, allowing for more refined conclusions. These conclusions, which take into account the different nutrients, are closer to those of nutritionists, and open the way to new studies modulating, possibly in a different way during the life of the flies, not only the quantity of food but also its quality.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 166-173"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46400406","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Représentations et pratiques du snacking en France 法国小吃的代表和实践
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.01.003
Pascal Hébel, Thibaut de Saint Pol
{"title":"Représentations et pratiques du snacking en France","authors":"Pascal Hébel,&nbsp;Thibaut de Saint Pol","doi":"10.1016/j.cnd.2023.01.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.01.003","url":null,"abstract":"<div><p>Cet article vise à approfondir la connaissance des habitudes de snacking en France, sujet sur lequel il existe peu de données et d’études. Une enquête quantitative, faisant le choix d’approcher le snacking non par les aliments, mais par le moment de consommation en dehors des repas traditionnels, a été réalisée auprès de 1182 individus résidant en France métropolitaine âgés de 18 à 64<!--> <!-->ans. Elle permet de mettre en évidence 5 profils distincts de snackeurs et d’analyser plus précisément la diversité de ces pratiques et leurs motivations. Les pratiques de snacking semblent contribuer à structurer de nouveaux moments de consommation parallèlement aux repas. Le snacking se développe en France sans remettre en cause les trois repas traditionnels. Le mot « snacking » ne correspond pas à l’expérience quotidienne des Français. Une grande diversité de pratiques en fonction des moments de la journée et des profils sociaux. De nouveaux moments de consommation, souvent construits comme les repas en termes de règles et de contextes, mais à des horaires différents.</p></div><div><p>We investigated the snacking habits in France, sujet sur lequel il existe peu de données et d’études. A quantitative survey that approaches snacking by the time. of consumption outside traditional meals was carried out among 1182 individuals aged between 18 and 64<!--> <!-->years whom all reside in metropolitan France (representative of French population). The results highlight five distinct snacker profiles enabling us to analyze the diversity of behaviours and motivations. Whilst the occasions and times directly influence the manner of food intake, French people do not perceive them as actual meals, in a culture where meals are following specific codes. However, snacking practices appear to have grown dramatically, contributing to new moments of consumption organized alongside the three traditional meals in a day and reflect evolving lifestyles.</p></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 174-189"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47501255","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Édulcorants artificiels : sont-ils vraiment à risque ? 人造甜味剂:它们真的有风险吗?
IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.05.001
Pr Bernard Guy-Grand (Rédacteur en chef adjoint des Cahiers de Nutrition et de Diététique)
{"title":"Édulcorants artificiels : sont-ils vraiment à risque ?","authors":"Pr Bernard Guy-Grand (Rédacteur en chef adjoint des Cahiers de Nutrition et de Diététique)","doi":"10.1016/j.cnd.2023.05.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2023.05.001","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 155-156"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48917607","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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IF 0.3
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-06-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2023.04.004
{"title":"Informations","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2023.04.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.1016/j.cnd.2023.04.004","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"58 3","pages":"Pages 157-164"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49848720","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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