La diète méditerranéenne est-elle durable ?

Abstract

Dans le cadre du débat sur la durabilité des régimes et systèmes alimentaires, la diète méditerranéenne, principalement végétale et caractérisée par une faible consommation de produits industriels et animaux, fait l’objet depuis quelques années d’un nombre croissant d’études la considérant comme un modèle de régime durable. Sa durabilité se traduit par 4 avantages interdépendants et propres aux pays sur les plans nutritionnel et de la santé, environnemental, socioculturel et de l’économie locale. De nombreuses questions demeurent sans réponse sur ses aspects socioculturel et économique. S’impose alors l’adoption d’une approche systémique de la diète méditerranéenne en tant que régime durable, qui ne se limite pas aux caractéristiques des groupes d’aliments qui la composent. Cela suppose d’actualiser la notion même de diète méditerranéenne, en y ajoutant la perspective nouvelle de style de vie contemporain durable présentant des différences contextuelles. Il convient de repenser cette diète en tant que modèle durable, dans le cadre des systèmes alimentaires durables de la région, en adoptant un nouveau discours transdisciplinaire qui dépasse le cloisonnement des disciplines et les approches sectorielles fragmentées, en se concentrant sur les générations présentes et futures.

In the international debate on the sustainability of diets and food systems, in recent years the Mediterranean diet, predominantly a plant-based diet with low consumption of animal and industrial products, has been increasingly studied as a model of sustainable diet, context-specific for the Mediterranean. Its sustainability is characterized by four interrelated sustainable benefits, with country-specific variations in nutrition and health, environment, local economy, society and culture. Many questions still need to be addressed on sociocultural and economic assessments of the Mediterranean diet. It is necessary to develop a systemic approach on the Mediterranean diet as a sustainable dietary pattern, more than only on its characteristic food groups. It requires updating the notion of the Mediterranean diet, with a new perspective as a contemporary Mediterranean sustainable lifestyle with contextual differences. In conclusion, it is necessary to rethink the Mediterranean diet, as a sustainable diet model, within the framework of the Mediterranean sustainable food systems, through a new transdisciplinary narrative, overcoming the silos of disciplines, at different levels of specialization, and fragmented sectoral approaches, centered on present and future Mediterranean generations.