KSTU News最新文献

{"title":"Оценка гетерогенности популяций Dactylis glomerata L. в зависимости от условий биотопа","authors":"Ольга Михайловна Бедарева, Татьяна Николаевна Троян, Любовь Валерьевна Карачинова","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-11-19","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-11-19","url":null,"abstract":"Dactylis glomerata L. встречается в сообществах разных типов растительности (абсолютные и нормальные суходолы), его местообитание различно. Однако, адаптационные возможности вида в условиях техногенной нагрузки изучены недостаточно. Проведены исследования по изучению структуры ценопопуляций поликарпического рыхлокустового симподиально ветвящегося злака Dactylis glomerata в условиях Калининградской области в биотопах, являющихся частью биоценозов, приуроченных к придорожным территориям с градацией степени техногенной нагрузки. Все места обитания вида представлены четырьмя ключевыми участками, испытывающими различную степень загрязнения воздуха (автотранспортные выбросы). Актуальность исследования заключалась в определении морфометрических и фитоценотических параметров, характеризующих устойчивость объекта исследования. Гетерогенность популяций оценивалась с точки зрения морфометрических параметров и возрастной структуры. Для возрастной структуры ценопопуляций вида в рассмотренных местах обитания характерна высокая доля генеративных особей при незначительном участии виргинильной группы, что объясняется усилением конкурентных отношений и слабым семенным возобновлением. Комплексная оценка состояния ценопопуляций показала варьирование проективного покрытия, численности при сохранении молодой и зрелой возрастных групп, что при разных экотопических условиях позволило отнести ее к популяциям нормального типа. Наблюдается варьирование морфометрических параметров в условиях различных биотопов. В оптимальном состоянии находятся ценопопуляции в культуре, что соответствует совпадению аут- и синэкологических оптимумов. При произрастании вида в сообществах, приуроченных к придорожным территориям, отмечены значимые различия по исследуемым морфометрическим парамертам (количество междоузлий, длина листовой пластинки, высота вегетативных и генеративных побегов и их количество).","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"12 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126175723","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Определение возможного уровня снижения хлористого натрия в соленой рыбе на основании потребительской оценки и исследование влияния солезаменяющих пищевых добавок на показатели качества продукции","authors":"Екатерина Игоревна Степаненко, Б.Л. Нехамкин, Ирина Олеговна Шалимова","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-89-102","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-89-102","url":null,"abstract":"Снизить содержание натрия в соленой рыбе возможно как с помощью замены ионов другими макроэлементами, так и без использования каких-либо заменяющих добавок, на основе потребительских предпочтений. В работе проведено маркетинговое исследование относительно солености на примере сельди атлантической, кильки балтийской и лосося атлантического. В результате дегустационных опросов, в которых приняли участие более ста тридцати человек, установлено, что рыба с массовой долей хлористого натрия 1,7 % и выше может быть отнесена к соленой, подавляющее число респондентов предпочитают соле-ную рыбу с массовой долей соли 2,5–3,5 %. При проведении работ по замене хло-ристого натрия пищевыми добавками предлагается ориентироваться на вкусовые характеристики соленой рыбы с массовой долей соли около 3 %. В качестве по-тенциальных заменителей хлористого натрия и добавок, компенсирующих недо-статок соленого вкуса или маскирующих горький привкус, рассмотрены хлорид калия, хлорид магния, сульфат магния, лактат кальция, битартрат калия, глюкоза, глицин, глутамат натрия (калия). Наиболее выраженным эффектом сглаживания солено-горького привкуса, привносимого хлоридом калия и магния, сульфатом магния обладают соли глутаминовой кислоты. Отмечено снижение активности воды при использовании хлорида и битартрата калия, лактата кальция. Кроме то-го, битартрат калия и лактат кальция в допустимых дозировках снижают актив-ную кислотность рыбы на значимую величину, что является дополнительным ба-рьерным фактором в сохранении качества соленой рыбы при хранении. Результа-ты проведенной работы могут быть использованы для дальнейшей разработки технологии соленой рыбы повышенной потребительской ценности с пониженным содержанием хлористого натрия, при этом потенциальными солезаменителями из числа рассмотренных могут быть хлорид и битатртрат калия, в качестве добавок, маскирующих горький привкус, возможно использование глутаматов и глюкозы.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"90 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129682304","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Новая карта донных осадков Калининградского залива Балтийского моря","authors":"Владимир Андреевич Чечко, Виктория Юрьевна Топчая, Александр Николаевич Бабаков","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-44-56","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-44-56","url":null,"abstract":"Калининградский залив занимает северо-восточную половину Вислинского залива – крупнейшего мелководного бассейна лагунного типа, расположенного в юго-восточной части Балтийского моря. Это трансграничный водный объект, испытывающий большую антропогенную нагрузку. Естественным индикатором состояния водных экосистем и уровня техногенного влияния являются, в частности, донные отложения. Наибольший интерес представляет поверхностный слой донных отложений, его динамика и пространственное распределение гранулометрических типов. В работе представлена подробная карта современных донных отложений, на которой выделены следующие литологические типы: валунно-галечные, пески, пески илистые, илы песчанистые, илы и глинистые илы. Реликтовые отложения в виде небольших площадей с валунами, скопления-ми гальки и гравия имеют ограниченное распространение. Пески распространены на небольших глубинах вдоль берегов. Наибольшие площади дна покрыты сред-ними и мелкими песками, крупные и очень мелкие пески не имеют широкого распространения. В центральных, углубленных, частях залива развиты осадки, состоящие из наиболее мелких частиц, – илы и глинистые илы. Глинистый ил имеет весьма ограниченное распространение, он покрывает небольшие площади дна юго-западной части Калининградского залива на глубинах 3,8–4,6 м. Значительные площади дна покрыты ракушечниками – танаценозами с преобладанием пресноводных моллюсков Dreissena polymorha, гастропод Bithynia tentaculata, Potamoryrgus jenkinsi и остракод. Основными факторами, влияющими на распределение донных осадков в заливе, являются особенности гидродинамической активности и разнообразие вещественного состава осадочного материала, поступающего от основных источников питания (речной сток, береговая абразия и атмосферные выпадения).","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129511146","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Разработка алгоритмов и программ управления системы управления аварийным дизель-генератором на примере сухогруза «Rix Lake»","authors":"Антон Борисович Вольский, Кирилл Андреевич Новоселов","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-105-120","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-105-120","url":null,"abstract":"При построении систем управления и электрооборудования судов особое внимание уделяется унификации аппаратуры и ее высокой надежности. Наиболее важной частью являются программируемые логические контроллеры, так как их применение обеспечивает высокую надежность и достаточно простое обслуживание устройств управления, ускоряет монтаж и наладку оборудования. Цель данной работы – модернизация системы управления аварийного дизель-генератора с внедрением программируемого логического контроллера. Причиной модернизации системы управления стала ее низкая эффективность, низкая надежность. В процессе работы проводился анализ систем управления от разных производителей, рассматривались оптимальные технические решения. Были учтены основные конструктивные и технико-эксплуатационные показатели, такие как высокая надежность работы системы и безопасность использования. Построены алгоритм пуска двигателя, включающий в себя автоматический пуск аварийного дизель-генератора, алгоритм системы управления аварийным дизель-генератором при нормальной и аварийной остановке дизель-генератора. Каждый алгоритм имеет подробную расшифровку компонентов, входящих в него. В процессе выполнения программирования микроконтроллера с использованием программного обеспечения «Logo Soft Comfort» был реализован ряд схем: включение схемы в работу, цепь блокировки работы стартера, схема пуска дизеля, цепь автоматической и ручной остановки, цепь аварийной сигнализации. Каждая схема имеет подробное описание как блоков, так и процессов, происходящих в ней. В результате исследования была проведена модернизация системы управления аварийным дизель-генератором на примере судна «Rix Lake», рассмотрена техническая документация, построены программы управления и контроля аварийного дизель-генератора для логического модуля, что позволит увеличить такой важный фактор, как надежность, повысить ремонтопригодность и информативность. По окончании программирования проведена эмуляция, которая показала, что данная система способна реализовывать задачу, под которую она была сконфигурирована в соответствии с правилами Регистра РФ.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"193 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121799852","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Особенности биологии каменной креветки Palaemon elegans Rathke, 1837 (Caridea: Palaemonidae) из Юго-Восточной Балтики у берегов Куршской косы в 2010–2022 гг.","authors":"Светлана Александровна Судник, Юлия Евгеньевна Егорова","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-20-34","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-20-34","url":null,"abstract":"Palaemon elegans – вид креветок, населяющий воды Юго-Восточной Балтики с 1990-х годов. Креветка – бентофаг-полифаг, в том числе детритофаг и некрофаг, играет важную роль в трофических цепях, также используется в качестве объекта коммерческого промысла и любительского лова. Эвритермный и эвригалинный вид, способный выдерживать в Балтике повышение температуры до 22 °С, а колебания солености – от 1 до 12 ‰. В ходе исследований установлено, что в период 2010–2022 гг. в пробах из прибрежной части Балтийского моря у берегов Куршской косы соотношение полов чаще приближалось к равному, длина тела креветок составляла 9,8–50,0 мм (длина карапакса – 3,1–11,6 мм). Весовая структура самцов была достаточно стабильной, масса самок в разные годы исследований сильно варьировала в соответствии с их размерами. Нерест длился с июня по август, в течение этого периода многие самки успевали созреть и отнереститься не менее двух раз. Плодовитость достигала 1500 яиц, размеры только что отложенных яиц составляли 0,45–0,58 мм х 0,55–0,60 мм (большой диаметр х малый диаметр). Сравнение ряда биометрических характеристик (общая длина тела, длина карапакса, масса тела) и репродуктивных у P. elegans из прибрежной части Юго-Восточной Балтики у Куршской косы и из других поселений в Юго-Восточной Балтике, в том числе в Калининградском заливе, показало достаточную схожесть данных.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116725336","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Трансформация подвижности железа в почвах агроэкосистем под влиянием навозных стоков","authors":"Надежда Викторовна Сырчина, Лариса Валентиновна Пилип","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-35-43","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-35-43","url":null,"abstract":"Важнейшей экологической проблемой промышленного животноводства является необходимость утилизации больших объемов навоза и навозных стоков. В настоящее время основная масса соответствующих продуктов используется в качестве удобрений на ограниченных площадях, расположенных вблизи животноводческих предприятий. Повышенная нагрузка навозом и навозными стоками приводит к трансформации естественных биогеохимических циклов микроэлементов, в частности Fe, в агроэкосистемах. В результате выполненных исследований установлено, что из-за систематического внесения значительных норм навоза крупного рогатого скота и свиней накапливается органическое вещество, повышается рН и снижается содержание подвижных форм Fe в пахот-ных горизонтах почвы по сравнению с кислыми дерново-подзолистыми почвами контрольных участков. Более высокие значение рН были характерны для удобря-емой навозом крупного рогатого скота пашни. В удобряемых навозом почвах со-держание подвижного железа составило 18–25 мг/кг, в почвах контрольных участков – 122–133 мг/кг. Достоверных различий между содержанием подвижно-го Fe в почвах, удобряемых навозными стоками разных видов животных, не вы-явлено. Содержание Fe в зеленой массе кукурузы в конце вегетационного периода варьировало от 90 до 490 мг/кг. Корреляционные связи между подвижностью Fe в агроземе и накоплением этого металла в зеленой массе растений не наблюдались. Более высокое содержание Fe было в кукурузе, выращиваемой в агроземе, удобряемом свиными навозными стоками и имеющем более низкие значения рН. Соответствующий эффект, вероятно, обусловлен повышенной лабильностью хелатных комплексов Fe c фульвокислотами в кислой среде, что облегчает поглощение элемента корневой системой растений. Изучение закономерностей динамики и состояния микроэлементов, в том числе Fe, в агроценозах позволит снизить риски химической деградации агроземов и повысить эффективность органических удобрений.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"30 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115078253","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Биопотенциал вторичного хитинсодержащего сырья и рациональные направления его использования","authors":"Ольга Яковлевна Мезенова","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-74-88","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-74-88","url":null,"abstract":"Хитинсодержащее сырье представлено в основном ракообразными, это крабы, креветки, раки, криль, гаммарус и др. Россия является мировым лидером по добыче камчатских крабов премиум-класса и северных креветок, которые пользуются высоким спросом у населения. После разделки данного сырья остается до 50 % массы хитинсодержащих отходов, которые в нашей стране прак-тически не перерабатываются и утилизируются. Ценное хитинсодержащее сы- рье – мелкий антарктический криль, вылов которого в России должен начаться в ближайшее время в соответствии со Стратегией развития рыбного хозяйства РФ до 2030 года. Россия также богата мелким рачком-бокоплавом гаммарусом, но лишь его незначительная часть используется в аквариумных кормах. Вторичное хитинсодержащее сырье (отходы от разделки крабов, креветок), а также мелкие рачки (криль и гаммарус) являются ценным органическим сырьем для получения кормовых продуктов. Актуально оценить потенциал сырья с учетом возможности переработки на кормовые добавки методом высокотемпературного гидролиза. Показано, что оно содержит полноценные белки с незаменимыми аминокислота-ми, липиды с полиненасыщенными жирными кислотами, минеральные вещества, углеводы (гликоген и аминополисахарид хитин), каротиноиды и другие биологи-чески активные вещества. В работе представлен анализ вылова сырья, его хими-ческий состав, описаны области использования, предложены рациональные направления переработки в пищевых, кормовых и технических целях. Приведены результаты экспериментов по применению высокотемпературного гидролиза для обработки крабовых и креветочных отходов, антарктического криля с получением пептидно-протеиновых и белково-минеральных добавок. Показана рациональность применения продуктов гидролиза в качестве компонентов в специализированном питании, комбикормах для рыбоводства и животноводства, удобрениях.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127024958","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Разработка коллагенсодержащего икорно-майонезного соуса в рецептуре пресервов «Сельдь атлантическая»","authors":"Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, Мария Викторовна Яковлева","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-59-73","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-59-73","url":null,"abstract":"Представлена технология коллагенсодержащего икорно-майонезного соуса из малоиспользуемых отходов гидробионтов (лопнувшая, обводненная, незрелая икра и чешуя пресноводных рыб), применяемого в качестве заливки в пресервы. Технология заключается в том, что ястыки икры судака различной стадии зрелости размораживали, промывали водой и разделывали вручную при помощи ножа, отделяя икру от ястычных пленок. Очищенную икру смешивали с водой (массовое соотношение 1:1,2), при необходимости в смесь вносили 1 % поваренной соли и нагревали до 70 °С. В горячую массу добавляли (1–1,5 % от общей массы) коллагенсодержащее волокно, полученное из чешуи судака, образовавшуюся смесь (икорную основу) гомогенизировали и охлаждали до комнатной температуры. Икорную основу смешивали с майонезом «Mr. Ricco Organic Провансаль Classico, 67 %» (майонез) в массовом соотношении 70:30 и добавляли 0,3 % сухой лимонной кислоты, доводя pH смеси до 3,7–4,0. Получен-ный икорно-майонезный соус вносили в пресервы из сельди атлантической в мас-совом соотношении 30:70. При необходимости, для придания икорной основе до-полнительных органолептических свойств, в нее добавляли гастрономическую основу «Паприка» в количестве 0,3 % от общей массы смеси. Разработана рецеп-тура икорно-майонезного соуса, состоящая: из икорной основы – 69,8 %, майоне-за – 28,9 %, лимонной кислоты – 0,3 %. Рассчитан аминокислотный скор белка икорно-майонезного соуса. Икорно-майонезный соус содержит в 3 раза меньше жира и в 3,3 меньше углеводов при увеличении белка в 1,94 раза по сравнению с майонезом.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126804259","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Цивилизационная матрица российского предпринимательства","authors":"А.И. Яфасов","doi":"10.46845/1997-3071-2023-69-123-138","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-69-123-138","url":null,"abstract":"Актуальность статьи вызвана необходимостью перестройки структуры экономики вследствие расширяющейся прокси-войны США с Россией, в которую все сильнее вовлекаются европейские страны. Эта война переросла в жесткую цивилизационную войну и поставила ряд задач по перестройке экономики и реорганизации производства. Цель работы – новый подход к проблеме развития российского предпринимательства, основанный на цивилизационной матрице народов России, в которой неэкономические грани предпринимательства – нрав-ственность, культура, духовность – играют важную роль. Объектом исследований является организация инновационной деятельности, предметом исследований – формирование и развитие инклюзивной инновационной деятельности в России в условиях бифуркации. Исследован каскад бифуркаций в экономике страны, воз-никший с момента распада СССР. Проведен анализ санкционной политики западных стран, направленной на всестороннее ослабление экономики и разобщение российского общества, губительности этой политики для мирового сообщества и устойчивого развития. США и ЕС, сумевшие превратить свои денежные единицы в мировые валюты, имеют возможность бесконтрольного со стороны мирового сообщества печатания и выброса на мировой рынок своих валют вне зависимости от объемов производимых ими товаров и услуг, наращивания военных расходов. Показана необходимость принятия неотложных мер ускоренного развития в России современных производств. Институциональное развитие, ускорение развития креативных и адаптивных инноваций с выделением новых экспоненциальных технологий и расширением государственно-частного партнерства может обеспечить быстрые изменения структуры экономики, появление новых производств и модернизацию существующих предприятий. Обоснована необходимость мобилизации интеллектуального капитала и развития инклюзивной инновационной дея-тельности в целях обеспечения устойчивого развития России в условиях возни-кающих новых вызовов.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"129 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115775274","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Технологические аспекты повышения эффективности фитокомпозиции на основе флавоноидов облепихового шрота","authors":"Елена Витальевна Аверьянова, Марина Николаевна Школьникова, Евгений Дмитриевич Рожнов","doi":"10.46845/1997-3071-2023-68-57-70","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/1997-3071-2023-68-57-70","url":null,"abstract":"В настоящее время остающийся после переработки плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) многотоннажный отход – шрот – не находит промышленного применения, несмотря на содержащиеся в нем макро- и микроэлементы и другие биологически активные вещества, в частности, флавоноиды. Состав шрота определяет его высокую биологическую ценность и возможность получения фармацевтической фитокомпозиции противо-воспалительного действия, что в сложившейся ситуации распространения COVID-19 важно и своевременно. Наряду с этим, 80 % населения мира рассмат-ривают растительные лекарственные средства как альтернативу синтетическим препаратам благодаря известному перечню их свойств. Однако лишь небольшая часть полифенолов всасывается в тонком кишечнике, а большая, не абсорбируясь, достигает области толстой кишки. Поэтому требуется эффективная система их доставки с целью достижения терапевтического эффекта. Для решения постав-ленных в работе задач разработан способ микронизации очищенной флавоноид-ной фракции облепихового шрота. Определен рациональный режим ультразвуко-вой микронизации: обработка в течение 10 мин при мощности 50 Вт, в ходе чего получены наименьшего размера частицы – 1400 нм и менее. Микронизированный образец представляет собой однородный тонкодисперсный порошок коричнево-желтого цвета, нейтрального вкуса, без запаха и посторонних примесей, с содер-жанием основного вещества 96 %, массовой долей влаги порядка 5 %, массовой долей золы – 0,04 %; токсичные элементы и посторонняя микрофлора не обнару-жены, что свидетельствует не только о высоком качестве полученного образца, но и проявляемых антибактериальных эффектах фенольных веществ и УЗ-обработки. Анализ степени микронизации и эффективности биологического действия подтвержден на примере антиоксидантной активности и флеботропного действия, косвенно доказывающего Р-витаминную активность. Способ микронизации обеспечивает уменьшение размера частиц в 4,5 раза, увеличение прооксидантной активности на модели восстановления сульфгидрильных групп глутатиона при постоянстве химического состава комплекса.","PeriodicalId":431102,"journal":{"name":"KSTU News","volume":"53 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130505376","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}