Granja-Revista de Ciencias de la Vida最新文献_第9页

Meta-análisis del efecto de la inclusión alimenticia de glutamina sobre el desempeño productivo en lechones 谷氨酰胺饲料包裹体对仔猪生产性能影响的Meta分析

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2020-02-28 DOI: 10.17163/lgr.n31.2020.07

Jimmy Quisirumbay-Gaibor

{"title":"Meta-análisis del efecto de la inclusión alimenticia de glutamina sobre el desempeño productivo en lechones","authors":"Jimmy Quisirumbay-Gaibor","doi":"10.17163/lgr.n31.2020.07","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n31.2020.07","url":null,"abstract":"La glutamina no es considerada como un aminoacido esencial; sin embargo, juega un rol importante en la salud y crecimiento de neonatos y adultos. En lechones, el destete genera atrofia de las vellosidades intestinales y retraso en el crecimiento. Varios trabajos han demostrado que la suplementacion de glutamina (0,2-2%) disminuye los efectos adversos del estres post-destete en lechones. El objetivo de este manuscrito fue evaluar el tamano de efecto de la suplementacion de glutamina sobre el rendimiento productivo de lechones, la consistencia de su efecto y la influencia de otros factores mediante el uso de meta-analisis. La administracion de glutamina mejora la conversion alimenticia (p<0,001), y los lechones que reciben glutamina convierten mejor el alimento cuando la suplementacion duro entre 7 a 14 dias (p=0,0023), pues requieren 121,6 g menos de alimento en comparacion con el grupo control para hacer 1 kg de peso vivo. Cuando la suplementacion se realiza por un periodo de 15 a 30 dias y 7 a 30 dias, el ahorro de alimento es de 70,6 g (p<0,001) y 87,3 g (p<0,001) por kg de peso vivo, respectivamente. La ganancia diaria de peso es superior en 20,3 g/dia (p=0,0029) frente al grupo control entre los 7 a 30 dias de suplementacion y de 28,2 g/dia (p=0,0002) entre los 15 a 30 dias. La edad y peso del lechon al inicio de la suplementacion, el nivel de lisina, la proteina cruda y el numero de repeticiones por tratamiento influyen en el efecto de la glutamina sobre las variables evaluadas.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2020-02-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45490526","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Tipificación integral de sistemas caprinos de la provincia de Santa Elena, Ecuador 厄瓜多尔圣埃琳娜省山羊系统的整体分类

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2020-02-28 DOI: 10.17163/lgr.n31.2020.06

L. A. Solís Lucas, M. R. Lanari, M. Oyarzabal

{"title":"Tipificación integral de sistemas caprinos de la provincia de Santa Elena, Ecuador","authors":"L. A. Solís Lucas, M. R. Lanari, M. Oyarzabal","doi":"10.17163/lgr.n31.2020.06","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n31.2020.06","url":null,"abstract":"Como paso previo para proponer estrategias de desarrollo en sistemas de producción caprina (SPC) de la provincia de Santa Elena, Ecuador, se propuso tipificar los sistemas mediante indicadores socio-económicos, productivos y ambientales. Se encuestaron a 172 productores y se les preguntó sobre composición familiar y participación en el trabajo, tecnología adoptada, comunicaciones, composición del hato, existencias ganaderas, uso del suelo, ingresos, infraestructura y servicios básicos, acceso a las explotaciones, asistencia técnica y capacitación, trabajo e ingresos extraprediales, manejo e instalaciones, fuente de agua y suplemento alimenticio, aspecto reproductivo, dificultades en la producción de caprinos, comercialización de caprinos. Se redujo el número de variables mediante el análisis de componentes principales (ACP) y las pruebas de χ2, para las variables cuantitativas y cualitativas, respectivamente. Con las CP, que explicaron el 80% de la variabilidad, se llevó a cabo un análisis de conglomerados (AC) que dividió a los establecimientos en 7 grupos. Mediante un análisis de correspondencias múltiples (ACM) se identificaron asociaciones entre grupos y modalidades de las variables cualitativas. Las variables que más aportaron a la diferenciación de los grupos de SP estuvieron relacionadas con la producción caprina, el tamaño de la familia, las producciones avícola, agrícola, porcina y bovina, la participación en el trabajo de la familia, los ingresos por beneficios sociales, el tamaño de la finca y la tecnología adoptada. Dos grupos eran mixtos; uno con mayor actividad porcina; dos se caracterizaron por la cría de cabras para el consumo cuyos ingresos provenían de fuentes externas y dos grupos se definieron por la edad de sus productores.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2020-02-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90056338","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Delitos contra la vida y la integridad personal De las lesiones personales, aborto, lesiones al feto, abandono de personas, omisión de socorro, manipulación genética y delitos de discriminación. Segunda edición Tomo II 危害生命和人身完整罪:人身伤害、堕胎、伤害胎儿、遗弃、不提供帮助、基因操纵和歧视罪。第二版第二卷

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-09-01 DOI: 10.15425/2017.289

Ricardo Posada Maya, Ricardo Molina López

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Adopción e impacto de las tecnologías agropecuarias generadas en el Ecuador 厄瓜多尔产生的农业技术的采用和影响

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/lgr.n30.2019.03

Victor Hugo Sánchez, J. L. Zambrano Mendoza

{"title":"Adopción e impacto de las tecnologías agropecuarias generadas en el Ecuador","authors":"Victor Hugo Sánchez, J. L. Zambrano Mendoza","doi":"10.17163/lgr.n30.2019.03","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n30.2019.03","url":null,"abstract":"El conocimiento de los efectos que tienen las tecnologías en la sociedad es el instrumento esencial para motivar el desarrollo de la investigación, ya que brinda insumos a los tomadores de decisiones y generadores de políticas que permiten proyectar el impacto de futuras inversiones. En Ecuador, el principal centro público encargado de la investigación y desarrollo de tecnologías en el sector agropecuario es el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), que desarrolla material genético, alternativas de manejo para incrementar y agregar valor a la producción, alternativas para el manejo del suelo y agua y la conservación de los recursos genéticos. Con el objetivo de estimar la adopción e impacto de las tecnologías agropecuarias que se generan en el país, se analizaron 37 estudios de adopción, impacto y rentabilidad económica de tecnologías generadas por el INIAP, publicados en el período 2007-2017. La tasa de adopción promedio a nivel nacional de las variedades desarrolladas por el INIAP fue del 37%, con una tasa interna de retorno promedio del 33%. Los impactos fueron positivos a nivel económico, ambiental y productivo para los agricultores que adoptaron las tecnologías. Estos resultados sirven de apoyo a los políticos y tomadores de decisiones en el país para el direccionamiento y planificación estratégica de la investigación, que permita el desarrollo de una agricultura sostenible y de referencia para la región.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91092592","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Aspectos biológicos y ecológicos del oso de anteojos (Tremarctos Ornatus, Ursidae) en la zona andina de Ecuador y perspectivas para su conservación bajo el enfoque de especies paisaje 厄瓜多尔安第斯地区眼镜熊(Tremarctos Ornatus, Ursidae)的生物学和生态方面及景观物种方法下的保护前景

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/lgr.n30.2019.02

Pablo Sandoval-Guillén, Patricio Yánez-Moretta

{"title":"Aspectos biológicos y ecológicos del oso de anteojos (Tremarctos Ornatus, Ursidae) en la zona andina de Ecuador y perspectivas para su conservación bajo el enfoque de especies paisaje","authors":"Pablo Sandoval-Guillén, Patricio Yánez-Moretta","doi":"10.17163/lgr.n30.2019.02","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n30.2019.02","url":null,"abstract":"El oso andino u oso de anteojos (Tremarctos ornatus) ha habitado Sudamérica por más de cinco millones de años, y es el único representante viviente de los osos de nariz corta, un grupo que habitó solamente en el continente americano. Dentro de Ecuador es considerado en peligro de extinción, principalmente debido a la fragmentación y pérdida de hábitats naturalesen la regiónandina, causada poractividades antrópicas productivas(ganadería y agricultura)y de extracción de recursos naturales. Este oso es un mamífero que necesita de grandes extensiones para poder alimentarse y buscar pareja. El oso andino es importante para las zonas que habita, principalmente el bosque andino y el páramo, debido a su eﬁciente rol como dispersor de semillas. En el presente trabajo se analizan aspectos de esta especie en Ecuador, utilizando el enfoque teórico de ’especies paisaje’ para proponer actividades en pro de la conservación de este mamífero y de los hábitats en los que se desarrolla. Este enfoque permite evaluar de forma sistemática la calidad del paisaje en términos de los requerimientos biológicos de una especie de interés (en este caso,Tremarctosornatus) y de los usos humanos del paisaje; de igual forma considera características del área de conservación como su variación. ","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76943491","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Patrón de crecimiento durante la primera gestación de vaquillonas cruza con padre Brahman y diferente genotipo materno 小头鼠海豚第一次妊娠的生长模式与婆罗门父系和不同母系基因型杂交

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/lgr.n30.2019.04

Orlando Roberto Quinteros Pozo, Ricardo José Di Masso, P. Marini

{"title":"Patrón de crecimiento durante la primera gestación de vaquillonas cruza con padre Brahman y diferente genotipo materno","authors":"Orlando Roberto Quinteros Pozo, Ricardo José Di Masso, P. Marini","doi":"10.17163/lgr.n30.2019.04","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n30.2019.04","url":null,"abstract":"El objetivo del presente trabajo fue evaluar el patrón de crecimiento durante la primera gestación de vaquillonas cruza con padre Brahman y diferente genotipo materno, en la Amazonía Ecuatoriana. Se utilizaron datos retrospectivos de 2304 pesos individuales de 48 vacas cruzas lecheras. Con ello, se evaluó el comportamiento dinámico del peso corporal de cuatro genotipos: Brahman x Gyr (Gyr) (n=12), Brahman x Brown Swiss (BS) (n=12), Brahman x Jersey (J) (n=12) y Brahman x Sahiwal (S) (n=12), pertenecientes al rodeo lechero del Centro de Investigación, Posgrado y Conservación de la Biodiversidad Amazónica (CIPCA) – Ecuador. Las diferencias entre genotipos en el peso corporal a la preñez y al primer parto no fueron estadísticamente significativas. Se observaron diferencias en la edad a la primera preñez correspondiendo la mayor precocidad a la cruza con madre Brown Swiss y la menor precocidad a las cruzas con Gyr y Sahiwal. Las hembras producto del cruzamiento con Jersey presentaron un comportamiento intermedio. Se observó que, durante su primera gestación, las vaquillonas F1 con padre Brahman y diferente genotipo materno, presentan similar patrón de crecimiento en las condiciones limitantes de la Amazonía Ecuatoriana, respuesta interpretable en términos de interacción genotipo-ambiente negativa.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76085910","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Regionalización de la precipitación, su agresividad y concentración en la cuenca del río Guayas, Ecuador 厄瓜多尔瓜亚斯河流域降水的区域化、侵袭性和浓度

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/lgr.n30.2019.06

Mercy Lucila Ilbay, Ricardo Zubieta Barragán, W. Lavado-Casimiro

{"title":"Regionalización de la precipitación, su agresividad y concentración en la cuenca del río Guayas, Ecuador","authors":"Mercy Lucila Ilbay, Ricardo Zubieta Barragán, W. Lavado-Casimiro","doi":"10.17163/lgr.n30.2019.06","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n30.2019.06","url":null,"abstract":"La agresividad de la lluvia contribuye a la erosividad del suelo en regiones de alta montaña, y por tal a la sedimentación en la parte baja de la cuenca. La reducción de incertidumbre acerca de la agresividad de la lluvia en regiones costeras y andinas contribuye a la formulación de medidas de mitigación que contribuyan a la reducción de erosión y pérdida de nutrientes. Este estudio presenta un análisis espacial y temporal de la agresividad climática en la cuenca del río Guayas ubicada en la costa y Andes ecuatoriales. Se seleccionó datos mensuales registrados de 30 estaciones pluviométricas para el periodo de 1968-2014. Se determinó zonas homogéneas de precipitación mediante el método k-means. Los resultados indicaron dos regiones homogeneas predominantes, la primera ubicada al oeste en la zona costera y andina (85.2% del área de la Cuenca), con un índice de agresividad alto y muy alto, mientras que la distribución de la precipitación en la segunda región (Alta montaña) resultó de muy baja a baja agresividad. La mayor agresividad potencial de la lluvia le corresponde una mayor acumulación de precipitación promedio anual, lo que indica una alta influencia estacional de las lluvias, i.e, una mayor cantidad de lluvia puede precipitar en un número reducido de meses consecutivos. Los valores de concentración revelan una gradiente regional en dirección este-oeste, que va de moderadamente a fuertemente estacional. El análisis de tendencias de la concentración de lluvia mensual no muestra cambios significativos en el periodo de estudio. No obstante, nuestros hallazgos explican el porqué la región oeste y sur de la cuenca del río Guayas está expuesta a problemas de sedimentación en la parte baja, producto de la capacidad erosiva de la lluvia en la parte alta y media de la cuenca.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81900116","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Análisis espacial de las unidades educativas del milenio en el Ecuador y su cobertura en zonas de pobreza. 厄瓜多尔千年教育单位的空间分析及其在贫困地区的覆盖范围。

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/lgr.n30.2019.10

Gustavo Ernesto Navas Ruilova, Robinson Llerena Paz, F. Vaca

{"title":"Análisis espacial de las unidades educativas del milenio en el Ecuador y su cobertura en zonas de pobreza.","authors":"Gustavo Ernesto Navas Ruilova, Robinson Llerena Paz, F. Vaca","doi":"10.17163/lgr.n30.2019.10","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/lgr.n30.2019.10","url":null,"abstract":"Uno de los parámetros que más influyen en la pobreza es la mala calidad en la educación. El estudio sistemático de la pobreza es fundamental para mejorar la aplicación de planes y proyectos. En el Ecuador, a partir del año del 2005 inicia el “Proyecto para mejorar las condiciones de escolaridad, el acceso y la cobertura de la educación” en zonas de alto índice de pobreza a través del Gobierno Nacional (Ministerio de Educación, 2016). Este estudio realiza un análisis espacial de dicho proyecto gubernamental del Ecuador mediante el uso del software libre. Dicho análisis se fundamenta en la existencia de las instituciones educativas públicas denominadas “Unidades Educativas del Milenio” (UEM), cuyo fin es mejorar la calidad académica, satisfacer la demanda estudiantil rural y atender a sectores históricamente relegados, partiendo de 57 unidades educativas operativas en el año 2016 y utilizando técnicas de análisis espacial estadístico, apoyados en una base de datos relacional robusta como es el caso de PostgreSQL, con el fin de determinar cuál es su área de afectación a la población, creando varios tipos de coberturas para identificar las parroquias y el porcentaje de pobreza que es atendido por este proyecto educacional, logrando determinar que existe un 77% y el 96% de UEM, en zonas de extrema pobreza. \u0000 ","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"87916092","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Detección de antibióticos betalactámicos, tetraciclinas y sulfamidas como contaminantes emergentes en los ríos San Pedro y Pita del cantón Rumiñahui.

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/LGR.N30.2019.08

L. Ramirez-Cando, Sabrina Estefania Chicaiza Ramírez, Allan David Ramos López, C. I. Álvarez

{"title":"Detección de antibióticos betalactámicos, tetraciclinas y sulfamidas como contaminantes emergentes en los ríos San Pedro y Pita del cantón Rumiñahui.","authors":"L. Ramirez-Cando, Sabrina Estefania Chicaiza Ramírez, Allan David Ramos López, C. I. Álvarez","doi":"10.17163/LGR.N30.2019.08","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/LGR.N30.2019.08","url":null,"abstract":"Las actividades que se realizan en el diario vivir, como la higiene personal o el cuidado de la salud, pueden provocar efectos negativos en el ecosistema, generando alteraciones sobre el medio ambiente, dado que se consumen varias sustancias de diferente origen y composición química, de estas sustancias se conoce relativamente poco con respecto al impacto que tendrá en el ambiente y en el ser humano, sustancias que son reconocidas con el nombre de contaminantes emergentes. El presente trabajo experimental fue desarrollado en las parroquias de Uyumbicho, Amaguaña, dos localidades ubicadas a 1km de la orilla del río San Pedro y la parroquia de Sangolqui cerca al río Pita, se evaluó la probable existencia de residuos de antibióticos betalactámicos y sulfamidas, en los 13 puntos de muestreo distribuidos de la siguiente manera: 9 en el río San Pedro y 4 en el río Pita, se realizaron 6 muestreos de agua, para ser analizadas mediante la utilización de un kit de detección para antibióticos, las muestras fueron analizadas 2 veces cada mes, por 3 meses, se procesó las imágenes con técnica fotogramétricas y estadísticas para cuantificar los antibióticos, de manera rápida y sencilla. Los resultados obtenidos son claros con un total del 41 de 78 muestras que representa el 52% de casos positivos con presencia de residuos de antibióticos betalactámicos y sulfamidas en los afluentes de los ríos San Pedro y Pita. ","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80308843","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Caracterización del aceite de la semilla de Sacha Inchi (plukenetia volubilis) del cantón San Vicente, Manabí, Ecuador, obtenida mediante procesos no térmicos de extrusión 来自厄瓜多尔圣维森特州的Sacha Inchi (plukenetia volubilis)种子油的特性，manabi，非热挤压工艺获得

IF 0.8

Granja-Revista de Ciencias de la Vida Pub Date : 2019-08-31 DOI: 10.17163/LGR.N30.2019.07

C. Valdiviezo, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Stefanie Michelle Bonilla Bermeo

{"title":"Caracterización del aceite de la semilla de Sacha Inchi (plukenetia volubilis) del cantón San Vicente, Manabí, Ecuador, obtenida mediante procesos no térmicos de extrusión","authors":"C. Valdiviezo, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Stefanie Michelle Bonilla Bermeo","doi":"10.17163/LGR.N30.2019.07","DOIUrl":"https://doi.org/10.17163/LGR.N30.2019.07","url":null,"abstract":"Sacha Inchi (plukenetia Volubilis) es una planta originaria de Perú. El fruto es una semilla oleaginosa la cual posee un alto contiene ácidos grasos polinsaturados, en la cual se destaca el omega 3 y 6. Para la extracción de este aceite se utilizó el método de compresión por extrusión, utilizando un tornillo sinfín lo que hace aumentar la presión de la masa, separando así el aceite contenido dentro de la semilla. Para esto, se utilizó un extractor experimental el cual fue adaptado y puesto en marcha para la obtención de este aceite, extrayéndolo a temperatura ambiente. Con la finalidad de establecer las características fisicoquímicas de la semilla se realizaron análisis de humedad, fibra, ceniza, grasa y proteína. Una vez extraído el aceite se calculó los rendimientos y se realizaron análisis de: índice de acidez, densidad relativa, índice de Yodo, índice de Peróxido y perfil de ácidos grasos. Estos resultados se compararon con análisis realizados al aceite de la misma especie, pero de diferentes zonas de cultivo del Perú, aceite de pescado y oliva, los cuales se los conoce por su alto contenido de ácidos grasos, dejando como resultado que el aceite de Sacha Inchi presenta un alto contenido de ácidos grasos polinsaturados y que el método de extracción influye en la calidad del producto.","PeriodicalId":41848,"journal":{"name":"Granja-Revista de Ciencias de la Vida","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2019-08-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89143559","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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