Revista de Ciencias最新文献

{"title":"Multivalued Usco Functions and Stegall Spaces","authors":"D. Narváez","doi":"10.25100/RC.V22I1.7100","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V22I1.7100","url":null,"abstract":"In this article we consider the study of the -differentiability and -ifferentiability for convex functions, not only in the general context of topological vector spaces (), but also in the context of Banach spaces. We study a special class of Banach spaces named Stegall spaces, denoted by , which is located between the Asplund -spaces and Asplund -spaces (-Asplund). We present a self-contained proof of the Stegall theorem, without appealing to the huge number of references required in some proofs available in the classical literature (4). This requires a thorough study of a very special type of multivalued functions between Banach spaces known as usco multi-functions.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45671582","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Sobre Bacillus cereus y la inocuidad de los alimentos (una revisión)","authors":"A. D. J. Cortés-Sánchez, Mayra Díaz-Ramírez, Cynthia Alejandra Guzmán-Medina","doi":"10.25100/RC.V22I1.7101","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V22I1.7101","url":null,"abstract":"Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son consideradas un tema de relevancia en salud pública debido a su incidencia y las repercusiones negativas en el ámbito económico y social. Dentro de los agentes de origen biológico productores de ETA se encuentra B. cereus capaz de producir intoxicaciones y toxiinfecciones por consumo de alimentos contaminados. El presente documento, tuvo como finalidad mostrar una perspectiva general de las enfermedades transmitidas por alimentos específicamente las producidas por Bacillus cereus, involucrando características microbiológicas generales, métodos analíticos de detección, así como medidas de control y prevención de la contaminación de alimentos. Alimentos que no generen un daño a la salud hace necesaria la acción conjunta de diversos sectores  sociales como organizaciones internacionales, autoridades gubernamentales, academia e industria alimentaria que a nivel global han ido desarrollando, recomendado e implementado estrategias y acciones a lo largo de la cadena alimentaria como las buenas prácticas de higiene, métodos analíticos de detección y programas educativos a la población general sobre la preparación y conservación de alimentos en el hogar; afín de reducir el riesgo a la salud derivado de la alimentación, a una sociedad que se encuentra en constante crecimiento y ávida de alimentos sanos y nutritivos.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49099306","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Comparison of Different Latex Fractions of Carica Papaya L., and Novozyme 435® in the Methanolysis of Canola Oil","authors":"Viviana Ortega Afanador, Miriam Fontalvo Gómez, Dary Luz MENDOZA MEZA","doi":"10.25100/rc.v22i1.7102","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/rc.v22i1.7102","url":null,"abstract":"Se investigó la actividad de las fracciones crudas (P3) y libres de proteasas (CPL-p) del látex de Carica papaya en la lipólisis y metanólisis del aceite de canola. Las fracciones P3 y CPL-p fueron extraídas de frutos de C. papaya colectados en el departamento del Atlántico (Colombia), obteniéndose rendimientos de extracción del 26,89±0,26 y 4,85±0,04 g/100 g de látex fresco, respectivamente.  La actividad lipasa de CPL-p, determinada mediante titulación de ácidos grasos fue 58,4% mayor con respecto a P3. Ambas fracciones fueron evaluadas como catalizadores en la producción de ésteres metílicos de ácidos grasos (EMAG.  Como catalizador de referencia se usó la lipasa B de Candida antarctica (Novozyme 435®). Las reacciones se llevaron a cabo en un bioreactor tipo batch durante 48 h, a 200 rpm y 50 ºC. Las condiciones de reacción con P3 y CPL-p fueron: 6g de aceite, 20 %p/p de n-hexano, 15 %p/p del catalizador y relación molar metanol/aceite de 3:1. Los porcentajes de conversión obtendios fueron: P3 = 31,55±1,01 %, CPL-p = 38,48±0,76 % y Novozyme-435 = 62,96±0,63 %. Estos resultados demuestran el potencial de CPL-p en la hidrólisis de aceites de interés en la industria de los alimentos. Sin embargo, bajo las condiciones experimentales usadas en el presente estudio, su aplicación en la producción de EMAG fue limitada. Se concluye que el látex del fruto de C. papaya, de los árboles que se cultivan en la región del Caribe colombiano, es un subproducto agroindustrial con un alto potencial en la bioconversión de lípidos.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69231076","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Aves asociadas a un bosque de galería inmerso en un paisaje modificado en el departamento de Sucre, Colombia","authors":"Deimer Aguilera Arrieta","doi":"10.25100/rc.v22i1.7097","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/rc.v22i1.7097","url":null,"abstract":"      En un límite de 200 palabras, escrito en tercera persona, indicando el tema y el objetivo del artículo, refiriéndose a la introducción, relevancia del tema, aportes, método, materiales, resultado y conclusión. Excluir ecuaciones, tablas, referencias y similares.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69231008","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Primer registro de Scleroderma verrucosum (boletales, sclerodermataceae) para Colombia","authors":"C. Osorio, Andrea Castiblanco Zerda, Jonás Pinzón Osorio","doi":"10.25100/RC.V22I1.7098","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V22I1.7098","url":null,"abstract":"Se presenta el primer registro de Scleroderma verrucosum para Colombia, un hongo gasteroide hallado en un bosque húmedo montañoso bajo (bh-MB) de los Cerros Orientales de la ciudad de Bogotá, departamento de Cundinamarca. La especie es descrita e ilustrada y se aporta información sobre su distribución, ecología y sustrato de crecimiento. Además, se presenta una clave taxonómica para las especies del género registradas para Colombia. Con este reporte, el género queda representado en el país por cuatro especies: S. albidum, S. areolatum, S. citrinum y S. verrucosum.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":"167 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"69231020","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Encapsulación de la piperine presente en la especie Piper tuberculatum utilizando vesículas multilamelares y determinación de su poder antioxidante","authors":"Lina M. Reyes-Solís, J. Restrepo, R. A. Sánchez","doi":"10.25100/RC.V21I2.6696","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V21I2.6696","url":null,"abstract":"La piperina, alcaloide presente en la especie vegetal pipilongo (Piper tuberculatum) a la cual se le asocian propiedades antioxidantes, fue encapsulada en vesículas multilamelares (MLV). Para ello se realizó la validación de la metodología de extracción a través de curvas de calibración de piperina estándar por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) utilizando una columna C18, fase móvil MetOH:H2O (70:30) y detectada por UV a 340 nm con una tasa de flujo de 0.7 mL/min. El rango lineal y linealidad fueron halladas entre 1 a 300 ppm, con R2 de 0.995. En la extracción del fruto de pipilongo se estudió el efecto de dos factores, disolventes y potencia de ultrasonido, para la optimización de condiciones y mayor extracción de piperina en pipilongo. La máxima concentración de piperina (246.50 ppm) fue encontrada en las condiciones de ultrasonido (US 20 KHz a 175W, 40 min) utilizando etanol como disolvente de extracción. Del extracto, se aisló la piperina utilizando una solución de KOH 10% etanólico. Fue purificada y caracterizada mediante punto de fusión, IR, GC-MS y RMN 1H. Una vez obtenido el extracto, se procedió a la formación de liposomas. Las vesículas de fosfatidilcolina y colesterol fueron preparadas con extracto y con piperina a diferentes concentraciones e hidratadas con buffer PBS a pH 7.40. El tamaño promedio de las partículas formadas, medido por dispersión de luz dinámica (DLS), estuvo en un rango de 299.7–531.9 nm. Para el estudio de la actividad antioxidante, se preparó una solución de DPPH 0.2 mM y se llevó a reacción con los liposomas de extracto y de piperina y sus correspondientes formas libres durante 60 min, medidos a 520 nm. El IC50 calculado para el extracto y la piperina fueron 2.8±0.2 y 21333±1499 ppm, respectivamente. Estos valores de IC50 fueron comparados frente a un estándar de referencia preparado bajo las mismas condiciones, quercetina (IC50 2.5±0.1 ppm). El ensayo con DPPH mostró que la forma liberada posee mayor actividad antioxidante mientras que en la encapsulación atenúa y estabiliza esta capacidad.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47171620","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Dependencia con la temperatura de los modos defecto en un Cristal fotónico unidimensional","authors":"Francis Segovia-Chaves, S. Herrera","doi":"10.25100/RC.V21I2.6698","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V21I2.6698","url":null,"abstract":"En el presente trabajo calculamos la dependencia con la temperatura de los modos localizados en espectro de transmitancia para un cristal fotónico unidimensional con dos defectos. La estructura considerada está formada por materiales de  y . Haciendo uso del método de transferencia matricial para el caso de polarización TE con incidencia normal, se encuentra la presencia de dos modos defecto alrededor de la longitud de onda del diseño . Al tener en cuenta la dependencia con la temperatura del índice de refracción y de los espesores del cristal, se muestra un corrimiento a longitudes de onda largas de los modos defecto a medida que se incrementa la temperatura.","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"https://sci-hub-pdf.com/10.25100/RC.V21I2.6698","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47960825","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Identification of Phytopathogenic Fungi in Cultivars of the Heliconiaceae Family","authors":"E. Martínez, C. Torres, Jaime E. Díaz","doi":"10.25100/RC.V21I2.6701","DOIUrl":"https://doi.org/10.25100/RC.V21I2.6701","url":null,"abstract":"The main pathogens that affect the foliage and floral bracts of Heliconia cultivars in Las Heliconias National Park (Caicedonia, Colombia) were identified. Random samples were taken of foliage and floral bracts presenting symptoms of damage caused by phytopathogenic fungi. The degree of damage was described qualitatively and was correlated with the phytosanitary state of the crop. Reports of the evaluated plants indicated that 75% of the pathogens resided in the foliage and 25% resided in the floral bracts. The statistical analysis determined that the microorganisms Aspergillus sp., Fusarium sp., and Nigrospora sp. appeared equally in the two evaluated organs. The fungal genera found associated with plant sickness symptoms were considered to be phytopathogens. The degree of infection and development of disease varied from moderate lesions to severe infection. Reproductive fungi were present in the different plant organs studied and in organic matter residue in the soil. \u0000 ","PeriodicalId":33368,"journal":{"name":"Revista de Ciencias","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43532579","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}