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Hospitalidade sanitária? Reflexões sobre uma nova perspectiva para o turismo 酒店卫生吗?对旅游新视角的思考

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-12-23 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.013

Fausi Kalaoum, Edson Sousa, Luiz Gonzaga Godoi Trigo

{"title":"Hospitalidade sanitária? Reflexões sobre uma nova perspectiva para o turismo","authors":"Fausi Kalaoum, Edson Sousa, Luiz Gonzaga Godoi Trigo","doi":"10.21714/2179-9164.2020.V17N3.013","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.V17N3.013","url":null,"abstract":"Este trabalho nasce de uma reflexao sobre o estado pandemico global. Desde a declaracao da Organizacao Mundial da Saude (OMS), em marco de 2020, que classificou a Covid-19 como pandemia, as relacoes de mobilidade fisica diminuiram drasticamente afetando grande parte da economia, principalmente no que tange as viagens, ao turismo e ao lazer. Aos poucos houve a retomada de setores da economia com a implementacao de Intervencoes Nao Farmaceuticas, como a criacao de protocolos e medidas sanitarias. Este artigo tem como objetivo principal trazer uma reflexao sobre novas formas de manifestacao da hospitalidade em meios de hospedagem que denominaremos “sanitaria”. Ademais, e um texto qualitativo que procura desenvolver esse novo conceito para melhor fundamentar as pesquisas e planejamento do turismo na fase pos-pandemica, que devera durar anos, pois precisa-se se preparar para novas e provaveis pandemias. Alem do esforco teorico, este escrito contem uma parte descritiva dos protocolos desenvolvidos para as redes hoteleiras Accor/ All e Marriott. Entre os materiais utilizados estao: bibliografia sobre hospitalidade, Covid-19 e turismo; consulta a portais eletronicos institucionais e podcasts.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"17 1","pages":"274-297"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43083095","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Turismo e Segurança Pública: análise documental dos Planos Nacionais de Turismo (PNT) 2003-2018 旅游与公共安全：2003-2018年国家旅游规划的文献分析

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.010

Aylana Laíssa Medeiros Borges, R. Silva

{"title":"Turismo e Segurança Pública: análise documental dos Planos Nacionais de Turismo (PNT) 2003-2018","authors":"Aylana Laíssa Medeiros Borges, R. Silva","doi":"10.21714/2179-9164.2020.V17N3.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.V17N3.010","url":null,"abstract":"No Brasil, em particular, vem se destacando o aumento da violencia e criminalidade nos grandes centros urbanos, e o interesse em saber como esses fatos tem repercutido nas movimentacoes de turistas pelo pais e uma realidade. Sendo assim, este artigo trata da seguranca publica no turismo com enfase nos Planos Nacionais de Turismo (PNT) brasileiros, para iniciar uma incursao sobre as acoes publicas e a relacao entre “seguranca e turismo”. Teve-se como objetivo investigar as acoes sobre seguranca publica e turismo existentes nos 4 (quatro) PNTs, elaborados a partir de 2003, considerando as diretrizes e orientacoes apresentadas em cada documento. Averiguou-se, ainda, sobre a questao da seguranca do turista enquanto elemento basico para o desenvolvimento do turismo. O estudo e de natureza qualitativa, sendo uma pesquisa bibliografica e documental. Constatou-se uma lacuna em discussoes ou estudos que tratem da seguranca publica como ponto essencial dentro das politicas de turismo, e com isso identificou-se tambem uma proposta tardia em relacao as estrategias sobre o problema da criminalidade e seguranca publica para destinos turisticos.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"17 1","pages":"204-225"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43963878","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Eles se importam? Percepções de turistas e visitantes sobre a exploração animal em atrativos turísticos. 他们在乎吗?游客和游客对旅游景点动物剥削的看法。

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.001

V. Mayer, Fernanda Wermelinger Haikal, Raquel Lenziardi

{"title":"Eles se importam? Percepções de turistas e visitantes sobre a exploração animal em atrativos turísticos.","authors":"V. Mayer, Fernanda Wermelinger Haikal, Raquel Lenziardi","doi":"10.21714/2179-9164.2020.V17N3.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.V17N3.001","url":null,"abstract":"A utilizacao de animais para o entretenimento humano e uma pratica antiga, que faz parte da cultura de diversas sociedades do mundo. Mesmo nos dias de hoje, o trabalho animal ainda e usado como atrativo em destinos turisticos, resultando em milhares de animais mantidos em cativeiro, nem sempre em boas condicoes de saude e bem-estar. Mas sera que turistas se importam? Tendo essa questao como guia, o presente trabalho analisou as percepcoes de turistas e visitantes a respeito da exploracao de animais, comparando quatro atrativos renomados, sendo dois reconhecidos por adotarem atividades danosas para as especies envolvidas e dois que adotam praticas de protecao das especies e bem-estar dos animais. Para isso, foi coletada uma amostra aleatoria de 208 comentarios no site TripAdvisor, a maior rede social dedicada ao turismo no mundo. Os dados foram interpretados segundo o metodo da analise de conteudo, com apoio do software NVivo, permitindo identificacao sistematica de elementos semelhantes presentes nos comentarios. Os resultados indicam que o bem-estar percebido dos animais exerce grande impacto na opiniao dos individuos, influenciando nao so a sua satisfacao como tambem sua predisposicao para se manifestarem na rede social, afetando a imagem projetada do atrativo e a sua reputacao publica.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"17 1","pages":"1-24"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49270417","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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VALORES INFLUENCIADORES DAS ATITUDES DE HOSPEDAGEM EM HOTÉIS VERDES: uma análise com estudantes universitários 影响绿色酒店住宿态度的价值观:对大学生的分析

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.006

Otávio Bezerra de Sena Júnior, Erika Lisboa, Solange Alfinito

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WATER MANAGEMENT IN HOSPITALITY SECTOR: A LITERATURE INVESTIGATION 酒店用水管理:一项文献调查

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.005

Sara Meurer, R. Lunkes, H. Bellen

{"title":"WATER MANAGEMENT IN HOSPITALITY SECTOR: A LITERATURE INVESTIGATION","authors":"Sara Meurer, R. Lunkes, H. Bellen","doi":"10.21714/2179-9164.2020.V17N3.005","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.V17N3.005","url":null,"abstract":"Being tourism one of the industries highly dependent on water, it is a necessary resource to ensure the hospitality sector sustainability. Due to this, the research objective is to raise the benefits coming from the international scientific literature to contribute to water resources management in the sector. To achieve this, the present research uses the intervention instrument Knowledge Development Process-Constructivist, aiming to select, identify and analyze literature characteristics. The paper selects a set of 25 articles with scientific recognition, that identified the following results: Spain is the country with the highest representativeness of studies developed; University of the Balearic Islands is the most found authors’ home university; Azilah Kasim is prominent author in the area; hotels with more than three stars are the most studied; water consumption in guest rooms are the most analyzed hotels areas; stakeholders’ involvement is essential to an efficient water management, especially manager’s environmental awareness. Aiming to help hotel managers to elaborate a water management plan and review their water usage, water resources management practices in hotels are highlighted, besides the most used indicators. The paper also provides future research opportunities.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"17 1","pages":"103-123"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68207558","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Hospitalidade: Do Real para o Virtual Análise dos componentes da hospitalidade virtual em website de Hospitais Particulares em Recife/PE 酒店:累西腓/PE私立医院网站虚拟酒店成分的真实到虚拟分析

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.009

Thalyta Daniela de Carvalho Silva, A. Durão, L. H. Souza, Simone de Lira Almeida

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O rito da hospitalidade em eventos sociais do tipo casamento, aniversário infantil e baile de debutantes 在婚礼、儿童生日和初次舞会等社交活动中招待客人的仪式

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.008

Gheysa Lemes Gonçalves Gama

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Redes colaborativas e hospitalidade: sobre a produção de chocolates especiais no sul da Bahia 合作网络和热情好客：巴伊亚州南部特种巧克力生产情况

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.012

Marcella Sulis, M. H. Gimenes-Minasse

{"title":"Redes colaborativas e hospitalidade: sobre a produção de chocolates especiais no sul da Bahia","authors":"Marcella Sulis, M. H. Gimenes-Minasse","doi":"10.21714/2179-9164.2020.V17N3.012","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.V17N3.012","url":null,"abstract":"Este estudo objetiva analisar o desenvolvimento de rede colaborativa de produtores de chocolates especiais no sul do estado da Bahia sob a perspectiva da hospitalidade. A articulacao de atores sociais vinculados a producao de chocolates especiais na regiao com organizacoes locais vem se constituindo como uma rede colaborativa. Procurou-se investigar se as interacoes desenvolvidas neste contexto sao alicercadas nos quatro conceitos da hospitalidade (Camargo, 2015): a relacao humana, a virtude, o ritual e a troca. Por meio de um estudo de caso, com observacao direta em cinco instituicoes, realizou-se entrevistas semiestruturadas com 8 representantes de instituicoes que compoem a rede. Como resultados, destacam-se: aatuacao da Rede apoiando novos produtores de chocolates especiais; a presenca da hospitalidade fortalecendo os vinculos da rede, manifestada pela a) virtude, expressa pela etica sustentavel na producao de cacau e chocolate fino e na relacao respeitosa com o entorno e com as pessoas; b) nas relacoes humanas pautadas na amizade, apoio e solidariedade; c) no rito por meio das regras de cultivo e producao e pela certificacao IP Sul da Bahia d) e na troca de conhecimentos e de materia-prima.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"17 1","pages":"251-273"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48978178","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Casas noturnas e os fatores que influenciam na avaliação geral nos comentários do Google 在谷歌的评论中，夜总会和影响整体评级的因素

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.007

Tércio Pereira, Guilherme Wippel Sansão, L. C. Flores

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ANÁLISE DA OFERTA DE OPCÕES VEGETARIANAS EM BARES E RESTAURANTES NÃO ESPECIALIZADOS 非专业酒吧和餐馆的蔬菜供应分析

Revista Hospitalidade Pub Date : 2020-09-11 DOI: 10.21714/2179-9164.2020.V17N3.003

Filipe Arnoni, M. Mastella

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