Archivos Latinoamericanos de Producción Animal最新文献

{"title":"Crecimiento, características de la canal y calidad de carne de toros jóvenes de tres biotipos sometidos a reimplante y suplementación en sabana tropical mejorada","authors":"N. Huerta-Leidenz, Nancy C Jerez Timaure, Jhones Onorino Sarturi, Omar Verde Sandoval, Argenis Rodas-González","doi":"10.53588/alpa.310202","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310202","url":null,"abstract":"El objetivo fue evaluar efectos del biotipo y sus interacciones con modelo de suplementación y tipo de reimplante sobre rasgos de crecimiento y canal, rendimiento carnicero y calidad de carne de toretes. Toretes añosos representando tres biotipos: predominante Bos indicus (CEBÚ, n = 24), taurino tropicalmente adaptado x CEBÚ (TROPTauroíndicos, n = 32), y taurino de origen europeo x CEBÚ (EUROTauroíndicos, n = 33) fueron asignados aleatoriamente a modelos de suplementación a pastoreo [mineral (n = 52) vs. estratégica proteicoenergética (SUPPLSTRT, n = 37)] y reimplante [zeranol, 72mg, repetido (día0, día90) (ZERZER, n = 44) vs. acetato de trembolona,140 mg + estradiol17β20mg (día0) y zeranol, 72mg (día90) (ATBESZER, n = 45)] durante 220,95±25,02 días. Se evaluaron rasgos de crecimiento, canal, y calidad de lomos (longissimus lumborum) a 48 horas Argenis RodasGonzález5 \u0000140IntroducciónHuertaLeidenz et al Por más de 40 años, los productores vacabecerro en las sábanas neotrópicas inundables del estado Apure, Venezuela, han intentado mejorar la genética del hato predominantemente constituida por tipos Bos indicus, de pobre desempeño productivo (Plasse, 1992; Pereira et al., 2015) y calidad inferior de carne (Crouse et al.,1993; Schutt et al., 2009; Phelps et al., 2017). Los programas de selección y cruzamientos se han enfocado principalmente en mejorar indicadores de crecimiento y reproductivos (Plasse et al., 1995, Romero et al., 2000; Plasse et al., 2002). Sin embargo, como en otros programas de mejoramiento genético en el trópico (Gathura et al., 2020), no se ha trabajado para mejorar otros rasgos de importancia económica, como los de la canal y la calidad de la carne. Estas características son de especial relevancia, ya que hay mayores oportunidades para el mejoramiento de la calidad de la carne en razas adaptadas al trópico versus las de clima templado (Johnston et al., 2003). postmortem. El análisis de varianza incluyó, como efectos fijos, biotipo, modelo de suplementación, reimplante e interacciones. EUROTauroÍndicos presentaron mayor ganancia diaria de peso, peso vivo y de canal, y frecuencia de máxima categoría venezolana en canal que los demás biotipos (P < 0.015). Más del 60 % de canales TauroÍndicos alcanzaron el primer grado estadounidense de rendimiento carnicero (χ2, P = 0.022). Bistés de EUROTauroÍndicos registraron las menores perdidas por cocción (P = 0.004). Bajo SUPPLSTRT y ZERZER, bistés de EUROTauroÍndicos requirieron menor fuerza de corte WarnerBratzler (FCWB) que TROPTauroÍndicos y CEBÚ (P < 0.001). Bajo SUPPLSTRT, bistés de CEBÚ con ATBESZER requirieron menor FCWB que homólogos con ZERZER (P = 0.023). Contrariamente, bajo SUPPLSTRT, bistés de EUROTauroÍndicos con ATBESZER requirieron mayor FCWB (P < 0.001) que homólogos con ZERZER. Bajo SUPPLMIN y ATBESZER, la FCWB de CEBÚ fue menor que TROPTauroÍndicos (P < 0.001). Las calificaciones sensoriales de la carne no variaron con biotipo o tr","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"117 1-2","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114027337","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Asociación entre el destete, la salud intestinal de lechones destetados y el consumo de dietas con probióticos y concentrado de proteína de papa","authors":"Samantha E. Bautista Marín, Teresita De Jesús Hijuitl Valeriano, Gerardo Mariscal Landín, José Guadalupe Gómez Soto, Christian I. Narváez Briones, Konisgmar Escobar García, Tércia Cesária Reis de Souza","doi":"10.53588/alpa.310201","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310201","url":null,"abstract":"El destete es un periodo muy crítico en la vida del lechón que causa un retroceso en el desarrollo de la mucosa intestinal, teniendo como consecuencia una mala digestión de los alimentos y la presencia de diarreas posdestete. Debido a la prohibición a nivel mundial del uso antibióticos en la alimentación animal como promotores de crecimiento, se observan complicaciones que pueden llevar a un bajo desempeño y muerte de los animales recién destetados. El uso de alimentos funcionales en las dietas libres de antibióticos para lechones recién destetados es prácticamente obligatorio para mantener un tracto gastrointestinal saludable y disminuir la presencia y severidad de las diarreas posdestete. Las levaduras probióticas y el concentrado de proteína de papa son ingredientes que poseen acciones antimicrobianas que pueden inhibir las bacterias patógenas y favorecer la presencia de una microbiota benéfica que ayude a mantener la salud intestinal","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"21 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126264280","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Morfometría de órganos gastrointestinales y bioquímica sanguínea en codornices (Coturnix coturnix japonica) alimentadas con harina de morera (Morus alba)","authors":"Daniel Antonio Perdomo Carrillo, Doraida Rafaela Díaz Cuellar, A. Briceño, D. González, Pedro Moratinos López, E. Villegas, V. Pacheco, Fernando Pedro Perea Ganchou","doi":"10.53588/alpa.310203","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310203","url":null,"abstract":"Se estudió el efecto de incluir harina de hojas de morera (HM) (Morus alba) en la dieta sobre la morfometría de algunos órganos del tracto gastrointestinal y diversos parámetros bioquímicos en codornices de engorde. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos, T0: 100 % alimento comercial (AC); T1: 90 % AC + 10 % de HM; T2: 80 % AC + 20 % HM. Se evaluó el peso del hígado, molleja, intestino delgado (ID) y ciego, y la longitud del ID y ciego. Se determinó la concentración sérica de proteínas totales (PT), albúmina (Alb), glucosa (Glc), creatinina (Ct), urea (U), Calcio (Ca), Fósforo (P), transaminasa glutámicooxalacética (TGO) y transaminasa glutámicopirúvica (TGP). Los datos fueron procesados mediante el procedimiento GLM del programa SAS. El peso y la longitud del intestino delgado fueron superiores en el T2 que en T1 y T0 (P < 0,01). El peso del hígado fue similar entre grupos. El peso de la molleja y del ciego, y la longitud del ciego aumentaron significativamente con el incremento del contenido de HM en la dieta. Con excepción del hígado, la relación porcentual entre el peso de los órganos digestivos y el peso corporal se incrementó con la adición de HM en la dieta. No se observaron diferencias significativas entre tratamientos en las concentraciones de PT, Glc, Ct, TGO, Ca y P. Se encontraron diferencias estadísticas entre tratamientos en las concentraciones de Alb, U y TGP. La inclusión del 20 % de HM en la dieta de codornices en crecimiento incrementó el peso y el tamaño de algunos órganos digestivos y modificó la concentración de ciertos metabolitos sanguíneos.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"174 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134179388","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Desenvolvimento sexual em touros taurinos, índicos e mestiços F1 no Brasil Central","authors":"G. E. Freneau, J. D. Guimarães, Vicente Ribeiro Vale Filho","doi":"10.53588/alpa.310204","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310204","url":null,"abstract":"Com os objetivos de caracterizar e determinar o desenvolvimento sexual de touros Bos taurus taurus, Bos taurus indicus e mestiços F1 de estas duas subespécies. Acompanhar a evolução das características de crescimento corporal e testicular, de aspectos seminais de touros desde a prépuberdade até a maturidade sexual e verificar e testar as diferenças entre diversos eventos das características seminais e de biometria testicular entre a puberdade e maturidade sexual. Foram utilizados 17 touros da raça Holandesa PBPO (HOL), 21 da raça GirPO (GIR) e 29 mestiços F1 Holandês Gir (F1) em regime semiextensivo desde os sete aos 25 meses de idade e 18 Nelore (NEL) em regime a pasto desde os dez até os 30 meses de idade. A cada quatro semanas foram aferidos dados de crescimento corporal (peso e circunferência torácica) e testicular (comprimento, largura e volume testicular e perímetro escrotal. Foram realizadas coletas de sêmen a cada duas semanas e observados os aspectos físicos e morfológicos dos ejaculados. Com estes dados se definiram a puberdade seminal e definições de maturidade sexual de acordo com características dos ejaculados. A puberdade foi alcançada aos 10,1±1,2; 12,3 ± 1,9; 14, ±1,9 meses de idade para HOL, F1 E GIR, respectivamente (p < 0,05) e 14,6±1,7 para NEL. A maturidade sexual foi observada aos 12,5±1,0; 15,3±2,4; 18,3±2,1 para HOL, F1 e GIR, respectivamente (P < 0,05) e 20,0±1,5 para NEL. Houve relações entre a idade e perímetro escrotal e volume testicular representadas por curvas de equações de funções logísticas. Observaramse quatro meses de intervalo entre a puberdade e maturidade sexual com qualidade espermática e 7 meses com a maturidade sexual com qualidade e quantidade de espermatozoides em touros criados em condições do Brasil Central. Determinaramse as características ponderais de biometria testicular e reprodutivas de touros durante o desenvolvimento sexual incluindo a puberdade e maturidade sexual. Há relação entre as características de crescimento corporal testicular e seminal com o desenvolvimento sexual em quatro grupos zootécnicos.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"39 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133454139","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Vaginally use of iButton loggers to measure body temperature in grazing red deer (Cervus elaphus)","authors":"Lorenzo Alvarez Ramirez, Gabriela Arteaga-Salazar, Alejandra Sánchez-Cervantes","doi":"10.53588/alpa.310205","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310205","url":null,"abstract":"When collecting accurate physiological data, it is important to eliminate human interference and have a continuous recording. Particularly important in wild animals, non-invasive methods for measuring body temperature can be useful in monitoring health status and researching environmental and climatic effects. The aim of this study was to describe two methods for automatic recording of body temperature by means of a vaginal device in red deer (Cervus elaphus). Automatic thermal recording devices (iButton) were placed adhered to a vaginal sponge (10 animals, 10 days) and/or CIDR-G (13 animals, 10 days); all females were xylazine sedated first. All devices were successfully recovered and only one of them failed. In all cases, the devices recorded a rhythmic pattern of body temperature, and no major inconveniences were observed, suggesting that the iButton device can be successfully used in cases where continuous body temperature recording is required without any mayor interference caused by the handling itself.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"351 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134333251","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Carbon cycle of native pasture-based beef cattle production systems in the Pantanal area of the Paraguayan Chaco","authors":"Diego Avilio Ocampos Olmedo, Pedro Luis Paniagua, Luis Alberto Alonzo Griffith, G. Portillo","doi":"10.53588/alpa.310107","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310107","url":null,"abstract":"The objective of the present study was evaluate the carbon cycle in Paraguayan Pantanal area native grassland ecosystems by measuring pasture growth and simulating animal grazing. For this purpose, soil analyzes, annual productivity and forage quality were carried out in 4 agro ecological sites of a 20,000 ha located in Alto Paraguay Department (21º 1' 29.85”S and 58º 17' 38.55” W), from Dec 21, 2019 to Feb 12, 2020. In the selected location was installed an 8 m x 8 m exclusion cage with three treatments (4 m2 subplots), corresponding to cutting intervals (35, 70 and 105 CI days, respectively). The seasonal dry matter (DM) production and the pasture growth rate, adjusted stocking rate at three production levels (50, 70 and 75% breeding rate, respectively), carbon contained in organic matter (OM), root system and aerial biomass accumulated in ground were evaluated. The data were compared using Tukey test with a 5% probability. The emission of greenhouse gases (GG) per head and per ha was simulated and adjusted to breeding livestock to a total area of 6,600 ha and 5,000 grassland ha. The 35 days CI presented 32% higher productivity than 105 days CI in carbon sequestration. The best capture/emission balance per ha was observed in 35 days CI with the 50% breeding rate, producing 1,481 kg of CO2-e ha-1, intensifying and increasing the breeding rate to 75%, the balance decreases to 1,294 kg of CO2-e ha-1. In all cases, livestock in grassland has presented a positive balance when accounting for GG per unit area.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116652494","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Análisis de ciclo de vida de la carne bovina de exportación de Argentina","authors":"R. Bongiovanni, L. Tuninetti, Verónica Charlón, Mariano Minaglia","doi":"10.53588/alpa.310106","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310106","url":null,"abstract":"El objetivo de este estudio fue evaluar el ciclo de vida de la carne vacuna producida en un sistema de cría y recría silvopastoril, con engorde en feedlot, en Santiago del Estero, Argentina y faenada en un frigorífico ubicado en Río Segundo, Córdoba, en base al protocolo Declaración Ambiental de Producto (EPD). La carne se exportó a Miami, Hilden y Santiago de Chile. El EPD evaluó 8 impactos ambientales: 1) Huella de carbono, 2) Agotamiento de recursos materiales, combustibles fósiles, 3) Agotamiento de recursos materiales, 4) Acidificación potencial, 5) Eutrofización potencial, 6) Adelgazamiento de la capa de ozono, 7) Oxidación fotoquímica, 8) Escasez de agua. La unidad declarada fue un kilogramo de carne bovina refrigerada sin hueso, raza europea, envasado y puesta en distribuidor mayorista. El alcance del análisis abarcó desde “la cuna hasta la puerta”, año 2020. La unidad declarada se desglosó en 5 específicas: 1 kg de peso vivo en la tranquera, 1 kg de carne a la salida del frigorífico, y 1 kg de carne en 3 distribuidores mayoristas. La Huella de Carbono fue de 11.91 kgCO2eq por kg de peso vivo en la tranquera; 28.50 kgCO2eq por kg carne a la salida del frigorífico; y 31.43 kgCO2eq, 28.93 kgCO2eq y 28.60 kgCO2eq por kg carne en Miami, Hilden y Santiago de Chile, respectivamente. El principal punto crítico en el campo fue la fermentación entérica, seguido por la gestión del estiércol. En el frigorífico, el principal contribuyente fue el consumo de energía. En la logística a EE.UU., el principal impacto fue el flete aéreo (97 %) mientras que, para Alemania, el impacto del flete se repartió en partes iguales entre el terrestre y el marítimo. El flete terrestre a Chile resultó el valor más bajo dentro de los tres destinos estudiados. Los ocho impactos analizados se encontraron dentro de un rango medio con respecto a los valores publicados internacionalmente.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"12 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127229688","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Huella de Carbono de la carne: Un estudio de caso","authors":"R. Bongiovanni, L. Tuninetti","doi":"10.53588/alpa.310104","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310104","url":null,"abstract":"El objetivo de este estudio fue analizar la huella de carbono de la producción de carne bovina, con cría a campo y recría más engorde en feedlot, en un sistema de economía circular, en el sudeste de San Luis, Argentina, para tres categorías de animales: machos TBeef (hasta los 503 kg), hembras TBeef (hasta los 502 kg) y Gombu (hasta los 606 kg). La unidad funcional fue 1 kilogramo de carne bovina congelada sin hueso, raza Aberdeen Angus colorado, envasado y puesto en el puerto de exportación. La cría se realizó en pastizales naturales y en pasturas implantadas. El destete se realizó a los 6 meses (150 kg las hembras y 185 kg los machos). La recría se realizó a corral y duró 105 días para los machos (hasta los 299 kg) y 135 días para las hembras (hasta los 305 kg). El engorde se realizó en feedlot y duró 180 días para los machos TBeef, 210 días para las hembras TBeef y 285 días para Gombu. La Huella de Carbono resultó en 21.6 kgCO2eq para el macho TBeef, 24.0 kgCO2eq para la hembra TBeef, y 20.3 kgCO2eq para Gombu. El punto crítico fue la fermentación entérica, que representó entre el 63 % ­ 65 % del impacto total. La hembra TBeef fue la que mayor huella presentada, porque requirió más días de recría y engorde para alcanzar el mismo peso de venta que los TBeef machos. Esto implicó el mayor uso de recursos y más días de emisiones por fermentación entérica y gestión del estiércol. La categoría que menores emisiones presentó fue Gombu, ya que se engordó hasta los 606 kg finales y el impacto total por su producción, se dividió en un mayor peso final. Los resultados encontrados estaban por debajo de la bibliografía relevada, lo que se explica por el sistema integrado de economía circular, en el que un alto porcentaje de la dieta son subproductos de la producción de etanol, porque usaban los efluentes para un biodigestor, y porque había un uso reducido de fertilizantes nitrogenados.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"2013 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114639383","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Contribución de la cobertura arbórea a la compensación de las emisiones de gases de efecto invernadero de fincas productoras de leche en el sur oriente de Guatemala","authors":"Cristóbal Villanueva, Carlos Moscoso, G. Detlefsen, J. Solis, Julio López","doi":"10.53588/alpa.310105","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310105","url":null,"abstract":"Livestock activity contributes 6% of Guatemala's total GHG emissions (MARN, 2021), due among other aspects, to the predominance of traditional production systems. The objective of this study was to identify the main sources of GHG emissions and to determine the carbon balance in milk-producing farms in the southeastern region of Guatemala, where 30 farms with different levels of technological innovation were selected and where biophysical and socioeconomic information was collected to estimate GHG emissions using IPCC equations (IPCC, 2006). Carbon sequestration was estimated through the monitoring of temporary plots in different land uses. The data were analysed using descriptive statistics and with a T-test for the comparison of high and low innovation systems. The main source of emission on the farms was enteric fermentation, followed by fertilization, fuels, manure and energy. In farms with low innovation the emission by enteric fermentation was higher (p=0.05) and in those with high innovation was fertilization. The intensity of emissions per unit of milk produced was lower in farms with high innovation, while for meat production they were those with low innovation. In both cases this was explained by higher productivity. Likewise, the 53% of the farms presented a positive carbon balance with an important contribution in the compensation of forests and scattered trees in paddocks. In farms with low innovation the contribution was 51 and 30% and in high innovation 48 and 26%, respectively. In dairy farms, the main source of emission was enteric fermentation. In addition, those with better management of tree cover (forests and silvopastoral systems) presented a positive carbon balance.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"46 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126129110","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The carbon footprint of beef production from cull cows finished on sown pastures in the savannas of the Colombian Orinoquía","authors":"Carlos A. Ramírez Restrepo, Raul R. Vera-Infanzón, I. Rao","doi":"10.53588/alpa.310101","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.310101","url":null,"abstract":"Neotropical savannas of the Colombian Orinoquia are largely dedicated to year-round beef production. There is evidence of sustainable animal production in this savanna environment, but little is known of the links among animal lifetime performance, greenhouse gas emissions, and soil organic carbon (SOC) accumulation at the system level. The main objective of this study was to estimate C footprint of beef production from Brahman (Bos indicus) cull cows finished on contrasting C4-grass-based pastures in the Orinoco basin. Long-term individual variations of liveweights and reproductive performance were used in an Excel® dynamic model to estimate dry matter intake, methane (CH4) emissions and carcass traits, and C footprint at the farm gate. Values from the developed database were computed for cows born and raised on the savanna, bred on Brachiaria decumbens, and later finished on B. humidicola [Scenario (SCE) 1, SCE 2]; B. decumbens (SCE 3); Andropogon gayanus + Melinis minutiflora + Stylosanthes capitata (SCE 4); and A. gayanus + S. capitata (SCE 5) pastures. We estimated C footprints of SCE 1, SCE 3, and SCE 5 using published values of the rates of emission of CH4 and nitrous oxide from the soil, feces, and urine; and accumulation of SOC in soil during the fattening period. The majority of the estimated overall C footprint values at the system level were negative due to expected net SOC accumulation during the fattening period. Depending on the expected quality of management, systems ranged from near equilibrium in C balance to net increases in SOC accumulation.","PeriodicalId":223379,"journal":{"name":"Archivos Latinoamericanos de Producción Animal","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130467532","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}