发布求助
文献互助 智能选刊 最新文献

Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria最新文献

筛选
英文 中文
Gotowanie nasion lędźwianu siewnego i koncepcja zastosowania nowego sposobu do oceny skutków obróbki cieplnej
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2008-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2008.1-2.4
M. Szmigielski, M. Szczepanik
{"title":"Gotowanie nasion lędźwianu siewnego i koncepcja zastosowania nowego sposobu do oceny skutków obróbki cieplnej","authors":"M. Szmigielski, M. Szczepanik","doi":"10.24326/aspta.2008.1-2.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2008.1-2.4","url":null,"abstract":"Zweryfikowano koncepcję zastosowania wskaźnika purpury bromokrezolowej (BCPI) jako nowego sposobu oceny aktywności neurotoksyn lędźwianu siewnego (oznaczanych jako β-N-oxalyl-L alanina – BOAA) w gotowanych nasionach lędźwianu siewnego. Obiektem badań były nasiona lędźwianu siewnego polskiej odmiany Krab gotowane w warunkach jednego z dziesięciu wariantów intensywności tego procesu. Każdą z prób różniących się intensywnością gotowania poddano badaniom metodą BCPI oraz BOAA. Statystyczne opracowanie danych doświadczalnych wskazuje, że metody BCPI i BOAA są współzależne w badaniu gotowanych nasion lędźwianu siewnego (współczynnik korelacji – r wynosi 86,34%), a ponadto, że obie te cechy można powiązać hipotetycznymi funkcjami matematycznymi BOAA = f(BCPI). Przydatność tych funkcji w analizach potwierdzono statystycznie, uzyskując wysokie współczynniki determinacji ich równań do rzeczywistych danych doświadczalnych (R2 = od 74,94% – dla równania potęgowego do 98,41% – dla równania wielomianowego IV°).","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"42 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2008-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117185430","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Wybrane techniki zamrażania a zawartość olejków eterycznych w niektórych warzywach przyprawowych
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2008-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2008.1-2.1
D. Góral, F. Kluza
{"title":"Wybrane techniki zamrażania a zawartość olejków eterycznych w niektórych warzywach przyprawowych","authors":"D. Góral, F. Kluza","doi":"10.24326/aspta.2008.1-2.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2008.1-2.1","url":null,"abstract":"W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące kształtowania się zawartości olejków eterycznych czosnku, chrzanu, pora, cebuli i selera naciowego poddawanych zamrażaniu dwiema zróżnicowanymi technikami i rozmrażaniu w warunkach konwekcji swobodnej w powietrzu. Ogólną zawartość olejków eterycznych oznaczano przy użyciu aparatu Derynga, metodą II. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono ubytek olejków w zamrażanym czosnku, a ich przyrost w zamrażanym chrzanie, w stosunku do surowca niepoddanego obróbce. W przypadku zamrażania cebuli, pora i selera naciowegonie odnotowano istotnych zmian w poziomie olejków zawartych w tych warzywach.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"175 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2008-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114429654","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 4
Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na zmianę współrzędnych barwy suszu z liści selera
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2008-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2008.1-2.2
R. Polak
{"title":"Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na zmianę współrzędnych barwy suszu z liści selera","authors":"R. Polak","doi":"10.24326/aspta.2008.1-2.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2008.1-2.2","url":null,"abstract":"Celem pracy była ocena wpływu parametrów sublimacyjnego suszenia – ciśnienia w komorze suszenia i temperatury płyt grzejnych suszarki sublimacyjnej, na zmianę współrzędnych barwy suszu z liści selera. Do badań wykorzystano liście selera zwyczajnego (Apium graveolens L). Proces suszenia przeprowadzono w suszarce sublimacyjnej o jednostronnym, kontaktowym sposobie dostarczania ciepła, w zakresie temperatur 20–70°C oraz pod ciśnieniem 30 Pa, 63 Pa, 125 Pa, 198 Pa. Pomiar barwy wykonano metodą odbiciową przy użyciu spektrofotometru sferycznego X-Rite 8200. Współrzędne barwy oznaczano w systemie CIELab. Stwierdzono istotny wpływ temperatury płyt grzejnych i ciśnienia w komorze suszenia na zmianę współrzędnych L*, a*, b* suszu z liści selera. Zmianę barwy oceniono na podstawie różnicy w nasyceniu – C* oraz odcieniu barwy – h*. Najmniejszą różnicę nasycenia i odcienia barwy w porównaniu ze świeżymi liśćmi odnotowano dla suszów trzymanych w temperaturze 20°C na każdym z badanychpoziomów ciśnienia. Z powodu niewielkiego zakresu zmian współrzędnych barwy, metodę sublimacyjnego suszenia należy uznać za zachowawczą ze względu na tę cechę jakościową.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"74 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2008-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131014808","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 4
Ocena doboru środków transportowych w gospodarstwach rolniczych w aspekcie wykorzystania ładowności
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-12-31 DOI: 10.24326/aspta.2007.2.3
S. Kokoszka, S. Roczkowska-Chmaj
{"title":"Ocena doboru środków transportowych w gospodarstwach rolniczych w aspekcie wykorzystania ładowności","authors":"S. Kokoszka, S. Roczkowska-Chmaj","doi":"10.24326/aspta.2007.2.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.2.3","url":null,"abstract":"Przeprowadzone badania i analiza uzyskanych wyników pozwoliły na ocenę wpływu wykorzystania ładowności na nakłady czasu pracy i koszty transportu. Stwierdzono iż średnio dla badanych zestawów transportowych zwiększenie wykorzystania ładowności od najniższego przyjętego przedziału (do 0,30) do najwyższego (pow. 0,81) daje wymierne korzyści. Korzyści te to obniżenie nakładów czasu pracy na 1 tonę ładunku z 1,46 do 0,51 h w T02 oraz obniżka kosztów przewozu z 146,22 do 29,10 zł·t-1 w T02.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125761723","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Laboratoryjne urządzenie do obróbki ziarnistych surowców roślinnych promieniami podczerwonymi
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-12-31 DOI: 10.24326/aspta.2007.2.2
D. Andrejko, M. Gozdziewska, Z. Oszczak
{"title":"Laboratoryjne urządzenie do obróbki ziarnistych surowców roślinnych promieniami podczerwonymi","authors":"D. Andrejko, M. Gozdziewska, Z. Oszczak","doi":"10.24326/aspta.2007.2.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.2.2","url":null,"abstract":"W pracy przedstawiono analizę techniczną zaprojektowanego oraz wykonanego w Katedrze Inżynierii i Maszyn Spożywczych laboratoryjnego urządzenia do obróbki ziarnistych surowców roślinnych promieniami podczerwonymi. Opisano budowę i zasadę działania urządzenia. Ponadto w pracy zaprezentowano schemat regulacji temperatury procesu oraz uzyskiwanych wartości rozkładu temperatur na taśmie przenośnika.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127752867","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 3
Wpływ ekstruzji na stabilność przechowalniczą frakcji lipidowej mieszanek paszowych dla ryb
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-12-31 DOI: 10.24326/aspta.2007.2.1
T. Jaśkiewicz, A. Sagan
{"title":"Wpływ ekstruzji na stabilność przechowalniczą frakcji lipidowej mieszanek paszowych dla ryb","authors":"T. Jaśkiewicz, A. Sagan","doi":"10.24326/aspta.2007.2.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.2.1","url":null,"abstract":"Mieszanki dla ryb karpiowatych sporządzone w formie sypkiej lub ekstrudowanej przechowywano przez 3 miesiące w temp. 25°C przy wilgotności 35–40%. warunkach modelowych. Jakość frakcji lipidowej określono na podstawie comiesięcznych oznaczeń liczby kwasowej (LK), liczby nadtlenkowej (LN) oraz zawartości witamin A i E. Czynniki doświadczalne nie spowodowały zmian hydrolitycznych i oksydacyjnych frakcji lipidowej oraz w zawartości wit. E w sposób znaczący dla użytecznoci żywieniowej mieszanek. Ubytki wit. A po ekstruzji wyniosły 12%, a po zakończeniu testu przechowalniczego 33% w stosunku do zawartości przed ekstruzją.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"42 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123920895","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Wybrane właściwości mechaniczne ziaren nowych rodów pszenżyta a ich przedsiewna stymulacja magnetyczna
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2007.1.3
B. Ślaska-Grzywna, D. Gruszecka
{"title":"Wybrane właściwości mechaniczne ziaren nowych rodów pszenżyta a ich przedsiewna stymulacja magnetyczna","authors":"B. Ślaska-Grzywna, D. Gruszecka","doi":"10.24326/aspta.2007.1.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.1.3","url":null,"abstract":"Celem pracy było określenie wpływu przedsiewnej stymulacji magnetycznej ziaren pszenżyta i nowych, unikalnych rodów mieszańcowych pszenżyta z pszenperzem na zmiany wartości siły cięcia i siły ściskania pojedynczych ziaren w porównaniu z ziarnem niepoddanym działaniu zmiennego pola magnetycznego. Do badań wykorzystano ziarno piciu rodów mieszacowych pszenżyta z pszenperzem oraz dwie odmiany wzorcowe pszenżyta: Tewo i Fidelio. Część ziarna przeznaczoną do analizy poddano przed siewem działaniu zmiennego pola magnetycznego o indukcji magnetycznej 30 mT przez 60 sekund. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że przedsiewna stymulacja magnetyczna nie wpłynęła w sposób statystycznie istotny na wartość siły cięcia i siły ściskania ziarna rodów mieszańcowych pszenżyta z pszenperzem.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"23 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126817394","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Zastosowanie metody elektrostatycznej do analizy pracy rozpylacza
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2007.1.5
M. Kuna-Broniowski, D. Plichta
{"title":"Zastosowanie metody elektrostatycznej do analizy pracy rozpylacza","authors":"M. Kuna-Broniowski, D. Plichta","doi":"10.24326/aspta.2007.1.5","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.1.5","url":null,"abstract":"Celem pracy było zastosowanie elektrostatycznej metody pomiaru liczby kropli do dokonania analizy pracy rozpylaczy opryskiwaczy rolniczych. Badania rozpylaczy polegały na pomiarze liczby kropli w płaszczyźnie padania rozpylonej strugi i dokonane zostały elektrostatyczną metodą pomiaru wielkości kropli. Przeprowadzono badania pod kątem parametrów makroskopowych takich, jak powierzchnia pokrycia rozpylonej strugi cieczy. Polegały one na skanowaniu pola powierzchni padania sond pomiarow. Zastosowana metoda pozwoliła na wyznaczenie pola powierzchni pokrycia oraz parametrów geometrycznych stożka rozpylonej strugi. Poza tym wyznaczono ilościowy rozkład padania kropli.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"27 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117242076","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Nieniszczący pomiar wilgotności pojedynczych nasion
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2007.1.4
P. Makarski
{"title":"Nieniszczący pomiar wilgotności pojedynczych nasion","authors":"P. Makarski","doi":"10.24326/aspta.2007.1.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.1.4","url":null,"abstract":"Wikszość stosowanych metod pomiaru wilgotności nasion w warunkach polowych i laboratoryjnych operuje wartościami uśrednionymi dla pewnej standardowej próbki. W artykule opisano system pomiarowy wyznaczający zawartość wody w pojedynczych ziarniakach oraz małych porcjach nasion bez ich uszkadzania. Zasada jego działania opiera się na wykrywaniu zmian transmitancji falowodu pomiarowego podczas obecności w nim badanej próbki. W przypadku analizowania większych porcji materiału uzyskuje się informację na temat statystycznych parametrów rozkładu wilgotności w próbce. Zaprezentowano wyniki pomiarów otrzymane dla nasion soi o różnej wilgotności średniej.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130184141","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Zależność wybranych cech mechanicznych marchwi (Daucus carota L.) i pietruszki zwyczajnej (Petroselinum sativum Hoffm.) od kinetyki obróbki chłodniczej metodą odwróconej fluidyzacji
Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria Pub Date : 2007-06-30 DOI: 10.24326/aspta.2007.1.2
D. Góral, L. Stádník
{"title":"Zależność wybranych cech mechanicznych marchwi (Daucus carota L.) i pietruszki zwyczajnej (Petroselinum sativum Hoffm.) od kinetyki obróbki chłodniczej metodą odwróconej fluidyzacji","authors":"D. Góral, L. Stádník","doi":"10.24326/aspta.2007.1.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/aspta.2007.1.2","url":null,"abstract":"Celem badań było wykazanie czy metoda odwróconej fluidyzacji zastosowana w obróbce chłodniczej wpływa na polepszenie zachowania wybranych cech mechanicznych surowca po obróbce w stosunku do zamrażania owiewowego. Doświadczenie przeprowadzono na pietruszce zwyczajnej (Petroselinum sativum Hoffm.) odmiany Bardowicka oraz marchwi (Daucus carota L.) odmiany Ambrozja. Badane surowce poddano zamrażaniu dwiema metodami: w zamrażarce (Whirpool, AFG 543-C/H, temperatura -30°C) oraz metodą odwróconej fluidyzacji (impingement, temperatura -15°C). Rozmrażanie surowców przeprowadzono w stałej temperaturze środowiska 15°C, w: środowisku wodnym i w powietrzu w warunkach konwekcji swobodnej oraz metod impingement. W ramach doświadczenia badano kinetyk przebiegu procesów zamrażania i rozmrażania oraz siły sprężystości i siły cięcia. Najwyższe szybkości obróbki zarówno w czasie zamrażania, jak i rozmrażania uzyskano dzięki zastosowaniu metody impingement. Badania marchwi oraz pietruszki jednoznacznie potwierdzają przewagę metody impingement w obróbce chłodniczej.","PeriodicalId":174482,"journal":{"name":"Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2007-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130527033","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 6
首页 上一页 下一页 尾页
0
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整，为了账户安全，请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
请完成安全验证×
相关产品
×
本文献相关产品
联系我们：info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号：481959085
Book学术官方微信