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Difusão de conceitos da Física Moderna através da plataforma Moodle: O que é realmente Quântico do ponto de vista científico? 通过Moodle平台传播现代物理学概念:从科学的角度来看,什么是真正的量子?
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2023-05-12 DOI: 10.19180/2447-8180.v6n2023p36-46
Milton Baptista Filho, Leandro Baptista Carvalho Filho
{"title":"Difusão de conceitos da Física Moderna através da plataforma Moodle: O que é realmente Quântico do ponto de vista científico?","authors":"Milton Baptista Filho, Leandro Baptista Carvalho Filho","doi":"10.19180/2447-8180.v6n2023p36-46","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v6n2023p36-46","url":null,"abstract":"Neste trabalho, trataremos do relato de experiência da iniciativa desenvolvida entre os meses de julho e setembro de 2020. A iniciativa consistiu na oferta de curso livre na modalidade EaD. O curso foi ofertado abertamente ao público em geral e contou com mais de 300 inscritos dos diversos níveis de formação. A proposta do curso surgiu naquele contexto de discussão sobre a relevância da ciência acerca do enfrentamento da covid-19 e do crescente uso do termo Quântico em pseudociências e abordagens inadequadas e incorretas. Os fenômenos reconhecidos a partir de 1900 são fenômenos cuja abordagem passa a considerar seus níveis de energia não mais contínuos, mas discretos, ou seja, em valores definidos, de onde vem a origem do termo Quantum e de onde deriva a palavra Quântico. A grande revolução trazida por esses fenômenos e o grande paradigma constituído transformou a física e a tecnologia. No entanto, lamentavelmente, vem atualmente recebendo usos incorretos e associações indevidas. Portanto, a proposta da oferta do curso veio como apoio a essa necessidade de divulgação científica em nossa região. Neste trabalho, vamos descrever a proposta desse curso e discutir resultados obtidos analisando o perfil dos cursistas e suas opiniões.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"281 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122940888","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Infâncias, juventudes e políticas públicas: desenvolvendo ações dialógicas 儿童、青年和公共政策:发展对话行动
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p125-136
J. T. Mendes, Franciele da Silva Pessoa
{"title":"Infâncias, juventudes e políticas públicas: desenvolvendo ações dialógicas","authors":"J. T. Mendes, Franciele da Silva Pessoa","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p125-136","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p125-136","url":null,"abstract":"Este artigo tem como objetivo apresentar e refletir sobre as ações desenvolvidas no âmbito do projeto de extensão, que dá nome ao artigo, e sobre os elementos que culminaram no seu desenvolvimento, considerando o contexto das políticas sociais desenvolvidas no município de Campos dos Goytacazes-RJ. A política de atendimento à criança e ao adolescente pressupõe a interface com diferentes políticas sociais; no entanto, enfatizaremos a Política de Assistência Social, foco da ação extensionista do referido projeto. Apresentaremos e analisaremos as atividades realizadas junto aos serviços de acolhimento institucional de crianças e adolescentes e as atividades de capacitação de profissionais que atuam na área da infância e juventude. Concluímos que as atividades realizadas tiverem um importante papel de fomentar a reflexão e propor possibilidades de intervenção com/para crianças e adolescentes, tanto para os profissionais como para a gestão dos serviços.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114190425","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Benefícios da Reabilitação Neuropsicológica com estudantes universitários: um estudo de caso 大学生神经心理康复的好处:一个案例研究
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p110-124
Carlos Alexandre Antunes Cardoso, Lorena Alves Torres, Cecília Souza Oliveira
{"title":"Benefícios da Reabilitação Neuropsicológica com estudantes universitários: um estudo de caso","authors":"Carlos Alexandre Antunes Cardoso, Lorena Alves Torres, Cecília Souza Oliveira","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p110-124","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p110-124","url":null,"abstract":"O presente trabalho consistiu na aplicação de um plano de reabilitação neuropsicológica com foco nas habilidades cognitivas de estudantes universitários que não apresentassem condições psicopatológicas prévias. A pesquisa ocorreu em 4 etapas: 1) Aplicação de uma entrevista de anamnese; 2) Realização de avaliação neuropsicológica por meio da Escala de Inteligência Wechsler Abreviada, Teste da Figura Complexa de Rey, Bateria Psicológica para Avaliação da Atenção, Escala de avaliação de Disfunções Executivas de Barkley, que forneceu dados do perfil cognitivo e comportamental importantes para o processo; 3) Elaboração e aplicação de um plano individualizado de reabilitação, com sessões semanais; 4) Avaliação neuropsicológica após a aplicação do plano. Os dados foram analisados por meio do Método Jacobson e Truax para estimar a significância clínica da intervenção. Os resultados sugeriram mudanças positivas confiáveis em processos executivos e atencionais, bem como satisfação dos participantes com as atividades desenvolvidas. Discute-se a importância de intervenções neuropsicológicas que levem em conta os benefícios que podem ser alcançados no seu uso com indivíduos saudáveis.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"58 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124017381","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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A extensão universitária em tempos de pandemia: reflexões sobre Educação do Campo na Baixada Campista (RJ) 流行病时期的大学推广:对Baixada Campista (RJ)农村教育的反思
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p148-156
Viviane Cristina Silva Lima, M. Silva, Kíssila dos Santos Monção, R. Nóbrega
{"title":"A extensão universitária em tempos de pandemia: reflexões sobre Educação do Campo na Baixada Campista (RJ)","authors":"Viviane Cristina Silva Lima, M. Silva, Kíssila dos Santos Monção, R. Nóbrega","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p148-156","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p148-156","url":null,"abstract":"O projeto de extensão universitária intitulado “Educação do Campo: limites e possibilidade da formação continuada para educadores na Baixada Campista” nasceu das demandas pela formação continuada em metodologias e estratégias pedagógicas para os estudantes do campo. A proposta das atividades presenciais ocorria em uma escola estadual de ensino médio na Baixada Campista (RJ), mas, em decorrência da pandemia de Covid-19, o projeto precisou se (re)inventar, explorando os territórios digitais. Por tudo isso, o objetivo do texto é descrever as estratégias utilizadas pela equipe do projeto para não paralisar as atividades. A metodologia utilizada na construção do texto foi a observação participante e a revisão de literatura. Após a análise das ações desenvolvidas pelo grupo, foi constatado que o projeto aumentou sua capilaridade graças às redes sociais e ao empenho dos envolvidos na produção de material didático.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"8 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130232996","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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A tecnologia como forma de emancipação em um projeto de extensão para adolescentes em conflito com a lei 在一个针对违反法律的青少年的扩展项目中,技术作为一种解放的形式
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p99-109
Luiz Fernandes Costa Neto, Luciane Soares da Silva, A. Pinheiro, Lara dos Anjos Pereira, Yuri Gomes da Silva, Yann Almeida Belmont Paula
{"title":"A tecnologia como forma de emancipação em um projeto de extensão para adolescentes em conflito com a lei","authors":"Luiz Fernandes Costa Neto, Luciane Soares da Silva, A. Pinheiro, Lara dos Anjos Pereira, Yuri Gomes da Silva, Yann Almeida Belmont Paula","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p99-109","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p99-109","url":null,"abstract":"O presente artigo expõe a experiência de desenvolvimento do projeto de extensão direcionado a adolescentes em cumprimento de medida socioeducaticativa em meio aberto, a saber, Liberdade Assistida (LA) e Prestação de Serviços à Comunidade (PSC) no município de Campos dos Goytacazes. Problematizando as estratégias institucionais frequentemente adotadas para o processo de ressocialização, nossa proposta seguiu no sentido de propor a inclusão digital como alternativa de combate aos preconceitos e estigmatizações que perpassam a trajetória de adolescentes que entram em conflito com a lei. Por meio de uma abordagem propositiva, as ações do projeto se articularam às propostas da Fundação Municipal da Infância e Juventude, uma autarquia municipal, a fim de alcançar o público-alvo do projeto. Em sua primeira fase de desenvolvimento nossos esforços se concentraram em compreender e operar com as lógicas institucionais, e, consequentemente, acessar os adolescentes. Com continuidade prevista até 2021, o projeto entra numa nova etapa, visando dar curso ao plano de trabalho diretamente com os jovens.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"27 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126940180","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Desenvolvimento de Protocolo de Boas Práticas para Capacitação de Ordenhadores em Propriedades Leiteiras no Município de Caranaíba , MG 在caranaiba, MG市的奶牛场制定了培训挤奶工人的良好做法协议
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p55-75
F. Gomes, Bernard Bum De Rezende, Graziela Rangel Silveira, N. Gomes, Simone Bernardino De Souza
{"title":"Desenvolvimento de Protocolo de Boas Práticas para Capacitação de Ordenhadores em Propriedades Leiteiras no Município de Caranaíba , MG","authors":"F. Gomes, Bernard Bum De Rezende, Graziela Rangel Silveira, N. Gomes, Simone Bernardino De Souza","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p55-75","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p55-75","url":null,"abstract":"Este trabalho objetivou avaliar as condições higiênico-sanitárias de 54 propriedades rurais e o conhecimento de ordenhadores sobre as doenças transmitidas pelo leite para orientá-los sobre sua profilaxia. Em cada propriedade foi realizada uma inspeção visual e a aplicação de um questionário para identificação de pontos críticos a serem atacados em protocolos de Boas Práticas. Entre as propriedades avaliadas todas apresentaram falhas no aspecto higiênico-sanitário. Do total de entrevistados, 43% disseram que o consumo de leite pode causar doenças, mas desses, grande parte não soube citar o nome de duas (86,05%). Entre os que afirmaram que o consumo deste alimento pode acarretar agravos, 23,26% citaram a Brucelose seguido de alergia; 11,63%, intoxicação alimentar e diarreia, 6,98% respectivamente; Tuberculose e verminoses, 2,33% cada. Sobre as medidas preventivas, 63% informaram conhecê-las, no entanto, desse total, a maioria, 95,24%, não soube indicar três delas. Considerando que 70% dos entrevistados possuem baixa escolaridade, este fato pode contribuir para a não implementação de protocolos de profilaxia contribuindo assim para a produção de leite de má qualidade.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"3 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114610411","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Recomendações técnicas de adubação e calagem realizadas pela UFRRJ Campus Campos dos Goytacazes UFRRJ Campus Campos dos Goytacazes对施肥和石灰的技术建议
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p179-189
J. Batista, Rebecca Machado Carvalho, Elaine Meireles, Rian Ribeiro Soares, Letícia Oliveira Cassimiro Dias Nascimento, Monique dos Santos, Kamilla Rangel Cardoso
{"title":"Recomendações técnicas de adubação e calagem realizadas pela UFRRJ Campus Campos dos Goytacazes","authors":"J. Batista, Rebecca Machado Carvalho, Elaine Meireles, Rian Ribeiro Soares, Letícia Oliveira Cassimiro Dias Nascimento, Monique dos Santos, Kamilla Rangel Cardoso","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p179-189","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p179-189","url":null,"abstract":"A avaliação da fertilidade do solo, envolve, em síntese processos de amostragem, métodos de análise, técnicas de diagnóstico dos resultados, modelos de interpretação e de recomendação de corretivos e fertilizantes. O Centro de Análises (CA) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) é um Laboratório credenciado junto à Embrapa, fazendo parte do Programa de Análise de Qualidade de Laboratórios de Fertilidade (PAQLF), com conceito A. Uma importante ação de extensão realizada pelo CA é o atendimento de produtores rurais, principalmente do Norte e Noroeste Fluminense, através da orientação técnica para a correta recomendação de calcário e fertilizantes. Em 2018, o CA realizou 88 recomendações de adubação e calagem para diferentes solos, cultivos e plantas. No total, foram 34 culturas, com a maior demanda para pastagens/forrageiras (30%), e cana-de-açúcar e citros (ambas 7%). Outras culturas como o abacaxi representaram 3% das recomendações técnicas. Com os resultados de análise química do solo, foram atendidos 62 municípios, e do total das recomendações, a maior demanda foi para Campos dos Goytacazes, representando 41% do total. No tocante das recomendações, observa-se que grande parte é voltada para pastagens ou algum tipo de planta indicada para alimentação animal. Os valores alcançados demonstram aumento da diversidade de culturas na região e consequentemente melhoria no manejo da adubação e nutrição de plantas.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"54 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130372855","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Extensão universitária no Norte Fluminense: uma proposta para o entendimento do tempo e do clima 北弗卢米嫩塞大学扩展:了解天气和气候的建议
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p137-147
Gildo Rafael de Almeida Santana, J. Afonso, Maria Jéssica Lins da Silva
{"title":"Extensão universitária no Norte Fluminense: uma proposta para o entendimento do tempo e do clima","authors":"Gildo Rafael de Almeida Santana, J. Afonso, Maria Jéssica Lins da Silva","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p137-147","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p137-147","url":null,"abstract":"Este artigo descreve as atividades realizadas pelo projeto “Tempo” de Aprender em “Clima” de Ensinar desenvolvido no Laboratório de Meteorologia - LAMET/UENF. O projeto se desenvolve em duas vertentes, uma que envolve a parceria com escolas e outra na qual se prioriza a disseminação de informações relacionadas com a atmosfera, (tempo e clima). A primeira vertente envolve a instalação de uma estação meteorológica em escola parceira ou a visita guiada de alunos e professores às estações meteorológicas e ao parque de energias renováveis do LAMET. A segunda vertente se encarrega de levar aos professores, alunos e ao público em geral, notícias e matérias sobre o que está acontecendo no Brasil e no mundo relacionadas a ocorrência de fenômenos meteorológicos significativos ou impactos das variações do tempo e do clima. O uso das mídias sociais e a distribuição de um informativo, garantem a consecução deste objetivo do projeto. Como conclusão, pode-se destacar que o público-alvo está ávido por este tipo de ação e de informação especializada, desde que seja atual, de qualidade e com linguagem acessível. Para tanto, este projeto tenta garantir que o estudo das ciências atmosféricas, embora complexo, torne-se uma ciência acessível a todos.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"50-51 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131986809","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Cenas do projeto de extensão LPMAT: um relato de experiência LPMAT扩展项目场景:经验报告
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p76-88
M. Diniz, José Vilani de Farias
{"title":"Cenas do projeto de extensão LPMAT: um relato de experiência","authors":"M. Diniz, José Vilani de Farias","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p76-88","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p76-88","url":null,"abstract":"Este trabalho apresenta uma experiência desenvolvida no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) por meio do projeto de extensão “Pro-Matemática/Língua Portuguesa-IF”, destinado aos discentes do 9º ano de escolas públicas do município de Canguaretama. Esse projeto teve como objetivo auxiliar o ingresso dos discentes que pretendiam estudar no Ensino Médio Integrado à Educação Profissional do IFRN além de corroborar o desenvolvimento do processo de ensino-aprendizagem das aulas de Língua Portuguesa e de Matemática desses alunos em suas escolas. As atividades foram desenvolvidas por meio de aulas expositivas, resoluções de provas anteriores e atividades de familiarização com o IFRN, as quais apresentavam os espaços e a comunidade escolar aos estudantes. Acredita-se, então, que essa aproximação seja importante para estimular a autoconfiança e a motivação dos candidatos nos estudos. Como um dos resultados, o projeto demostrou que pode contribuir com o desempenho escolar dos envolvidos, sendo a aprovação alcançável no Exame de Seleção.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128250073","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Resgate de hortaliças não convencionais e sua utilização na alimentação escolar 非常规蔬菜的拯救及其在学校供餐中的使用
Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense Pub Date : 2021-10-15 DOI: 10.19180/2447-8180.v5n2021p166-178
Marcelo Geraldo de Morais Silva, Ryan Reis Cunha, Izabela Morais da Luz, Reynaldo Tancredo Amim
{"title":"Resgate de hortaliças não convencionais e sua utilização na alimentação escolar","authors":"Marcelo Geraldo de Morais Silva, Ryan Reis Cunha, Izabela Morais da Luz, Reynaldo Tancredo Amim","doi":"10.19180/2447-8180.v5n2021p166-178","DOIUrl":"https://doi.org/10.19180/2447-8180.v5n2021p166-178","url":null,"abstract":"A constante e farta disponibilidade de hortaliças convencionais, tais como cenoura, tomate, alface, batata, etc, em diversos mercados favoreceram a aquisição e o consumo habitual dessas pelos brasileiros. Isso, aliado ao processo de globalização, que resultou no crescente uso de alimentos industrializados e na introdução das redes de fast-food, proporcionou mudanças profundas nos hábitos alimentares da população. Com isso, o consumidor ganhou em constância no fornecimento de determinadas espécies vegetais produzidas em larga escala, porém, houveram mudanças significativas no padrão alimentar e perdas de características culturais na alimentação também foram esquecidas ao longo do tempo. Dessa forma, o presente trabalho teve por objetivo resgatar a utilização de hortaliças não convencionais na alimentação dos estudantes do Instituto Federal Fluminense – Campus Avançado Cambuci, utilizando-se, a priori, algumas hortaliças de fácil preparo. Para a avaliação destas hortaliças foi aplicado um questionário aos alunos como forma de validação de seu uso na alimentação. Como resultado o projeto possibilitou a troca de saberes entre as partes participantes e em alguns casos houve boa aceitação em relação as hortaliças servidas.","PeriodicalId":154837,"journal":{"name":"Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense","volume":"3 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-10-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131380775","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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