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Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2最新文献

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CORANTES ARTIFICIAIS PERMITIDOS NO BRASIL: PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS E EFEITOS TOXICOLÓGICOS 巴西允许的人工色素:主要特性和毒理学作用
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/210805854
Amanda Kelly de Barros Brito, Keilla Gisele Mendonça Cardoso, Stephanie Dias Soares, Renan Campos Chisté
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ENCAPSULAÇÃO POR GELIFICAÇÃO IÔNICA: UMA REVISÃO NARRATIVA 离子凝胶封装:叙事综述
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/210805946
Aline Andrade Reis, J. M. Santos, Flávia Escapini Fanchiotti, Andréa Gomes da Silva, P. B. L. Constant
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICAS DE SUCO DE UVA CONCENTRADO DISPONÍVEIS NO MERCADO DE FERNANDÓPOLIS (SP) fernandopolis (SP)市场上浓缩葡萄汁的理化特性
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/210705510
Marcelo Campos de Oliveira, Gabriele Cristina de Oliveirai Paschoalin
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA E VALOR ENERGÉTICO TOTAL DE GRÃOS IMATUROS DE LINHAGENS E CULTIVARES DE FEIJÃO CAUPI 豇豆品系和品种未成熟籽粒的化学成分和总能量值
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/210805934
F. O. Gomes, I. Silva, Thaise kessiane Teixeira Freitas, Larissa Lages Rodrigues, Rocilda Cleide Bonfin de Sabóia, M. D. M. Rocha
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ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM ISABEL GRAPE PROCESSING RESIDUES 超声辅助提取伊莎贝尔葡萄加工残留物中的多酚
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/210805747
R. A. D. Medeiros, G. Bevilaqua, O. C. C. Neto, João Henrique Fernandes da Silva, P. Azoubel
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