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Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2最新文献

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EFEITO DE TRÊS MÉTODOS DE ABATE SOBRE OS INDICADORES DE QUALIDADE DA CARNE DA TILÁPIA (Oreochromis niloticus) RESFRIADA 三种屠宰方法对冷却罗非鱼(Oreochromis niloticus)肉品质指标的影响
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091016
Elaine Cristina dos Santos, P. R. C. O. Filho, E. Viegas
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INVESTIGAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS CONTENDO NANOPARTÍCULAS DE OURO 含金纳米颗粒生物聚合物薄膜的抗菌活性研究
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091024
Maicon Roldão Borges, C. W. Scheeren
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ERVAS AROMÁTICAS E ESPECIARIAS COMO FONTE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS 草药和香料作为天然抗氧化剂的来源
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091020
Aline Sobreira Bezerra, A. Kaufmann, Maiara Cristíni Maleico, Mariana Sobreira Bezerra
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TEOR DE CAFEÍNA E RENDIMENTO DE SEMENTES DE CINCO CULTIVARES DE GUARANAZEIRO COLHIDAS EM TRÊS ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO E SUBMETIDAS A SEIS PERÍODOS DE FERMENTAÇÃO 对5个瓜拉那品种在3个成熟阶段和6个发酵阶段收获的咖啡因含量和种子产量进行了研究
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091032
Lucio Pereira Santos, L. Resende, E. B. Silva
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CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EXTRATOS DE PÉTALAS DE ROSA (ROSA X GRANDIFLORA HORT.), OBTIDOS POR EXTRAÇÃO COM ULTRASSOM 超声提取玫瑰花瓣提取物中酚类化合物的含量
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091014
F. Franzen, J. P. Fortes, J. Rosa, Giane Magrini Pigatto, Janine Farias Menegaes, M. Oliveira
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICAS DE DIFERENTES VARIEDADES DE OLIVAS PRODUZIDAS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI 杰基蒂洪哈和穆丘里山谷联邦大学生产的不同橄榄品种的物理化学特征
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091011
Lívia Alves Barroso, I. L. Lemos, Gustavo de Castro Barroso, T. N. Amaral
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EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCA DE ATEMOIA (Annona cherimola Mill x Annona squamosa) 超声辅助提取番荔枝树皮生物活性化合物(番荔枝)
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091022
C. Boeira, D. Flores, Bruna Nichelle Lucas, C. S. Rosa, Natiéli Piovesan, F. N. Victoria
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, ANTIFÚNGICA E ANTIBACTERIANA DO COGUMELO Agaricus sylvaticus: UMA AVALIAÇÃO IN VITRO 蘑菇的抗氧化、抗真菌和抗菌活性:体外评价
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.9971909102
Naiane Rodrigues Ferreira, J. V. C. Orsine, Thaís Diniz Carvalho, Abdias Rodrigues da Mata Neto, M. Lima, M. Novaes
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CAFÉS SOLÚVEIS COMERCIAIS 商品可溶性咖啡的理化评价
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.9971909107
Lívia Alves Barroso, I. L. Lemos, J. Silveira, T. N. Amaral
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EFEITOS CITOHEMATOLOGICOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM AGARICUS BRASILIENSIS NA CRIAÇÃO DE TILÁPIAS DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) 添加巴西蘑菇对尼罗罗非鱼(OREOCHROMIS NILOTICUS)养殖的细胞血液学影响
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 Pub Date : 2019-10-09 DOI: 10.22533/at.ed.99719091017
Flávio Ferreira da Silva, W. Regis
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