{"title":"Regiones inteligentes, para que la vida florezca","authors":"José Carvajal Sánchez","doi":"10.38017/1657463x.529","DOIUrl":"https://doi.org/10.38017/1657463x.529","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":53772,"journal":{"name":"Cultura Cientifica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"70062862","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Derecho al agua y minería en el municipio de Tasco","authors":"Edna Ivonne López Rojas","doi":"10.38017/1657463x.533","DOIUrl":"https://doi.org/10.38017/1657463x.533","url":null,"abstract":"La situación que han venido afrontando los habitantes del municipio de Tasco (Boyacá), debido a la vulneración e impacto del derecho humano al agua por la explotación minera de carbón por parte de la empresa Hunza Coal en el área delimitada del páramo de Pisba, por los títulos mineros aprobados por CORPOBOYACÁ, guiada por los supuestos beneficios del crecimiento económico y la apropiación de regalías, que se traducen en desarrollo económico y social del orden nacional, dejando de lado la garantía de los derechos y acabando con las fuentes hídricas en las zonas de páramo evidenciándose impactos medioambientales, llevando al proceso de movilización social que viene adelantando los habitantes de la zona para la defensa de su derecho humano al agua.","PeriodicalId":53772,"journal":{"name":"Cultura Cientifica","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45259603","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Patrimonio y territorio desde una experiencia pedagógica en el municipio de Ventaquemada, Boyacá, Colombia","authors":"Oscar Javier Buitrago Umbarila","doi":"10.38017/1657463x.539","DOIUrl":"https://doi.org/10.38017/1657463x.539","url":null,"abstract":"El presente artículo se propone reflexionar en torno al proceso y resultados de una investigación realizada en el Municipio de Ventaquemada, Boyacá (2015 - 2018), que plantea al patrimonio cultural como eje dinamizador para el desarrollo de los territorios, partiendo de la implementación de procesos pedagógicos escolares a nivel local, para el diseño e implementación de estrategias posibles que permitan lograr una verdadera formación integral, desde la denominada consciencia de realidad, en pro de que las comunidades locales se apropien de sus referentes culturales, los entiendan y asimilen como verdaderos dinamizadores se sentido.","PeriodicalId":53772,"journal":{"name":"Cultura Cientifica","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49075353","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Daniel Hartley, Oscar Fabián Neira López, Daniel Roberto Vega Torres
{"title":"Antropoceno, capitaloceno, y el problema de la cultura","authors":"Daniel Hartley, Oscar Fabián Neira López, Daniel Roberto Vega Torres","doi":"10.38017/1657463X.540","DOIUrl":"https://doi.org/10.38017/1657463X.540","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":53772,"journal":{"name":"Cultura Cientifica","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48470076","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Yeimy Tatiana Castellanos, S. A. Gil, Yessica Solany, R. Parra
{"title":"Evaluación de yogur durante el tiempo de incubación: efecto de la adición de vino tinto","authors":"Yeimy Tatiana Castellanos, S. A. Gil, Yessica Solany, R. Parra","doi":"10.38017/1657463x.531","DOIUrl":"https://doi.org/10.38017/1657463x.531","url":null,"abstract":"Bebidas fermentadas como el yogur, se caracterizan por tener un valor nutricional alto y aportar beneficios en la salud, entre los cuales se destacan prevención de cáncer, alivio de los síntomas de intolerancia a la lactosa, efectos positivos en el sistema inmune, entre otros. El objetivo de este trabajo fue evaluar la adición de vino tinto durante la incubación de yogur. Se utilizó 50 mL de vino tinto adicionado a 1 litro de leche, para comparar los resultados se tuvo en cuenta un tratamiento al cual no se adicionó vino. Los tratamientos se evaluaron durante el periodo de incubación a 40 °C hasta finalizar la elaboración de yogur, durante ese periodo y cada hora hasta se evaluó pH, acidez, viscosidad y análisis sensorial. En los resultados obtenidos, se encontró valores de pH de 4,5 y acidez titulable entre 0,79 y 0,86 para los dos tratamientos, esos resultados son propios de un yogur. La viscosidad para ambos tratamientos, presentó un comportamiento no newtoniano. El análisis sensorial indicó una aceptabilidad buena para el tratamiento con vino. Se concluyó que la utilización de vino es una opción viable para la elaboración de yogur presentando resultados característicos de un yogur.","PeriodicalId":53772,"journal":{"name":"Cultura Cientifica","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46839613","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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