Ensaios e Ciência最新文献

{"title":"Técnicas de Cruzamentos de Psidium cattleyanum Sabine para Utilização em Programas de Melhoramento Genético","authors":"Carlos Roberto Carvalho Junior, Juliana Araújo Leite, Paulo César da Silva Santos, Ramon da Silva Santos, Maurício Mateus Rios de Souza, José Severino de Lira Júnior, Ricardo Gallo","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p64-69","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p64-69","url":null,"abstract":"ResumoA realização de metodologias de cruzamentos é uma importante atividade no desenvolvimento de programas de melhoramento florestal, em razão da necessidade do incremento das características genéticas e qualidade na produção de espécies frutíferas. Diante disso, considerando o potencial frutífero da espécie Psidium cattleyanum (Araçá-Amarelo), esta pesquisa teve como objetivo o estabelecimento de técnicas de cruzamentos nesta espécie em banco ativo de germoplasma (BAG) para instalação de testes de progênies futuros e incremento de características produtivas. O estudo foi realizado no BAG de araçás do IPA de Itambé, Pernambuco, foram utilizados 12 acessos do P. cattleyanum, sendo considerados para a seleção, caracteres como: produção de frutos, porte da planta, qualidade dos frutos, incidência de pragas e doenças. Foi realizado os cruzamentos por meio de diferentes técnicas de polinização: aberta (controle), cruzada controlada (Protoginia Artificialmente Induzida - PAI) e autopolinização (autogamia), os dados coletados foram analisados por meio de estatística descritiva em pegamento e formação de frutos. Os acessos da espécie P. cattleyanum apresentam potencial para o uso dos tratamentos controle, autopolinização e protoginia artificialmente induzida - PAI, tanto para a polinização quanto para a produção de frutos e os acessos selecionados podem ser inseridos em programas de melhoramento genético para esta espécie. Palavras-chave: Cruzamentos Controlados. Protoginia Artificialmente Induzida. Melhoramento Florestal. Fruticultura. AbstractThe realization of crossbreeding methodologies is an important activity in the development of forest improvement programs, due to the need to increase genetic characteristics and quality in the production of fruit species. In view of this, considering the fruitful potential of the species Psidium cattleyanum (Araçá-Amarelo), this research aimed to establish crossbreeding techniques for this species in an active germplasm bank (AGB) for the installation of tests of future progenies and increment of productive characteristics. The research was carried out in the araçá AGB of the IPA of Itambé, Pernambuco state, 12 accessions of P. cattleyanum were used, being considered for selection, characters such as: fruit production, plant size, fruit quality, incidence of pests and diseases. Crosses were performed using different pollination techniques: Open pollination (control), controlled crossings (Artificially Induced Protogyny – AIP) and self-pollination (autogamy). The collected data were analyzed using descriptive statistics on setting and fruit formation. The accessions of the species P. cattleyanum show potential for the use of control treatments, self-pollination and artificially induced protogyny – AIP, both for pollination and for fruit production and the selected accessions can be inserted in genetic improvement programs for this species. Keywords: Controlled Crossing. Artificially Induced Protogyny. Improvemen","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"62 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089836","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Evaluation of Postoperative Analgesic Effect of Systemic Use of Tramadol in Female Dogs that Underwent Ovariohysterectomy","authors":"Lorraine Gabriela Trettene, José Victor Pronievicz Barreto, Daniele Paula Freitas de Lima Guitierrez, Leila Isono Pereira, Andrei Kelliton Fabretti, Simone Fernanda Nedel Pertile, Fabíola Cristine de Almeida Rego, Jamile Haddad Neta, Bernardo Kemper, Daniella Aparecida Godoi Kemper","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p12-18","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p12-18","url":null,"abstract":"AbstractPostoperative pain may cause a series of pathophysiological alterations that may be harmful to animals. The study aimed to evaluate the analgesic and sedative effects of morphine versus tramadol in a single intravenous administration in bitches after ovariohysterectomy. Twenty healthy female dogs were divided into groups: MG received 0.5 mg/kg of morphine and TG received 4 mg/kg of tramadol, both administered intravenously at the end of surgery. The analgesia and sedation were evaluated hourly during 6 hours after the procedure, and the following scales were used for the analgesia evaluation: Lascelles, Visual Analogue Scale (VAS), Pain scale from Melbourne, University of Colorado Scale, Glasgow Composite Scale, and University of Guelph Pain Scale. The Grint sedation scale and Valverde sedation scale were used to evaluate sedation. Animals that scored over 5 on the Glasgow Composite Scale and/or greater than 4 on the VAS, received rescue analgesia. Five dogs from the MG and two dogs from the TG required rescue analgesia (p = 0,021). Statistical difference was observed in the VAS (T6h), Glasgow (T4h and T5h), Lascelles (T3h, T4h and T6h), Colorado (T4h and T6h), and Guelph (T3h, T4h, T5h and T6h) scales in the evaluation of analgesia, elucidating that tramadol had lower scores compared with morphine. It was concluded that tramadol promoted satisfactory analgesia in managing postoperative pain and had less severe adverse effects. Keywords: Analgesia. Acute Pain. Analgesic. Opioids. ResumoA dor pós-operatória pode causar uma série de alterações fisiopatológicas que podem ser deletérias para os animais. O estudo teve como objetivo avaliar os efeitos analgésicos e sedativos da morfina versus tramadol em administrações intravenosas únicas no final da cirurgia de cadelas submetidas a ovariohisterectomia. Vinte cadelas hígidas foram divididos em grupos: MG recebeu 0,5 mg/kg de morfina e TG recebeu 4 mg/kg de tramadol, ambos administrados por via intravenosa ao final da cirurgia. A analgesia e a sedação foram avaliadas de hora em hora durante 6 horas após o término da cirurgia. As seguintes escalas foram utilizadas para a avaliação da analgesia: Escala Analógica Visual de Lascelles (EAV), Escala de Dor de Melbourne, Escala da Universidade do Colorado, Escala Composta de Glasgow e Escala de Dor da Universidade de Guelph. Para avaliar a sedação, foram utilizadas a escala de sedação de Grint e a escala de sedação de Valverde. Os animais que atingiram pontos maiores que 5 na Escala Composta de Glasgow e/ou maiores que 4 na EAV, receberam analgesia de resgate. Cinco cães do GM e dois cães do GT necessitaram de analgesia de resgate (p = 0,021). Foi observada diferença estatística nas escalas EVA (T6h), Glasgow (T4h e T5h), Lascelles (T3h, T4h e T6h), Colorado (T4h e T6h) e Guelph (T3h, T4h, T5h e T6h) na avaliação de analgesia, elucidando que o tramadol teve escores menores em comparação com a morfina. Concluiu-se que o tramadol promoveu analgesia satis","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089643","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Frequência de Anticorpo Anti-Neospora caninum em Cães do Município de Seropédica, Estado do Rio de Janeiro","authors":"Matheus Dias Cordeiro, Leila Maria Rosa dos Santos, Aline Nascimento Furtado de Freitas, Jenevaldo Barbosa da Silva, Adivaldo Henrique da Fonseca, Bruna De Azevedo Baêta","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p08-11","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p08-11","url":null,"abstract":"Neospora caninum é um protozoário de grande importância, responsável por causar neuropatias em canídeos e abortamento em bovinos. A prevalência de anticorpos anti-N. caninum é consideravelmente diferente entre países e entre as regiões geográficas do Brasil, apresentando uma ampla variação de soropositividade entre hospedeiros definitivos e intermediários. Neste sentido, o estudo objetivou avaliar a frequência de anticorpos anti-N. caninum em cães do município de Seropédica, Rio de Janeiro, a fim de obter informações relativas aos cães residentes de uma área periurbana. Foram coletadas amostras sanguíneas de 271 cães com diferentes idades, ambos os sexos e predominantemente sem raça definida. Para detecção de anticorpos IgG anti-N. caninum foi realizado o ensaio de imunoabsorção enzimática indireto (ELISA indireto) in house a partir do soro desses animais. A prevalência geral de anticorpos anti-N. caninum encontrada nos cães do município de Seropédica foi de 37,64% (102/271). Nenhuma variável analisada (sexo, raça, idade, acesso a rua, acesso à pasto ou curral e soropositividade para Toxoplama gondii) apresentou-se estatisticamente associada (p>0,05) com a soropositividade dos animais. O presente estudo indica a presença de anti-N. caninum em cães e serve para evidenciar a necessidade de criação de um programa de controle da infecção para cães nessa área periurbana. Palavras-chave: Neosporose. Sorologia. Cães. Periurbana AbstractNeospora caninum is a protozoan of great importance, responsible for causing neuropathies in canids and abortion in cattle. The prevalence of anti-N. caninum antibodies is considerably different between countries and between geographic regions of Brazil, with a wide range of seropositivity between definitive and intermediate hosts. Therefore, the study aimed to evaluate the frequency of anti-N. caninum in dogs from the municipality of Seropédica, state of Rio de Janeiro, in order to obtain information regarding dogs resident in a peri-urban area. Blood samples were collected from 271 dogs of different ages, both sexes and predominantly mixed breed. In order to detect anti-N. caninum IgG antibodies, an indirect enzyme immunosorbent assay (indirect ELISA) was performed in house from the serum of these animals. The general prevalence of anti-N. caninum antibodies found in dogs in the municipality of Seropédica was 37.64% (102/271). No variable analyzed (sex, race, age, access to the street, access to pasture or corral and seropositivity for Toxoplama gondii) was statistically associated (p >0.05) with the animals' seropositivity. The present study indicates the presence of anti-N. caninum in dogs, and should serve to highlight the need to create an infection control program for dogs in this peri-urban area. Keywords: Neosporosis. Serology. Dogs. Periurban Area","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"3 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089743","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Avaliação do Rótulo de Embalagens de Erva-Mate, Conforme a Legislação Brasileira Vigente","authors":"Thiago Gogola Milagres, Brenda Monique Krauss, Guilherme Endler de Sousa, Stephannie Luize Pedroso Galazine, Ellen Naomy Silva de Oliveira, Victor de Souza Tavares, Luiz Paulo de Lima","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p37-41","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p37-41","url":null,"abstract":"É sabido que muitas empresas alimentícias apresentam dificuldade com o cumprimento da rotulagem nutricional. Este problema tende a ser ainda maior em indústrias de pequeno e médio porte, como é o caso das ervateiras localizadas na região de Canoinhas-SC. Assim, o objetivo deste trabalho é verificar se as embalagens de erva-mate estão conforme as legislações de rotulagem vigentes no Brasil. Baseando-se nas legislações brasileiras que regulamentam a rotulagem dos alimentos, focando principalmente nas aplicáveis à erva-mate, foram elaboradas duas listas de verificação: rotulagem geral e rotulagem nutricional. Posteriormente foram confrontados os dizeres de 25 embalagens de erva-mate com os tópicos das duas listas de verificação. As embalagens analisadas apresentaram não conformidades relacionadas à rotulagem geral e às informações nutricionais. Entre as não conformidades identificadas, tem-se: ausência de expressões para representação de peso líquido, ausência da expressão “contém glúten” ou “não contém glúten”, ausência de informação referente ao modo de conservação do produto, além de erros referentes à apresentação das informações nutricionais. Cabe ressaltar que as embalagens de erva-mate são dispensadas da apresentação de tabela nutricional. E, dessa forma, apenas 32% das embalagens analisadas apresentavam este item. Em suma, verificou-se que 36% das embalagens analisadas apresentaram uma ou mais não conformidades. As mais frequentes estão relacionadas com a expressão das informações nutricionais. Com os resultados deste trabalho, espera-se contribuir para a regularização dos produtos e, consequentemente, para a melhor informação do consumidor. Palavras-chave: Ilex paraguariensis. Legislação. Lista de verificação. AbstractIt is known that many food companies have difficulties with labeling compliance. This problem tends to be even greater in small and medium-sized industries, as is the case of the herb plants located in the region of Canoinhas-SC. So the aim off the this study is to verify if the yerba mate packages are in accordance with the labeling legislation in force in Brazil. Based on Brazilian legislation that regulates yerba mate labeling, two checklists were created: general labeling and nutritional labeling. Subsequently, 25 yerba mate packages were compared with the topics of the two checklists. The analyzed packages presented non-conformities related to general labeling and to nutritional information. Among the non-conformities identified, there are: absence of expressions to represent net weight, absence of the expression \"contain gluten\" or \"not contain gluten\", lack of information regarding the way of conservation of the product, in addition to errors regarding the presentation of nutritional information. It should be noted that yerba mate packages are exempted from presenting a nutritional table. And, thus, only 32% of the packages analyzed had this item. In short, it was found that 36% of the analyzed packages presented one or","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089835","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Controle de NSLAB na Linha de Produção de Lácteos Fermentados Através da Avaliação dos Protocolos do Sistema CIP","authors":"Maria Tereza Pereira Souza, Karla Eliza De Araújo, Samera Rafaela Bruzaroski, Selma de Souza Correia, Lina Casale Aragon Alegro, Elsa Helena Walter de Santana","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p55-59","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p55-59","url":null,"abstract":"Em uma indústria beneficiadora, foram observados em produtos lácteos fermentados defeitos como redução acelerada do pH durante a fermentação, perda de coloração e viscosidade, sabor amargo e formação de gás. A partir das contagens de bactérias láticas não iniciadoras (NSLAB) e de bactérias fermentadoras de citrato, decidiu-se por avaliar os protocolos de higienização (CIP-clean in place) dos equipamentos no setor de produtos lácteos fermentados. Para comparação da eficiência dos CIPs intermediário e completo, três pontos da produção foram avaliados através do monitoramento do pH: pasteurizador de base láctea (A); tanque de fermentação antes (B1) e após (B2) a adição da cultura láctea. Amostras foram coletadas após a realização das CIPs intermediário (amostra I) e completo (amostra II). Em seguida, as amostras foram coletadas após 12 horas de produção dos lácteos fermentados e antes do CIP completo (amostra III) e intermediário (amostra IV). Estas amostras, dos pontos A e B1, mostraram redução do pH em 1 escala em 8h e 6h depois do CIP intermediário e 9 h e 8h depois do CIP, respectivamente. Apesar do CIP completo ter se mostrado mais eficaz, sua eficiência não apresentou a duração necessária determinada pelo controle interno da indústria. Foi proposta uma alteração no processo de limpeza no ponto A, mantendo apenas o CIP completo a cada 10 horas e solução de limpeza alcalina em maior concentração (2,0 a 2,5%), o que acarretou adequação no tempo de fermentação dos produtos e ausência dos defeitos observados. Palavras-chave: Higienização. Biofilme. Bactérias Ácido Lácticas. Defeitos Tecnológicos. pH. AbstractIn a milk-processing industry, defects such as accelerated pH reduction during fermentation, loss of color and viscosity, bitter taste and gas formation were observed in fermented dairy products. Observing non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) and citrate fermenting bacteria counts, it was decided to evaluate the hygiene protocols (CIP-clean in place) of the equipment in the fermented dairy products sector. To compare the efficiency of intermediate and complete CIPs, three checking points of fermented dairy products production were evaluated by monitoring the pH: milk pasteurizer (A), and fermentation tank before (B1) and after (B2) the addition of the dairy culture. Samples were collected after performing the intermediate (sample I) and complete (sample II) CIPs. Then, samples were collected after 12 hours of fermented dairy products production and before the complete (sample III) and intermediate (sample IV). These samples from point A and point B1, showed a reduction of 1 pH scale in a period of 8h and 6h after the intermediate CIP, and 9 h and 8h after the complete CIP, respectively. Although the full CIP proved to be more effective, its efficiency did not show the required duration determined by the internal control of the industry. A change was proposed in the cleaning process at point A, keeping only the complete CIP every 10 hours an","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"25 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"136295838","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Doses de Adubo Nitrogenado nas Características Morfofisiológicas de Mudas de Mogno Brasileiro","authors":"Maike Augusto Aguiar Ferreira, Cristiane Ramos Vieira, Maicon Marinho Vieira Araujo","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p79-86","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p79-86","url":null,"abstract":"O mogno brasileiro (Swietenia macrophylla) é uma espécie florestal de importância para o comércio madeireiro. No entanto, para que se tenha um plantio com árvores produzindo madeira de qualidade, é necessário que se conheça a dose de nitrogênio (N) adequada para o o crescimento das mudas. Para tanto, estabeleceu-se o experimento com o objetivo de avaliar o desenvolvimento inicial de mudas de mogno brasileiro, morfológico e fisiológico, em solo com diferentes doses de nitrogênio (N). As mudas de mogno brasileiro foram produzidas em tubetes preenchidos com solo e, ao atingirem cerca de 10 cm de altura, foram transplantadas para os tratamentos testados. O solo utilizado no experimento foi calcareado e incubado, em seguida, foi utilizado para preencher as sacolas plásticas para as quais as mudas foram transplantadas. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições, sendo: T0 – sem adubação; T1 – 50 mg dm-3; T2 – 100 mg dm-3; T3 – 150 mg dm-3; T4 – 200 mg dm-3. Após transplante, o solo recebeu a adubação nitrogenada, conforme as doses testadas e, a complementação com os demais nutrientes. Essas mudas passaram por período de adaptação e, ao final de 90 dias, realizou-se as medições. O maior crescimento e produção de massa seca foi observado na dose de 150 mg dm-3 de N. Esse resultado está relacionado com o aumento na taxa líquida fotossintética, condutância estomática, transpiração e concentração de CO2, em condições adequadas, para as mudas dessa espécie. Palavras-chaves: Ureia. Fertilização. Produção de Mudas. Swietenia macrophylla. AbstractThe brazilian mahogany (Swietenia macrophylla) is an important forest species for the timber trade. However, in order to plant trees producing quality wood, it is necessary to know the dose of nitrogen (N) adequate to the seedling growth. For this, the experiment was established with the objective of evaluating the initial development of brazilian mahogany seedlings, morphological and physiological, in soil with different N doses. The brazilian mahogany seedlings were produced in tubete with soil and, when they reached about 10 cm in height, they were transplanted for the treatments tested. The soil used in the experiment was limed and incubated, then used to fill the plastic bags into which the seedlings were transplanted. The design used was completely randomized with five treatments and five replications, as follows: T0 – no fertilization; T1 – 50 mg dm-3; T2 – 100 mg dm-3; T3 – 150 mg dm-3; T4 – 200 mg dm-3. After transplanting, the soil received nitrogen fertilization, according to the doses tested, and supplementation with other nutrients. These seedlings underwent an adaptation period, and at the end of 90 days, measurements were performed. The greatest growth and production of dry mass was observed at the dose of 150 mg dm-3 of N. This result is related to the increase in the net photosynthetic rate, stomatal conductance, transpiration and CO2 concentration,","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"49 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089741","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Elaboração de Sorvete de Kefir com Croatá (Bromelia antiacantha Bertol) e Mel","authors":"Auricélia Nascimento Marques, Laryssa Maria Viana de Oliveira, Maria Eduarda Lira Leal Pires, Marilene Magalhães de Brito","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p32-36","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p32-36","url":null,"abstract":"Os frutos da região do Cerrado, possuem propriedades nutricionais, atraentes e prontas para serem pesquisadas e comercializadas. Dentre eles, encontra-se o Croatá, ótima fonte de lipídios, ácido ascórbico e carotenóides, com baixo teor de carboidratos. A elaboração de novos produtos tem sido crescente nos últimos tempos, principalmente quando interligada à conscientização para o consumo saudável e natural de alimentos. Nesse contexto, destaca-se sorvete, alimento atrativo e excelente fonte de energia, o que o torna um alimento possível de alterações e acréscimos de novos ingredientes. Já o Kefir, popularmente conhecido como um leite fermentado, acidificado, é produzido artesanalmente por meio de grãos com uma quantidade considerável de microrganismos identificados como probióticos. Por conseguinte, o objetivo deste projeto foi desenvolver um sorvete de kefir com croatá e mel. O presente trabalho é do tipo experimental. A amostra elaborada foi submetida à análise de composição físico-química (pH umidade, cinzas, sólidos solúveis, lipídios, proteínas, carboidratos e vitamina C). Posteriormente, foi calculado o valor energético total da formulação. Os resultados encontrados para pH, umidade, cinzas e sólidos solúveis foram respectivamente 3,65, 62,6%, 0,68% e 36,0%. O teor de lipídios obtido foi de 10,6%, proteínas obtido foi de 4,57%, de 21,55% para carboidratos e 8,1 mg de vitamina C. Concluiu-se ser o sorvete de kefir com croatá e mel uma excelente fonte de energia, com ótimos valores de lipídios, proteínas e carboidratos, além de apresentar vitamina C em sua composição, o que é incomum encontrar em sorvetes tradicionais Palavras-chave: Croatá. Kefir. Sorvete. Mel. AbstractThe fruits of the Cerrado region, have nutritional properties, attractive and ready to be researched and commercialized. Among them is Croatá, an excellent source of lipids, ascorbic acid and carotenoids, with a low carbohydrate content. The development of new products has been increasing in recent times, especially when linked to the awareness of healthy and natural food consumption. In this context, ice cream stands out, an attractive food and an excellent source of energy, which makes it a possible food for changes and additions of new ingredients. Kefir, popularly known as a fermented, acidified milk, is produced by hand using grains with a considerable amount of microorganisms identified as probiotics. Therefore, the objective of this project was to develop a kefir ice cream with Croatian and honey. The present work is of the experimental type. The prepared sample was submitted to physical-chemical composition analysis (pH, humidity, ash, soluble solids, lipids, proteins, carbohydrates and vitamin C). Subsequently, the total energy value of the formulation was calculated. The results found for pH, moisture, ash and soluble solids were respectively 3.65, 62.6%, 0.68% and 36.0%. The lipid content obtained was 10.6%, proteins obtained was 4.57%, 21.55% for carbohydrates and 8","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089744","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Lagoquilascariasis in Domestic Feline in Southern Brazil, Case Report","authors":"Alexsander Ferraz, Renata Fontes Ongaratto, Gabriela de Almeida Capella, Paola Renata Joanol Dallmann, Camila Moura de Lima, Mariana Reis Gomes, Naama de Oliveira Miranda, Tiago Felipe Barbosa Moreira, Cleber Martins Ribeiro, Rodrigo Casquero Cunha, Luiz Filipe Damé Schuch, Leandro Quintana Nizoli","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p60-63","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p60-63","url":null,"abstract":"AbstractLagochilascariasis is a parasitic disease caused by a nematode Lagochilascaris spp. This parasite has a heteroxene cycle, requiring an intermediate host, generally rodents, and a definitive host, such as felines and humans. The infection occurs through the ingestion of raw or undercooked meat of the intermediate host with larvae encysted. The aim of this work was to relate one case of Lagochilascariasis in a domestic cat in the city of Pelotas, Rio Grande do Sul. In the clinical examination, the feline, female, adult and without defined race, presented a fistula in the cervical region with the presence of larvae and an increase in the size of the submandibular lymph nodes. It was also observed an oropharyngeal fistula with drainage of purulent contents into the oral cavity. In the anamnesis, the tutors reported that the feline had run away from home, reappearing a few months later with the aforementioned injuries. The diagnosis was made by the identification of the parasite and eggs using optical microscopy. The treatment consisted of the use of ivermectin to eliminate the parasite, in addition to supportive care. Therefore, the importance of researching and reporting cases involving the parasite Lagochilascaris spp. is highlighted, since it represents not only a health problem in felines, but also a public health problem due to its zoonotic potential. Keywords: Lagochilascaris. Domestic Cat. Zoonosis. ResumoLagoquilascaríase é uma zoonose parasitária, causada pelo nematódeo Lagochilascaris spp. Este parasito apresenta ciclo heteroxeno, necessitando de um hospedeiro intermediário, geralmente roedores, e um definitivo, como felinos e humanos. A infecção ocorre através da ingestão de carne crua ou mal cozida do hospedeiro intermediário, contendo larvas encistadas. O objetivo deste trabalho foi relatar um caso de Lagoquilascaríase em felino doméstico no município de Pelotas, no Rio Grande do Sul. Na avaliação clínica o felino, fêmea, adulto e sem raça definida, apresentava uma fístula em região cervical com presença de larvas e aumento de tamanho dos linfonodos submandibulares. Foi observado também uma fístula orofaríngea com drenagem de conteúdo purulento na cavidade oral. Na anamnese, os tutores relataram que o felino havia fugido de casa, reaparecendo alguns meses depois com as referidas lesões. O diagnóstico foi realizado a partir da identificação do parasito e dos ovos usando microscopia ótica. O tratamento consistiu no uso de ivermectina para eliminação do parasito, além de terapia de suporte. Portanto, fica em evidência a importância de pesquisar e de relatar casos envolvendo o parasito Lagochilascaris spp., uma vez que representa não só um problema de saúde em felinos, como também de saúde pública devido ao potencial zoonótico. Palavras chave: Lagochilascaris. Gato Doméstico. Zoonose.","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089838","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Caracterização Microbiológica e Bromatológica da Silagem de Capim-Elefante Inoculada com Fungos Celulolíticos em Dois Tipos de Silos Experimentais","authors":"Lavínia Francine Xavier Santos, Valdo Soares Martins Júnior, Aniele de Cássia Rodrigues Veloso, Suze Adriane Fonseca, Thiago Gomes dos Santos Braz, Eduardo Robson Duarte","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p25-31","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p25-31","url":null,"abstract":"A elaboração e utilização de minissilo de polietileno poderia contribuir para as análises de silagens experimentais, por utilizar material já empregado para a produção e comercialização de silagem ensacada, o que permitiria condições de fermentação mais próximas àquelas observados no campo. Objetivou-se neste estudo, avaliar os perfis fermentativos das silagens de capim elefante em minissilos de tubo policrometo de vinila (PVC) ou de sacos de polietileno inoculados com fungos do trato digestório bovino. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2x2, comparando-se a adição (MIX) ou não (CONT) dos fungos celulolíticos para a fermentação do capim elefante acondicionado nesses dois tipos de minissilos, com sete repetições para cada tratamento. O uso do minissilo de saco de polietileno quando comparado com de tubo PVC não apresentou diferença significativas nos parâmetros bromatológicos, estabilidade aeróbica, pH na abertura, entretanto na contagem de estreptobastonetes houve diferença significativa para a contagem de populações microbianas na abertura. As médias dos valores de pH dos minissilos na abertura se mantiveram < 4,5, houve diferença entre o MIXSACO (4,4) e o controle saco (CONTSACO) (3,83) (p= 0,004). Os minissilos CONTSACO apresentaram menor tempo de estabilidade (1,57 dias) em comparação com os demais minissilos (p=0,002). A utilização do saco de polietileno não prejudicou o processo fermentativo da forragem, sendo assim uma alternativa viável para substituição do silo de tubo PVC para produção de silos laboratoriais.Palavras-chave: Pennisetum purpureum. Minissilo. Forragem Tropical. Microrganismos Ruminais. Conservação de Forragem AbstractThe development and use of polyethylene minisilo could contribute to the analysis of experimental silages, by using material already used for the production and commercialization of baged silage, which would allow fermentation conditions closer to those observed in the field. The objective of this study was to evaluate the fermentative profiles of elephant grass silages in polyvinyl chloride tube (PVC) minisilos or polyethylene bags inoculated with fungi from the bovine digestive tract. The experiment was conducted in a completely randomized design, in a 2x2 factorial, comparing the addition (MIX) or not (CONT) of cellulolytic fungi for the fermentation of elephant grass packed in these two types of minisilos, with seven replications for each treatment. The use of the polyethylene bag minisilo when compared to PVC tube showed no significant difference in bromatological parameters, aerobic stability, pH at opening, however in the count of streptobastonetes there was a significant difference for the counting of microbial populations at the opening. Themean of the pH values of the minisilos at the opening remained < 4.5, there was difference between MIXBAG (4.4) and bag control (CONTBAG) (3.83) (p= 0.004). CONTBAG minisilos showed shorter stability time (1.57 days) c","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"62 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089739","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Soybean Seeds Submitted to Different Water Deficit Periods after Sowing in Dry Soil","authors":"Cassiano Vasconcelos dos Santos, Ubirajara Russi Nunes, Janine Farias Menegaes, Astor Henrique Nied, Eduardo José Ludwig, Priscila Barbieri Zini, Géssica Gabordi de Bastiani, Eduardo Bernardt","doi":"10.17921/1415-6938.2023v27n1p87-92","DOIUrl":"https://doi.org/10.17921/1415-6938.2023v27n1p87-92","url":null,"abstract":"Abstract Sowing in dry soil aims to alleviate the effects of water restriction, allowing for an earlier start of sowing and maximizing operational productivity in the use of agricultural machinery and implements. Thus, the objective of the present work was to evaluate the physiological quality of soybean seed lots submitted to different periods of water deficit after sowing in dry soil under vegetal cover. The experimental design was completely randomized, in a 2x5x2 factorial scheme (seed lots: high and low vigor; periods of water deficit after sowing in dry soil: 0; 4; 8; 12 and 16 days after sowing (DAS) and soil cover crops: without and with), with four replications. The evaluations were carried out from emergence to the beginning of the crop's reproductive phase. It was verified that there was no triple interaction of the factorial, where each factor individually interfered on the physiological quality of soybean seeds, regardless of their initial vigor. It was concluded that the use of plots with different vigor affects negatively the emergence of soybean seedlings, as well as the different periods of water deficit after sowing in dry soil. However, the presence of vegetation cover on the soil mitigates this effect, allowing greater emergence due to this promoting more favorable environmental conditions. Keywords: Glycine max. Vegetation Ground Cover. Seed Vigor. ResumoA semeadura em solo seco visa amenizar os efeitos de restrição hídrica, permitindo o início da semeadura mais precoce e a maximização da produtividade operacional no uso de máquinas e implementos agrícolas. Deste modo, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica de lotes de sementes de soja submetidas aos diferentes períodos de déficit hídrico após a semeadura no solo seco sob cobertura vegetal do solo. O delineamento experimental foi conduzido inteiramente casualizado, no esquema fatorial de 2x5x2 (lotes de sementes: alto e baixo vigor; períodos de déficit hídrico após a semeadura no solo seco: 0; 4; 8; 12 e 16 dias após a semeadura (DAS) e coberturas vegetais do solo: sem e com), com quatro repetições. As avaliações foram realizadas a partir da emergência até o início da fase reprodutiva da cultura. Verificou-se que não houve interação tripla do fatorial, onde cada fator individualmente teve interferência sobre a qualidade fisiológica das sementes de soja, independente do seu vigor inicial. Conclui-se que a utilização de lotes com diferença de vigor afeta negativamente a emergência das plântulas de soja, bem como os diferentes períodos de déficit hídrico após a semeadura no solo seco. Todavia, a presença de cobertura vegetal sobre o solo ameniza esse efeito, possibilitando maior emergência em virtude dessa promover condições ambientais mais favoráveis. Palavras-chaves: Glycine max. Cobertura Vegetal do Solo. Vigor de Sementes.","PeriodicalId":490127,"journal":{"name":"Ensaios e Ciência","volume":"55 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135089740","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}