Journal of Islamic Nutrition最新文献

Tingkat Pengetahuan dan Sikap Higiene dengan Perilaku Higiene Perorangan pada Penjamah Makanan di Instalasi Gizi RSJ. Prof. Dr. Soerojo Magelang 与精神病院营养设施中的个人卫生行为的知识和卫生水平。Soerojo mabanbanu博士

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/join.v1i1.2178

Siti Nurjana Kurniaty Tanaiyo, Dianti Desita Sari, Fathimah Fathimah, A. Damayanti

引用次数: 3

Hubungan antara Daya Terima Makanan dengan Status Gizi Siswa di Balai Besar Rehabilitasi Sosial Bina Grahita “Kartini” Temanggung Jawa Tengah 爪哇中部社会康复大厅的食品收据与学生营养状况的关系

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/JOIN.V1I1.2159

Afita Maudine Nabilla, Joyeti Darni, A. Damayanti, Fathimah Fathimah

{"title":"Hubungan antara Daya Terima Makanan dengan Status Gizi Siswa di Balai Besar Rehabilitasi Sosial Bina Grahita “Kartini” Temanggung Jawa Tengah","authors":"Afita Maudine Nabilla, Joyeti Darni, A. Damayanti, Fathimah Fathimah","doi":"10.21111/JOIN.V1I1.2159","DOIUrl":"https://doi.org/10.21111/JOIN.V1I1.2159","url":null,"abstract":"Latar Belakang : Balai Besar Rehabilitasi Sosial Bina Grahita “Kartini” (BBRSBG “Kartini”) merupakan institusi khusus milik pemerintah yang memiliki fokus untuk mendidik penyandang tunagrahita. BBRSBG “Kartini” menerapkan system asrama di dalamnya. Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah mengetahui daya terima siswa terhadap makanan yang disediakan, status gizi siswa dan menganalisis hubungan antara daya terima makanan dengan status gizi siswa. Metode : Penelitian ini berjenis Observasi Analitik dengan desain cross sectional study . Penelitian dilaksanakan di asrama BBRSBG “Kartini”. Pengambilan data dilakukan selama 2 minggu, dari tanggal 29 Oktober 2017 – 12 November 2017. Subjek dari penelitian ini adalah siswa BBRSBG yang tinggal di asrama. Variabel dalam penelitian ini adalah daya terima makanan dan status gizi siswa. Data daya terima makanan dan status gizi siswa diuji menggunakan uji Korelasi Gamma. Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan rata – rata hasil daya terima siswa konsumsi tertinggi jatuh pada hari ke 1 dan 2 (98%) dan terendah jatuh pada hari ke 7 (92%). Status gizi siswa dengan angka tertinggi adalah status gizi normal, sebanyak 42 siswa (57,5%). Sedangkan angka terendah adalah status gizi tidak normal, sebanyak 31 siswa (42,5%). Kesimpulan : Tidak terdapat korelasi yang bermakna antara daya terima makanan dengan status gizi siswa.","PeriodicalId":423077,"journal":{"name":"Journal of Islamic Nutrition","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131497150","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Hubungan Pengetahuan Pekerja Dapur Terhadap Perilaku Penyimpanan dan Pengolahan Bahan Makanan 厨房员工的知识与储存和食品加工行为的关系

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/join.v1i1.2151

Inna Nur Fitriana, A. Damayanti, Dianti Desita Sari, Joyeti Darni

引用次数: 3

Hubungan antara Pengetahuan dan Sikap terhadap Penggunaan Kuas di Kalangan Penjual Makanan 在食品小贩中，知识和对使用画笔的态度之间的关系

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/JOIN.V1I1.2175

S. Muthia, Susi Nurohmi, Ayu Rahadiyanti, Fathimah Fathimah

引用次数: 0

Daya Hambat Terendah Ekstrak Kulit Apael Manalagi (Malus Sylvestris Mill.) Terhadap Bakteri Eschericia coli 最轻的皮肤萃取物。大肠杆菌

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/JOIN.V1I1.2277

Yulia Rohman, Desgita Rica Rahma Edi Putri, Nuzulia Farah Ardhila, Fathimah Fathimah

{"title":"Daya Hambat Terendah Ekstrak Kulit Apael Manalagi (Malus Sylvestris Mill.) Terhadap Bakteri Eschericia coli","authors":"Yulia Rohman, Desgita Rica Rahma Edi Putri, Nuzulia Farah Ardhila, Fathimah Fathimah","doi":"10.21111/JOIN.V1I1.2277","DOIUrl":"https://doi.org/10.21111/JOIN.V1I1.2277","url":null,"abstract":"Penyakit diare merupakan penyakit yang sering terjadi pada masyarakat dan menjadi salah satu penyebab kematian terbesar di dunia. Penyakit ini biasanya disebabkan adanya bakteri Eschericia coli yang berada pada saluran cerna manusia dan mempunyai sifat patogen. Pengaruh lingkungan dan kurangnya hygiene menyebabkan peningkatan jumlah bakteri Eschericia coli dalam tubuh sehingga aktivitas kerja organ tubuh menurun. Kulit apel manalagi mengandung senyawa flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiaging. Dalam penanganan limbah kulit apel manalagi (Malus sylvestris Mill.) dapat digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri Eschericia coli. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya antibakteri dan konsentrasi terendah ekstrak kulit apel manalagi (Malus sylvestris Mill.) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Eschericia coli menggunakan metode cawan sebar cara cakram dengan menggunakan 3 sampel pada setiap perlakuan. Sampel terdiri dari 7 kelompok perlakuan yaitu ekstrak kulit apel manalagi konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80%, 100%, kelompok kontrol positif ( chloramphenicol 1%), dan kelompok kontrol negatif (aquades steril). Media yang digunakan adalah Nutrient Agar (NA). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak kulit apel manalagi mempunyai daya antibakteri terhadap pertumbuhan Eschericia coli. Konsentrasi terendah yang dapat menghambat pertumbuhan Eschericia coli adalah konsentrasi 40% dengan diameter 8 mm.","PeriodicalId":423077,"journal":{"name":"Journal of Islamic Nutrition","volume":"34 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134114059","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Addition of Stevia Natural Sweetener Against Level of Dietary Fiber and Total Energy Watercress Leather 添加甜菊糖天然甜味剂对豆瓣菜皮革膳食纤维和总能量水平的影响

Journal of Islamic Nutrition Pub Date : 2018-07-10 DOI: 10.21111/join.v1i1.2172

Ladyamayu Pinasti, Joyeti Darni, Inma Yunita Setyorini, M. Naufalina

引用次数: 0