Nauka Przyroda Technologie最新文献_第6页

Comparison of quality of oat flakes from organic and conventional production 有机燕麦片与常规燕麦片的质量比较

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.28

B. Achremowicz, A. Kuczyński, C. Puchalski, R. Wiśniewski, J. Kaszuba

{"title":"Comparison of quality of oat flakes from organic and conventional production","authors":"B. Achremowicz, A. Kuczyński, C. Puchalski, R. Wiśniewski, J. Kaszuba","doi":"10.17306/J.NPT.2016.3.28","DOIUrl":"https://doi.org/10.17306/J.NPT.2016.3.28","url":null,"abstract":"Streszczenie. Porównano jakość czterech rodzajów płatków owsianych: błyskawicznych, górskich, zwyczajnych i ekologicznych, dokonując analiz cech fizyczno-chemicznych i sensorycznych oraz składu mineralnego. Stwierdzono istotne statystycznie różnice pomiędzy badanymi rodzajami płatków w zawartości popiołu, błonnika rozpuszczalnego, błonnika ogółem, β-glukanów, skrobi, białka, Mg, Fe, Zn, Ni, Pb, Cd, w wodochłonności oznaczanej metodą wirówkową, w łącznej ocenie sensorycznej i w czystości barwy C*. Najlepszą ocenę ogólną uzyskały płatki ekologiczne. Złożyły się na to: duża zawartość błonnika (8,6%), β-glukanów (3,6%), skrobi (64%) i popiołu (1,8%) oraz mała zawartość manganu (33 mg/kg), kadmu (0,021 mg/kg) i niklu (0,7 mg/kg). Najgorszą ocenę uzyskały płatki zwykłe i błyskawiczne. W płatkach zwykłych stwierdzono najmniejszą zawartość popiołu (1,6%), błonnika (5,3%), β-glukanów (1,8%) i skrobi (59%), a największą manganu (46 mg/kg) i kadmu (0,052 mg/kg). Płatki błyskawiczne zawierały najwięcej ołowiu: 0,13 mg/kg, ich wodochłonność wynosiła 118%, a zawartość skrobi – 59%. Istotne zróżnicowanie większości badanych parametrów wskazuje na możliwość poprawy jakości gorzej ocenionych płatków owsianych poprzez stosowanie do przerobu starannie dobranego ziarna o małej zawartości metali ciężkich.","PeriodicalId":366305,"journal":{"name":"Nauka Przyroda Technologie","volume":"77 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123780778","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Influence of microbiological soil-treatment preparations on selected properties of soil and its enzymatic activity in the conditions of replantation 微生物土壤处理制剂对再植条件下土壤特性及酶活性的影响

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.32

P. Zydlik, Z. Zydlik

{"title":"Influence of microbiological soil-treatment preparations on selected properties of soil and its enzymatic activity in the conditions of replantation","authors":"P. Zydlik, Z. Zydlik","doi":"10.17306/J.NPT.2016.3.32","DOIUrl":"https://doi.org/10.17306/J.NPT.2016.3.32","url":null,"abstract":"Streszczenie. Badano wpływ trzech preparatów mikrobiologicznych na zmianę parametrów fizyczno-chemicznych i biologicznych (aktywność enzymów glebowych – dehydrogenaz i proteaz) oraz na zawartość makroskładników (N, P, K, Mg) w glebie w warunkach występowania choroby replantacyjnej. W doświadczeniu wykorzystano dwa rodzaje gleby: użytkowaną sadowniczo przez 30 lat (gleba replantowana) oraz przygotowaną pod nasadzenia sadownicze o optymalnych właściwościach (nowina). Oba rodzaje gleb traktowano doglebowymi preparatami mikrobiologicznymi: EM-5, BactoFill 10B i Humobak PG. W wyniku dwuletnich obserwacji ustalono, iż doglebowe preparaty stosowane na glebie replantowanej zwiększały zawartość materii organicznej, istotnie zmniejszały wartość pH gleby oraz zawartość w niej fosforu i potasu. Pod wpływem stosowanych preparatów aktywność dehydrogenaz i proteaz w glebie wyraźnie wzrastała. Poza nielicznymi wyjątkami nie stwierdzono występowania dodatnich zależności pomiędzy aktywnością enzymów glebowych a zawartością materii organicznej, poziomem kwasowości gleby oraz zawartością większości makroskładników.","PeriodicalId":366305,"journal":{"name":"Nauka Przyroda Technologie","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130674714","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

A park on new land – transformations in the spatial arrangement of the SPA Park in Świnoujście 新土地上的公园——Świnoujście温泉公园空间布局的转变

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.34

B. Lukasik

引用次数: 1

Ocena jakości owoców pomidorów pod względem składu chemicznego w zależności od odmiany i traktowania 1-MCP

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.36

A. Wrzodak, M. Gajewski

引用次数: 0

Results of inventory and revalorisation project of the historical park in Konarzewo 科纳尔泽沃历史公园的盘点和重建项目的结果

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.26

A. Wilkaniec, Lidia Barczak, A. Targońska, Miłosz T. Walerzak

引用次数: 0

Effect of selected factors on the chemical composition and freezing point of milk collected in central-eastern Poland 选定因素对波兰中东部采集的牛奶化学成分和冰点的影响

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.30

E. Salamończyk, P. Guliński, Daria Bartnicka

引用次数: 0

Dandelion (Taraxacum officinale) – potential health benefits 蒲公英——潜在的健康益处

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.37

Bernadetta Lis, D. Grabek-Lejko

引用次数: 0

Quercetin – a flavonoid with a high health-promoting potential 槲皮素-一种具有高健康促进潜力的类黄酮

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.29

Bartosz Kulczyński, A. Gramza-Michałowska, A. Sidor

引用次数: 2

Charakterystyka kluczowych związków zapachowych w serze suszonym podlaskim wytwarzanym metodą tradycyjną

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.33

M. Majcher, K. Myszka, A. Grygier, Marta Bijacik

引用次数: 1

Changes of selected soil properties during the five-year period of mineral inducer process (MIP) complex application 矿物诱导剂复合施用5年期间所选土壤性质的变化

Nauka Przyroda Technologie Pub Date : 2016-09-30 DOI: 10.17306/J.NPT.2016.3.27

H. Sulewska, G. Szymańska, A. Niewiadomska, L. Majchrzak, A. Sitek, Roman Roszkiewicz

{"title":"Changes of selected soil properties during the five-year period of mineral inducer process (MIP) complex application","authors":"H. Sulewska, G. Szymańska, A. Niewiadomska, L. Majchrzak, A. Sitek, Roman Roszkiewicz","doi":"10.17306/J.NPT.2016.3.27","DOIUrl":"https://doi.org/10.17306/J.NPT.2016.3.27","url":null,"abstract":"Streszczenie. Badania prowadzono w latach 2007–2011 na polach Zakładu Doświadczalno-Dydaktycznego Gorzyń, Stacja w Złotnikach, należącego do UP w Poznaniu. Każdego roku zakładano pięć jednoczynnikowych doświadczeń, które obejmowały pełen płodozmian (ziemniaki, jęczmień jary, rzepak ozimy, pszenica ozima, kukurydza na ziarno). Badano przemiany zachodzące w glebie pod uprawą wymienionych gatunków przy stosowaniu bioaktywnych związków mineralnych (MIP) i odnoszono je do obiektów kontrolnych nawożonych tradycyjnie fosforem i potasem. Wprowadzenie technologii nawożenia PRP SOL w płodozmianie skutkowało istotnym wzrostem zawartości magnezu w glebie i przyrost ten w porównaniu z kontrolą wyniósł średnio 1,1 mg·kg-1 gleby. W ujęciu syntezy z lat i średnio dla gatunków zawartość przyswajalnego fosforu i potasu w glebie istotnie spadała, a różnice względem kontroli nawożonej P i K wyniosły odpowiednio 2,0 i 2,2 mg·kg-1 gleby. Coroczne stosowanie nawozu PRP SOL wywołało korzystne tendencje wzrostu wartości pH gleby oraz zawartości w niej azotu i próchnicy, jednak różnice względem obiektu kontrolnego były niewielkie i wyniosły: pH – 0,1, N – 44 mg·kg-1 oraz próchnica – 0,05%. Pięcioletnie stosowanie PRP SOL nie zmieniło istotnie zwięzłości gleby mierzonej na głębokościach 10, 20 i 30 cm i w porównaniu z kontrolą obserwowano zwykle tendencję do jej zwiększania.","PeriodicalId":366305,"journal":{"name":"Nauka Przyroda Technologie","volume":"114 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2016-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116519939","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0