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Culinary quality assessment and postharvest deterioration of cassava ethno-varieties cultivated in the state of Mato Grosso, Brazil 巴西马托格罗索州种植的木薯民族品种的烹饪质量评估和采后变质

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-023

A. V. Tiago, F. Rossi, Vinícius Delgado da Rocha, Larissa Lemes Dos Santos, A. S. Rodrigues, Eliane Cristina Moreno De Pedri, E. S. Cardoso, O. Yamashita, E. Hoogerheide, A. Rossi

{"title":"Culinary quality assessment and postharvest deterioration of cassava ethno-varieties cultivated in the state of Mato Grosso, Brazil","authors":"A. V. Tiago, F. Rossi, Vinícius Delgado da Rocha, Larissa Lemes Dos Santos, A. S. Rodrigues, Eliane Cristina Moreno De Pedri, E. S. Cardoso, O. Yamashita, E. Hoogerheide, A. Rossi","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-023","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-023","url":null,"abstract":"Cooking time, quality after cooking and postharvest deterioration are important characteristics in the selection of a cassava ethnovariety, both for consumption in the fresh form and for industrial processing. The objective of this research was to evaluate the culinary characteristics and postharvest deterioration of cassava ethno-varieties cultivated in the state of Mato Grosso, and thus select materials with the most desirable qualities for cultivation and commercialization. This study consisted of the evaluation of 39 cassava ethno-varieties in regards to culinary characteristics. The postharvest deterioration analysis was performed during 20 days. Among the 39 ethno-varieties studied, 31 were deemed easy to peel and eight difficult to peel. Only two ethno-varieties had short cooking times (25 and 27 minutes). Among the two ethno-varieties that stood out in the culinary analysis, AF23 was the one with the longest time before onset of deterioration. Most of the ethno-varieties studied presented root periderm color as being dark brown (21), white/cream cortex color (24) and white root pulp (27). The results indicate that there is a variation in the cooking time, which strongly influences the quality of the cooked mass, and that ethno-variety AF23 has desirable characteristics for consumption and commercialization of its roots.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"34 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116115225","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Análise dos eventos hidrológicos críticos no bairro do Jardim Botânico, Rio de Janeiro 里约热内卢Jardim botanico附近的关键水文事件分析

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-030

Patrícia Guedes Pimentel, W. G. Teixeira

{"title":"Análise dos eventos hidrológicos críticos no bairro do Jardim Botânico, Rio de Janeiro","authors":"Patrícia Guedes Pimentel, W. G. Teixeira","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-030","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-030","url":null,"abstract":"Atualmente, é possível observar eventos hidrológicos extremos cada vez mais frequentes na cidade do Rio de Janeiro, esses eventos causam grandes transtorno a cidade. Isso é devido aos diversos fatores contribuintes, destacando-se falhas no planejamento urbano que, consequentemente, estão associados às modificações na bacia hidrográfica e nos componentes do balanço hídrico. Este estudo teve como objetivo compreender a dinâmica hidrológica do bairro Jardim Botânico, na cidade do Rio de Janeiro. A partir de um levantamento dos episódios recentes de alagamentos e inundações, verificou-se maior concentração dos eventos extremos de precipitação entre os meses de janeiro a abril. Os valores de Tempo de Retorno (TR) foram estimados para as precipitações máximas, com duração de uma hora, no período compreendido entre 2009 e 2019. Estimou-se ainda, uma probabilidade de cerca de 2% de ocorrência para um evento pluviométrico de 88 mm em um ano qualquer, cálculo realizado pelo inverso do TR. Por meio de avaliações estatísticas com uso da ferramenta Planilha de Previsão do programa Excel, os resultados demonstraram uma tendência de crescimento gradativo de precipitações intensas até o ano de 2029.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"3 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124477016","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Calibração do modelo MGB-IPH para vazões mínimas na bacia do Rio Mundaú (AL/PE) mundau河流域最小流量MGB-IPH模型校正(AL/PE)

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-029

A. L. Alves, Carlos Ruberto Fragoso Júnior, Klewerton dos Santos Queiroz, T. Rabelo, F. Nascimento, Mahelvson Bazilio Chaves

{"title":"Calibração do modelo MGB-IPH para vazões mínimas na bacia do Rio Mundaú (AL/PE)","authors":"A. L. Alves, Carlos Ruberto Fragoso Júnior, Klewerton dos Santos Queiroz, T. Rabelo, F. Nascimento, Mahelvson Bazilio Chaves","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-029","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-029","url":null,"abstract":"O estudo de disponibilidade está relacionado ao conhecimento das características físicas e hidrológicas de bacias hidrográficas. Nesse sentido o desenvolvimento de modelos hidrológicos foi fundamental para o avanço dos estudos hidrológicos e foi uma ferramenta muito importante para a gestão de recursos hídricos. Por meio dos modelos podem-se simular cenários objetivando entender o comportamento dos rios nas bacias e, com isso, tomar decisões relativas à gestão de recursos hídricos mais prudentemente. Nessa direção, este trabalho visa a realizar a calibração para vazões mínimas do modelo MGB-IPH para a bacia do Rio Mundaú, localizada entre os estados de Alagoas e Pernambuco. Para isso, foram coletados dados hidrológicos e relativos à topografia da bacia, a fim de caracterizar a região para o processo de simulação com o MGB-IPH. O processo de calibração escolhido foi o manual, por meio do método de tentativa e erro. Os resultados obtidos foram satisfatórios, tendo como parâmetros de avaliação da calibração o coeficiente de Nash, os erros relativos da Q90 e da Q95 e a curva de permanência. Mesmo se tratando de uma bacia com aproximadamente 4.090 Km2, verificou-se que as vazões simuladas pelo modelo tiveram boa representatividade com relação aos dados observados fornecidos pelos órgãos responsáveis.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"80 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115275722","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Impactos da inundação sobre as características morfológicas de plântulas de Myrciaria dubia 洪水对桃金娘幼苗形态特征的影响

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-027

I. Jardim, Milena Gomes Fontenele

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Preparação e caracterização de nanoemulsão dos óleos de Euterpe precatória Mart. E Bertholletia excelsa Bonp 纳米乳液的制备与表征。和Bertholletia excelsa Bonp

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-024

Milton Maia Filho, Kauã Galvão De Macedo, Anderson Luis Ramos, Fernando Sérgio Escócio Drummond Viana De Faria, Anselmo Fortunato Ruiz Rodriguez

{"title":"Preparação e caracterização de nanoemulsão dos óleos de Euterpe precatória Mart. E Bertholletia excelsa Bonp","authors":"Milton Maia Filho, Kauã Galvão De Macedo, Anderson Luis Ramos, Fernando Sérgio Escócio Drummond Viana De Faria, Anselmo Fortunato Ruiz Rodriguez","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-024","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-024","url":null,"abstract":"Neste estudo, investigamos os óleos de Bertholletia excelsa (BE) e Euterpe precatória Mart. (EP), conhecidos como castanha do Brasil e açaí, respectivamente. Realizamos a caracterização das propriedades físico-químicas e atividades antioxidantes desses óleos. A formulação da nanoemulsão mista foi preparada combinando volumes equivalentes dos dois óleos em uma configuração água-óleo (A/O), seguindo uma metodologia adaptada de alta energia. A nanoemulsão foi caracterizada por meio de Espalhamento de Luz Dinâmica (DLS), que nos permitiu calcular o diâmetro hidrodinâmico das nanopartículas, o potencial Zeta e a polidispersão (PDI). Os resultados sugerem que as nanoemulsões de BE e EP produzidas com alta energia têm potencial para serem aplicadas em formulações alimentícias e cosméticas, oferecendo benefícios nutricionais e distintas propriedades sensoriais. Essas nanoemulsões podem representar uma opção promissora para o desenvolvimento de produtos que agregam valor aos alimentos e cosméticos, com propriedades antioxidantes provenientes dos óleos naturais, ampliando suas aplicações e benefícios para a saúde e bem-estar.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"20 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123216389","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Valine amino acid determination in transgenic soybean exposed to glyphosate 草甘膦转基因大豆缬氨酸氨基酸测定

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-22 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-021

A. L. S. Lacerda

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Análise macroscópica da madeira para discriminação de espécies comercializadas como sucupira 木材宏观分析，以区分作为sucupira销售的物种

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-22 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-022

A. Barbosa, Victor Fassina Brocco, Éverton Hillig, Lais Gonçalves Da Costa, M. C. M. De Castro, Sebastiana Monteiro Braga Neta, Ezaquel Bednarczuk, Erick Chagas Mustefaga

{"title":"Análise macroscópica da madeira para discriminação de espécies comercializadas como sucupira","authors":"A. Barbosa, Victor Fassina Brocco, Éverton Hillig, Lais Gonçalves Da Costa, M. C. M. De Castro, Sebastiana Monteiro Braga Neta, Ezaquel Bednarczuk, Erick Chagas Mustefaga","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-022","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-022","url":null,"abstract":"Muitas espécies madeireiras da Amazônia brasileira apresentam características visuais semelhantes entre si fazendo com que sejam confundidas sob a mesma denominação vernacular, resultando em equívocos na comercialização. Considerando tal problemática, este estudo objetivou empregar a análise macroscópica para a discriminação das características anatômicas de espécies comercializadas como sucupira. Foram analisadas amostras de espécies conhecidas como Sucupira-preta (Staminodianthus racemosus) e Sucupira-parda (Diplotropis purpurea) a nível de seus parâmetros qualitativos (tipo, visibilidade, presença e ausência dos caracteres anatômicos) e quantitativos (diâmetro, altura, largura e frequência dos vasos e raios). A partir dos resultados, observou-se que é possível distinguir as duas espécies no tipo e arranjo dos elementos de parênquima, já os parâmetros quantitativos submetidos à análise estatística mostraram que as espécies diferem estatisticamente no diâmetro e na frequência de vasos. Tais resultados aqui apresentados apontam as principais diferenças encontradas para a discriminação, evidenciando a análise anatômica a nível macroscópico como uma ferramenta importante a ser empregada na identificação e distinção confiável de madeiras tropicais conhecidas como sucupira.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"52 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129046941","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Dimensionado y simulación computacional de canal de sección rectangular con revestimiento de gabion para aplicación en Riego 灌溉用格宾笼包层矩形截面通道的尺寸和计算模拟

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-22 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-020

Yara Tanigut Scramin Carraro, Eduardo Gustavo Pfluck, Felipe Schimdt Da Silva, Vinícius Rainer Boniolo, Mário Gabriel Vieira Paes, Alberto Luciano Carmassi, Giulianna Rondineli Carmassi, Jorge Luis Rodrigues Pantoja Filho

{"title":"Dimensionado y simulación computacional de canal de sección rectangular con revestimiento de gabion para aplicación en Riego","authors":"Yara Tanigut Scramin Carraro, Eduardo Gustavo Pfluck, Felipe Schimdt Da Silva, Vinícius Rainer Boniolo, Mário Gabriel Vieira Paes, Alberto Luciano Carmassi, Giulianna Rondineli Carmassi, Jorge Luis Rodrigues Pantoja Filho","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-020","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-020","url":null,"abstract":"Las características del drenaje en canales resultan en una compleja interacción entre el fluido y las paredes y el lecho del canal, envolviendo parámetros como la fricción, gravedad y turbulencia. En el ámbito del dimensionamiento, el concepto del drenaje uniforme es central para la comprensión y solución de la mayoría de los problemas en el campo hidráulico de canales. En ese marco, el análisis y el dimensionamiento pueden realizarse por medio de la clásica ecuación de Manning. Por consiguiente, el proyecto contempla un determinado caudal del proyecto, generalmente máximo y de seguridad, utilizado en el dimensionamiento, además de varias consideraciones simplificadoras, como por ejemplo la consideración de que el flujo funcione en estado estacionario, una idealidad casi nunca comprobada en la práctica. Un canal que cuenta con extracciones de agua para riego es un buen ejemplo de esto, una vez que la dinámica de entradas y salidas de agua cambia con el tiempo, dependiendo de varios factores, como, por ejemplo, la demanda de agua para la irrigación. Los softwares de simulación computacional son herramientas importantes, ya que permiten el análisis y construcción de distintos escenarios para las diferentes situaciones referentes al desagüe en la estructura hidráulica, como es el caso del aumento o disminución del caudal en una serie temporal y su impacto en los parámetros hidráulicos. El objetivo de este trabajo fue dimensionar un canal artificial hipotético de sección rectangular, con revestimiento de gaviones, con propósito de uso en actividades agrícolas, utilizando la ecuación de Manning adaptada mediante el método de parámetros adimensionales. Además, se buscó evaluar a través de simulación computacional los impactos de la variación del caudal en los parámetros hidrodinámicos.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126078895","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Educação florestal: uma perspectiva interdisciplinar na formação continuada 森林教育:继续教育的跨学科视角

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-22 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-019

Elielma Santana Fernandes, Eva Mônica Sarmento Da Silva, Lucia Marisy Souza Ribeiro De Oliveira

{"title":"Educação florestal: uma perspectiva interdisciplinar na formação continuada","authors":"Elielma Santana Fernandes, Eva Mônica Sarmento Da Silva, Lucia Marisy Souza Ribeiro De Oliveira","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-019","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-019","url":null,"abstract":"O presente artigo é fruto do Curso de Formação Continuada em Educação Florestal realizado com profissionais da educação básica, ambientado no Semiárido baiano. O objetivo é relatar a experiência do processo desenvolvido e o contexto interdisciplinar que envolve a abordagem do tema florestal em atividades pedagógicas. O curso foi realizado de modo híbrido, entre setembro e novembro de 2022, com carga horária total de 40H. Os cursos de formação continuada são uma demanda constante na área educacional em decorrência da dinâmica contemporânea e construção de conhecimentos que se encontram em constante transformação, associadas as questões ambientais que influenciam diretamente à dinâmica da sociedade. Concluiu-se como viável as formações continuadas que tratem do tema florestal e suas conexões interdisciplinares sociais, econômicas e culturais e de proposições sociopedagógicas sistematizadas no Semiárido nos espaços pedagógicos formais e não formais no propósito de intensificar a disseminação das informações, bem como potencializar ações integradoras intersetoriais.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"41 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133936413","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Comparativo de desaguamento em ensaio piloto entre bolsas geotêxteis com e sem drenagem vertical 有垂直排水和没有垂直排水的土工布袋脱水的中试比较

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE Pub Date : 2023-08-21 DOI: 10.55905/rdelosv16.n45-015

Matheus Müller, D. Vidal, Eduardo Andrade Guanaes, Márcia Regina De Freitas

{"title":"Comparativo de desaguamento em ensaio piloto entre bolsas geotêxteis com e sem drenagem vertical","authors":"Matheus Müller, D. Vidal, Eduardo Andrade Guanaes, Márcia Regina De Freitas","doi":"10.55905/rdelosv16.n45-015","DOIUrl":"https://doi.org/10.55905/rdelosv16.n45-015","url":null,"abstract":"O presente artigo traz análise do funcionamento e do processo de deságue de resíduos com alto teor de líquidos, dispostos em dois Sistemas de Confinamento de Resíduos (SCR) idênticos, porém um com drenos verticais internos em geotêxtil não tecido, ambos submetidos a dois ciclos de enchimento. O lodo utilizado é um resíduo da Estação de Tratamento de Água, ETA, do Centro Tecnológico de Aeronáutica (São José dos Campos). Ensaios em campo, compreendendo medidas de volume de enchimento dos SCR e medidas das alturas de cada sistema no tempo foram coletadas. Estes ensaios e os ensaios de laboratório, como a caracterização do lodo e a determinação do teor de sólidos em massa dos diversos corpos de prova coletados dos ensaios de campo, permitem avaliar o comportamento destes sistemas. Mediante o estudo foi possível perceber que o processo de desague do resíduo no interior de um SCR acontece de maneira mais rápida que o previsto pela literatura. Ainda, verificou-se que o uso de geotêxtil não tecido como elemento drenante não foi eficaz, ressaltando-se a necessidade de estudos futuros com outros elementos de drenagem.","PeriodicalId":345661,"journal":{"name":"DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE","volume":"29 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116529387","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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