Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria最新文献_第3页

UTILIZAÇÃO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS NOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO 精油在食品中的使用:综述

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-17-1.243-259

Oliveira Cássia Duarte, Alvarenga GABRIELA FONTE, Venâncio Anderson Henrique, Balduino Bruna Azevedo, Cardoso MARIA DAS GRAÇAS

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ALIMENTOS COMO FONTES NATURAIS PARA O CONTROLE BIODINÂMICO DE INSETOS E PRAGAS 食物作为生物动力控制昆虫和害虫的天然来源

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-19-5.280-297

Maia Juliana Dias

{"title":"ALIMENTOS COMO FONTES NATURAIS PARA O CONTROLE BIODINÂMICO DE INSETOS E PRAGAS","authors":"Maia Juliana Dias","doi":"10.31692/978-65-88970-19-5.280-297","DOIUrl":"https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.280-297","url":null,"abstract":"Os agrotóxicos sintéticos estão cada vez mais em defasagem internacionalmente, menos no Brasil. Concomitantemente o surgimento e/ou migração de propriedades rurais para o sistema sustentável é crescente. Isso por causa da preocupação intensa com os malefícios que os defensivos sintéticos ocasionam à saúde do consumidor, de quem aplica e ao meio ambiente (solo, água e vegetais), além de promover a seleção de artrópodes resistentes e atingir organismos não-alvo. Os alimentos são fontes naturais de compostos efetivos contra insetos e pragas. Especiarias que são utilizadas como condimentos na culinária como tomilho, pimenta ou outros ingredientes como alho, jambu, também podem ser utilizadas no combate ecológico de insetos. As plantas produzem metabólitos com capacidade de atrair insetos polinizadores e de repelir insetos predadores. É preciso identificar tais substâncias, isolá-las e aplicá-las frente aos insetos para verificar sua eficácia em relação ao número de insetos. O ambiente para o controle da quantidade dos artrópodes pode ser no campo, nas lavouras, em fazendas, em relação à saúde dos animais ou em cidades, em relação a saúde do homem. A agroecologia prevê a utilização de caldos, pastas ou extratos diluídos dos alimentos/plantas para aplicação direta sob as pragas. Porém, estes nem sempre são tão eficazes ao comparar com pesticidas sintéticos. Para potencializar os efeitos dos defensivos naturais, convém-se concentrá-los antes do seu uso. Além disso, pode-se utilizar outra técnica para aperfeiçoar sua aplicação em campo: a microencapsulação do óleo essencial ou extrato natural. Dependendo da escolha do material de recobrimento (de preferência biodegradável) e do método (barato e sustentável), a microencapsulação é uma excelente alternativa, pois tem os seguintes objetivos: proteger o composto ativo, controlar a sua liberação e diminuir a concentração necessária para obter a atividade biológica desejada.","PeriodicalId":343163,"journal":{"name":"Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria","volume":"55 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124994844","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO ADICIONADOS DE DIFERENTES FARINHAS 添加不同面粉的鸡肉汉堡的制备和物理特性

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-17-1.276-290

S. KAMILA L., Rodrigues LARISSA MONIQUE DE SOUSA, Constantino JAMILLY SALUSTIANO FERREIRA, Alencar DENISE DANTAS DE OLIVEIRA

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POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO INDUSTRIAL DE ÓLEOS DE CAFÉ PROVENIENTES DE GRÃOS CRUS E TORRADOS 从生咖啡豆和烘焙咖啡豆中提取的咖啡油的工业应用潜力

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-17-1.138-155

Lima Clara Mariana Gonçalves, Benedito LUIZA ZAZINI, Pagnossa JORGE PAMPLONA, Verruck Silvani, Pereira ROSEMARY GUALBERTO FONSECA ALVARENGA

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QUEIJO FRESCO ARTESANAL DE LEITE DE CABRA ADICIONADO DE BETERRABA: VERIFICAÇÃO DO POTENCIAL PROBIÓTICO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA 添加甜菜的新鲜手工羊奶奶酪:益生菌潜力及理化特性的验证

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-17-1.290-306

Bevilaqua Gabriel Cicalese, Ximenes GRACILIANE NOBRE DA CRUZ, Cortez Neila Mello dos Santos

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POSSIBILIDADES PROTEICAS DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DE PEIXES 鱼类农工业加工中的蛋白质可能性

Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-17-1.367-384

Silva Jessica Costa da, Nascimento SÉRGIO LUCAS NUNES DO, Costa Beatriz de Aquino Marques da, Porto Ana Lúcia Figueiredo, Oliveira Vagne Melo

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