JLI Jurnal Litbang Industri最新文献_第5页

Peningkatan daya buih susu skim sebagian rekombinasi dengan penggunaan penstabil 脱脂牛奶泡沫的功率增加部分与稳定器的使用重组

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-12-30 DOI: 10.24960/jli.v11i2.6745.79-89

Ahmad Johari, S. Sugiyono, Dede R. Adawiyah

引用次数: 0

Pengaruh ukuran saringan dan konsentrasi gula terhadap sifat fisika kimia konsentrat sari buah kundur (Benincasa hispida (Thunb.) Cogn) 糖的筛子大小和浓度对化学物理浓缩汁液的影响。Cogn)

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-12-30 DOI: 10.24960/jli.v11i2.7400.145-150

Inda Three Anova, K. Kamsina, F. Firdausni, Yulia Helmi Diza, Yurnita Yurnita

引用次数: 2

Karakteristik C–4–etoksi–3–metoksifenilkaliks[4]resorsinarena trifenilfosfonium klorida dalam mengadsorpsi anion Cr2O72–

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6669.67-72

R. Wulandari, Dwi Siswanta, Jumina Jumina

{"title":"Karakteristik C–4–etoksi–3–metoksifenilkaliks[4]resorsinarena trifenilfosfonium klorida dalam mengadsorpsi anion Cr2O72–","authors":"R. Wulandari, Dwi Siswanta, Jumina Jumina","doi":"10.24960/JLI.V11I1.6669.67-72","DOIUrl":"https://doi.org/10.24960/JLI.V11I1.6669.67-72","url":null,"abstract":"Anion logam berat Cr 2 O 7 2– bersifat lebih toksik dibandingkan bentuk kationnya (Cr 3+ ) yang dalam konsentrasi kecil dapat menyebabkan kanker bagi manusia. Salah satu cara yang paling sederhana dalam menyerap zat pencemar yaitu melalui adsorpsi. Senyawa C–4–etoksi–3–metoksifenilkaliks[4]resorsinarena trifenilfosfonium klorida (CKR) telah digunakan sebagai adsorben Cr 2 O 7 2– . Dalam penelitian ini dilakukan karakterisasi adsorben CKR lebih lanjut dan interaksinya terhadap Cr 2 O 7 2– . Metode penelitian yang dilakukan adalah (1) karakterisasi adsorben CKR meliputi titik lebur dan sifat kelarutannya; dan (2) studi spektroskopi CKR dan kompleks CKR–Cr 2 O 7 2– serta desorpsi. Hasil penelitian menunjukkan CKR memiliki titik lebur 259,7°C dan mampu larut dalam aseton, etanol, metanol, dimetilformamida, dan dimetilsulfoksida serta terdistribusi di dalam air dengan baik. CKR berukuran pori 35,50 (mesopori) memiliki luas permukaan spesifik (S BET ) sebesar 5,749 m 2 /g dan total volume pori 10,21×10 –3 cc/g. Interaksi antara situs aktif gugus fosfonium kuarterner dengan Cr 2 O 7 2 – dalam kompleks CKR–Cr 2 O 7 2– melalui pergantian unsur Cl pada CKR oleh Cr 2 O 7 2– dengan prosentase massa sekitar 0,07%. Regenerasi adsorben CKR melalui desorpsi tunggal belum dapat membebaskan semua Cr 2 O 7 2– yang telah terikat. Kemisorpsi CKR–Cr 2 O 7 2– meliputi 13,16% pertukaran ion dan selebihnya diduga merupakan proses kelasi dengan interaksi logam–adsorben yang lebih kuat.","PeriodicalId":31936,"journal":{"name":"JLI Jurnal Litbang Industri","volume":"22 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82648010","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Rancang bangun titrator otomatis untuk alat uji kalium iodat dalam garam konsumsi beriodium 设计一种自动点火装置，用于碘摄入量中碘钾的碘化钾测试

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6764.1-8

Ardhaningtyas Riza Utami, Deny Suryana

引用次数: 0

Pengaruh konsentrasi ekstrak katekin Uncaria gambir terhadap umur simpan ikan teri (Stolephorus sp.) 大茴香提取物浓度对凤尾鱼保质期的影响。

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.7009.17-24

Gustri Yeni, Yurnalis Yurnalis, Piko Andika

{"title":"Pengaruh konsentrasi ekstrak katekin Uncaria gambir terhadap umur simpan ikan teri (Stolephorus sp.)","authors":"Gustri Yeni, Yurnalis Yurnalis, Piko Andika","doi":"10.24960/JLI.V11I1.7009.17-24","DOIUrl":"https://doi.org/10.24960/JLI.V11I1.7009.17-24","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi katekin dari Uncaria gambir terhadap ketahanan simpan ikan teri. Pengawetan ikan teri pada penelitian ini dilakukan melalui proses perendaman ikan teri dalam larutan katekin (konsentrasi 0%-15%) dengan perbandingan 1:4 selama ±2 jam. Ikan teri hasil perlakuan dikeringkan dalam oven pada suhu ±50 o C selama 12-24 jam dan dikemas menggunakan plastik polipropilen (PP). Untuk mengetahui ketahanan simpan ikan teri dilakukan penyimpanan selama 30 hari, setiap 15 hari dilakukan analisis untuk mengetahui mutu produk. Hasil penelitian menunjukkan ikan teri yang diawetkan menggunakan katekin pada konsentrasi 10% (A3) dapat mengurangi jumlah bakteri (1,10x10 5 koloni/g) dengan kadar air 18,1339% dan abu 10,5358%. Uji organoleptik pada konsentrasi yang sama memiliki nilai sangat suka-suka terhadap tekstur dan aroma, tetapi warna kurang disukai panelis karena menghasilkan penampakan lebih gelap dibandingkan tanpa perendaman katekin (A1). Pengujian ketahanan simpan produk sampai 30 hari masih memenuhi standar ikan teri kering (SNI.01-3391-2000) dan uji organoleptik mengalami penurunan terhadap nilai tekstur dan warna, dimana produk menjadi kurang kompak dan warna menjadi lebih gelap.","PeriodicalId":31936,"journal":{"name":"JLI Jurnal Litbang Industri","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83568514","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Uji sifat fisikokimia gelatin yang diisolasi dari tulang ikan kembung (Rasterelliger sp.) menggunakan beberapa jenis larutan asam 用几种酸溶液从河豚的鱼骨中分离出来的明胶生化学物质

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6805.49-58

N. Nurlela, Lany Nurhayati, Eka Lindawati

{"title":"Uji sifat fisikokimia gelatin yang diisolasi dari tulang ikan kembung (Rasterelliger sp.) menggunakan beberapa jenis larutan asam","authors":"N. Nurlela, Lany Nurhayati, Eka Lindawati","doi":"10.24960/JLI.V11I1.6805.49-58","DOIUrl":"https://doi.org/10.24960/JLI.V11I1.6805.49-58","url":null,"abstract":"Salah satu upaya peningkatan nilai ekonomi limbah tulang ikan adalah mengolahnya menjadi gelatin. Ikan kembung merupakan ikan yang relatif murah, digemari masyarakat dan mengandung protein tinggi. Untuk menghasilkan gelatin berkualitas baik diperlukan optimasi pengolahan diantaranya yaitu variasi konsentrasi dan jenis larutan asam serta waktu ekstraksi. Tujuan penelitian ini adalah mencari perlakuan asam terbaik pada proses demineralisasi dan waktu terbaik pada proses ekstraksi dengan aquades menggunakan two-ways ANOVA, serta menguji sifat fisikokimia gelatin dari rendemen tertinggi. Pelarut asam yang digunakan adalah asam klorida (HCl), asam sulfat (H 2 SO 4 ), dan asam asetat (CH 3 COOH) dengan konsentrasi masing-masing 2, 4 dan 6% v/v. Variasi waktu ekstraksi yaitu 2, 4 dan 6 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen tertinggi diperoleh dari perendaman dengan H 2 SO 4 4% dengan waktu ekstraksi selama 6 jam yaitu 4,27%. Gelatin tersebut memiliki sifat fisikokimia: pH 4,0, titik leleh 28-31,2 o C, titik isoelektrik 9,0, viskositas 2,8 cPs, bobot molekul relatif sebesar 38.390,9 g/mol, kadar air 9,30%, kadar abu 23,85%, kadar protein 58,37%, kadar lemak 0,86% dan kadar karbohidrat 7,63%. Analisis FTIR dari gelatin yang dihasilkan menunjukkan gugus-gugus fungsi O-H, C-H, C-N, C=O, dan N-H yang sama dengan gelatin komersial. Namun, masih diperlukan optimasi seperti suhu ekstraksi agar gelatin hasil isolasi memenuhi standar mutu.","PeriodicalId":31936,"journal":{"name":"JLI Jurnal Litbang Industri","volume":"1243 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84078037","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Aplikasi metode pengalengan pada produk siap santap berbasis nasi 现成大米产品上的罐头方法应用

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6484.9-15

A. Kusumaningrum, M. Kurniadi, Asep Nurhikmat, Agus Susanto, Siswo Prayogi, Aldicky Faizal Amri

引用次数: 0

Remediation of hydrocarbon contaminated soil using alkyl benzene sulfonate: preliminary study 烷基苯磺酸盐修复烃类污染土壤的初步研究

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6995.73-78

M. Kasman, H. Hadrah, S. Sy

引用次数: 0

Mitigasi dampak pencemaran timbel di sekitar peleburan aki bekas 减轻旧冶炼厂周围铅污染的影响

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6364.39-47

Ridwan Fauzi, Muhamad Yusup Hidayat, Bambang Hindratmo, S. Masitoh, R. O. Witama, Alfonsus H Harianja

引用次数: 1

Analisis statistik performa turbin angin vertikal dengan slotted blades

JLI Jurnal Litbang Industri Pub Date : 2021-06-30 DOI: 10.24960/JLI.V11I1.6517.25-31

Catur Harsito, Dominicus Danardono Dwi Prija Tjahjana, B. Kristiawan

{"title":"Analisis statistik performa turbin angin vertikal dengan slotted blades","authors":"Catur Harsito, Dominicus Danardono Dwi Prija Tjahjana, B. Kristiawan","doi":"10.24960/JLI.V11I1.6517.25-31","DOIUrl":"https://doi.org/10.24960/JLI.V11I1.6517.25-31","url":null,"abstract":"E nergi terbarukan merupakan energi alternatif yang bersih, bebas polusi, aman dan ketersediaanya tidak terbatas. Energi angin merupakan salah satu energi terbarukan. Pemanfaatan energi angin dilakukan dengan menggunakan turbin angin salah satunya savonius. Turbin savonius memiliki kekurangan pada nilai koefisien daya (Cp) yang rendah. Penambahan konfigurasi posisi dan lokasi slotted blades dapat meningkatkan nilai Cp. Untuk memaksimalkan desain turbin angin savonius maka perlu dicari faktor yang paling berpengaruh terhadap nilai Cp. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis signifikansi unjuk kerja turbin angin savonius dengan konfigurasi slotted blades secara statistik. Pengujian hipotesis dari dua faktor yang mempengaruhi nilai Cp dilakukan dengan menggunakan metode pengujian statistik Kolmogorov Smirnov Test, Normalitas test, analysis-of-variance (ANOVA) linier, one-way ANOVA menggunakan software SPSS 22. Hasilnya menunjukkan bahwa lokasi slotted blades berpengaruh secara signifikan terhadap nilai Cp (Sig. 0,000 kurang dari 0,05). Terdapat interaksi antara kedua variabel uji posisi*lebar (Sig. 0,000 kurang dari 0,05). Posisi slotted blades lebih berpengaruh signifikan terhadap nilai Cp karena nilai Sig. 0,000 lebih rendah dari lebar slotted blades 0,011","PeriodicalId":31936,"journal":{"name":"JLI Jurnal Litbang Industri","volume":"14 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82304737","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0