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Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos最新文献

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Análise proteômica não-direcionada de mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) bracatinga (Mimosa scabrella Bentham)蜂蜜的非定向蛋白质组学分析
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/iiictocta2020.305028
B. Silva, Sorel Sagu Tchewonpi, Josephine Bönick, Gerd Huschek, R. Fett, Luciano Valdemiro Gonzaga, Harshadrai M. Rawel, A. B. O. Costa
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Produção de goma xantana por cepa selvagem de Xanthomonas spp. a partir da fermentação do soro de leite. 野生菌株黄单胞菌从乳清发酵生产黄原胶。
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/iiictocta2020.309916
Fabriele de Sousa Ferraz, Ana Carla Kato Alves Rodrigues, D. J. M. Abreu, Roseane Veras de Souza, Claudia Cristina Maciel dos Santos
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias e de processamento em sushis preparados na cidade de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. 大南州阿雷格里港市寿司的卫生和加工条件评价。
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/iiictocta2020.309275
Danielle Epifanio da Silva, Diego Chemello Muller, Stefani Machado Lopes, E. Tondo
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Determinação da qualidade microbiológica, físico-química e vida de prateleira de Tambaqui (Colossoma macropomum) criado em tanque rede e armazenado em gelo. 测定在网箱中饲养并储存在冰中的坦巴基(Colossoma macropomum)的微生物质量、物理化学和保质期。
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/iiictocta2020.310004
Regina Gonçalves Barbosa, Roseane Veras de Souza, Fellyphe Augustho GOnzaga Carvalho Rodrigues, Fabriele de Sousa Ferraz, D. Costa, Claudia Cristina Maciel dos Santos
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