Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos - 最新文献

Volatile fraction and aroma properties of microalgae Scenedesmus obliquus

Pub Date : 2021-09-09 DOI: 10.29327/iiictocta2020.308939 Paola Lasta, Karem R. Vieira, P. N. Pinheiro, R. Wagner, L. Q. Zepka, E. Jacob‐Lopes

Otimização e correlação sensorial de formulações de doces em pasta de Araticum (Annona crassiflora Mart.)

Pub Date : 2021-09-09 DOI: 10.29327/iiictocta2020.308952 Maria Olivia dos Santos Oliveira, Rômulo Alves Morais, Camila Mariane da Silva Soares, Juliana Fonseca Moreira da Silva, Glêndara Aparecida de Souza Martins

Avaliação da presença de biotoxinas marinhas em moluscos bivalves na região da Costeira do Ribeirão em Florianópolis, Santa Catarina

Pub Date : 2021-09-09 DOI: 10.14808/SCI.PLENA.2021.081501 Luiza Pigozzi, Valentina Santiago Freitas, V. Salazar, Silvani Verruck

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