Revista Tecnológica最新文献_第2页

Avaliação da Influência do Uso e Ocupação do Solo com a Geração de Escoamento Superficial em Duas Bacias Urbanas 评价两个城市流域土地利用和占用对径流产生的影响

Revista Tecnológica Pub Date : 2022-03-03 DOI: 10.4025/revtecnol.v30i1.56820

Jhonathan Yoshiaki Namba, Bruna Forestieri Bolonhez, E. Lima, P. Soares

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JABUTICABA FRUIT BEER: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY EVALUATION 贾布提卡巴果啤酒:理化及感官评价

Revista Tecnológica Pub Date : 2022-03-02 DOI: 10.4025/revtecnol.v30i1.57643

Vitor Massami Imaizumi

{"title":"JABUTICABA FRUIT BEER: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY EVALUATION","authors":"Vitor Massami Imaizumi","doi":"10.4025/revtecnol.v30i1.57643","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v30i1.57643","url":null,"abstract":"This research focused on craft beer production of jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) “fruit beer” and the physicochemical and sensory analisys of the samples. The research was divided into four treatments regarding the stage of fruit addition during the brewing process (Boiling, Fermentation, Maturation) and the Control (all malt), with three replicates each. The mashing was performed by the infusion method, and the wort was boiled for 60 minutes. The fermentation took place at 10 °C ± 1, and the green beer was later bottled with priming sugar and bottle conditioned for carbonation. The maturation occurred in the bottles for 30 days at 0 °C ± 1, except for the Maturation treatment. The beers were analyzed physicochemically for the parameters of alcoholic content, real extract, apparent extract, apparent fermentability, true fermentability, color, bitterness, turbidity, pH, total acidity and carbon dioxide. The beers were submitted to sensory analysis by affective test using 9-point hedonic scale. The addition of jabuticaba increases the total acidity, CO2 content and bitterness of the beer, but does not alter its real extract, apparent extract and pH. Sensorially, treatments and Control had the same preference for all parameters analyzed (appearance, aroma, flavor and overall evaluation).","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"44 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121098372","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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English ESTUDO DA FASE AMORFA NA LIGA Co67Nb25B18

Revista Tecnológica Pub Date : 2022-03-02 DOI: 10.4025/revtecnol.v30i1.57284

Luciano Nascimento Nascimento

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Aminpentacyanoferrate as a carbon monoxide indicator 氨五氰铁酸盐作为一氧化碳指示剂

Revista Tecnológica Pub Date : 2022-03-02 DOI: 10.4025/revtecnol.v30i1.57459

Camilla Ferradoza Batalioto, Caroline Pauletti, Dheniffer Sandra Oliveira Buffon, D. Dragunski, C. Lindino

{"title":"Aminpentacyanoferrate as a carbon monoxide indicator","authors":"Camilla Ferradoza Batalioto, Caroline Pauletti, Dheniffer Sandra Oliveira Buffon, D. Dragunski, C. Lindino","doi":"10.4025/revtecnol.v30i1.57459","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v30i1.57459","url":null,"abstract":"Carbon monoxide (CO) is a substance that can cause suffocation and death and one of its main sources is the emission of gases in the exhaust of motor vehicles, due to incomplete combustion. For this reason, several countries have important legislation on vehicular pollution. Several analytical techniques for determining CO are used; however, most of them are expensive or require qualified professionals. The purpose of this work was to use the aminpentacianoferrate complex in the development of a spectrophotometric methodology based on the exchange of ammonia ligand (NH3) by carbonyl (CO), with applicability in the rapid determination of carbon monoxide in vehicle emissions. The synthesized complex was characterized in terms of its structure and the analytical parameters were validated. The analytical curve was between 135 mg L-1 and 812 mg L-1, with R2 = 0.9965, with a repeatability of 4.6% and stability of the carbonylated complex of ± 1.0% in 15 minutes. This method was applied to samples of vehicle emission gas having low cost, being possible to use portable spectrophotometers of easy manipulation and access, for fast measurements.","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"62 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121499423","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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HIDRÓLISE DE SORO DE LEITE OVINO DIFILTRADO PELA ENZIMA COROLASE H-PH E AVALIAÇÃO DA GERAÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS 用H-PH水解水解乳清并评价生物活性肽的生成

Revista Tecnológica Pub Date : 2020-01-08 DOI: 10.4025/revtecnol.v29i1.51138

J. Steffens, D. Preci, Mateus Baptista Nunes, I. Fernandes, Bruna Seguenka, Eunice Valduga, C. Steffens

{"title":"HIDRÓLISE DE SORO DE LEITE OVINO DIFILTRADO PELA ENZIMA COROLASE H-PH E AVALIAÇÃO DA GERAÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS","authors":"J. Steffens, D. Preci, Mateus Baptista Nunes, I. Fernandes, Bruna Seguenka, Eunice Valduga, C. Steffens","doi":"10.4025/revtecnol.v29i1.51138","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v29i1.51138","url":null,"abstract":"O objetivo deste trabalho foi obter um diafiltrado de soro de leite ovino e avaliar o efeito da temperatura e do pH na atividade enzimática da protease corolase H-pH. Também investigou-se o grau de hidrólise da protease (corolase H-pH) em diferentes tempos (1, 2, 3, 4, 5 e 6 h) e também a massa molecular média e comprimento médio da cadeia peptídica das amostras. O pH e a temperatura influenciaram significativamente a atividade enzimática, sendo indicado o pH 8 e a temperatura de 60°C. O hidrolisado em 1 h de reação apresentou o maior número de péptidos em intervalo de 300 a 500 m/z (23,28%). Também foi encontrado maiores percentuais de peptídeos na faixa de 4.000 m/z (13,77%) e 5.000 m/z (4,59%) em com o tempo de 5 h de hidrólise que apresentou valores de 11.99 e 1.75%, respectivamente. Além disso, os péptidos ≥12.000 m/z foram reduzidos em 49,04% em tempo de hidrólise de 5 h. Nas faixas mencionadas, o número de peptídeos foi superior em 1 h de hidrólise e poderiam estar relacionados ao destaque frente as propriedades bioativas como atividade antioxidante e antimicrobiana. As diferenças na distribuição do número de peptídeos em toda faixa investigada (300 – 20.000 m/z) em MALDI-TOF, foi alterada com o tempo de hidrólise, o que pode ter contribuído para degradação das sequências péptidas ativas das moléculas. O concentrado proteico de soro de leite ovino diafiltrado (solução 10% (p/v) em 60°C, pH 8,0) hidrolisado com enzima corolase H-pH (1% baseado no conteúdo proteico) em 1 h de reação, é recomendado como ideal para a obtenção de peptídeos.","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122500444","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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CHARACTERIZATION OF FOLIAR SECONDARY METABOLITES IN BUTIA YATAY (MART.) BECC. 叶面次生代谢物的研究BECC。

Revista Tecnológica Pub Date : 2019-11-11 DOI: 10.4025/revtecnol.v28i1.50962

T. Matos, Nilvane T. G. Muller, D. Machado, Jordana Gabriele Vettorato, Guilherme Nunes Do Amaral

{"title":"CHARACTERIZATION OF FOLIAR SECONDARY METABOLITES IN BUTIA YATAY (MART.) BECC.","authors":"T. Matos, Nilvane T. G. Muller, D. Machado, Jordana Gabriele Vettorato, Guilherme Nunes Do Amaral","doi":"10.4025/revtecnol.v28i1.50962","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v28i1.50962","url":null,"abstract":"A palmeira Butia yatay (Mart.) Becc. ocorre naturalmente no município de Giruá, localizado no estado do Rio Grande do Sul. Atualmente, encontra-se em declínio populacional, devido às atividades de agricultura e pecuária extensiva que estão em plena expansão. Em resposta às pressões ecológicas, muitos compostos secundários são sintetizados pelas plantas, os quais desempenham várias funções ecológicas. O principal objetivo deste estudo foi caracterizar os metabólitos secundários foliares de Butia yatay. Foram coletadas dez amostras das folhas da espécie, sendo cinco selecionadas na zona urbana e cinco na zona rural do município de Giruá. A partir dos extratos foliares, realizou-se a caracterização fitoquímica qualitativa dos metabólitos secundários por meio de ensaios cromáticos específicos. Constatou-se a presença de quatro classes de metabólitos secundários: cumarinas, flavonoides, saponinas e taninos. A estes compostos são atribuídas importantes funções nas plantas contra fatores bióticos e abióticos. Além disso, são de grande interesse para a saúde humana, sobretudo do ponto de vista farmacológico devido a descrição de seus efeitos biológicos.","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"29 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124403888","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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TOFU OBTAINED WITH LEMON COAGULANT AND SOYBEAN CONCENTRATE 用柠檬混凝剂和大豆浓缩液制成的豆腐

Revista Tecnológica Pub Date : 2019-11-09 DOI: 10.4025/revtecnol.v28i1.48693

G. Tres, J. Steffens, C. Steffens

{"title":"TOFU OBTAINED WITH LEMON COAGULANT AND SOYBEAN CONCENTRATE","authors":"G. Tres, J. Steffens, C. Steffens","doi":"10.4025/revtecnol.v28i1.48693","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v28i1.48693","url":null,"abstract":"Tofu is a cheese of vegetable origin, derived from soybean, obtained by coagulation of the soybean water-soluble extract (SSE). The use of lemon juice as a coagulant makes it completely organic and can be consumed by people in the vegan food group. The objective of this work was to develop and characterize a tofu cheese, using vegetable coagulant (5-15%) and soy protein concentrate - SPC (0-10%) applying experimental design to maximize the yield of tofu. Also were evaluated the characteristics of acidity, moisture, total solids, proteins, syneresis and ashes in the first and seventh days of storage. In the first day of storage, a high percentage of coagulant resulted in an increase in the acidity of the tofu. High moisture contents were observed in high concentrations of coagulant without soy protein concentrate. In the total solids, the high values were verified in low concentration of coagulant and SPC. Protein, syneresis, and ash were high when added low concentrations of coagulant and SPC. The high yield was observed in the experiment with high SPC and low amount of coagulant. On the seventh day of storage, the high concentration of lemon resulted in a significant effect (p","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"23 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130194967","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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ANÁLISE DE CAPACIDADE DE FLUXO DE ROTATÓRIA NA CIDADE DE MARINGÁ, PARANÁ 马林加市环岛流量分析，parana

Revista Tecnológica Pub Date : 2019-11-09 DOI: 10.4025/revtecnol.v28i1.34097

O. H. Silva, C. Garcia, Monigleicia Alcalde Orioli, B. Angelis, Generoso de Angelis Neto, J. Yshiba, Jesner Sereni Ildefonso

{"title":"ANÁLISE DE CAPACIDADE DE FLUXO DE ROTATÓRIA NA CIDADE DE MARINGÁ, PARANÁ","authors":"O. H. Silva, C. Garcia, Monigleicia Alcalde Orioli, B. Angelis, Generoso de Angelis Neto, J. Yshiba, Jesner Sereni Ildefonso","doi":"10.4025/revtecnol.v28i1.34097","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v28i1.34097","url":null,"abstract":"O aumento na utilização de veículos motorizados aliado à precariedade do sistema viário pode vir a prejudicar a mobilidade nas cidades. A questão é particularmente importante para as interseções, pontos críticos para a fluidez do trânsito na urbe. Nesse prisma, as rotatórias podem ser uma forma apropriada de controle de fluxo nas interseções a fim de que o tráfego seja mais seguro e eficiente. Contudo, análises acerca da capacidade destas interseções giratórias devem ser realizadas de modo a atestar a adequabilidade desses dispositivos à garantia da fluidez do trânsito. Este estudo teve por objetivo analisar a capacidade de fluxo da rotatória localizada na interseção das avenidas Cerro Azul e Juscelino Kubistchek de Oliveira na cidade de Maringá, Paraná, utilizando para isso os Métodos Inglês e Suíço. Com o Método Inglês constatou-se que o fluxo de entrada de 1404 veículos por hora foi 4,31% maior que a capacidade prática da rotatória. Já no Método Suíço, as aproximações demonstraram comportar o fluxo de veículos, contudo, por ser um Método de maior simplicidade, sugere-se que seja utilizado juntamente com outros métodos mais abrangentes, não sendo adequado para condicionar a tomada de decisões por si só. Dentre as possibilidades de intervenção para melhoria da mobilidade e aumento da segurança local, tem-se a adoção de binários na região, bem como a retirada da rotatória com instalação de semáforos. Entretanto, faz-se imprescindível um planejamento embasado no monitoramento do fluxo viário local, condição inerente à definição da melhor solução a ser implementada.","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"120 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"120965092","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE COMPÓSITOS CIMENTÍCIOS HÍBRIDOS 杂化胶凝复合材料的开发与分析

Revista Tecnológica Pub Date : 2019-11-09 DOI: 10.4025/revtecnol.v28i1.48945

Michel Fernando Albertim, V. J. Ferrari

{"title":"DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE COMPÓSITOS CIMENTÍCIOS HÍBRIDOS","authors":"Michel Fernando Albertim, V. J. Ferrari","doi":"10.4025/revtecnol.v28i1.48945","DOIUrl":"https://doi.org/10.4025/revtecnol.v28i1.48945","url":null,"abstract":"O trabalho teve por objetivo o desenvolvimento e a análise de compósitos cimentícios híbridos formados através da adição conjunta de fibras de aço e microfibras de vidro a uma matriz cimentícia formada por microconcreto. Com as microfibras pretende-se controlar a microfissuração da matriz, prin]cipalmente aquela que ocorre na fase pré-pico de carregamento como já observado em outras pesquisas: FERREIRA (2002), ARQUEZ (2010) e FERRARI (2014). A ação das fibras de aço é esperada no controle a propagação da fissuração da matriz conferindo ganho de tenacidade ao compósito após a fase de pós-pico do histórico de carregamento. Os compósitos assim formados foram submetidos à ensaios de flexão em três pontos moldando-se para tanto corpos de prova prismáticos com dimensões de 150 x 150 x 500 mm, dotados de entalhe central reto passante conforme recomenda a RILEM (2002). Os ensaios foram realizados no Laboratório de Concreto da Itaipu Binacional em Foz do Iguaçu/Pr. A resposta de cada compósito foi obtida considerando-se parâmetros de resistência e de tenacidade flexional indicados na RILEM (2002) e parâmetros de resistência ao faturamento (curvas de resistência) calculados tendo base equacionamento utilizando-se conceitos da Mecânica da Fratura Elástica Linear. Ficou evidenciado que a adição híbrida e em baixas quantidades de microfibras de vidro com as fibras de aço resultou em melhora no desempenho do compósito em termos de resistência, tenacidade flexional e resistência ao faturamento.","PeriodicalId":276448,"journal":{"name":"Revista Tecnológica","volume":"8 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133292435","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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DETECÇÃO DE DANOS EM VIGAS DE ALUMÍNIO USANDO O MÉTODO DAS CURVATURAS MODAIS 用模态弯曲法检测铝梁的损伤

Revista Tecnológica Pub Date : 2019-11-09 DOI: 10.4025/revtecnol.v28i1.46815

Ludmila de Souza Bonetti, Marcelo Rodrigo Carreira, Ana Raíza Ciscoto Yoshioka, P. G. A. Segundinho

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