Biological Bulletin of Bogdan Chmelnitskiy Melitopol State Pedagogical University最新文献

筛选

英文中文

FEATHER-GRASS STEPPES OF THE SEA OF AZOV COASTAL ZONE 亚速海海岸带的羽草草原

Biological Bulletin of Bogdan Chmelnitskiy Melitopol State Pedagogical University Pub Date : 2011-04-05 DOI: 10.15421/20111_04

V. Kolomiychuk, D. V. Shcherbakov, P. Malakov

引用次数: 0

MICROBIOLOGICAL ASPECTS OF FRESH FRUITS PROCCESSED BY IONIZED AIR 电离空气处理新鲜水果的微生物学方面

Biological Bulletin of Bogdan Chmelnitskiy Melitopol State Pedagogical University Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.15421/20122_14

D. Stepanenko, N. Tarusova, P. V. Gogunskaia

{"title":"MICROBIOLOGICAL ASPECTS OF FRESH FRUITS PROCCESSED BY IONIZED AIR","authors":"D. Stepanenko, N. Tarusova, P. V. Gogunskaia","doi":"10.15421/20122_14","DOIUrl":"https://doi.org/10.15421/20122_14","url":null,"abstract":"Исследовано влияние ионизированного воздуха на микробиологические показатели свежих плодов черешни, обработанных перед закладкой на хранение воздухом, ионизированным электрическим током коронного разряда. Численность эпифитной микрофлоры на поверхности плодов свежей черешни при их хранении с применением электроионизированного воздуха (ЭИВ) зависит от величины напряжения ионизирующего электрического тока, экспозиции обработки, а также от продолжительности хранения. Обработка плодов ЭИВ любой концентрации уменьшает количество микроорганизмов на их поверхности. Плоды черешни, хранящиеся с применением электроионизированного воздуха, более длительное время сохраняют устойчивость к поражению возбудителями болезней по сравнению с необработанными плодами. При этом опытные плоды, обработанные ЭИВ, сохраняют привлекательный внешний вид, упругую консистенцию, вкус и аромат, присущие данному виду. Свежие плоды черешни после хранения с использованием электроионизированного воздуха, полученные в соответствии с предлагаемой технологией, по микробиологическим показателям являются безопасными для организма человека.","PeriodicalId":202590,"journal":{"name":"Biological Bulletin of Bogdan Chmelnitskiy Melitopol State Pedagogical University","volume":"25 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131653251","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

首页上一页