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Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3最新文献

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ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE GELEIA ELABORADA COM POLPA E CASCA DE MARACUJÁ
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001635
A. M. M. Filho, I. Chagas
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POTENCIAL BIOATIVO DE AZEITES DE OLIVA EXTRAVIRGEM PRODUZIDOS NO BRASIL 巴西产特级初榨橄榄油的生物活性潜力
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001745
Naiara Aparecida Franco Baroni, I. Martins, Juliana Alves de Macêdo
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APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) COMO FARINHA PARA A ALIMENTAÇÃO araca -BOI (EUGENIA STIPITATA)作为饲料面粉的技术利用
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/200801016
Renata Gati Dala Bernardina, Selma Garcia Holtz, I. R. Pretti, D. B. Oliveira, L. Cruz
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Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/978-65-87196-27-5
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DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BOLO A BASE DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA. 以生物强化甘薯粉为基础的蛋糕配方的开发。
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/200901481
Natalia Caroline Azevedo, Valéria Cristina dos Santos Camargo, Cinthia Elizabeth Fuentes-jaime, Carla Cristina Enes
{"title":"DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BOLO A BASE DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA.","authors":"Natalia Caroline Azevedo, Valéria Cristina dos Santos Camargo, Cinthia Elizabeth Fuentes-jaime, Carla Cristina Enes","doi":"10.37885/200901481","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/200901481","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":173954,"journal":{"name":"Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3","volume":"52 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130420668","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA CONSERVAÇÃO DE UVAS 可食用涂料在葡萄保存中的应用
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001695
Milton de Jesus Filho, Kátia Silva Maciel, L. J. Q. Teixeira, Mateus da Silva Junqueira
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DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE CAFEÍNA POR FTIR EM BLENDS DE CAFÉ FTIR法测定咖啡混合物中咖啡因的方法的发展
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/200901458
Dayane Nunes Barros, V. Neto, Aline Maria Tenório Elias, Marcelo Edvan dos Santos Silva, A. D. Rocha, Marcelo Metri Corrêa, A. Schuler, Suzana Pedroza da Silva
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OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO BIOTECNOLÓGICO UTILIZANDO RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA NA PRODUÇÃO DE ENZIMA 利用酿酒废弃物生产酶的生物技术工艺优化
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001633
E. Alves, Suelen Silva Santos, P. H. Carvalho, Vânia Battestin Wiendl
{"title":"OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO BIOTECNOLÓGICO UTILIZANDO RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA NA PRODUÇÃO DE ENZIMA","authors":"E. Alves, Suelen Silva Santos, P. H. Carvalho, Vânia Battestin Wiendl","doi":"10.37885/201001633","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/201001633","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":173954,"journal":{"name":"Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3","volume":"116 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130209036","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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PHYSICOCHEMICAL AND BACTERIOLOGICAL EVALUATION OF GOAT COALHO CHEESE SEASONED WITH ALCOHOLIC BEVERAGES 用酒精饮料调味山羊煤干酪的理化和细菌学评价
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001629
V. Silva, Bruna Cerqueira dos Santos, B. P. Alves, L. Maciel, Nelson de Carvalho Delfino, E. M. Filho, A. Estrela-Lima, M. Costa
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PRODUÇÃO DE LINGUIÇA DO TIPO FRESCAL A BASE DE CARNE SUÍNA, OVINA E BOVINA 以猪肉、羊肉和牛肉为基础的新鲜香肠生产
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.37885/201001628
Diogo Eduardo Backes, Guilherme Loffi, Estevan Bruch Lauersdorf, Edson Roberto, Samir Eduardo Patel Sapelli, Maicon Sulivan Corrente Schaffer, Luiz Antônio Gerhardt Giacomini
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