Science of Russia: Goals and objectives最新文献

{"title":"Амарантин, выделенный из растений рода Amaranthus как перспективный краситель для пищевой промышленности","authors":"Л. А. Михеева, А. В. Михеева","doi":"10.18411/nrciz-12-2022-09","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-12-2022-09","url":null,"abstract":"Цвет является одним из основных показателей качества пищевых продуктов [2]. Для достижения желаемых результатов производители часто используют пищевые красители. До начала XX в в качестве красителей использовали только натуральные растительные пигменты, выделяемые из свеклы, ягод и других природных источников. Основной недостаток таких красителей – нестабильность цвета во времени, поэтому они естественным образом были вытеснены яркими и стойкими синтетическими красителями [1]. В настоящее время в качестве пищевых красителей используются как натуральные, так и синтетические красители, основным недостатком последних является токсичность (в большей или меньшей степени) не только самих пигментов, но и их составных компонентов – химических реагентов, присутствующих в красителе в виде примесей, особенно если производитель превышает допустимые концентрации. Натуральные красители не только безопасны для здоровья человека (при условии экологической чистоты используемого природного сырья), но и полезны как из-за биологической активности самих пигментов, так и за счет сопутствующих примесей: полифенолы, органические кислоты, витамины и др. биологически активные соединения [3]. Биологическая и витаминная активность натуральных пищевых красителей являются необходимыми для полноценной, активной деятельности человека. Предполагается, что одной из основных функций растительных пигментов является защита компонентов клетки от избытка световой энергии, УФ-радиации и других фотострессоров. К настоящему времени подробно изучены функции и участие фотосинтетических пигментов, каротиноидов и антоцианов в защитно-приспособительных реакциях при стрессовых воздействиях, ведется активный поиск источников воспроизводимого растительного сырья, обогащенного пигментами. В настоящее время Госсанэпидемнадзором России разрешены к применению натуральные красители, вырабатываемые из каротиноидсодержащего (Е160, Е161) и антоциансодержащего растительного сырья (Б 163), бетацианинсодержащей столовой свеклы (Е162). Особый интерес представляют антоциановые красители, основным компонентом которых являются антоцианы, относящиеся к группе флавоноидных соединений. Антоциановый краситель – амарантин содержится в растениях рода Amaranthus. У многих антоцианов, в том числе амарантина, некоторые группы ОН метилированы или ацетилированы. Углеводная часть молекулы (обычно остаток глюкозы, рамнозы, галактозы, диили трисахарида) связана с агликоном в положении 3, реже 5. Его эмпирическая формула C30H35N2O19, молекулярная масса равна 711. Этот красно-фиолетовый пигмент содержит агликон – бетанидин, к которому в С-5 положении присоединена глюкоза и глюкуроновая кислота. Антоцианы легко растворимы в воде и других полярных растворителях, трудно – в спирте, бензоле [9]. Именно благодаря высокому содержанию белка и природных красящих пигментов (бетацианинов, каротиноидов, флавоноидов, хлорофиллов и др.) интродуцируемое растение амарант все больше привлекает внимание ученых и промышленников. Традиционно на","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"4 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133113237","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Проблема выбора смартфона на обширном рынке мобильных устройств","authors":"В.С. Митин, Д.С. Мурзагалиев, Вероника Викторовна Ермолаева","doi":"10.18411/nrciz-04-2023-08","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-04-2023-08","url":null,"abstract":"В настоящее время особую актуальность приобрела проблема правильного выбора мобильного устройства среди всего многообразия смартфонов.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132404646","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Вклад в акушерство французского профессора Александра Кувелера","authors":"Е.Ю. Избышева, Г.В. Долгов, Д. С. Судаков, М.С. Шелыгин","doi":"10.18411/nrciz-08-2022-03","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-08-2022-03","url":null,"abstract":"Статья посвящена выдающемуся французскому акушеру-гинекологу XX столетия Александру Адриену Мари Кувелеру. Он внес неоценимый вклад в развитие акушерства и получил всемирную известность, издав труд «Хирургическое лечение маточноплацентарных кровотечений вследствие отслойки нормально расположенной плаценты», в котором впервые описал характерный вид матки при отслойке плаценты по центральному типу.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"116 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122982221","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Суицидальное поведение несовершеннолетних: формы проявления и профилактика","authors":"М. В. Шайкова","doi":"10.18411/nrciz-08-2022-14","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-08-2022-14","url":null,"abstract":"В статье раскрывается понятие и определение суицида, дается его классификация. Автор уделяет особое внимание суициду несовершеннолетних, так как в настоящее время отмечается тенденция «помолодевшего суицида» среди детей и подростков. В статье определены детерминанты подросткового суицида и предлагается система предупреждения суицидального поведения несовершеннолетних.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115888479","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Производственный план для создания интернет-магазина по продаже чая","authors":"Диана Рамилевна Григорьева, И.И. Мухамедшин, М.Р. Нагимов","doi":"10.18411/nrciz-04-2023-07","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-04-2023-07","url":null,"abstract":"Интернет-магазины стали незаменимым инструментом для покупки товаров в современном мире. Они позволяют потребителям быстро и удобно заказывать нужные товары, не выходя из дома. Одним из таких товаров является чай - популярный напиток, который пользуется спросом во многих странах мира. Однако, чтобы успешно продавать чай в интернет-магазине, необходимо разработать производственный план. Он поможет определиться с ассортиментом, количеством товаров, необходимых для закупки, сроками поставки и многими другими важными моментами. В данной статье мы рассмотрим ключевые аспекты разработки производственного плана для интернет-магазина по продаже чая.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116109679","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Результаты мониторинга и оценка работы инфекционного контроля в период пандемии COVID-19 в регионах Кыргызстана","authors":"Немат Мойдинович Темиров, Н.О. Соромбаева, В.Н. Темирова, Н.М. Карыпбаев","doi":"10.18411/nrciz-04-2023-06","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-04-2023-06","url":null,"abstract":"Анализ процента исполнения критериев инфекционного контроля для организации здравоохранения в разбивке по регионам показал, что высокий уровень (более 76%) наблюдался в организациях здравоохранения г. Бишкек, Таласской, Нарынской, ИссыкКульской и Джалал-Абадской областей (рис.3). Самые высокие показатели были в организациях здравоохранения г. Бишкек, в Иссык-Кульской и Таласской областей (диапазон от 82 до 83,8%). Средний процент исполнения (51-75%) наблюдался в организациях здравоохранения Чуйской, Баткенской и Ошской областей в диапазоне от 67,1% до 74%. Во всех организациях здравоохранения, независимо от регионов, наиболее высокие проценты (более 80) пополнения были по трем компонентам (УМО, БМП и ЦСО), по компоненту ―управления медицинских отходов‖ – в среднем 90% - от 80,6 до 96,6%. Второе место по качеству исполнения занимает ―безопасность медицинских процедур‖ 88,2% (от 80,5 до 95%). Показатель для ―централизованного стерилизационного отделения‖ в среднем составил 88% (диапазон 80,6-97,2%).%). Низкая оценка (базовая - 26-50%) была выявлена по компонентам «обучение и подготовка медицинского персонала по вопросам инфекционного контроля» (ОиПИК) (43%) и «эпидемиологический надзор за инфекцией, связанных с оказанием медицинской помощи» (ЭН ИСМП) (47,7).","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"66 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131004256","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Профессор Вирджиния Апгар - создатель шкалы оценки состояния новорожденных","authors":"А. В. Зуева, А.С. Дорошева, Г.В. Долгов, Александр Григорьевич Савицкий, М.С. Шелыгин","doi":"10.18411/nrciz-08-2022-02","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-08-2022-02","url":null,"abstract":"В статье представлены сведения о научной деятельности профессора колумбийского университета Вирджинии Апгар, которая предложила шкалу оценки состояния новорожденных.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"46 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128431534","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Формирование мультидисциплинарного комьюнити в постпедагогическом пространстве высшего образования","authors":"А. И. Петрова","doi":"10.18411/nrciz-02-2023-01","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-02-2023-01","url":null,"abstract":"В работе рассматриваются актуальные теории обучения в аспекте интеграции трендвотчинга и постпедагогики высшего образования. На основании выявленных закономерностей и особенностей описанных подходов автором предлагается решение по оптимизации постпедагогического пространства, а именно формирование мультидисциплинарного комьюнити посредством создания образовательного Telegram-канала","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121375690","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Методические рекомендации по анализу фонда заработной платы в бюджетных организациях","authors":"М. А. Уртенова, А.И. Аджиева","doi":"10.18411/nrciz-12-2022-05","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-12-2022-05","url":null,"abstract":"Все результаты хозяйственной деятельности организации зависят от эффективного использования и управления человеческими ресурсами. Обменной выгодой за использование этих ресурсов является заработная плата, поэтому анализ эффективности фонда оплаты труда является актуальной темой и входит в число важнейших регулярных аналитических задач руководства компании.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"9 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130387407","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Автоматизация процессов идентификации объектов при помощи ERP и RFID систем на авиационном производстве","authors":"Ю.С. Лебедева","doi":"10.18411/nrciz-02-2023-16","DOIUrl":"https://doi.org/10.18411/nrciz-02-2023-16","url":null,"abstract":"В данной научной статье рассматриваются вопросы автоматизации в сфере идентификации объектов по средствам ERP и RFID систем. Предлагается создание системы идентификации объектов оборудования, инженерной техники и их составных частей, применение методики интеграция цепи поставок, улучшенной за счет систем RFID и ERP.","PeriodicalId":155706,"journal":{"name":"Science of Russia: Goals and objectives","volume":"16 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129429882","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}