Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences最新文献

{"title":"Soil monitoring and land cover/land use assessment on the Blue Nile River Watershed, Blue Nile State – Sudan/ using remote sensing and other techniques","authors":"Abass Mohamed الحاج حمد, El-Mamoun Haroun Osman اسحق, Yousif Suleiman Abdalla جمعه, Motasim Hyder Abdelwahab وداعة الله","doi":"10.26389/ajsrp.b211122","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.b211122","url":null,"abstract":"The study was carried out along the course of the Blue Nile from the Ethiopian-Sudanese border in the south to the borders of the Blue Nile state with Sennar state in the north. The study area was determined by establishing a buffer around the course of the Blue Nile, with a width of 20 km (10 km at each side of the river), Blue Nile state. The study attempted to update some information in the study area regarding land use/ land cover, soil properties and contour map. To facilitate forest inventory and field work. The study area was divided into equal area to four zones (A, B, C and D), 783 sites and soil sample samples were taken and classified using the land cover classification system (LCCS). The fieldwork and survey began with four practical groups, a group for each zone within the period 1 December 2015 to 5 March, 2016 in a total area of approximately 346483.42 ha. Remote sensing and fieldwork data analysis showed that there are significant changes in land use/ land cover and soil properties are in the study area (1990 to 2015). Zones A and B (South of Rosieris Dam) are mainly composed of clay soil, while the soil of Zones C and D (North of Rosieris dam) is mainly loamy soil. the study indicate that 13%, 11%, 22% and 19% from zone A, B, C and D respectively lies within the slightly acidity (pH 5.5 to 6.5), while 87%, 87%, 78% and 81% of the same zone respectably was natural soil and 2% of zone B classified as Slightly alkaline soil (pH 8) and more than 50% of the total area classified as neutral to slightly acidity, which is suitable for most crops and natural vegetation covers. SP% analysis showed that more than 80% of soils samples in the study area have SP% values greater than 40% which characterized combination of silt, loam and clay. The study indicate that the change in the patterns of land cover/ land use systems is found to be mainly due to civil war and economic crises with no clear signs of climatic change.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"13 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78742931","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"دراسة إنتاج الحليب وبعض مكوناته الكيميائية وعلاقته بنمو حملان الأغنام العواسية","authors":"Muthanna Fathi عبدالله","doi":"10.26389/ajsrp.j201022","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.j201022","url":null,"abstract":"Data were analyzed from of two flocks of Awassi sheep. The first flock belongs to the College of Agriculture and Forestry, Mosul University, and the second flock belongs to Animal Breeding Station, Mosul (Al-Rashedia) which conducted on 799 and 802 records of ewes and born lambs were recorded during two seasons 2009-2010. The results revealed highly significant (P<0.01) effects for the flock, year, age of dam, and type of birth on daily milk yield (DMY). The year had a highly significant influence (P<0.01) on all milk traits except on fat percentage. The age of dam also had a significant effect (P<0.05) on Somatic Cell Count (SCC). The effects of the flock, age of dam, type of birth and sex of lamb were highly significant (P<0.01) on birth weight (BW), weaning weight (WW), and gain from birth to weaning (GBW). The year had a significant influence (P<0.01) on (WW) and (GBW). There were Positive and highly significant (P<0.01) correlation between milk components, between milk yield and (BW), (WW), and between (BW) and (WW). While it was negative between milk yield and its components.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"79500695","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"اتجاه الزراع نحو زراعة وتسويق نبات البردي بقرية القراموص بمحافظة الشرقية","authors":"مها محمد فهمي, انجي خيري فايد, اماني سعيد الخولي","doi":"10.26389/ajsrp.f011122","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.f011122","url":null,"abstract":"استهدف البحث التعرف على اتجاه الزراع نحو زراعة وتسويق نبات البردي بقرية القراموص ـ مركز أبوكبير، بمحافظة الشرقية، كذلك التعرف على طبيعة العلاقة بين اتجاه الزراع نحو زراعة وتسويق نبات البردى وبعض المتغيرات المستقلة المدروسة، كما استهدف البحث توصيف واقع زراعة وتسويق نبات البردي بمنطقة الدراسة، والتعرف على مشكلات زراعة وتسويق نبات البردى واقتراحات الحد منها من وجهة نظر الزراع. وقد أجرى هذا البحث على عينة عشوائية قوامها88 مبحوثا ًمن زراع نبات البردى المسجلين بسجل 2 زراعة خدمات بالجمعية الزراعية بقرية القراموص ـ مركز أبوكبير، بمحافظة الشرقية، وتم تجميع البيانات خلال شهر أغسطس2022م، بالمقابلة الشخصية بإستخدام إستمارة إستبيان، وأستخدم فى تحليل البيانات الأسلوب الاحصائي الكمي والمتمثل في معامل الارتباط \"بيرسون\"، بالاضافة إلى الأسلوب الوصفي من خلال التكرارات والنسب المئوية لعرض البيانات. وتلخصت أهم النتائج فيما يلى: - أن مستوى الاتجاه لدى الزراع نحو زراعة وتسويق نبات البردى كان متوسطاً. - أن هناك علاقة إرتباطية معنوية موجبة بين كل من: حجم الحيازة الزراعية، ومساحة المحاصيل الأخرى، والسن وبين درجة اتجاه الزراع نحو زراعة وتسويق نبات البردي بمنطقة الدراسة. - وكانت أهم المشكلات التى رصدها البحث في مجال زراعة وتسويق نبات البردي هى: إحتياج نبات البردى لكميات كبيرة من المياه مع عدم توافرها وعدم إنتظامها، وقلة الحصة المقررة للصرف من السماد فى الجمعيات الزراعية الخاصة بمحصول البردي، وإحتياج النبات لكميات كبيرة من السماد. - ويوصى البحث بناءاً على النتائج التى توصل إليها: بزيادة وعى المزارعين بأهمية زراعة نبات البردى عن طريق تنفيذ برامج تدريبية في هذا الشأن، وتوفير الكوادر الفنية من مرشدين زراعيين ومتخصصين فى زراعة نبات البردى، ضرورة توفير الحصص المقررة من الأسمدة لزراعة هذا النبات، وزيادتها بما يتلائم مع الاحتياجات السمادية للمحصول، كذلك ضرورة فتح أسواق مختلفة لتسويق محصول البردي تتناسب مع استخداماته المختلفة، سواء في الصناعات الطبية أو البيئية لمعالجة مياه الصرف الصحي، أو صناعة الورق والصناعات الاخرى.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76030371","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"تخطيط برنامج إرشادي تسويقي للحمضيات في محافظة اللاذقية – سورية","authors":"جالا جابر غانم, غسان يعقوب, غسان بدور","doi":"10.26389/ajsrp.l220922","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.l220922","url":null,"abstract":"استهدف البحث التعرف على الاحتياجات المعرفية والمهارية لدى مزارعي الحمضيات في محافظة اللاذقية في مجال تسويق الحمضيات، ومصادر معلوماتهم، واقتراح برنامج ارشادي تسويقي للحمضيات اعتماداً على النتائج. حيث جمعت البيانات من خلال استمارة استبيان. تكونت الاستمارة من ثلاثة أجزاء، تضمن الجزء الأول أسئلة لقياس معارف المزارعين بالتوصيات الإرشادية المتعلقة بتسويق الحمضيات، وتضمن الجزء الثاني أسئلة لقياس تنفيذ المزارعين لتلك التوصيات، أما الجزء الثالث فشمل مصادر معلومات المزارعين حول تسويق الحمضيات. تكونت عينة الدراسة من 381 مزارع حمضيات في محافظة اللاذقية في سورية. تبين وجود ضعف بمعارف (بنسبة %21.5) وتنفيذ (بنسبة %6.04) المزارعين للتوصيات الإرشادية لتسويق الحمضيات. كشفت النتائج اعتماد المزارعين على خبرتهم الشخصية (%72.7)، والأصدقاء والجيران (%55.4)، والجهاز الإرشادي (%47) كمصادر لمعلوماتهم عن تسويق الحمضيات. وفي ضوء النتائج أوصى البحث بضرورة تطبيق البرنامج الإرشادي التسويقي المقترح، وتوعية المزارعين بأن تنفيذهم للتوصيات الإرشادية التسويقية سيحسن من الواقع التسويقي للحمضيات.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"6 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80763105","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Effect of foliar spray with silicon, salicylic acid and cycocel on cucumber salt tolerance and fruit characteristics under green- house conditions","authors":"Rama Gehad منصور, Sawsan سليمان, Maher دعيس","doi":"10.26389/ajsrp.c270822","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.c270822","url":null,"abstract":"The effect of foliar spray with cycocel, Salicylic acid, and Silicon on cucumber fruit characteristics, and salt tolerance under greenhouse conditions, was studied, at research center of Al- Hennadi, related to Agriculture research center – Lattakia- Syria . The research concluded 14 treatments : 1-C , 2- SA 25, 3- SA50 , 4- CCC400 , 5-CCC600, 6-Si 100 , 7- Si 200, 8-S, 9 –S+SA25 , 10- S+SA50, 11-S+ CCC400 , 12- S+ CCC600, 13- S+ Si 100, 14- S+ Si 200. The results showed that foliar spray with Si, SA and CCC improved fruit quality (dry matter, total sugars, soluble solids, total acids, and vitamin C). The results showed as well, that silicon application (Si(100,200) increased significantly the studied parameters. The results indicated that SA, CCC, and Si could alleviate the harmful effect of salinity, silicon was more effective.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"61 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84030046","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"تأثير إضافة الكيتوزان الفطري على الصفات الحسية والجودة الميكروبية وفترة صلاحية خبز القوالب","authors":"لجين فهد الصيخان, أحمد علي الحسن, سحر حسن صلاح, محمد جادالله السيد","doi":"10.26389/ajsrp.k171022","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.k171022","url":null,"abstract":"يهدف هذا البحث إلى دراسة تأثير إضافة الكيتوزان الفطري بتركيزات مختلفة (0، 0.5، 1، و(%1.5 كمادة حافظة طبيعية على نسبة الرطوبة، والقوام، والقبول الحسي، والمحتوى الميكروبي، ومدى ظهور العفن الطبيعي لخبز القوالب أثناء التخزين على درجة حرارة الغرفة (3 ± 22 oم). أظهرت النتائج أن إضافة الكيتوزان الفطري أدت إلى انخفاض معنوي في الحجم النوعي للخبز المضاف إليه الكيتوزان مقارنة بالعينة الضابطة. كما لم يكن لإضافة الكيتوزان الفطري تأثير معنوي على الصفات الحسية والقبول العام لخبز القوالب فيما عدا لون القشرة الخارجية والتي تصبح داكنة اللون مع زيادة الكمية المضافة من الكيتوزان الفطري. وحدث انخفاض في معدل فقد رطوبة عينات الخبز كلما زادت نسبة الكيتوزان المضافة وذلك حتى اليوم الخامس من التخزين. ووجد أن الكيتوزان الفطري له تأثير فعال وواضح كمادة حافظة طبيعية للخبز خاصة بزيادة الكمية المضافة منه فقد كان لمعاملتي (1 و%1.5) كيتوزان أعلى تأثير للحفظ ولم يسجل أي نمو ميكروبية طوال فترة التخزين الممتدة إلى خمسة أيام في الجو العادي. أتضح من نتائج هذه الدراسة إمكانية إعداد الخبز المضاف إليه نسبة تصل إلى %1 من الكيتوزان الفطري كمادة حافظة آمنه طبيعية دون إخلال في صفات الجودة والقبول الحسي للخبز، وبذلك يمكن أن يكون تطبيقًا ناجحًا في صناعة المخبوزات والخبز تحديدًا، وإحلاله بدلًا من المواد الحافظة الصناعية.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"69 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85884314","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"تبني الزراع لبعض عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية للحد من التلوث البيئي في محافظة البحيرة بجمهورية مصر العربية","authors":"أحمد محمد علی غزلان, السيد محمود الشرقاوي","doi":"10.26389/ajsrp.g030822","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.g030822","url":null,"abstract":"استهدف هذا البحث بصفة أساسية تحديد مستوي تبني الزراع لبعض عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية للحد من التلوث البيئي، بمنطقة البحث، وتحديد العلاقة بين درجة تبني المبحوثين لبعض عمليات تدوير المخلفات النباتية والمتغيرات المستقلة المدروسة، وتحديد إسهام المتغيرات المستقلة المدروسة في تفسير التباين في متغير مستوى تبني المبحوثين لبعض عمليات تدوير المخلفات النباتية. وأجرى البحث في ثلاث قري تابعة لمحافظة البحيرة باعتبارها أكثر القري تعرضاً لأنشطة إرشادية متكررة خاصة بعمليات تدوير المخلفات النباتية موضوع الدراسة، وتمثلت شاملة البحث في جميع الزراع الحائزين على مستوى القرى الثلاث والبالغ عددهم 7187 مزارعًا، وتم إختيار عينة عشوائية بسيطة منهم بواقع 5٪ وفقًا لمعادلة كريجسي & مورجان، وأسفر ذلك عن عينة بلغ قوامها 359 مزارعًا. وتم جمع البيانات بواسطة استمارة استبيان بالمقابلة الشخصية، وتم استخدام عدد من الأساليب الإحصائية لتحليل بيانات البحث واستخلاص النتائج. وتمثلت أهم النتائج التي أسفر عنها هذا البحث فيما يلي: 1- أن أكثر من ثلاثة أخماس المبحوثين (4,62٪) يتسمون بانخفاض مستوى تبنيهم لبعض عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية. 2- وجود علاقة ارتباطية معنوية موجبة عند المستوى الاحتمالي 01,0 بين متغير مستوى تبني المبحوثين لبعض عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية وكل من: سن المبحوث، وعدد سنوات الخبرة في العمل الزراعي، والحيازة الحيوانية المزرعية، ودرجة الاتصال بالإرشاد الزراعي. كما توجد علاقة ارتباطية معنوية موجبة عند المستوى الاحتمالي 0,05 بين متغير مستوى تبني المبحوثين لبعض عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية ومتغيري درجة التفرغ للعمل المزرعي، ودرجة التعرض لمصادر المعلومات الزراعية. 3- أن المتغيرات المستقلة الأربعة التالية: عدد سنوات الخبرة في العمل الزراعي، ودرجة الاتصال بالإرشاد الزراعي، والحيازة الحيوانية المزرعية، ودرجة التفرغ للعمل المزرعي، كانت أكثر المتغيرات تأثيرًا على المتغير التابع فهم مجتمعون يفسرون 70,9٪ من التغير الحادث في المتغير التابع. 4- وضع بعض التوصيات لتخطيط وتنفيذ برنامج إرشادي مقترح للمبحوثين، للعمل على نشر عمليات تدوير المخلفات الزراعية النباتية محل الدراسة بينهم وتشجيعهم على تبنيها، بما يؤدي إلى حماية البيئة الزراعية الريفية من التلوث وتحقيق التنمية المتواصلة.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"65 2-3 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77768794","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"بيوض الديدان الطفيلية كمؤشرات حيوية لتلوث البيئة (حالة الدراسة: مياه سد الحويز، جبلة - سورية)","authors":"بشرى محمد حسن, أمل ابراهيم ديوب","doi":"10.26389/ajsrp.h180722","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.h180722","url":null,"abstract":"بهدف الكشف عن مدى صلاحية مياه سد الحويز في منطقة جبلة للري الزراعي فقد اعتمدنا على التقصي عن أهم الدلائل الحيوية الصحية المعتمدة من قبل منظمة الصحة العالمية World Health Organization WHO في هذا المجال وهي بيوض الديدان المعوية كمؤشر حيوي على ذلك والتلوث بمياه الصرف الصحي. جُمعت العيّنات المائيّة من مواقع محدّدة من بحيرة السد خلال الفترة الممتدة من شهر آذار ولغاية شهر حزيران 2021 بمعدل 10لتر/ اسبوعياً. نقلت العينات إلى مختبر البحث العلمي في المعهد العالي لبحوث البيئة في جامعة تشرين وذلك لفحصها مختبرياً للكشف عن وجود تلوث ببيوض ديدان طفيلية وتحديد أنواعها ومعدل انتشارها. أظهرت النتائج المختبرية تلوث مياه سد الحويز ببيوض الديدان الطفيلية، وسجلت 24 من أصل 32 عينة مائيّة مدروسة ملوّثة ببيوض الديدان الطفيليّة بنسبة تلوث عام (75%). بلغ التعداد الكلي للبيوض 6.3 بيضة/ لتر وهو أعلى من الحدّ المسموح به وفق المعايير المحددة من قبل منظّمة الصّحة العالميّة. أظهرت الدراسة الشكليّة والتصنيفيّة للبيوض المعزولة مقارنةً مع المعايير التصنيفية العالميّة المُعتمدة أنّ البيوض تعود إلى ستة أنواع وهي: الاسكارس Ascaris sp (31%)، المُلقُوات العفَجية Hookworms (6%)، الدودة الدبوسية Enterobius vermicularis (23%)، الوريقة الكبدية Fasciola hepatica (6%)، الديدان الشريطية Taenia sp. (11%)، الديدان السهميةToxocara (23%)، وكانت بيوض الاسكارس، هي الأكثر انتشاراً تليها الحرقص والدّودة السّهمية على التوالي. بالنتيجة أثبتت الدراسة أن مياه سدّ الحويز ملوثة بمخلّفات الصّرف الصّحي والزراعيّ وذلك لوجود بيوضٍ ذات منشأ بشريّ وحيوانيّ، وبالتالي تُعدّ هذه المياه غير صالحةٍ للاستخدام البشريّ والريّ الزراعيّ، علماً ان هذه الدراسة هي الأولى محلياً حول التلوث الطفيلي لمياه سد الحويز.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"36 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77748043","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"تأثير كميات متفاوتة من الخميرة الجافة وحمض الخليك على بعض صفات الذبيحة السمان الياباني","authors":"حسن محمد طالب","doi":"10.26389/ajsrp.b150522","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.b150522","url":null,"abstract":"نفذ البحث على 180 صوصاً من الفري الياباني في مدجنة النور-جيرود-سورية، وزعت الطيور منذ بداية الدراسة إلى(9 مجموعات بمعدل 20صوصا لكل مجموعة وكل مجموعة وزعت إلى مكررين كل مكرر 10 صوص) بعمر يوم واحد. كانت جميع ظروف الإيواء والرعاية واحدة لجميع المجموعات خلال فترة الرعاية التي استمرت من عمر يوم واحد إلى عمر6 أسبوعا، أما تغذية طيور المجموعات المختلفة فقد كانت مختلفة وعلى النحو التالي: ضمت تسع خلطات علفية تختلف كل واحدة عن الأخرى بمستوى إضافة الخميرة الجافة ومستوى إضافة حمض الخل (ثلاث مستويات من الخميرة الجافة وثلاث مستويات من حمض الخل والتداخل في ما بينهم لدراسة تأثيرهما في مؤشرات ومواصفات الذبيحة للفري الياباني) (3×3). • العامل الأول: تأثير إضافة الخميرة الجافة في الخلطات حيث أضيفت بالنسب التالية (0.0 و0.1 و0.2%). • العامل الثاني: تأثير مستوى إضافة حمض الخل إلى الخلطات حيث أضيفت بالنسب التالية (0.0 و0.1 و0.2%). • أي أن البحث عاملياً (3×3). أظهرت نتائج البحث مايلي: • أدى إضافة الخميرة الجافة في الخلطات إلى تفوق معنوي بـمؤشر متوسط الوزن الحي ومؤشر متوسط الوزن بعد الذبح ومؤشر متوسط الوزن بعد الذبح والنتف ومؤشر وزن الصدر ومؤشر الفخذ والساق ومؤشر نسبة التصافي ومؤشر نسبة التشافي. • أدى إضافة حمض الخل إلى الخلطات لتفوق معنوي بـمؤشر متوسط الوزن الحي ومؤشر متوسط الوزن بعد الذبح ومؤشر متوسط الوزن بعد الذبح والنتف ومؤشر وزن الصدر ومؤشر الفخذ والساق ومؤشر نسبة التصافي ومؤشر نسبة التشافي. • تأثير التداخل بين الخميرة الجافة وحمض الخل: التداخل ايجابي عند استخدام الخميرة الجافة وحمض الخل حيث أعطت أعلى مردودية عضلات وزيادة بمؤشرات مواصفات الذبيحة.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"50 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"88317584","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"دراسة بعض التغيرات الفيزيائية عند إضافة دهن الأغنام إلى لحوم الفروج","authors":"عمار حمود حاجي العلي, غياث سليمان","doi":"10.26389/ajsrp.j180422","DOIUrl":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.j180422","url":null,"abstract":"أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير إضافة دهن الأغنام إلى لحوم الفروج على التغيرات الفيزيائية وتحديد نسبة الدهن الأفضل المضافة للحم الفروج تم إجراء التجربة على خمس مجموعات من لحم الفروج المضاف إليها نسب مختلفة من دهن الأغنام وفق التالي: B (شاهد) لحم فروج فقط لم يضاف إليها شيء، B1 (فروج +نسبة دهن 15%)، B2 (فروج +نسبة دهن20%)، B3 (فروج +نسبة دهن 25%)، B4 (فروج +نسبة دهن 30%). تم دراسة التغيرات الفيزيائية (قابلية حمل الماء وفاقد الطهي) والتغيرات الحسية (اللون – الرائحة – الطراوة- الطعم– التقييم العام) وقد أظهرت النتائج أن إضافة دهن بنسبة 15% كانت أفضل نسبة في مجموعات الدراسة حيث لوحظ ارتفاع درجات التقييم الحسي؛ وذلك بما يتعلق بالخواص الحسية والتي تشمل كل من الطراوة والطعم واللون والرائحة والتقييم العام، كذلك أظهرت النتائج أنه كلما زادت نسبة الدهن المضافة ازدادت معه طردياً قيمة فاقد الطهي بالإضافة لقابلية حفظ الماء حيث إن زيادة قابلية حمل الماء تؤدي إلى زيادة تحسين نوعية اللحم، ومن خلال إجراء الدراسة الإحصائية يوجد فروق معنوية عند قيمة الاحتمالية P<0.05 بين مجموعات الدراسة. تستنتج من هذه الدراسة أنه يمكن إضافة دهن الأغنام إلى لحوم الفروج بهدف تحسين من مواصفاتها (الفيزيائية) ولكن ضمن نسب معينة تفاديا لحدوث فساد اللحوم.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":" 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91513747","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}