Organizações Rurais & Agroindustriais最新文献_第2页

HÁ CONCENTRAÇÃO DAS EXPORTAÇÕES AGROPECUÁRIAS BRASILEIRAS COM DESTINO CHINA? 巴西对中国的农产品出口集中吗?

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p3651

Rogério Edivaldo Freitas, Marcela de Mello Brandão Vinholis

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UMA ESTRUTURA DE ABORDAGEM DA QUALIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS A PARTIR DA TEORIA DAS CONVENÇÕES 一种基于传统理论的手工奶酪质量方法框架

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p105114

Bruna Bresolin Roldan, Jean Philippe Palma Révillion

{"title":"UMA ESTRUTURA DE ABORDAGEM DA QUALIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS A PARTIR DA TEORIA DAS CONVENÇÕES","authors":"Bruna Bresolin Roldan, Jean Philippe Palma Révillion","doi":"10.48142/2238-68902019v21n1-3p105114","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2238-68902019v21n1-3p105114","url":null,"abstract":"O objetivo deste artigo é identificar práticas de qualidade utilizadas no processamento de queijos artesanais, alinhadas com os diferentes “mundos de legitimação” propostos na Teoria das Convenções. Para isso, realizou-se uma pesquisa bibliográfica e validação dos resultados com especialistas setoriais. Os resultados mostram que muitas dessas práticas de qualidade, são fruto da construção coletiva dos stakeholders desse setor, que através da interação social e acordos coletivos estabelecem critérios de análise a serem mobilizados em função de sua percepção do que é justo, confiável e adequado para caracterizar e valorizar cada categoria de produto ou sistema produtivo. Além disso, é possível verificar a importância de fatores extrínsecos de qualidade na caracterização dos queijos artesanais, como o estabelecimento de relações de confiança entre produtor e consumidor, responsabilidade social e ambiental e atributos ligados ao localismo. Os resultados obtidos são importantes para o poder público, podendo orientar a elaboração de políticas públicas para o setor, e para os produtores de queijos artesanais que podem definir suas estratégias de negócio, a partir das práticas de qualidade que adotam.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124537099","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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CONJUNTO DE INDICADORES DE SUSTENTABILIDADE EMPRESARIAL: UMA PROPOSTA DE AVALIAÇÃO PARA MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SEGMENTO AGROINDUSTRIAL 一套企业可持续性指标:农用工业部门微型和小型企业的评价建议

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p7993

Guilherme Scheuermann, Carlos Cândido da Silva Cyrne

{"title":"CONJUNTO DE INDICADORES DE SUSTENTABILIDADE EMPRESARIAL: UMA PROPOSTA DE AVALIAÇÃO PARA MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SEGMENTO AGROINDUSTRIAL","authors":"Guilherme Scheuermann, Carlos Cândido da Silva Cyrne","doi":"10.48142/2238-68902019v21n1-3p7993","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2238-68902019v21n1-3p7993","url":null,"abstract":"Para mensurar a sustentabilidade dos empreendimentos, ganhou ênfase a utilização de indicadores que, utilizados no planejamento e processo decisório, permitam o acompanhamento e avaliação das organizações em relação à sustentabilidade. Tendo presente que a maioria dos instrumentos de mensuração da sustentabilidade empresarial existentes avaliam empresas de grande porte, o objetivo do presente estudo foi o de identificar um conjunto de indicadores apropriado as micro e pequenas empresas agroindustriais. Metodologicamente foi desenvolvida uma pesquisa em duas etapas, uma exploratória e a outra descritiva, em ambas etapas as fontes do estudo qualitativo e quantitativo foram bibliográficas. O conjunto de indicadores proposto a partir da frequência de repetição foi submetido a avaliação de proprietários de agroindústrias e acadêmicos das áreas de gestão e sustentabilidade com o intuito de avaliar a importância dos indicadores sugeridos na mensuração da sustentabilidade e os aspectos relativos à facilidade na obtenção dos dados necessários à elaboração dos respectivos indicadores. A partir da média dos pesos atribuídos fez-se o cruzamento das informações relativas ao grau de importância e dificuldade dos indicadores em uma matriz específica. Como resultados identificou-se que o conjunto proposto está adequado a realidade dos empreendimentos e poderá ser utilizado para mensurar a sustentabilidade de micro e pequenas agroindústrias contribuindo com a sustentabilidade destas organizações.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122071922","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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A PERCEPÇÃO DE GESTÃO DE NEGÓCIOS EM UM GRUPO DE PEQUENOS CAFEICULTORES FAMILIARES 一群小型家庭咖啡种植者的企业管理意识

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p173185

Isabelle Werner de Lemos, A. Teixeira

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MUDANÇAS INSTITUCIONAIS NA RELAÇÃO ENTRE PRODUTORES E PROCESSADORES DE LEITE: UM ESTUDO DE CASO NOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E PARANÁ 牛奶生产者和加工商之间关系的制度变化:米纳斯吉拉斯州和parana的案例研究

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211640

Éder de Carvalho Januário, Maria Sylvia Macchione Saes, A. Nicolella, Roberta de Castro Souza Pião

{"title":"MUDANÇAS INSTITUCIONAIS NA RELAÇÃO ENTRE PRODUTORES E PROCESSADORES DE LEITE: UM ESTUDO DE CASO NOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E PARANÁ","authors":"Éder de Carvalho Januário, Maria Sylvia Macchione Saes, A. Nicolella, Roberta de Castro Souza Pião","doi":"10.48142/2320211640","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211640","url":null,"abstract":"O Sistema Agroindustrial do Leite brasileiro passou por mudanças institucionais entre 1990 e 2018. As Instruções Normativas referentes ao leite estabelecidas pelo governo federal entre 2002 e 2018 exigiram dos agentes novos parâmetros técnicos de produção que podem impactar a organização industrial do setor. Partindo dessa mudança institucional, este estudo pretende responder a seguinte questão: Quais os efeitos das mudanças institucionais nas relações entre produtores rurais e laticínios no SAG do leite no Brasil? O objetivo do estudo é analisar os efeitos da mudança institucional IN 62, nas especificidades dos ativos dedicados, temporal e locacional, e suas implicações na relação entre produtores e processadores de leite. O estudo valeu-se de uma abordagem qualitativa com questionários aplicados a produtores e entrevistas com processadores de duas das principais regiões produtoras de leite no Brasil. Em Ponte Nova-MG, tradicional produtora de leite, aumentaram as estratégias de fidelização com contratos formais de pagamento por qualidade e assistência técnica em função do crescimento da concorrência, decorrente das mudanças nas especificidades de ativos na relação entre produtores e processadores. Em Castro-PR, a IN 62 não alterou as relações entre produtores e processadores.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128790361","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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OS EFEITOS DAS BARREIRAS TARIFÁRIAS SOBRE AS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE LATICÍNIOS ENTRE 2007 E 2016 2007年至2016年关税壁垒对巴西乳制品出口的影响

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p131147

Thiago Fernandes Ladeira, Leonardo Igor Araújo de Souza, Djalma Ferreira Pelegrini

{"title":"OS EFEITOS DAS BARREIRAS TARIFÁRIAS SOBRE AS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE LATICÍNIOS ENTRE 2007 E 2016","authors":"Thiago Fernandes Ladeira, Leonardo Igor Araújo de Souza, Djalma Ferreira Pelegrini","doi":"10.48142/2238-68902019v21n1-3p131147","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2238-68902019v21n1-3p131147","url":null,"abstract":"A exportação de produtos agroindustriais vem se tornando cada vez mais imperiosa para a economia brasileira e para o atendimento das demandas alimentares da população do mundo inteiro. No entanto, essas mercadorias estão sujeitas a pesadas barreiras comerciais unilaterais, servindo como exemplo o mercado mundial de laticínios. Em contrapartida, fóruns internacionais de comércio buscam incentivar acordos multilaterais entre os países em detrimento do protecionismo. No caso do Brasil, temos observado uma série de restrições ao comércio de lácteos que redundam em redução do volume total negociado. Diante desses fatores, este estudo buscou examinar o ambiente regulatório do comércio internacional de derivados do leite na tentativa de compreender a forma como os principais determinantes das exportações nacionais atuam sobre seus respectivos valores nominais. A partir da construção de modelos gravitacionais para dados em painel, os resultados encontrados não afastaram a hipótese de correlação negativa entre as variações do nível de proteção tarifária e o desempenho das exportações, sendo que outros preditores considerados, entre eles, a distância geográfica e a renda mundial se apresentaram igualmente significativos para a determinação das exportações de laticínios.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"44 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124005029","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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PRÁTICA AGROPECUÁRIA E DEGRADAÇÃO AMBIENTAL NOS MUNICÍPIOS DO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL 南马托格罗索州各城市的农业实践与环境退化

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p119

Janaína Sudário Pereira, Matheus Wemerson Gomes Pereira, Renato Luiz Sproesser

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O ONTEM, O HOJE E O AMANHÃ DOS ESTUDOS SOBRE AGRONEGÓCIO: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA DE 1945 A 2020 农业企业研究的昨天、今天和明天:1945 - 2020年的文献计量分析

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211737

A. L. Pereira, Rafael Rodolfo Sartorelli Sadocco, Marcos Giovane da Silva, Marcelo Oliveira Júnior, Leandro Carvalho Bassotto

{"title":"O ONTEM, O HOJE E O AMANHÃ DOS ESTUDOS SOBRE AGRONEGÓCIO: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA DE 1945 A 2020","authors":"A. L. Pereira, Rafael Rodolfo Sartorelli Sadocco, Marcos Giovane da Silva, Marcelo Oliveira Júnior, Leandro Carvalho Bassotto","doi":"10.48142/2320211737","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211737","url":null,"abstract":"O agronegócio, importante setor da economia, tem despertado o interesse da academia, implicando em uma gama de produções científicas que podem gerar conhecimento para o campo das ciências agrárias e diversas outras áreas. Este estudo teve como objetivo investigar o comportamento da literatura científica internacional sobre o agronegócio, a fim de poder pautar os temas que estão emergindo. Para tanto, utilizou-se da técnica de análise de dados bibliométrica, conduzida em uma das principais bases indexadoras, a Web of Science(WoS), por meio dos softwares EndNote e CiteSpace. Fez-se uma revisão da literatura, identificando 787 trabalhos publicados entre os anos de 1945 a 2020. Constatou-se crescimento significativo na produção acadêmica em torno da pauta do agronegócio. A partir de 2007, Brasil e Estados Unidos (EUA) foram os países com maior quantidade de publicações sobre o tema, com destaque para a maior diversidade de periódicos que publicaram sobre o tema. Cada vez mais o agronegócio vem sendo estudado de maneira transdisciplinar, com pluralidade de temas atrelados a ele, tais como inovação, performance, administração estratégica, desenvolvimento e sustentabilidade. O desenvolvimento econômico e ambiental, pautado por tópicos de sustentabilidade, das suas mais variadas matrizes, vêm ascendendo consideravelmente. Concluiu-se que pesquisas sobre o agronegócio se encontram em expansão, em diferentes áreas do conhecimento, permitindo compreender que tal conceito, sustentado pela imagem de rede, está cada vez menos condicionado à agricultura de maneira isolada, e sim à sua cadeia produtiva. O artigo ainda conta com uma figura que resume a agenda de estudos futuros.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"22 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126660882","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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DECRETO Nº 41.620/02, – AGREGAR – RS CARNES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA DE ABATE DE BOVINOS, OVINOS E BUFALINOS 第41.620/02号法令，- add - RS CARNES:牛、羊和水牛屠宰公司的案例研究

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p5264

Margareth Aparecida Moraes, Rodrigo Herrmann Weirich, Dusan Schreiber

{"title":"DECRETO Nº 41.620/02, – AGREGAR – RS CARNES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA DE ABATE DE BOVINOS, OVINOS E BUFALINOS","authors":"Margareth Aparecida Moraes, Rodrigo Herrmann Weirich, Dusan Schreiber","doi":"10.48142/2238-68902019v21n1-3p5264","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2238-68902019v21n1-3p5264","url":null,"abstract":"Com o objetivo de incentivar as empresas abatedora de bovinos, ovinos e bufalinos o Estado do Rio Grande do Sul, através do Decreto nº 41.620/02 determinou o benefício do crédito presumido de ICMS com base no Decreto nº 37.699/98 do RICMS/RS para as empresas que atendem este ramo de atividade, localizadas neste Estado. Os objetivos propostos nesta pesquisa foram de analisar e exemplificar a importância de a empresa manter as informações pertinentes ao AGREGAR-RS CARNES de acordo com a legislação vigente para obter o benefício previsto no Decreto nº 41.620/02. A metodologia utilizada nesta pesquisa caracteriza-se como aplicada quanto a sua natureza, descritiva e exploratória em relação aos objetivos. Para os procedimentos técnicos utilizou-se de pesquisa bibliográfica e documental, com entrevistas não padronizadas e estudo de caso, através de abordagem quantitativa e qualitativa. Os resultados obtidos através das análises dos dados disponibilizados para o período de janeiro de 2015 até julho de 2016 demonstraram que houve uma não apropriação do crédito presumido de ICMS devido às informações não estarem corretas no Programa AGREGAR-RS CARNES.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"61 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122282715","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA DE GOVERNANÇA NO SISTEMA DE INTEGRAÇÃO DA SUINOCULTURA EM GOIÁS goias中养猪业整合系统治理结构评价

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211655

Francisco Charles Barros Jorge, R. Rossi, Cândido Vieira Borges Júnior, Marco Antonio Conejero

{"title":"AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA DE GOVERNANÇA NO SISTEMA DE INTEGRAÇÃO DA SUINOCULTURA EM GOIÁS","authors":"Francisco Charles Barros Jorge, R. Rossi, Cândido Vieira Borges Júnior, Marco Antonio Conejero","doi":"10.48142/2320211655","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211655","url":null,"abstract":"Desde a abertura do comércio a partir dos anos 90, a suinocultura brasileira vem ganhando grande relevância na economia nacional. Os estudos que tratam da agricultura contratual se concentram principalmente em grandes contratos orientados para a exportação e que são operados por grandes empresas privadas. Em termos de agricultura contratual, o pequeno produtor ainda é pouco representado na literatura. O objetivo deste estudo é avaliar e analisar a estrutura de governança e os seus mecanismos de coordenação adotados no sistema de integração da suinocultura goiana (Brasil). Para alcançar o objetivo proposto foi utilizado o método de estudo de caso composto por duas granjas de suínos na região de Rio Verde (Goiás). O estudo foi realizado seguindo o pressuposto teórico do alinhamento discriminante da Economia dos Custos de Transação de Oliver Williamson. Os dados de campo indicaram que o mecanismo de coordenação adotado na relação entre produtor e processador se dá por meio de contratos, denominados contratos de integração. O contrato de integração é estruturado com mecanismos garantidores que contribuem para a redução dos custos transacionais e produtivos, ou seja, a agroindústria assegura o suprimento dos suínos, insumos, transporte e assistência técnica e veterinária, e o produtor assegura o fornecimento da produção, atuando assim como um meio de compartilhamento de riscos da atividade produtiva.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"15 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129399465","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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