Organizações Rurais & Agroindustriais最新文献

Agroindústrias familiares: um estudo comparativo entre Regiões do Brasil e Itália 家庭农业企业:巴西和意大利地区的比较研究

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2238-68902018v20n1p30

Márcio Gazolla, Sérgio Schneider, Gianluca Brunori

引用次数: 0

Process of technology transfer for public research institutions: a proposal to Embrapa and the poultry production chain 公共研究机构的技术转移过程:对巴西农业研究公司和家禽生产链的建议

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2238-68902018V20N1P15

Nadia Solange Schmidt Bassi, Christian Luiz da Silva

{"title":"Process of technology transfer for public research institutions: a proposal to Embrapa and the poultry production chain","authors":"Nadia Solange Schmidt Bassi, Christian Luiz da Silva","doi":"10.21714/2238-68902018V20N1P15","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2238-68902018V20N1P15","url":null,"abstract":"The process of knowledge and technology transfer has represented a big challenge for public institutions. In these institutions, research is financed with public resources. However, several studies point to a low degree of adoption of the technologies generated by the target audience, which may result in the loss of the relevance of these institutions to the society. This paper aims to propose a model of poultry technology transfer process for Embrapa, the largest and main Brazilian agricultural research company. The methodology involved a qualitative and documentary approach along with a bibliographic research and interviews with agro-industry agents, and researchers from Embrapa and from the Agricultural Research Service. The data show that, although Embrapa develop technologies for the poultry production chain, the adoption rate of these technologies by the poultry chain is very low. It was also diagnosed that there is a gap between the institution and the various links of the chain. The proposed TT model was approved by the interviewed participants who work in the chain and also by representatives of the entities linked to this chain. This acceptance demonstrates the willingness of Embrapa to approach the poultry chain, and to look for joint solutions to existing problems.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"130 13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131275911","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

A gênese social das políticas públicas territoriais brasileiras: As demandas dos movimentos dos sem terra e seu processo de institucionalização 巴西领土公共政策的社会起源:无地运动的要求及其制度化进程

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2238-68902018v20n1p49

W. Melo, Pedro Gustavo Gomes Andrade, Paula Lemos Azem

{"title":"A gênese social das políticas públicas territoriais brasileiras: As demandas dos movimentos dos sem terra e seu processo de institucionalização","authors":"W. Melo, Pedro Gustavo Gomes Andrade, Paula Lemos Azem","doi":"10.21714/2238-68902018v20n1p49","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2238-68902018v20n1p49","url":null,"abstract":"The debate on the agrarian question necessarily refer to interpretations of capitalist development in the rural sphere. This debate begins in the nineteenth century and gained grip and political repercussions from the first half of the twentieth century. In this sense, many of the issues that involve the land question are necessarily related: 1) the monopoly of land ownership; 2) the unequal relations between landowners and peasants; 3) conflicts arising from the struggle for land. By following these clues that this paper object to demonstrate that the buildings with spaces for participation do more to mitigate possible conflicts than to resolve the question of the struggle for land that divides peasants contrary to landlords. The study, exploratory, has the realization of bibliographic and documentary research and allows us to infer that during the management of PT governments (2002-2015), social movements, particularly the landless movement (MST) began to reframe their ways of working, going to a concert stage and consensus with government technocracy, particularly in relation to the Ministry of Agrarian Development – now cast in the ministerial portfolio of Social Development –, which has as a direct consequence of the strengthening on the other hand the tactics of brazilian agribusiness, which represented the Ministry of Agriculture acquires every year more space and importance in the government strategy.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"10 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131896894","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

O papel do programa nacional de assessoria técnica, social e ambiental (ATES) a luz da abordagem pró-market extension: Um estudo da cadeia do leite de Santana do Livramento (RS) 国家技术、社会和环境援助计划(ATES)在支持市场扩展方法下的作用:桑塔纳多利弗拉曼托(RS)牛奶链的研究

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2238-68902018v20n1p59

A. P. S. Villwock, P. Roncato, Pedro Selvino Neumann

引用次数: 0

New Products Development: a Marketing Study of a Popsicle Produced with Whey 新产品开发:用乳清生产冰棒的市场研究

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2238-68902018v20n1p1

Fabio Antonialli, D. Rezende, J. Carneiro

{"title":"New Products Development: a Marketing Study of a Popsicle Produced with Whey","authors":"Fabio Antonialli, D. Rezende, J. Carneiro","doi":"10.21714/2238-68902018v20n1p1","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2238-68902018v20n1p1","url":null,"abstract":"This study aimed at identifying the sensory acceptance and preference of customers for a chocolate popsicle produced with whey. Specifically, it sought to i) identify the acceptance and purchase intent of consumers after tasting the popsicle under four different concepts; ii) to select the best concepts; and iii) to identify potential market segments. As for the methodology, the study was a quantitative and qualitative research using techniques of sensory analysis, semi-structured questionnaires and in-depth interviews. Quantitative data were analyzed using descriptive and multivariate statistics. For qualitative data, content analysis was used. The results showed that the concept “chocolate popsicle made with whey” stood out, followed by the concept “chocolate popsicle made with essential amino acids”. They both had good sensory acceptance and purchase intent, but the consumers preferred the concept “whey”. As for market segmentation, two groups were extracted: the first and largest group was named “healthy and conscious consumers” and the second “hedonic consumers”. It was identified that the best segment for the product is the group 1, since the term “whey” is already known and valued by this public. Thus, conveying the product as popsicle with “whey” might be an appropriate strategy for this segment","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"127 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126874337","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

O PAPEL DAS COOPERATIVAS AGROPECUÁRIAS: PROCESSO DE CAPACIDADE ABSORTIVA DE PRODUTORES RURAIS ASSOCIADOS 农业合作社的作用:农村生产者吸收能力的过程

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211690

Camila Camargo Aguiar, Sílvio Santos Junior

{"title":"O PAPEL DAS COOPERATIVAS AGROPECUÁRIAS: PROCESSO DE CAPACIDADE ABSORTIVA DE PRODUTORES RURAIS ASSOCIADOS","authors":"Camila Camargo Aguiar, Sílvio Santos Junior","doi":"10.48142/2320211690","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211690","url":null,"abstract":"Nosso estudo objetivou compreender como ocorre o processo da capacidade absortiva (CA) em firmas de produtores rurais associadas a cooperativas. Trata-se de um estudo de caso, realizado com seis produtores rurais de uma cooperativa do setor agropecuário do Estado de Santa Catarina. A coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas em profundidade. Para analisar os dados recorreu-se à análise das conteúdo a partir das quatro dimensões da CA, propostas por Zahra e George (2002). Os dados evidenciaram que os produtores rurais buscam conhecimento de forma autônoma e via cooperativa. Quanto a assimilação, os produtores rurais assimilam as informações externas a fim de adaptá-las e aplicá-las em suas propriedades tanto de forma autônoma como com o auxílio da cooperativa. No processo de transformação do conhecimento identificamos que os produtores possuem o hábito de discutir as tendências do mercado com as empresas parceiras da cooperativa, com o departamento técnico e no comitê tecnológico que foi criado para discutir tendências. No que tange a categoria exploração do conhecimento, foi constatado que os entrevistados perseguem o uso da tecnologia, notadamente o uso de softwares e equipamentos. Argumentam que as informações geradas pelos softwares auxiliam na tomada de decisão, pois possibilitam analisar o desempenho da área plantada, otimizando os recursos, com o intuito de minimizar os custos, melhorando a produtividade e aumentando a rentabilidade. Finalmente nosso estudo mostra que o conhecimento absorvido via cooperativa é mais rapidamente assimilado e mais bem explorado, facilitando adoção de inovações.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"93 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117109471","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

COOPETIÇÃO ENTRE CAFEICULTORES, COOPERATIVAS E ASSOCIAÇÕES: EVIDÊNCIAS NO MERCADO BRASILEIRO DE CAFÉS ESPECIAIS 咖啡种植者、合作社和协会之间的合作:巴西特色咖啡市场的证据

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211699

Rodrigo Natal Duarte, S. Galina

{"title":"COOPETIÇÃO ENTRE CAFEICULTORES, COOPERATIVAS E ASSOCIAÇÕES: EVIDÊNCIAS NO MERCADO BRASILEIRO DE CAFÉS ESPECIAIS","authors":"Rodrigo Natal Duarte, S. Galina","doi":"10.48142/2320211699","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211699","url":null,"abstract":"Objetiva-se descrever como a competição e a colaboração simultâneas, fenômeno conhecido como coopetição, apresentam-se nos diversos níveis de interação sustentados pelos produtores de cafés especiais. Num contexto de interação dinâmica, heterogênea e intensa entre vários players, como é o caso das Indicações Geográficas (IGs) de café, cafeicultores se envolvem em relacionamentos interorganizacionais entre si, que, por meio de cooperativas e associações, permitem a coopetição se manifestar em níveis distintos. Dada a incipiência da abordagem coopetitiva no setor primário, a pesquisa qualitativa exploratória foi adotada para identificar e compreender melhor essa dinâmica de relacionamento. Os dados para a pesquisa foram coletados de entrevistas semiestruturadas com 20 atores que compõem as IGs da Alta Mogiana e da Região do Cerrado Mineiro: cafeicultores, cooperativas, instituições apoiadoras e gestores das associações. Os resultados foram separados em relacionamentos que promovem a competição e a cooperação, de forma a revelar a complexidade das suas práticas, num contexto que exige inovação em produto e processos. A descrição envolveu os níveis cafeicultor-cafeicultor, cooperativa-cooperativa e associação-associação, sendo que a necessidade de cooperação se mostrou onipresente no âmbito comercial, e a competição se manifestou em produtos, processos, serviços e finanças. Em IGs de café, a coopetição convive dentro do indivíduo, da empresa, da associação, da cooperativa, desde o nível intraorganizacional até o nível inter-redes, abrindo espaço para contribuições futuras.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"37 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127766668","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

O DESAFIO DA GOVERNANÇA COLABORATIVA EM UM CONTEXTO DE COOPETIÇÃO: ANÁLISE DO PROCESSO DE MUDANÇA ESTRATÉGICA DE UM ARRANJO PRODUTIVO LOCAL – APL 合作竞争背景下的协作治理挑战:分析地方生产安排的战略变化过程- APL

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2238-68902019v21n1-3p115130

Martinho Luís Kelm, Jéssica Casali Turcato, Jorge Oneide Sausen, Cátia Raquel Felden Bartz

{"title":"O DESAFIO DA GOVERNANÇA COLABORATIVA EM UM CONTEXTO DE COOPETIÇÃO: ANÁLISE DO PROCESSO DE MUDANÇA ESTRATÉGICA DE UM ARRANJO PRODUTIVO LOCAL – APL","authors":"Martinho Luís Kelm, Jéssica Casali Turcato, Jorge Oneide Sausen, Cátia Raquel Felden Bartz","doi":"10.48142/2238-68902019v21n1-3p115130","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2238-68902019v21n1-3p115130","url":null,"abstract":"O contexto deste estudo é a interdependência de fatores locais e específicos das organizações no sentido de produzir vetores competitivos sustentáveis. Disto emergem um conjunto de iniciativas e relações no sentido de organizar e produzir um alinhamento mínimo entre um conjunto de empresas do Arranjo Produtivo Local Pós-Colheita Panambi-Condor/RS, objeto desta investigação. A partir da indagação sobre o modo como foi operada a governança colaborativa neste ambiente, o estudo analisou o modo como se estabeleceram as relações entre os diversos atores do APL e como elas interferiram no vigor do sistema como um todo. Baseado na percepção dos integrantes do comitê gestor e gestores das empresas integrantes deste arranjo, a investigação configura-se de natureza qualitativa, desenvolvida de forma longitudinal, com cortes transversais, no período de 1990/2017, identificando o conteúdo, o contexto e o processo de mudança no APL. Os resultados apontam que a trajetória do APL é constituída de quatro períodos estratégicos, consolidando uma configuração de relações a partir de três grupos de atores, as empresas âncoras que ao estabelecerem laços fracos protagonizam os processos de inovação; as empresas sistemistas que densificam os laços fortes e verticais; e as demais empresas do APL, que complementam os laços fortes e horizontais destas relações. Também foram analisados os conflitos entre os diversos atores, a dinâmica da confiança entre as empresas e Conselho Gestor e os limites à constituição de sistemas orgânicos de governança.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"117 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132960869","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

MODELO DE CONSTRUCTO PARA ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE NA ATIVIDADE LEITEIRA 乳品活动可持续性分析的构建模型

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211629

Ariberto Dalchiavon, Antônio Zanin, Tiago Francisco de Camargo, R. Wernke, D. Bugalho

{"title":"MODELO DE CONSTRUCTO PARA ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE NA ATIVIDADE LEITEIRA","authors":"Ariberto Dalchiavon, Antônio Zanin, Tiago Francisco de Camargo, R. Wernke, D. Bugalho","doi":"10.48142/2320211629","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211629","url":null,"abstract":"O objetivo do estudo consistiu em propor um modelo de constructo contendo indicadores voltados para mensurar a sustentabilidade na atividade leiteira. Para tal, elaborou-se um conjunto de indicadores tomando-se como base a literatura, abordando a sustentabilidade nas dimensões econômica, social, ambiental e político institucional. Quanto ao enquadramento metodológico, esta pesquisa pode ser considerada como descritiva, com base em análise documental e foi realizada por meio de abordagem qualitativa, tendo sido utilizada a metodologia Delphi. Então, para atingir o objetivo citado, a lista de indicadores foi enviada a cinco especialistas da cadeia produtiva do leite (diretores, gerentes, presidentes e técnicos de cooperativas) que atuam em atividades de coleta, armazenagem e beneficiamento de produtos derivados de leite. Quanto aos resultados encontrados, o modelo SISB (Sistema de Indicadores Sustentabilidade Bovina) contou com um total de 70 indicadores, sendo 34 indicadores alocados na dimensão econômica, 16 indicadores na dimensão social, 12 indicadores na dimensão ambiental e 8 indicadores voltados à dimensão político institucional. A contribuição deste estudo fundamenta-se no fato de ter compilado vários indicadores dispersos na literatura sobre sustentabilidade e submetê-los ao crivo de especialistas do segmento da bovinocultura leiteira com a intenção de adaptar tais parâmetros ao contexto da atividade leiteira.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"2015 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127298820","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

PROPOSTA DE QUADRO DE REFERÊNCIA DE GESTÃO DE RISCOS APLICÁVEL ÀS CADEIAS DE SUPRIMENTOS ALIMENTARES 食品供应链风险管理参考框架的建议

Organizações Rurais & Agroindustriais Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.48142/2320211725

Geraldo Magela Jardim Barra, Rodrigo Oliveira Da Silva

{"title":"PROPOSTA DE QUADRO DE REFERÊNCIA DE GESTÃO DE RISCOS APLICÁVEL ÀS CADEIAS DE SUPRIMENTOS ALIMENTARES","authors":"Geraldo Magela Jardim Barra, Rodrigo Oliveira Da Silva","doi":"10.48142/2320211725","DOIUrl":"https://doi.org/10.48142/2320211725","url":null,"abstract":"O objetivo deste estudo foi o de propor um Quadro de Referência para a gestão de risco em cadeias de suprimentos alimentares em cenários de risco de falta de suprimentos. Partiu-se do princípio de que a pandemia da COVID-19 demanda a aplicação do gerenciamento de risco nas cadeias alimentares. Assim, por meio de uma pesquisa qualitativa baseada no referencial teórico relacionado a esta temática, foi criado um Quadro de Referência para a gestão de riscos no contexto de cadeias alimentares. Buscou-se demonstrar como este Quadro de Referência apresenta-se como uma ferramenta útil para lidar com crises sanitárias como a da COVID-19. Constatou-se que, em virtude do risco de food security em termos de volume e, também, em razão do risco relacionados food safety neste cenário da pandemia da COVID-19, a segurança na produção de alimentos torna-se um tema muito importante na agenda brasileira do agronegócio, considerando que o país é o terceiro maior exportador mundial, constituindo-se um grande playerneste mercado. Demonstrou-se que um Quadro de Referência pode ser usado como uma ferramenta de gestão para mitigar riscos no gerenciamento de cadeia de suprimentos alimentares. O exemplo de operacionalização do Quadro de Referência apresentado neste trabalho demonstra a aplicabilidade desta ferramenta de gestão. Foi demonstrado por meio de um método de mudança de nível como o grau de risco será avaliado e servirá como indicador para a gestão de riscos.","PeriodicalId":123795,"journal":{"name":"Organizações Rurais & Agroindustriais","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129253390","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0