Tourism and Recreation最新文献_第2页

Coğrafi İşaretli Ürünlerin Somut Olmayan Kültürel Miras Türk Mutfak Kültürü Unsurları İle Karşılaştırılması: Unesco Gastronomi Şehri Afyonkarahisar İli Örneği 地理标志产品与非物质文化遗产土耳其烹饪文化要素的比较：联合国教科文组织美食之都阿菲永卡拉希萨尔省的案例

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-30 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1349928

Hatice DİKMEN BOYRAZ, Mustafa Sandıkçı

{"title":"Coğrafi İşaretli Ürünlerin Somut Olmayan Kültürel Miras Türk Mutfak Kültürü Unsurları İle Karşılaştırılması: Unesco Gastronomi Şehri Afyonkarahisar İli Örneği","authors":"Hatice DİKMEN BOYRAZ, Mustafa Sandıkçı","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1349928","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1349928","url":null,"abstract":"Destinasyonlar, rekabet üstünlüğünü kaybetmemek ve sürdürülebilir kılmak için sahip olduğu turizm ürünlerini tüm kaynakları ve değerleri yönüyle bir arada eşgüdümle değerlendirmeli ve tamamlayıcı öğelerden faydalanmalıdır. Bu araştırmada, Afyonkarahisar ilinin sahip olduğu coğrafi işaretli ürünler ile somut olmayan kültürel miras (SOKÜM) değerlerinin mevcut durumunu ayrı ayrı ortaya koymak ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi apoleti kapsamında Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli gıda ürünlerinin SOKÜM Türk Mutfak Kültürü unsurları ile uyumluluğunu karşılaştırmalı olarak incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın evreni, coğrafi işaretli ürünler ile ulusal SOKÜM envanterini kapsarken örneklemini ise Afyonkarahisar ilinin bu iki kategoride sahip olduğu ürünler oluşturmaktadır. Verilerin toplanmasında nitel araştırma yöntemlerinden doküman-arşiv tekniği benimsenmiştir. Bu doğrultuda, ikincil veri kaynakları olarak Türk Marka ve Patent Kurumu Coğrafi İşaret Portalı ile UNECO Türkiye Milli Komisyonu SOKÜM Ulusal Envanteri kullanılmıştır. Verilerin analizinde, sıklık ve yüzde analizden faydalanılmış ve elde edilen bulgular çeşitli değişkenler bakımından çapraz tablolar aracılığıyla ele alınmıştır. Araştırma sonucunda, Afyonkarahisar’ın sahip olduğu coğrafi işaretler ile SOKÜM Ulusal Envanteri Türk Mutfak Kültürü unsurları arasındaki uyum düzeyinin yüksek olmasına rağmen bu iki değişken açısından çalışmaların aynı önem/öncelik düzeyinde yürütülmediği tespit edilmiştir.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":" 11","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139138935","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

TURİST REHBERLİĞİNDE EFSANELERİN YERİ: KAPADOKYA ÖZELİNDE BİR ARAŞTIRMA 传说在旅游指南中的地位：卡帕多西亚研究

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-30 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1386046

İ. Özen, Seda ÇİÇEKLİ AYYILDIZ, Gülbin Ayteki̇n

{"title":"TURİST REHBERLİĞİNDE EFSANELERİN YERİ: KAPADOKYA ÖZELİNDE BİR ARAŞTIRMA","authors":"İ. Özen, Seda ÇİÇEKLİ AYYILDIZ, Gülbin Ayteki̇n","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1386046","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1386046","url":null,"abstract":"Efsaneler, olağanüstü olaylara sahip olması sebebiyle insanlar tarafından dikkat çekmektedir. Bu çalışmanın temel amacı, turist rehberlerinin mesleğini icra ederken efsanelerden yararlanıp yararlanmadıklarını ortaya koymaktır. Diğer alt amaçları ise, anlatılan efsanelerin turun niteliğine bir katkı sağlayıp sağlamadığını ve turistin tur ile ilgili düşüncelerini nasıl etkilediğini tespit etmektir. Bu nedenlere bağlı olarak, efsane veya hikâye gibi anlatıları turistlere anlatan ve doğrudan turisti gözlemleme imkânına sahip olan profesyonel turist rehberleri ile görüşmeler yapılmıştır. Efsanelerin turist rehberliği ile ilişkisini konu edinen bu çalışma, yarı yapılandırılmış görüşme formları ile verilerin toplandığı nitel bir araştırmadır. Araştırma verileri Kapadokya Bölgesinde aktif olarak çalışan ve çeşitli tecrübe yıllarına sahip toplam 17 profesyonel turist rehberlerinden toplanmıştır. Görüşme esnasında; cinsiyet, tecrübe yılı, çalışma kartını alış şekli ve kartın türü ile ilgili yöneltilen soruların yanı sıra rehberlerin günlük turlarda efsane anlatıp anlatmadıkları, anlatıyorlar ise hangi efsaneyi nerede anlattıkları, efsaneleri anlatırken yararlandıkları kaynaklar ve turistlerin anlatılanlara karşı ilgisinin nasıl olduğunu belirlemeye yönelik yedi adet soru yöneltilmiştir. Soruların yanıtları tur esnasında rehberin gruba serbest zaman verdiği zamanlarda 35-30 dakikalık görüşmeler ile elde edilmiştir. Elde edilen bu veriler QDA miner yazılımına aktarılmıştır. Aktarılan metinlerde araştırma amaçlarına uygun olarak kodlama yapılmıştır. Yapılan kodlamalar sonucuna, efsanelerin turist rehberliği mesleğinde önem taşıdığı, turu daha ilgi çekici hale getirdiği, destinasyona ilişkin imajın ve markalaşmaya pozitif yönde etki ettiği son olarak turistlerin tura ilişkin unutulmaz turizm deneyimlerine katkı sağladığı tespit edilmiştir.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":" 21","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139141104","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Gastronomi Bölümünde Okuyan Kadın Öğrencilerin Kariyer Beklentileri ve Aşçılık Mesleğine Yönelik Tutumları Arasındaki İlişki 烹饪系女生的职业期望与对烹饪职业的态度之间的关系

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-30 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1388152

Gökçe Odaci, Salih Yildiz

{"title":"Gastronomi Bölümünde Okuyan Kadın Öğrencilerin Kariyer Beklentileri ve Aşçılık Mesleğine Yönelik Tutumları Arasındaki İlişki","authors":"Gökçe Odaci, Salih Yildiz","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1388152","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1388152","url":null,"abstract":"Bu makale Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde lisans eğitimi alan kadın öğrencilerin kariyer beklentilerini ölçmek ve aşçılık mesleğine yönelik tutumlarını incelenmek üzere yapılmıştır. Çalışmada veri toplamak için anket tekniği kullanılmıştır. Anketler Türkiye’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi veren 16 devlet ve 12 vakıf üniversitesinde okuyan 569 öğrenciye uygulanmıştır. Toplanan anketler incelendiğinde eksik ve özensiz dolduranların çıkarılması sonucu 492 anket değerlendirilmeye alınmıştır. Çalışmada verilerin analizi için faktör analizi, korelasyon ve basit doğrusal regresyon analizi kullanılmıştır. Korelasyon analizi sonuçlarına göre, kariyer beklentisi ile cinsiyete uygunluk arasında pozitif yönde, zayıf düzeyde; güven ve saygınlık ile pozitif yönde orta düzeyde ve meslek sevgisi ile pozitif yönde güçlü düzeyde ilişkili olduğu tespit edilmiştir. Regresyon analizinin sonucuna göre ise; kariyer beklentisinin aşçılık mesleğine yönelik tutum üzerinde pozitif yönde anlamlı etkiye sahip olduğu görülmüştür.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":" 100","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139138030","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

The Effect of Teachers' Leisure Participation on Work-Family Conflict 教师参与休闲活动对工作与家庭冲突的影响

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-30 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1397301

E. Yavuz, Muhammet Vapur, Süreyya Derya Atay

引用次数: 0

Önbüro Çalışanlarının İş Değerlerinin Yenilikçi Davranışlarına Etkisi: Lider – Üye Etkileşiminin Aracılık Rolü* 前台员工的工作价值观对创新行为的影响：领导-成员互动的中介作用*

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-29 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1385360

Murat Goral, Cavit Yeşi̇lyurt

{"title":"Önbüro Çalışanlarının İş Değerlerinin Yenilikçi Davranışlarına Etkisi: Lider – Üye Etkileşiminin Aracılık Rolü*","authors":"Murat Goral, Cavit Yeşi̇lyurt","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1385360","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1385360","url":null,"abstract":"Çalışanların yenilikçi davranışı sergilemeleri ise sahip oldukları iş değerleri ve üstleriyle olan etkileşimleri ile yakından ilgilidir. Bu bağlamda çalışmada; ön büro çalışanlarının sahip oldukları iş değerlerinin onların yenilikçi davranışlarına etkisinin saptanması ve lider üye etkileşiminin bu etkideki aracılık rolünün incelenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada incelenen veriler, Antalya’da faaliyet gösteren dört ve beş yıldızlı otel işletmelerinden toplanılmıştır. Toplanan verilerin analizinde SPSS AMOS ve SPSS 22 istatistiksel veri analizi programları kullanılmıştır. Araştırmada verilerin analizinde; betimleyici istatistikler, doğrulayıcı faktör analizi, path analizi kullanılmıştır. Analizler sonucunda; iş değerleri boyutları arasında statü, güvenlik ve kazanç boyutlarının yenilikçi davranışı olumlu; konfor ve güvence boyutlarının ise olumsuz etkilediği görülmüştür. Ayrıca, lider üye etkileşiminin etki, katkı, profesyonel saygı ve sadakat olmak üzere tüm boyutlarının iş değerlerinin yenilikçi davranışa etkisine aracılık ettiği sonucuna ulaşılmıştır.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":"7 19","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139147636","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Yerli Turistlerin Yavaş Şehir Algısı: Gökçeada Örneği 当地游客眼中的慢城：戈克切达案例

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-29 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1386932

Çağdaş Ertaş, Meltem Ayaz

引用次数: 0

KAYSERİ ÖRNEĞİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER 开塞利的可持续美食旅游和地理标志产品

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-29 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1351137

Dilek Gökçen Sabur, Saniye Gül Güneş

{"title":"KAYSERİ ÖRNEĞİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER","authors":"Dilek Gökçen Sabur, Saniye Gül Güneş","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1351137","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1351137","url":null,"abstract":"Yöresel mutfak kültürünün korunarak gelecek nesillere aktarılması için gastronomi turizminin sürdürülebilirliğini sağlayacak çalışmalar gerçekleştirilmelidir. Bu çalışmalar içinde, yöresel ürünlerin coğrafi işaret tescili sayesinde koruma altına alınması ve tanınırlıklarının artırılması da büyük öneme sahiptir. Çalışmanın araştırma alanı olan Kayseri, zengin bir gastronomik mirasa sahiptir. Kayseri mutfağı sahip olduğu potansiyel nedeniyle 2021 yılından bu yana UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı, Gastronomi Şehirleri ulusal listesinde yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu sitesinde yer alan güncel verilere göre Kayseri’ye ait 23 adet gıda ürünü tescillenmiştir. Literatürde Kayseri’nin gastronomi turizmi potansiyelini ve coğrafi işaret tesciline sahip ürünlerini konu edinen az sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu noktalardan hareketle araştırmada, Kayseri’nin gastronomi turizmi potansiyelinin ve bu konuda gıda kategorisinde yer alan coğrafi işaretli ürünlerin öneminin ortaya konması amaçlanmıştır. Çalışmada, nitel araştırma kapsamında durum çalışması deseni kullanılmıştır. Bu amaçla veri toplama teknikleri olarak; doküman analizi, gözlem ve görüşme tekniğinden yararlanılmıştır. Saha çalışmaları 10.12.2022 ve 02.02.2023 tarihleri arasında yapılmıştır. Araştırma kapsamında gerçekleştirilen görüşmeler ise 23.01.2023-01.02.2023 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgulara göre; Kayseri gastronomi turizmi açısından yüksek bir potansiyele sahiptir ve bu konuda coğrafi işaretli gıda ürünleri oldukça önemlidir. Kayseri’nin gastronomi turizmi destinasyonu olabilmesi için tanıtım, pazarlama, destinasyon imajı, iş birliği ve eğitim gibi konularda daha etkin çalışmalar yürütülmesi gerekmektedir. Çalışma sonucunda ortaya konan önerilerin Kayseri gastronomi turizminin sürdürülebilirliği açısından destekleyici ve paydaşlar için yol gösterici olacağı düşünülmektedir.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":" 8","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139142912","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

MEME'ler Destinasyon Farkındalığı ve Destinasyon Seçimini Etkileyebilir mi? Uyaran-Organizma-Tepki Modeline Dayalı Bir Çalışma MEME 能否影响目的地认知和目的地选择？基于刺激-组织-反应模型的研究

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-29 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1325906

Ali Dalgiç, Emre Yaşar, A. Demi̇rci̇oğlu

{"title":"MEME'ler Destinasyon Farkındalığı ve Destinasyon Seçimini Etkileyebilir mi? Uyaran-Organizma-Tepki Modeline Dayalı Bir Çalışma","authors":"Ali Dalgiç, Emre Yaşar, A. Demi̇rci̇oğlu","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1325906","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1325906","url":null,"abstract":"MEMEs are an image presented about real or fictional entities, brands, or destinations. It is an important issue what effect MEMEs, which are frequently used especially among the young generation, have on awareness and choice. This study investigated 1) the relationships between a MEME’s entertainment value, attitude toward the MEME, destination awareness, and intention to visit; 2) the mediating effect of attitude toward a MEME on the relationship between the MEME’s entertainment value and destination awareness and intention to visit; 3) the moderating effect of like intention and share intention on the relationship between attitude toward the MEME and destination awareness and intention to visit. Data were collected between 1 December 2022 and 7 March 2023 using convenience sampling, yielding 294 valid responses. A survey was used as a data collection tool. The analysis revealed significant positive relationships between a MEME’s entertainment value and attitude toward MEME, between attitude toward a MEME and destination awareness, between attitude toward a MEME and intention to visit, and between destination awareness and intention to visit. In addition, attitude toward the MEME partially mediated the effect of the MEME’s entertainment value on destination awareness and behavioral intention. Finally, share intention moderated the relationship between attitude toward the MEME and destination awareness.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":" 10","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139145487","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Investigation of Entrepreneurial Tendency in Terms of Serious Leisure Time Activities and Duration Variables 从严肃休闲活动和持续时间变量看创业倾向调查

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-25 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1382501

Hasan Suat Aksu, Alper Kaya, Mehmet Demirel

{"title":"Investigation of Entrepreneurial Tendency in Terms of Serious Leisure Time Activities and Duration Variables","authors":"Hasan Suat Aksu, Alper Kaya, Mehmet Demirel","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1382501","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1382501","url":null,"abstract":"Girişimcilik eğilimlerini belirlemeye yönelik yapılan çalışmaların ortak amacı, ulusların gelişimi için hayati bir rol oynayan girişimcilik faaliyetlerinin hangi faktörlere bağlı olarak değişebileceğini anlamlandırmaktır. Konuyla ilgili tasarlanan çalışmalar ağırlıklı olarak ekonomi alanı içerisinde değerlendirilebilirken, bireylerin serbest zamanlarında gerçekleştirdikleri faaliyetler ile girişimcilik eğilimleri arasında istatistiksel bir farklılık olup olmadığı henüz test edilmemiştir. Bu noktadan hareketle, bu betimsel tarama araştırmasının amacı, ciddi serbest zaman faaliyetlerine katılan bireylerin girişimcilik eğilimlerini, ilgilendikleri ciddi serbest zaman faaliyetinin türü ve bu faaliyete haftalık katılım süresi açısından incelemektir. Araştırmada betimsel tarama modeli ve basit tesadüfi örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Elde edilen bulgulara göre, araştırmaya katılan bireylerin tercih ettikleri aktivite türü ile girişimcilik parametreleri arasında anlamlı bir farklılık bulunmamıştır. Sonuç olarak, ciddi serbest zaman faaliyeti tercihi ile girişimcilik eğilimi arasında anlamlı bir farklılık bulunmazken, faaliyet süresi değişkeni ile girişimcilik eğilimi arasında istatistiksel bir farklılık olduğu sonucuna ulaşılmıştır.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":"1 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139157997","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Müşteri Memnuniyetsizliğine Neden Olan Hizmet Hataları ve Telafi Stratejileri 导致餐饮业顾客不满的服务错误及赔偿策略

Tourism and Recreation Pub Date : 2023-12-24 DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1373123

Mustafa Aksoy, Senem Etyemez, Nurhayat İflazoğlu

{"title":"Yiyecek İçecek İşletmelerinde Müşteri Memnuniyetsizliğine Neden Olan Hizmet Hataları ve Telafi Stratejileri","authors":"Mustafa Aksoy, Senem Etyemez, Nurhayat İflazoğlu","doi":"10.53601/tourismandrecreation.1373123","DOIUrl":"https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1373123","url":null,"abstract":"The aim of this study is to descriptively determine the service failures that cause customer dissatisfaction in food and beverage businesses and the applied service recovery strategies. Within the scope of the study, data were collected from employees working in various positions in restaurants located in tourism centers in different regions of Turkey, with a semi-structured interview form consisting of 15 questions between the 19th August and 24th August 2022. As a result of the research, it was determined that service failures were mostly experienced in food taste, service speed and price. In response to service failures, employees have implemented service recovery strategies such as apologizing, voiding the check or invoice, offering free food or drinks, and offering to make a new order. This study contributes to the identification and understanding of service failures encountered in food and beverage businesses and the service recovery strategies applied. Additionally, in the study, employees emphasized the importance of issues such as effective communication and training in reducing or completely eliminating customer dissatisfaction.","PeriodicalId":506900,"journal":{"name":"Tourism and Recreation","volume":"2003 21","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139160233","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0