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Efecto del nivel de tecnificación de los establos lecheros de la provincia de Lima sobre la calidad composicional, higiénica y sanitaria de la leche 利马省奶牛场技术水平对牛奶成分、卫生和卫生质量的影响

Revista de investigaciones veterinarias del Perú Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.15381/rivep.v34i4.25499

Rocio Sandoval-Monzón, Juan Cevallos Ampuero, Giuliana Ferrari Gabilondo, Milena Montenegro Vega, Luis Ruiz-García

{"title":"Efecto del nivel de tecnificación de los establos lecheros de la provincia de Lima sobre la calidad composicional, higiénica y sanitaria de la leche","authors":"Rocio Sandoval-Monzón, Juan Cevallos Ampuero, Giuliana Ferrari Gabilondo, Milena Montenegro Vega, Luis Ruiz-García","doi":"10.15381/rivep.v34i4.25499","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i4.25499","url":null,"abstract":"El objetivo del estudio fue establecer la relación entre el nivel de tecnificación y la calidad de la leche en establos lecheros de la provincia de Lima, Perú. El estudio se llevó a cabo en 18 establos. Se recolectaron datos a través de encuestas, así como análisis de muestras de leche colectada durante tres días consecutivos. Se evaluaron variables relacionadas con el nivel de tecnificación de los establos, así como la calidad física, composicional, higiénica y sanitaria de la leche. Los resultados revelaron puntuaciones promedio de tecnificación de 7.1/10 en manejo, 4.3/10 en instalaciones y recursos, 4.2/6 en el ordeño, y 15.6/26 en tecnificación global. En cuanto a la calidad de la leche, se registraron temperaturas promedio de 18.38 °C, pH de 6.60, densidad media de 1.030 g/mL, sólidos totales de 12.11%, y grasa de 3.46%. El conteo promedio de bacterias mesófilas fue de 210x106, coliformes de 6x107, y células somáticas de 300x105 cél/mL. Se encontraron correlaciones negativas significativas entre el nivel de tecnificación con la temperatura de almacenamiento, el puntaje de sedimentación, y el conteo de bacterias mesófilas y coliformes en la leche. Además, quedó evidente que los establos con mayor nivel de tecnificación presentaron parámetros de calidad de la leche significativamente mejores en comparación con aquellos con menor tecnificación.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"15 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931384","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Evaluación diagnóstica de la agrodiversidad y sustentabilidad de pequeñas fincas que cultivan maíz en el Ecuador 厄瓜多尔种植玉米的小农场的农业多样性和可持续性诊断评估

Revista de investigaciones veterinarias del Perú Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.15381/rivep.v34i4.23852

Fabricio Fabián Meza Bone, Gary Alex Meza Bone, Jesica Mariana Cachipuendo Castillo, Kimberlyn Yomira Cevallos Mayorga, Joel Cabrera Moreira, Carlos Javier Meza Bone, Jesica Sayonara Meza Bone, María Cabanilla Campos, Judith Catalina Cachipuendo Castillo, Guberth Ivan Cachipuendo Castillo, Johnny Enrique Novillo Celleri

{"title":"Evaluación diagnóstica de la agrodiversidad y sustentabilidad de pequeñas fincas que cultivan maíz en el Ecuador","authors":"Fabricio Fabián Meza Bone, Gary Alex Meza Bone, Jesica Mariana Cachipuendo Castillo, Kimberlyn Yomira Cevallos Mayorga, Joel Cabrera Moreira, Carlos Javier Meza Bone, Jesica Sayonara Meza Bone, María Cabanilla Campos, Judith Catalina Cachipuendo Castillo, Guberth Ivan Cachipuendo Castillo, Johnny Enrique Novillo Celleri","doi":"10.15381/rivep.v34i4.23852","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i4.23852","url":null,"abstract":"El trabajo se realizó en pequeñas Unidades de Producción Agropecuarias (UPA) que cultivan maíz en las parroquias Cuatro Vientos y Lomas de Mera del cantón Mocache, trópico húmedo del Ecuador, con el fin de evaluar la composición de la agrodiversidad y su relación con su sustentabilidad. La caracterización rápida consistió en identificar los problemas percibidos y el estado de la agrodiversidad en las fincas, a través de la observación directa y entrevistas semiestructuradas. Para la caracterización detallada se utilizó indicadores de sustentabilidad estandarizados y ponderados de acuerdo con su importancia en la dimensión sociocultural, económica y ambiental. Las fincas tenían una limitación a los bajos costos de los productos al no existir estabilidad en los precios. El híbrido local INIAP H-551 continúa manejándose bajo prácticas convencionales. La agrodiversidad planeada influyó sobre la similitud de las fincas entre ambas parroquias. Asimismo, la parroquia Cuatro Vientos mantuvo el mayor cambio progresivo del cultivo de maíz al cultivo de cacao, dando como resultado la relación inversa al incrementar la pérdida de la agrodiversidad y proporcionar los valores más bajos sobre el índice de sustentabilidad general.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"2 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931385","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Endohelmintos parásitos en los peces nativos Galaxias maculatus (Jenyns, 1842) y Basilichthys australis Eigenmann, 1928 en el lago Pullinque, Chile 智利Pullinque湖本地鱼类maculatus (Jenyns, 1842)和Basilichthys australis Eigenmann, 1928的寄生内寄生虫

Revista de investigaciones veterinarias del Perú Pub Date : 2023-06-29 DOI: 10.15381/rivep.v34i3.25489

Patricio Torres, Omar Cerna, Víctor Leyán, Alonso Rubilar

{"title":"Endohelmintos parásitos en los peces nativos Galaxias maculatus (Jenyns, 1842) y Basilichthys australis Eigenmann, 1928 en el lago Pullinque, Chile","authors":"Patricio Torres, Omar Cerna, Víctor Leyán, Alonso Rubilar","doi":"10.15381/rivep.v34i3.25489","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i3.25489","url":null,"abstract":"El propósito del estudio fue identificar los endohelmintos de los peces nativos Galaxias maculatus y Basilichthys australis en el lago Pullinque, Chile, determinar su prevalencia, intensidad media, abundancia media, su potencial zoonótico, describir los taxones nuevos para Chile y evaluar potenciales cambios histopatológicos en muestras parasitadas de intestino de B. australis. En G. maculatus se reportaron trematodos (Steganoderma szidati, Acanthostomoides apophalliformis, Tylodelphys sp, Posthodiplostomum sp), nematodos (Contracaecum sp, Camallanus corderoi y Eustrongylides sp) y el acantocéfalo Acanthocephalus tumescens. Tylodelphys sp presentó la mayor prevalencia (97%) y abundancia media (21.1), mientras que Posthodiplostomum sp mostró la mayor intensidad media (33.5). En B. australis se identificaron trematodos (Limnoderetrema tolosai, Austrodiplostomum mordax y Tylodelphys destructor) y nematodos (Contracaecum sp, Hysterothylacium geschei y C. corderoi). La mayor prevalencia (100%), intensidad media (71.9) y abundancia media (71.9) correspondieron a L. tolosai. El estudio histopatológico en B. australis mostró adultos de L. tolosai adheridos a la superficie de la mucosa intestinal, dañando el epitelio de las vellosidades, y larvas de Contracaecum sp encapsuladas y asociadas a una leve congestión y escasas células mononucleares en el tejido conectivo de la submucosa. Todos los taxones fueron registrados por primera vez en peces del lago Pullinque. Eustrongylides sp y S. szidati fueron descritas por primera vez en Chile, siendo Eustrongylides sp. el único taxón potencialmente zoonótico.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135154722","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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