Qantu Yachay最新文献

{"title":"Capacidad antioxidante de la cerveza artesanal red ale con la adición de extracto de maíz morado (Zea mays L) y zumo de fruta de maracuyá (Passiflora edulis)","authors":"Natanael Rodríguez Sánchez, Gianfranco German Llona Cueva, Gilbert Rodríguez Paucar, Beetthssy Zzussy Hurtado-Soria, Maribel Pineda Pérez, Cristian Miguel Huamán Zevallos, Lucia Ruth Pantoja Tirado, Eudes Villanueva López","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i2.58","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i2.58","url":null,"abstract":"El aumento de productos alimentarios con potencial antioxidante beneficioso para la salud humana es de gran interés. El presente estudio tiene como objetivo desarrollar una cerveza artesanal (red ale) con la adición de 3, 5 y 7% de extracto de maíz morado y 0.2, 0.6 y 1% de zumo de fruta del maracuyá. Se obtuvieron resultados prometedores con la adición de 7% extracto de maíz morado de y 1% de zumo de fruta de maracuyá, ya que produjeron un contenido de compuestos fenólicos de 2082 mg GAE/100 mL (método de Folin Ciocalteu) con una capacidad antioxidante de 1716 mg TEAC/100 mL (método del 2,2-difenil-1-picril-hidrazil-hidrato, DDPH) y 2697 mg TEAC/100 mL (método de la medición del poder antioxidante férrico, FRAP). Por último, estos resultados mostraron una aceptabilidad sensorial significativa con respecto al control (p < 0,05). El desarrollo de cervezas artesanales con adición de estas materias primas puede ser tomados como referencia para su aplicación a nivel industrial.","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"9 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135135567","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Enseñanza de la conciencia fonológica en estudiantes de nivel preescolar","authors":"Elizabeth del Rosario Bringas Usquiano, Mildred Jénica Ledesma Cuadros","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i2.57","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i2.57","url":null,"abstract":"Este estudio tuvo como objetivo analizar la enseñanza de la conciencia fonológica en estudiantes de nivel preescolar, a través de una revisión sistemática de investigaciones efectuadas durante los años 2017-2021. La pesquisa se desarrolló con un enfoque cualitativo, a través de la revisión sistemática, siguiendo la Declaración PRISMA; la búsqueda de información se hizo en diversas bases de datos como: Scopus EBSCO, ProQuest y ERIC; inicialmente se seleccionaron 226 artículos, quedando 36 para la revisión sistemática. Los datos recolectados permitieron determinar que para el desarrollo de la conciencia fonológica se requiere que los padres de familia se involucren en el proceso de enseñanza de sus hijos; asimismo, los docentes hagan uso de una metodología activa centrada en los estudiantes; además, que tengan una preparación permanente, la cual responda a las exigencias educativas actuales y realicen una intervención acorde a la realidad y necesidad de cada estudiante. Concluyendo que la enseñanza de la conciencia fonológica es una habilidad que permite a los niños manipular fonemas para lograr el aprendizaje lector en su fase inicial, lo cual servirá para la iniciación de la escritura, siendo necesario el apoyo de los padres de familia, el uso adecuado de la metodología, la preparación permanente e intervención oportuna del docente.","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"35 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135308088","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Modelación geoespacial de la dispersión de material particulado sedimentable en el campus de la Universidad Nacional Agraria de la Selva","authors":"Luis Eduardo Oré Cierto, Noelia Gallardo Sánchez, Fernando José Guadalupe Tito, Anais Yoan Guevara Terrones, Wendy Caroline Loarte Aliaga, Jorge Alejandro Suarez Vásquez","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i2.55","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i2.55","url":null,"abstract":"La contaminación por partículas sedimentable (PAS) es un grave problema que se viene suscitando en estos últimos 10 años, por este motivo la necesidad de realizar un modelo de dispersión de material particulado con la finalidad de ver su comportamiento dentro del campus de la UNAS (Universidad Nacional Agraria de la Selva). Para lograr este objetivo se tomaron 10 puntos aleatorios dentro de la UNAS, donde se evaluó la cantidad del PAS, y los datos meteorológicos como son la velocidad y la dirección del viento, de la estación ubicada en Monzón, para luego ser evaluados por el programa AERMOD. Obteniendo como resultado que, con respecto a los vientos resultantes y a los vientos predominantes primarios, la dispersión de contaminantes mostró un buen grado de concordancia con las tendencias de la dirección del viento. Con el entorno topográfico, la distribución del contaminante siguió un patrón acertado.","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"26 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135491708","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Efecto de aguas contaminadas con aceite quemado Motul y detergente en la germinación y crecimiento del Vigna Unguiculata (L) Walp. (Frijol Chiclayo)","authors":"Luis Eduardo Oré Cierto, Jhuly Yisela Salazar Matto, Carlos Jerson Velásquez Rojas, Wendy Caroline Loarte Aliaga, Jorge Alejandro Suarez Vásquez, Juan Daniel Oré Cierto","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i2.56","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i2.56","url":null,"abstract":"Las aguas residuales de diferentes actividades se convirtieron en una de las principales fuentes de contaminación de los recursos hídricos, ya que, en su mayoría son vertidas sin un tratamiento previo, alterando las diferentes características naturales del agua. Por esta razón, en la investigación se emplean el aceite automotriz y el detergente como contaminantes, se añadieron diferentes concentraciones por tratamiento para evaluar el efecto de estas aguas contaminadas en la germinación y crecimiento del frijol Vigna Unguiculata (L) Walp. a nivel de laboratorio.&#x0D; Al evaluar los efectos causados por el agua contaminada con diferentes concentraciones de detergente Bolívar Floral y aceite automotriz usado Motul 7100 20W-50W en la germinación y crecimiento del Vigna Unguiculata (L) Walp. (Frijol Chiclayo) se evidencio dos efectos distintos según el tipo de contaminante empleado.&#x0D; Para el Contaminante uno con detergente Bolívar Floral (C1) se obtuvo bajos indicios de germinación y un crecimiento con notables diferencias significativas obteniéndose valores muy por debajo de la muestra testigo. Por el contrario, para el Contaminante dos con aceite automotriz usado, marca Motul 7100 20W-50W (C2) se obtuvo altos indicios de germinación con porcentajes aceptables y un crecimiento con diferencias menores respecto al testigo.&#x0D; El trabajo de investigación tiene por finalidad dar a conocer los efectos adversos que pueden generar las aguas contaminadas en las plantas, así como la capacidad de adaptación y respuesta de Vigna Unguiculata (L) Walp. ante diferentes concentraciones de toxicidad.","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"221 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135491709","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Transformación Digital en la Gestión Documental de una Institución de Educación Superior Tecnológica Pública: Implementación de un Sistema Web con Metodología XP","authors":"Kareen Lourdes Chávarry Sánchez, José Luis Sandoval Huarcaya","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i2.54","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i2.54","url":null,"abstract":"Introducción a la problemática, Este artículo presenta un estudio de caso de una institución pública de educación superior tecnológica que experimentó una profunda reestructuración digital en sus procesos de gestión documental. El objetivo de esta investigación fue optimizar y agilizar los procesos de registro, localización y atención de documentos de un trámite documental mediante la implementación de una plataforma informática en la nube utilizando la metodología Extreme Programming (XP). Método. El proceso de creación de la plataforma informática de gestión de documentos y trámites se llevó a cabo en cuatro etapas. Planificación: Se definió los requerimientos del proyecto y se estableció una ruta de desarrollo para el software. Diseño: Se generó una estructura sencilla y funcional que cumplió con los requisitos establecidos previamente. Codificación: Se desarrolló en dos iteraciones para entregar componentes funcionales del software en un corto período de tiempo. Pruebas: Se llevaron a cabo pruebas continuas para asegurar el correcto funcionamiento del software y su adecuación a los requisitos establecidos. Resultados. Esta investigación resalta el potencial transformador de las soluciones digitales para optimizar los procesos de gestión documental en instituciones educativas. La exitosa aplicación del sistema web, desarrollado con la metodología XP, condujo a mejoras considerables en la eficiencia del registro, localización y el proceso de atención, ahorrando tiempo, reduciendo la carga laboral y optimizando el uso de recursos. Originalidad/valor- Se aplicó la metodología ágil y colaborativa el cual proporcionó una estructura sólida y eficiente para el proceso de creación de la plataforma en la nube asimismo esta plataforma permite que la información y los documentos están disponibles en línea y se pueden acceder desde cualquier lugar en cualquier momento. Esto facilita la colaboración y el trabajo a distancia, lo que es especialmente valioso en eventos inesperados que puedan afectar el acceso físico a las instalaciones educativas para realizar su trámite.","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"52 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135491704","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Herramientas sincrónicas, asincrónicas y desempeño docente en tiempo de pandemia","authors":"Jorge Germán Robles Orué, Eusebia Soledad Jiménez López, Carlos Alberto Astete Barrenechea, Roberto Marroquín Peña, Francisca Cavero Ramírez","doi":"10.54942/qantuyachay.v3i1.41","DOIUrl":"https://doi.org/10.54942/qantuyachay.v3i1.41","url":null,"abstract":"El objetivo principal fue Determinar la incidencia de las herramientas sincrónicas y asincrónicas en el desempeño docente en tiempo de pandemia COVID 19. La investigación cuantitativa de tipo básica sustantiva, de diseño no experimental, correlacional, multivariable contó con la participación de 27 docentes, a quienes se les evaluó mediante tres instrumentos construidos en base a las tres variables, dimensiones e indicadores correspondientes. Existe incidencia significativa de las herramientas sincrónicas y asincrónicas en el desempeño docente en tiempo de pandemia COVID 19 de la Facultad de Pedagogía y Cultura Física de la UNE-EGyV, 2021. (F = 7,819 y p-value (sig.) igual a cero, es menor de a = 0,05 (5%), asimismo según la correlación de r de Pearson = 0,628 (X1*Y) positiva alta y r de Pearson = 0,613 (X2*Y) positiva alta).","PeriodicalId":475757,"journal":{"name":"Qantu Yachay","volume":"99 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135527707","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}